用甜米酒如何做老面引子 知经验 综合知识 2.24W 大中小设置文本大小 原料:甜米酒、水、面粉、面粉。做法:1、甜米酒和水搅拌均匀,然后加入面粉搅拌成面糊;2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀;3、把面粉全部加入糊里,和成软硬适中的面团,然后继续发酵;4、发好的面团反复揉,揉到表面光滑均匀,然后分剂,再逐个揉成圆形,馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟,上笼大火蒸30分钟即可。 TAG标签:老面 米酒 引子 用甜 #