古树茶和大树茶的区别

大树茶和古树茶的区别主要在外形、树龄、口感等方面。

大树茶是乔木性茶，树高一般在5米左右，树龄在30-100年之间，口感温润协调。

而古树茶树高多在5-10米范围内，树龄大多在300年以上，甚至唐代或唐代之前的树龄可达1000年以上，制作的晒青绿茶汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，口感甜润微涩。

此外，大树茶离人群近，而古树茶生长在森林中，环境也有所不同。

大树茶和古树茶的区别主要在外形、树龄、口感等方面。

大树茶是乔木性茶，树高一般在5米左右，树龄在30-100年之间，口感温润协调。

而古树茶树高多在5-10米范围内，树龄大多在300年以上，甚至唐代或唐代之前的树龄可达1000年以上，制作的晒青绿茶汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，口感甜润微涩。

此外，大树茶离人群近，而古树茶生长在森林中，环境也有所不同。

古树茶和大树茶是两种不同的概念，其区别如下：

1. 属性不同：古树茶指的是采摘自古树的茶叶，而大树茶则是采自大树的茶叶。

2. 年龄不同：古树茶的树龄一般要超过300年以上，而大树茶的树龄则在100年以上，但不到300年。

3. 采茶方式不同：古树茶的采茶方式和大树茶不同，一般采用手工采摘，保证采摘到最嫩的茶芽，而大树茶则不一定采摘芽叶，采摘方式也比较多样。

4. 品质不同：古树茶的品质较为优异，因为古树的根系深入土壤，吸收的养分更加丰富，同时也可以吸收更多的阳光和空气中的氧气；而大树茶则相对普通一些，品质也会稍逊一筹。

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云南普洱茶怎么通过茶底分辨大树古树乔木树龄的？

云南普洱茶通过茶底分辨大树古树乔木树龄：古树茶也叫大树茶，产量十分稀少。纯料的古树茶，加工技艺精悍的纯料古树茶其价值不菲，将随着年份而与日俱增。

首先要分清楚，是哪个片区，是哪个山头，古六大山头的土质、气候、海拔、气温、降水量对于茶树当年的叶片以及丫头肥壮都有影响，有的山头芽头呈墨绿、有的墨黑，有的绿黄妆，但每个山头的大树以及古树的条索相对当地台地茶以及小树条索会更加肥壮，更加油亮，最好两个做对比，更直观。

1、生津的速度：生津是很容易，很多原因可以令人生津。所以，过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间，为生津的速度。同样品种者，速度越快，则越优。

2、回甘的彻底程度：真正优质的茶，从回甘一开始，苦涩就彻底结束，没有舌面附着感，整个口腔有种很甜润的感觉。

3、香气的融合度：闻起来和喝下去后的香气程度比例，优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。不能喝完茶后有不适、不悦之感。

4、喉感的深度和持久度：喉感很深的茶，喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验，且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。

5、喉韵清雅悠长：喉韵是指：在喉部的甘化开之后，形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受，也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者，以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长，则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者，其收藏价值亦愈高。

古树茶，大树茶，生态茶，老树茶和小树茶的区别

在同一生态上，古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩;如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩。

1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前 树龄1000 年以上)

原始雨林中野生的古茶树，一般胸径 50cm、胸围 160cm、树高 15m 以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16 对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9 对之间)完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。

2、大茶树(宋代 树龄500~1000 年)

滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m 以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径 30~50cm，胸围 100~160cm，树高 5~15m 左右，树龄多在500~1000 年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。

3、原生态古茶树(明代 树龄300~500)

大多胸径在10~35cm，胸围35~110cm，树高3~6m，树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉 9~16 对之 间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。

4、生态古茶树(清代 树龄100~200)

大多胸径在10~25cm，胸围35~80cm，树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在 9~16 对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。

5、老茶树( 树龄60~100 年)

种植于1912-1949 年间，多数茶树胸径在5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，树龄60~100 年，不够100 年。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16 对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。

6、小茶树(1949-1976 年 树龄35~60 年)

1949-1976 年间种植的茶树，树龄 35~60 年之间，多数植株树高 80~120cm，每亩约 1500~2000 株。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。

7、台地茶树(1976-至今 树龄0~35 年)

1976 年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高 60~90cm，每亩约2000~3000 株。所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。

1、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

2、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。

3、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。

4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。

5、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

6、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有局限性。

大树茶喝老树茶，怎么区别

不知道你的老树和大树怎么定义的，一般要百年以上的可称老树，云南普洱茶有文献记载的大规模批量种植也不过刚刚百年。

一般说来山头不一样那么茶的滋味也差别很大，而越是树龄大那么底越厚，滋味越厚，物质感也越丰满。在口腔中回味越长。树龄越小滋味越薄，比如80年代密植的茶树在口腔里的刺激感大多集中在舌尖附近，而百年古树，大树则会盘绕在舌根或者上颚的中后部。

普洱茶，台地茶，小树，大树，古树茶怎么区分

阿曼普洱茶：百年古树、中小树、台地茶树龄划分

普洱茶古树茶，树龄划分，一直以来争议不断，今天就为大家整理一下能得以普遍认可，呼声高的划分说法。

阿曼普洱茶

千年野生古茶树

原始雨林中野生的古茶树，树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深。

产量稀少，价格非常昂贵。

野生大茶树

滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，树高5~15m左右，树龄多在500~1000年之间。

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原生态古茶树

树高3~6m，树龄多在三四百年，在临沧、勐海、易武各大茶区都有为数不多的这类古树资源，这类古树茶多被茶区挂牌采摘，或被冠于单株美誉，价格不菲，值得一提的是这类古树都在所在地登记入册得以保护。

百年古茶树

大多树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年。在广大的古树茶认知中，这类古树得以认知最全，品鉴最多，爱喝普洱茶的茶友们都认为自己所喝到的古树茶属于这一类，所以这类百年古树茶产量最高、销量最好，广受好评。

大茶树

种植于1912-1949年间，多数树高1.5~3m，树龄70~100年，不够100年。这类古树茶，产量大，多为机制，也有手工制作，呈现稳定，可制茶类多样，晒青毛茶、白茶、红茶等，绝对的占具了主流，真正的成为了大众消费。

阿曼普洱茶

中小茶树

树龄35~70年之间，多数植株树高80~120cm，现在的茶园茶区，中小树多为混采制茶。

台地茶树

台地茶指的是人工种植茶叶，是与古树茶相对而言的，1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60~90cm，每亩约2000~3000株。台地茶的几大特征是密植，无性繁殖，运用现代技术培育，往往树龄比较短，品种比较新，茶叶品质更是比不上古树茶，是以增产和提高经济效益为主要目的。

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如何区别茶叶的树龄

中国最古老的生态茶园龙忠堂贡品名茶生态园继承人陈志红讲诉：在茶叶中，古树茶和大树茶是新出的名称，他们出现的时间不超过15年，对于古树茶和大树茶，只要掌握了区别的方法，是很容易进行区别的，下面就去了解一下如何分别古树茶和大树茶的知识。

大树主要是强调树状，但从品种的角度出发，大叶种都是乔木树种，一些台地灌木茶是人工矮化产生的。有的茶友打了个非常好的比方：你总不能把盆景中榕树说成是灌木吧！？给你一片榕树的叶子，你如何判断它是大树上长出来的还是盆景树上长出来的？

古树主要是强调树龄。关于树龄的问题，别说是叶子，就是到了树跟前，也很成问题。古树树龄的判定至今存在极大的争议，这就是云南多地不断刷新“茶王古树”树龄记录的奥秘。通过叶子来判断更是无稽之谈。

在我查阅过的所以资料里面，关于树龄较长的茶叶与树龄较短的茶叶最大的不同是较老的茶树的次级衍生物的含量较多，但这种所谓的次级衍生物是以一种动态平衡的状态存在，很难分离提取，所以不能作为鉴别参照。

乔木茶和古树茶的区别是什么？

1、茶气上的区别：乔木茶所包含的类别比较多，所以很难一概而论古树茶与乔木茶的茶气以及茶感滋味是怎么样的，但是在去购买古树茶的时候则是可以通过茶气茶感滋味来与其他的乔木茶区别开来，真正的古树茶拥有高调持久的茶气，而且因为古树茶中所富含的果胶成分比较多，饮用古树茶的时候，留在口腔内的更多的是甘甜温润的味道。

2、叶底上的区别：真正的古树茶，叶脉清晰，即使是多次冲泡，高达十几次冲泡之后的古树茶，依然可以看出清晰的叶脉，再用手去揉搓古树茶叶底的时候，也会发现很有弹性和韧性，不容易揉烂，而其他类别的乔木茶，多次冲泡之后，叶底上面已经是变得软烂。

喝茶注意

忌饮茶过度：这是因为茶叶里有咖啡因，过度饮茶会引起焦急、烦燥、心悸、不安等症，从而产生失眠；还会抑制胃肠，妨碍消化，降低食欲。因此要注意饮茶适量。

忌饮浓茶：需要注意茶水一般在人体内能滞留3 小时左右，而浓茶滞留时间则更长，这样茶碱在人体内积聚过多，致使神经功能失调。由于茶叶中鞣酸的作用，可使肠粘膜分泌粘液功能下降，发生便秘。茶量一般每天以5～10克，分二次泡饮为宜。

以上内容参考  百度百科-乔木茶、百度百科-古树茶、人民网-喝茶8大禁忌你知道几个 一天喝茶的3个最佳时间

古树比普通树茶叶好在哪呢？”“高等级茶喝起来高在哪？” 和其内含物质的丰富程度有什么关系？

一、古树相较于普通的茶叶，它生长的树龄更长，不论是从土壤或者是阳光雨露中获得的养分更多。这也使得古树茶内含物质更丰富。古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然。

二、这里需要知道的是，所说的高等级别的茶是指茶叶原料等级高，还是茶叶品质高，原料等级高的茶叶并不代替品质高，口感自然也会有所区别。如果这里说的是茶叶的品质级别高，它的内含物质也会更丰富，口感味道也会更加的丰富饱满。

无论是古树茶，还是高等级茶，都与内含物质的丰富程度有关系，内含物质丰富，其浸出物也就越多，口感自然就会更丰富饱满。可以说是有直接的关系。

其实第一个古树比普通茶叶好在哪里，在这里只是假设其他都一致的前提下，古树茶比普通茶叶好在哪里。在实际生活中，我们购买茶叶还需要综合其他的因素，如加工工艺，产区等。

老树茶和古树茶的区别

老树茶和古树茶有口感上的区别，老树茶代谢比较旺盛，会产生氨基酸、蛋白质、茶多酚等相关的产物，古树茶中碳的代谢明显，会产生大量的单糖、多糖、糖蛋白、糖脂等，所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。

老树茶和古树茶是不一样的，它们的生长环境海拔等因素不一样，茶叶内含物质的新陈代谢也不同，普洱茶老树茶茶树处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。

老树茶简介

老树茶是指树龄三十年以上的普洱茶，是采用年龄较老的茶树鲜叶制成的茶叶，老树茶有抗氧化、强健牙齿、醒脑提神、缓解压力、生津去乏的功效，促进身体代谢速度，有滋润嗓子、利尿排便、改善消化、活跃思维的作用。

古树茶简介

古树茶是百年乔木茶，在云南版纳、临沧、普洱数量稀少，有引入古董的概念与定义，在一百年前的物品叫古董，古树茶定义却很不统一，在很多地域随便就是五百年甚至上千的树龄，五百年以上叫古树，人工驯化过的茶树超过五百年的少之又少，但是野生茶树还是大批量存在国有林之中。

老树茶和古树茶区别

1、口感区别：老树茶代谢比较旺盛，会产生氨基酸、蛋白质、茶多酚等相关的产物，古树茶中碳的代谢明显，会产生大量的单糖、多糖、糖蛋白、糖脂等，所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。

布朗山带花香的古树普洱茶和小树茶区别

资源，价格，性状和口感。

古树茶树木高大，多为大小乔木茶树，生长年岁久远，树大，根茎发达，叶面更柔润修长，叶脉清晰。树龄老，百年至千年不等，基本无人工干涉，大多树姿蓬松张开，看似老大一棵，产量却小。小树茶树龄短，灌木小树，与外省茶相似，连片种植，机器辅助，产量巨大。

小树茶名称由来：

小树茶，一听这名字就是跟大树茶对应而来的。在云南古茶区，有一些茶树是后期陆续间断种植的，他们的特点是种子种植、坡地散生、高海拔、树龄不足百岁。这类茶树和大树茶的区别只在树龄，因此对应的，斗记也沿用茶山百姓的习惯称之为“小树茶”。

可以预见的是，当这些小树茶长到百岁的时候，对我们的子孙而言，他们就是未来的“大树茶”。在2015年以前，在斗记茶品体系内，将小树茶称为“乔木茶”，如2006年“易武山乔木王”，交流中，也习惯使用“小乔木”这个概念。从今年开始，斗记的企业标准中明确规定，今后将坦然使用“小树茶”这个概念。

什么是古茶树？跟一般的茶树有什么区别？

古茶树是指分布于天然林中的野生古茶树及其群落，半驯化的人工栽培型野生茶树和人工栽培的百年以上的古茶园中的茶树。

通常情况下树龄越大，碳的代谢越明显，甜醇度就越好。由于生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好，因此有人较喜欢古树茶、大树茶。其实，树龄30年以上的茶树，如果生态环境不差，采摘次数又较少，那么是三十年、五十年还是七八十年的树是比较难区分的。台地、小树、老树、古树、大树、千年野生大茶树的生化区别在于新陈代谢不同，小的时候氮代谢明显，老了的时候碳代谢明显。

根据习惯而言，多数人喜欢有岁月甘醇之感的生茶，首先是树龄带来的甘醇，其次是岁月陈化的甘醇。