沱茶的正确打开方式

将沱茶放入茶盘内，窝心朝下；

2.

沿着窝边向下插入，并向上抬起；

3.

撬茶的时候，一手拿针，一手拿沱茶；

4.

用针尖顺着沱茶窝内边缘往里面慢慢插入，一次撬不可多撬几次。

1. 准备好壶、盖碗和一些茶叶。

2. 烧开水，将壶内的沥水壶清洗干净，将茶叶放入沥水壶中充分沥干水分。

3. 将泡熟的茶叶均匀地放置在茶海底部，焙烤一下，可以用手或者火炉。焙烤过程中不要炒焦。

4. 倒入80-90℃的热水，水位最好不要超过茶海9分之7，静待30秒钟左右，看茶叶慢慢沉下去。

5. 将茶海安放在茶碗上，茶碗的边缘稍低于茶海口，用力将茶海盖住并抬起，待茶水流入茶碗，盖子可以略微倾斜让茶水倒出。

6. 可以用茶叉或木棍轻轻划动一下最上层的茶叶，使其散开。

7. 没有直接喝的茶区可以倒入水杯或品尝杯中，喝的时候可以舒缓地闻一闻茶香气息，然后小口品尝。

8. 等到茶杯里只剩下1/3杯左右的茶水，再重复以上步骤，直到茶叶失去嫩绿之后才可更换茶叶。

注意事项：

1.水不能太热，否则会煮熟茶叶，使茶性发生变化。

2.茶叶放在干燥处，否则茶叶会变质发霉。

3.经沥水壶沥后的茶叶更香。

4.壶必须是干燥的，饮茶者也不能有水分。

5.喝茶不要过于着急，要享受沱茶的精髓，可以闻、味、看、品四合一。

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一块沱茶如何解开

那要看你的沱茶是多大重量的了。

如果是小沱茶（一般5克左右），就直接用开水泡就可以了。

如果是比较大的（比如二、三两重的或更大的），有两个方法：

1、先用锅蒸一下，时间不用太长，几分钟就行，将沱茶蒸软，用手掰开，掰成小块就行，自然放凉，等到不热了之后，放在茶叶桶中，随用随取。

2、到茶叶店去买一的把茶刀，想喝的时候，直接用茶刀撬逐沱茶，取到自己觉得合适的分量就可以了泡了。

普洱茶饼如何正确撬茶

普洱茶饼如何正确撬茶

　　普洱茶饼如何正确撬茶。普洱茶的好处大多数是可以辅助减肥和辅助降压，普洱茶的原料为大叶茶的，主要生产地在云南省云岭高原的，下面看看普洱茶饼如何正确撬茶及相关资料。

　　普洱茶饼如何正确撬茶1

　　可以用茶刀来撬茶。找到茶饼每层之间的衔接点，将茶刀垂直的推入茶饼，顺着插入的方向，缓慢的横向移动茶刀，然后慢慢转动茶饼，最后利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一只手上抬茶刀，撬开茶饼。

　　也可以用茶针或茶锥来撬茶，适用于压制较松的砖茶、沱茶。沿着沱茶的内涡边沿用力插入，慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，这样沱茶就可以被轻松地撬散了。

　　如果没有工具，也可以徒手弄开普洱茶饼。茶饼放到平整的桌面上，利用饼面有弧度的球面，双手抓住茶饼背面的左右两端稍微用力向下压，靠着两侧施力，可以轻松压开茶饼。

　　步骤1、准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的。

　　步骤2、如果你需要的茶叶量不多，那就轻轻弄点边上的茶叶使用就行，这样可以使茶饼更加完整美观易于存放。

　　步骤3、如果需要茶叶量较多，则需继续撬开茶饼。在第二步的基础上来回摇晃茶刀，并稍稍用力下压，使茶刀慢慢插入茶饼的中部，这样就可以撬开茶饼了，注意喔，不要用太大力，要慢动作进行，用力过猛可能会伤到自己。

　　步骤4、最后需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比较厚而茶饼又比较薄的话，那么从侧面戳进去茶饼就可以打开了，再轻轻掰一下就可以了。而茶刀比较薄，则可能在侧面戳进去的时候再往两边移动一下，扩大切口范围再用力。

　　在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。

　　普洱茶饼如何正确撬茶2

　　“工欲善其事必先利其器”，撬普洱茶饼前应当先选一把趁手的工具，一般有茶刀和茶针两个选择，茶刀适用于压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶，茶针适用于压制很紧的茶饼。

　　1、撬茶砖时，左手将茶砖按住，右手拿茶刀从茶砖的侧面切入，然后由浅至深插入茶砖内部，再往上提起，一小块茶叶就这样被撬下来了，是不是很轻松？

　　2、撬茶饼时，左手抓住饼背中心的凹陷处固定住茶饼，右手握茶刀从高出饼心窝2厘米左右处切入，开口打开后不要急于撬起来，而是上下左右轻轻地移动，使开口变得大些，随后将茶刀往上撬起，茶叶块便得以顺利脱离茶饼，这样撬出的茶饼碎茶较少。

　　茶饼开封后，若是需要天天喝，可以将茶饼放入饼袋中，然后存放在干燥、避光的地方。若撬取过后的茶饼短时间内不打算再次饮用，就需要用保鲜袋密封，再用避光材料包裹后进行存放，也可以直接将整个茶饼撬开来存放在茶叶罐中。

　　 1、用茶针撬茶

　　茶针是撬茶的工具之一，大多数喜欢喝普洱茶的人，家里都会有这样一把茶针。因为一头比较尖，和针头一样，所以而得名。这茶针撬普洱茶饼是很好操作的'。哪怕以前没撬过茶，只要稍微一学就会。

　　用茶针沿着普洱茶饼的边缘慢慢塞进去，然后轻轻往上一挑，普洱茶就散落下来了。除了用茶针撬茶之外，还有一种工具也是可以的，就是下面的茶刀。

　　 2、用茶刀撬茶

　　茶刀和茶针一样，都是很实用的撬茶工具。它的使用方法和茶针一样，都是将箭头慢慢捅进茶饼里，然后往上一挑就行了。在撬茶的时候，注意在普洱茶饼下面垫上纸张，以免茶叶散落浪费。

　　不管是茶针也好，茶刀也好，只要用它们撬茶，就没有人笑话你说不会喝普洱。

　　普洱茶如何保存，我们一般有四种方法：

　　直接保存、罐子保存方法、省钱省力的纸箱保存方法、保鲜保存方法

　　① 直接保存

　　普洱茶的保存可以用多纸袋或是竹笋壳，直接包装存放，不需要在外层又包上塑料袋，来避免阻碍空气的流通；同样，普洱茶的保存也不需要采用冰箱冷藏。

　　② 罐子保存方法

　　普洱茶的保存方法中用罐子存放是一种比较科学的方式，这样的保存方式比较适合一些普洱茶收藏者，因为密封性好的罐子，能有效的防止茶叶受潮，避免与空气接触发生氧化反应，而且罐子保存还有醒茶的效果；建议用紫砂罐或者陶罐。

　　还有普洱茶的保存不能和不同茶叶相互接触，以防止串味，毕竟普洱茶的品种和香味都不相同；另外，茶叶放置在罐子之后，一定要将罐子封口，防止茶味消散。

　　③ 省钱省力的纸箱保存方法

　　如果你不是普洱茶收藏者，而是简单喜欢喝普洱茶，也可以用简单的纸箱来保存，这样省事又省力，不过，需要注意的是不要把纸箱靠近墙壁和放在地上，如果墙壁和地上的湿气比较大，会导致茶叶受潮，可以选择放置在一些书架或木制的架上。

　　④普洱茶保鲜保存方法

　　如果大家觉得用罐子来保存普洱茶有点复杂的话，也可以用保鲜袋对普洱茶进行保存，对于密封性好的保鲜袋，作用也是跟罐子保存的一样，如果你想长期保存，用保鲜袋存放也便于大家日后随时查看普洱茶的保存状态，也更方便冲饮普洱茶。

　　普洱茶饼如何正确撬茶3

　　早期的普洱茶：早期的饼茶拼配是按层来蒸压的，所以一般撬早期的普洱饼茶，是需要一次性把整饼茶撬散，然后在撬茶盘里进行摊匀，再用小茶样袋一泡泡分装。这种才能喝到普洱茶的层次感。老沱茶、砖茶等亦是如此。

　　中期的普洱茶：中期的普洱茶，尤其存储的时间相对早期的普洱茶还比较短，紧压的茶松散度（泡度）还没达到，撬茶的时候的要注意茶条，建议用细小的茶针来撬。如果是蒸压前就匀好堆，也就是没有分层压制的茶，撬饼茶前可以先环饼先按压下再进行撬，而撬的时候不用一次性全部撬散，可以先从茶饼背面一层一层撬，喝多少撬多少。老沱茶、砖茶等亦是如此。

　　近期的普洱茶：近期的普洱茶，由于转化短，压制过后的饼、砖、沱等茶都比较紧。饼茶不存在分层压制的时候，撬茶的时候可以先用力撇下，然后再撬。沱茶可以先蒸下再解散晾干。

　　下面就根据不同的茶的形状说说撬普洱茶的技巧：

　　撬饼茶：一般是一只手拿茶针，一只手按住在茶盒里的茶饼，按茶饼的手尽量不要对着茶针精锐的方向。从茶饼的窝心往外撬，一块尽量5-10克。

　　撬沱茶：一般吧窝心那面向下，沿着窝边向下撬，一次撬不起一块的，周边多撬几下再取块。

　　撬砖茶：常规的砖茶从竖起来，按住用茶针往下撬，要多大块撬大多块。撬老茶头砖要把老茶头砖放平（高度垂直），按住茶砖用茶针找到两块老茶头接触的地方使劲往下撬。

小沱茶的冲泡方法 饮用沱茶具有哪些保健功效

沱茶，它是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南。从面上看沱茶似圆面包，从底下看似厚壁碗，而中间是下凹，颇具特色的茶叶。那么， 小沱茶 的冲泡方法是在怎样的呢?饮用沱茶具有哪些保健功效呢?下面跟着我一起来了解下。

一、正确冲泡小沱茶的方法

将 小沱茶 拆开放入空杯中，加入烧开的开水，泡2分钟 左右 茶就出汤了，这时请把茶汤倒入另一个杯子里面，茶汤过滤出来，而茶叶留在杯底，还可留下一次冲泡。不过再次冲泡的时候，泡1分钟左右，请立即把茶汤过滤出来，不能再让茶叶泡在茶汤里面了，否则会很浓。一颗 小沱茶 冲泡5-8遍都是可以的。

二、饮用沱茶具有哪些保健功效

1、常饮沱茶，对年龄在40-50岁的人，有明显的减肥、降脂效果。

3、对于体内胆固醇过高的人，饮用沱茶能使胆固醇含量有所下降，且长期饮用无副作用;同时对降低血尿酸的含量也有一定的作用。

4、沱茶不苦不涩，入口爽滑醇厚，常期饮用不仅可以调理肠胃，也能起到养胃、祛寒、强身健体、延年益寿的功效，老少皆可饮用。

5、还能解油腻、排毒、促进肠胃蠕动。

6、常饮沱茶除了可以降低胆固醇以外，还能降低人体所含的三酸甘油脂的作用。

8、沱茶具有杀死癌细胞、抗突变、防癌的功效。可是要如何识别沱茶的真假呢，接着往下看。

三、真假沱茶鉴别

1、干看

真品的沱茶，外形端正、呈碗形，内窝深而圆;外表满布白色茸毫;一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米;其条色青翠油润;紧结床紧结;含水量9%左右。

假的沱茶，外形不规则、扭歪，内窝浅而小;外表无茸毫;规格不定，大小也不一;色泽枯暗，有;紧结床松膨;含水量明显高于真品，一般能达到10%~12%。

2、湿看

真品沱茶，汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽。

假的沱茶，汤色混浊不清，香气寡淡，甚至有杂异气味，味道酸涩。

编辑小结：以上就是对 小沱茶 的冲泡方法，饮用沱茶具有哪些保健功效及如何鉴别真假沱茶信息的介绍。市面上的茶品种繁多，商家也是鱼龙混杂的，难免有些不良商家会参假，所以学习了我介绍的就不容易上当受骗了，买好茶品好茶才是享受。

有的普洱茶饼、砖、沱很硬，怎么把它们弄开啊？

散茶和老茶头都是可以拿来就冲泡的，这个不必说了。至于饼茶、砖茶、沱茶、方砖，都是紧压的状态，在喝茶之前要拆散。　　 拆茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用。呆子不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。　　 有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形；对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。　　 对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于撬动两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。

沱茶如何喝沱茶的泡法

沱茶如何喝沱茶的泡法

　　沱茶如何喝沱茶的泡法，在国内茶叶市场上，经常能看到一种沱状的茶叶，它是把适量茶叶，加之在一起制成的一种特殊茶叶，它属于紧压茶的一种。那么沱茶如何喝沱茶的泡法？

　　沱茶如何喝沱茶的泡法1

　　 泡法技巧

　　 1、水的温度

　　沱茶是一种耐泡性特别强的茶叶，平时冲泡它使水的温度特别重要，一定要选择刚刚烧开的沸水，也就是一百度的开水，去冲泡沱茶，这样才能让沱茶中的营养成分更好吸收在水中，也能让冲泡出的茶汤滋味诱人。

　　 2、冲泡时间

　　平时冲泡沱茶时，一定要掌握正确的冲泡时间，它在冲入沸水的第一泡和第二泡茶水都要倒掉，这样能起到洗茶和温润茶叶的重要作用，第三炮冲入沸水以后，20秒之内就要出汤，第四次冲入沸水30秒到40秒就要出汤，以后每次出汤的时间都要适量增加。

　　 3、冲泡步骤

　　平时冲泡沱茶时，需要取适量的沱茶茶叶放在茶杯中，然后冲入沸水，马上把水倒掉，再次冲入沸水再次倒掉，然后第三次倒入沸水，盖好茶杯，盖闷泡，20秒左右，打开杯子盖，取出滤杯，把里面的茶汤倒入到小茶杯中，一杯香浓醇和的陀茶就泡好了。

　　 另类泡法

　　沱茶除了可以用沸水冲泡以外，平时还可以取适量的沱茶放在小锅中，加入适量清水煮开，然后再煮至3到5分钟，取出茶汤以后降温饮用，味道与口感也特别好，而且这样煮出的沱茶茶汤保健功效出色，能降脂减肥，也能预防三高。

　　 沱茶属于什么茶

　　沱茶应该说是造型独特的茶砖，它是减压茶的一种，是一个类似于圆锥状的存在，沱茶是一种经过完全发酵的茶叶，这种茶是普洱家族的重要成员，它的耐泡性特别强，而且冲泡以后的茶汤滋味甘醇，汤色橙黄明亮香气诱人。

　　 沱茶如何喝

　　1、沱茶是紧压茶的一种，想喝沱茶一定先把沱茶撬开，在跳开沱茶的时候，可以用茶锥从沱茶的外侧插入，然后向外用力，等茶叶松动后拔出，再从它相反的方向插入，用力向外翘出，这样可以敲一下条索完整的茶叶。

　　2、沱茶撬开以后，取5~7克茶叶直接放在准备好的`茶具中，它适合用紫砂茶具或白瓷茶具来冲泡，茶具准备好以后要用沸水温热一下，等茶具温度升高后，才能把沱茶茶叶放入茶具中。

　　3、沱茶的耐泡性特别好，在冲泡时一定要掌握好水温，最好使用98度左右的开水来冲泡，冲水后要盖好茶具的盖，焖泡一到二分钟，等茶汤泡好以后取出倒入到品茗杯中，先闻茶香再品尝它的诱人滋味就可以。

　　4、沱茶取出茶汤以后要及时续水，每次放入的茶叶可反复冲泡5~7次，而且每次泡出的茶汤滋味都略有不同，不过每增加一泡就要适当延长出汤时间，这样才能得到口感诱人的沱茶茶汤，才能让人们品尝它到独有韵味。

　　沱茶如何喝沱茶的泡法2

　　 普洱茶沱茶的泡法

　　 1、普洱茶沱茶的用量与用水

　　普洱茶沱茶在泡制时，正常的单人用紫砂杯需要放茶叶五克到六克，茶叶可以用茶刀直接从茶沱上取下来，另外泡普洱茶沱茶最好选择质量好的山泉水，如果没有也可以用城市中出售的矿泉水代替，只有质量好的水源才能让普洱茶沱茶在泡制以后达到最好的水平。

　　 2、普洱茶水温和茶具有选择

　　不同的茶叶在泡制时对水温的要求也不同，普洱茶沱茶在泡制时最好使用温度为一百度的沸水泡制，另外普洱茶沱茶最适合用紫砂或者陶瓷的茶具进行泡制，因为这些茶具的通透性强，能更好的让普洱茶沱茶特性得到好的发挥。

　　 3、普洱茶沱茶泡制要求

　　普洱茶沱茶耐泡性很强，第一泡时可以加入二分之一的水，然后直接倒掉，再加入沸水，第二泡泡制时间比较短，三四十秒就可以把茶水沥出，然后口饮，它反复注水七到八次，都还能让人们口味到诱人的茶香，如果是用成套的茶具泡制，一定要记得过把滤杯中的茶叶再放回茶壶里，进行二冲泡，直接丢掉太可惜了。

　　 泡法技巧水的温度

　　沱茶是一种耐泡性尤其强的茶叶，平常冲泡它使水的温度尤其首要，肯定要选择方才烧开的滚水，也便是一?的开水，去冲泡沱茶，如许才气让沱茶中的营养成分更好吸取在水中，也能让冲泡出的茶汤滋味诱人。

　　 冲泡时间

　　平常冲泡沱茶时，肯定要掌握准确的冲泡时间，它在突入滚水的第一泡以及第二沏茶水都要倒掉，如许能起到洗茶以及温润茶叶的首要作用，第三炮突入滚水之后，20秒以内就要出汤，第四次突入滚水30秒到40秒就要出汤，之后每次出汤的时间都要适量增添。

　　 冲泡步骤

　　平常冲泡沱茶时，必要取适量的沱茶茶叶放在茶杯中，然后突入滚水，立刻把水倒掉，再次突入滚水再次倒掉，然后第三次倒入滚水，盖好茶杯，盖闷泡，20秒左右，打开杯子盖，掏出滤杯，把内里的茶汤倒入到小茶杯中，一杯香浓醇和的陀茶就泡好了。

　　 另类泡法

　　沱茶除了可以用滚水冲泡之外，平常还可以取适量的沱茶放在小锅中，加入适量清水煮开，然后再煮至3到5分钟，掏出茶汤之后降温饮用，味道与口感也尤其好，并且如许煮出的沱茶茶汤保健效用卓越，能降脂减肥，也能防备三高。

　　 普洱茶沱茶的泡法普洱茶沱茶的用量与用水

　　普洱茶沱茶在泡制时，正常的单人用紫砂杯必要放茶叶五克到六克，茶叶可以用茶刀直接从茶沱上取下来，此外泡普洱茶沱茶最佳选择质量好的山泉水，要是没有也可以用都会中出售的矿泉水取代，只有质量好的水源才气让普洱茶沱茶在泡制之后到达最佳的程度。

　　 普洱茶水温和茶具有选择

　　差别的茶叶在泡制时对于水温的请求也差别，普洱茶沱茶在泡制时最佳利用温度为一?的滚水泡制，此外普洱茶沱茶最适宜用紫砂大概陶瓷的茶具举行泡制，由于这些茶具的通透性强，能更好的让普洱茶沱茶特性得到好的施展。

　　 普洱茶沱茶泡制要求

　　普洱茶沱茶耐泡性很强，第一泡时可以参加二分之一的水，然后直接倒掉，再参加滚水，第二泡泡制时间对比短，三四十秒就可以把茶水沥出，然后口饮，它重复注水七到八次，都还能让人们口胃到诱人的茶香，要是是用成套的茶具泡制，肯定要记得过把滤杯中的茶叶再放回茶壶里，举行二冲泡，直接丢掉太惋惜了。

​如何正确使用茶刀撬茶？

‍‍普洱那独有的“越陈越香”的品质，近年来越来受人们的追捧。而普洱基本又都是压制成紧实的饼、砖、沱等形状。如何将紧压成型的普洱拆散冲泡，应该困扰着很多刚接触普洱的朋友。

普洱茶有松有紧，松的用手也能轻松掰开，但是掰下来很多都是一块一块的，而且容易掰碎。紧的，使出九牛二虎之力也不一定掰的下来。那么我们有没有什么办法轻松撬开呢？

接下来我们就来说说怎么使用茶刀轻松撬开普洱。

1、撬普洱茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面插入，接着稍稍用力，往上提起，让茶砖表面的茶层脱开，用同样的方法慢慢把茶叶继续撬开。

2、撬茶饼和沱茶的时候，有两种方法，可以跟茶砖一样从边缘开始撬，也可以将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。从凹陷处开始撬的好处是可以保持饼面完整和美观。

不过沱茶外形一般比较小而且紧实，选用茶针撬起的话会更轻松。

3、如果用茶锥撬茶，不论什么形状的紧压茶，都应该尽量沿着条索逐一撬起。

品饮前，用普洱刀把压制成型的普洱茶剥开、拆散，是普洱冲泡的第一步，我们在撬茶的过程中，要尽可能的沿着茶叶间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样会撬的更轻松，而且撬下来的茶也会更完整。

可不要跟我刚接触茶刀的时候一样，直接在上表面暴力撬茶哦，结果撬下一堆碎茶甚至还有很多直接成了茶粉。

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茶饼茶砖应该怎样开？

在饮茶中，常常会见茶饼式茶叶，茶饼又称饼茶、团茶，通常茶饼的产生是为了节约茶叶体积，在路途中便于运输和存放。但是在拆茶饼时，很多人无从下手。今天我们来说说茶饼的正确打开方式。

撬茶误区

1.茶饼压制有松紧之分，如果徒手生掰会导致茶叶条索不完整、细碎，茶渣多。

2.善用工具是聪明的选择，但是用剪子、改锥、榔头等去拆茶饼，真的是得不偿失的做法。

3.茶匙、茶针是茶席上的物件，但是对于拆茶饼来说，盲目使用实在是有些脆弱，拆不拆得开不说，还有可能伤到自己。

茶

这些肯定都是很多茶友经常的误区，那么到底该如何打开茶饼呢？下面说说正确的撬茶饼方式。

正确打开茶饼方法

方法一：双手拆茶（适用于较传统的铁饼生茶）

1.在平整桌面上，将茶叶外包装纸打开；

2.利用饼面有弧度的球面，双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心向前移，利用体重施压；

3.靠两侧施力及饼面的定点，就可以轻松将茶饼顺势压开；

4.茶叶断面用茶刀或者茶针、茶锥将茶饼撬散；

5.在拆开较大的饼块时，双手向两侧轻轻拉动，可以更好地保持完整的条索。

方法二：普洱茶刀（适用于压制较松的生茶或熟茶）

1.茶饼是一层层压在一起的，找到层与层之间的衔接点，那是普洱茶最脆弱的地方；

2.找到衔接点就是切入点，将茶刀垂直推入茶饼。茶刀没入茶饼越多，则越容易撬出完整的茶片；

3.就着插入方向，缓慢横移茶刀，慢慢转动茶饼；

4.利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一边用茶刀向上抬，就可以慢慢撬开茶饼。

方法三：茶针、茶锥（适用于压制较松的生茶、熟茶以及砖茶、沱茶）

1.将茶针、茶锥（二选一）沿着沱茶的内涡边沿用力插入；

2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，沱茶慢慢就会被撬散了。

其他方法

除了上述方法，撬茶还要根据不同时期的普洱茶选择合适的方式。

早期的普洱茶

早期的饼茶拼配是按层来蒸压的，所以一般撬早期的普洱饼茶，要一次性把整饼茶撬散，之后均摊在茶盘里，用茶样袋分装。老沱茶、砖茶等需要这样做。

中期的普洱茶

中期的普洱茶存储的时间相对于早期的普洱茶比较短，紧压茶的松散度还没达到，所以撬茶的时候要注意茶条，建议用茶针撬茶。如果在蒸压前就匀好堆，没有分层压制的茶，撬茶饼前可以先将茶饼按压一圈再撬茶。从茶饼背面一层层撬，要多少取多少。老沱茶、砖茶等也是这样。

近期的普洱茶

近期的普洱茶，因为转化期短，压制过后的饼、砖、沱等茶比较紧。饼茶不存在分层压制的时候，撬茶时可以先用力撇下，然后再撬。

撬茶要注意细节，保障自己安全的前提下，将普洱茶尽量完整地撬散开来。

注意事项

1.掌握好茶刀的正确握法；

2.如果是生普，尽量保持条索完整。在此情况下将茶饼尽量撬散，不要整块投入盖碗、茶壶泡茶，否则不容易控量；

3.如果是熟普，也要尽量撬散茶饼。

4.拆完的普洱茶饼，如果喝不完，就及时放回包装纸里重新存放好，或者放进茶罐储存起来。

当然这些方法不可能一蹴而就，需要多加以练习，希望你早日得以正确打开茶饼，用着观复典藏版嘟嘟杯泡上一杯舒心的茶与马未都隔空相望。

急救：沱茶和普洱的区别~~~~~

云南沱茶，是选用云南大叶种优质茶为原料，经科学方法精制而成的紧压茶。由于选处理方法不同，在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面，都有明显的不同。

一、种类

沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

1、绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成。

2、黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。

3、用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶。

4、用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。

二、饮法

沱茶的正确饮用方法是：先将沱茶掰成碎块，每次取3克，用开水冲泡5分钟后饮用。也可将掰成碎块的沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水冲泡的。

三、功效

云南沱茶是一种能除脂肪、减体重、健身体，延年寿的特殊饮料。医学研究所临床试验证明，常饮沱茶有促进人体脂肪新陈代谢、平衡和节制胆固醇的作用。

扩展资料

名字由来：

云南沱茶是中国名茶中的一朵绚丽奇葩，始制于云南下关，从面世至今已有九十多年的历史。早在1902年，下关"复春和"等制茶商号就开始在一种称之为"团茶"的基础上进行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型独特，状如碗臼。由于滇人习惯把块状物体称为"坨"，因此初始取名"沱茶"。当年生产的这种"沱茶"销往四川"叙府"（即今宜宾地区），用当地沱江水泡饮，其味甚佳。沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使"沱茶"声誉倍增，久而久之，"坨茶"也就逐渐演变成"沱茶"了。

参考资料来源：百度百科-沱茶

普洱茶饼的正确打开方式 普洱茶饼怎么拆开

1、双手拆茶（适用于较传统的铁饼生茶）。

（1）在平整桌面上，将茶叶外包装纸打开；

（2）利用饼面有弧度的球面，双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心向前移，利用体重施压；

（3）靠两侧施力及饼面的定点，就可以轻松将茶饼顺势压开；

（4）茶叶断面用茶刀或者茶针、茶锥将茶饼撬散；

（5）在拆开较大的饼块时，双手向两侧轻轻拉动，可以更好的保持完整的条索。

2、普洱茶刀（适用于压制较松的生茶或熟茶）。

（1）茶饼是一层层压在一起的，找到层与层之间的衔接点，那是普洱茶最脆弱的地方；

（2）找到衔接点就是我们的切入点，将茶刀垂直推入茶饼。茶刀没入茶饼越多，则越容易撬出完整的茶片；

（3）就着插入方向，缓慢横移茶刀，慢慢转动茶饼；

（4）利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一边用茶刀向上抬，就可以慢慢撬开茶饼。

3、茶针、茶锥（适用于压制较松的生茶、熟茶以及砖茶、沱茶）。

（1）将茶针、茶锥（二选一）沿着沱茶的内涡边沿用力插入；

（2）烟沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，沱茶慢慢就会被撬散了。

凤凰沱茶是陆羽国际的茶吗？

凤凰沱茶不是陆羽国际的茶。

沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。

沱茶主产于下关茶场，以高档大叶种青毛茶为原料加工而成。经若干工序蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，品质最好的"特级沱茶"，外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，滋味醇厚，汤色橙黄明亮。有提神醒脑、明目清心、解渴利尿之功能，还有止腹胀、止头痛等药物疗效。

真品特征：

(1)外形：碗形端正，内窝深圆，茸毫满布，紧结致密。

(2)规格：有固定的规格（高4.5厘米，外径8厘米）。

(3)色泽：条色清翠油润。

(4)汤色：明亮。

(5)香气和滋味：香醇持久，味浓醇爽。

(6)叶底嫩度和含水量：含水9%，叶底肥壮鲜嫩。

(7)包装纸：彩印鲜亮。

假品特征：

(1)外形：不规则，歪扭，内窝浅小，无茸毫，疏松。

(2)规格和色泽：没有固定的规格，色泽灰黄枯暗。

(3)汤色、香气和滋味：汤色混浊，气味杂异、郁闷，滋味淡异、酸涩。

(4)含水量和叶底嫩度：含水量10至12%，叶底粗老瘦硬。

(5)包装纸：为木刻板印刷，颜料暗旧。

沱茶的正确饮用方法是：先将沱茶掰成碎块，每次取3克，用开水冲泡5分钟后饮用。也可将掰成碎块的沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水冲泡的，还可以在冲泡时加入油、盐、糖等调料。

沱茶是一种能除脂肪、减体重、健身体，延年寿的特殊饮料。

沱茶是精选1,700米以上高海拔山区早春季节优质大叶种茶,采用传统加工工艺精制而成，再经长期精心储藏，使其自然陈醇。其汤色红褐明亮，滋味醇厚回甘爽滑，陈香古朴幽深。沱茶茶性温和，老少皆宜饮用。

一块沱茶如何解开

那要看你的沱茶是多大重量的了。

如果是小沱茶（一般5克左右），就直接用开水泡就可以了。

如果是比较大的（比如二、三两重的或更大的），有两个方法：

1、先用锅蒸一下，时间不用太长，几分钟就行，将沱茶蒸软，用手掰开，掰成小块就行，自然放凉，等到不热了之后，放在茶叶桶中，随用随取。

2、到茶叶店去买一的把茶刀，想喝的时候，直接用茶刀撬逐沱茶，取到自己觉得合适的分量就可以了泡了。

普洱茶饼如何正确撬茶

普洱茶饼如何正确撬茶

　　普洱茶饼如何正确撬茶。普洱茶的好处大多数是可以辅助减肥和辅助降压，普洱茶的原料为大叶茶的，主要生产地在云南省云岭高原的，下面看看普洱茶饼如何正确撬茶及相关资料。

　　普洱茶饼如何正确撬茶1

　　可以用茶刀来撬茶。找到茶饼每层之间的衔接点，将茶刀垂直的推入茶饼，顺着插入的方向，缓慢的横向移动茶刀，然后慢慢转动茶饼，最后利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一只手上抬茶刀，撬开茶饼。

　　也可以用茶针或茶锥来撬茶，适用于压制较松的砖茶、沱茶。沿着沱茶的内涡边沿用力插入，慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，这样沱茶就可以被轻松地撬散了。

　　如果没有工具，也可以徒手弄开普洱茶饼。茶饼放到平整的桌面上，利用饼面有弧度的球面，双手抓住茶饼背面的左右两端稍微用力向下压，靠着两侧施力，可以轻松压开茶饼。

　　步骤1、准备好干净的茶刀，从茶饼的侧面慢慢插入茶饼，茶饼的侧面是非常容易撬开的。

　　步骤2、如果你需要的茶叶量不多，那就轻轻弄点边上的茶叶使用就行，这样可以使茶饼更加完整美观易于存放。

　　步骤3、如果需要茶叶量较多，则需继续撬开茶饼。在第二步的基础上来回摇晃茶刀，并稍稍用力下压，使茶刀慢慢插入茶饼的中部，这样就可以撬开茶饼了，注意喔，不要用太大力，要慢动作进行，用力过猛可能会伤到自己。

　　步骤4、最后需要提醒大家的是，如果你的茶刀是比较厚而茶饼又比较薄的话，那么从侧面戳进去茶饼就可以打开了，再轻轻掰一下就可以了。而茶刀比较薄，则可能在侧面戳进去的时候再往两边移动一下，扩大切口范围再用力。

　　在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。

　　普洱茶饼如何正确撬茶2

　　“工欲善其事必先利其器”，撬普洱茶饼前应当先选一把趁手的工具，一般有茶刀和茶针两个选择，茶刀适用于压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶，茶针适用于压制很紧的茶饼。

　　1、撬茶砖时，左手将茶砖按住，右手拿茶刀从茶砖的侧面切入，然后由浅至深插入茶砖内部，再往上提起，一小块茶叶就这样被撬下来了，是不是很轻松？

　　2、撬茶饼时，左手抓住饼背中心的凹陷处固定住茶饼，右手握茶刀从高出饼心窝2厘米左右处切入，开口打开后不要急于撬起来，而是上下左右轻轻地移动，使开口变得大些，随后将茶刀往上撬起，茶叶块便得以顺利脱离茶饼，这样撬出的茶饼碎茶较少。

　　茶饼开封后，若是需要天天喝，可以将茶饼放入饼袋中，然后存放在干燥、避光的地方。若撬取过后的茶饼短时间内不打算再次饮用，就需要用保鲜袋密封，再用避光材料包裹后进行存放，也可以直接将整个茶饼撬开来存放在茶叶罐中。

　　 1、用茶针撬茶

　　茶针是撬茶的工具之一，大多数喜欢喝普洱茶的人，家里都会有这样一把茶针。因为一头比较尖，和针头一样，所以而得名。这茶针撬普洱茶饼是很好操作的'。哪怕以前没撬过茶，只要稍微一学就会。

　　用茶针沿着普洱茶饼的边缘慢慢塞进去，然后轻轻往上一挑，普洱茶就散落下来了。除了用茶针撬茶之外，还有一种工具也是可以的，就是下面的茶刀。

　　 2、用茶刀撬茶

　　茶刀和茶针一样，都是很实用的撬茶工具。它的使用方法和茶针一样，都是将箭头慢慢捅进茶饼里，然后往上一挑就行了。在撬茶的时候，注意在普洱茶饼下面垫上纸张，以免茶叶散落浪费。

　　不管是茶针也好，茶刀也好，只要用它们撬茶，就没有人笑话你说不会喝普洱。

　　普洱茶如何保存，我们一般有四种方法：

　　直接保存、罐子保存方法、省钱省力的纸箱保存方法、保鲜保存方法

　　① 直接保存

　　普洱茶的保存可以用多纸袋或是竹笋壳，直接包装存放，不需要在外层又包上塑料袋，来避免阻碍空气的流通；同样，普洱茶的保存也不需要采用冰箱冷藏。

　　② 罐子保存方法

　　普洱茶的保存方法中用罐子存放是一种比较科学的方式，这样的保存方式比较适合一些普洱茶收藏者，因为密封性好的罐子，能有效的防止茶叶受潮，避免与空气接触发生氧化反应，而且罐子保存还有醒茶的效果；建议用紫砂罐或者陶罐。

　　还有普洱茶的保存不能和不同茶叶相互接触，以防止串味，毕竟普洱茶的品种和香味都不相同；另外，茶叶放置在罐子之后，一定要将罐子封口，防止茶味消散。

　　③ 省钱省力的纸箱保存方法

　　如果你不是普洱茶收藏者，而是简单喜欢喝普洱茶，也可以用简单的纸箱来保存，这样省事又省力，不过，需要注意的是不要把纸箱靠近墙壁和放在地上，如果墙壁和地上的湿气比较大，会导致茶叶受潮，可以选择放置在一些书架或木制的架上。

　　④普洱茶保鲜保存方法

　　如果大家觉得用罐子来保存普洱茶有点复杂的话，也可以用保鲜袋对普洱茶进行保存，对于密封性好的保鲜袋，作用也是跟罐子保存的一样，如果你想长期保存，用保鲜袋存放也便于大家日后随时查看普洱茶的保存状态，也更方便冲饮普洱茶。

　　普洱茶饼如何正确撬茶3

　　早期的普洱茶：早期的饼茶拼配是按层来蒸压的，所以一般撬早期的普洱饼茶，是需要一次性把整饼茶撬散，然后在撬茶盘里进行摊匀，再用小茶样袋一泡泡分装。这种才能喝到普洱茶的层次感。老沱茶、砖茶等亦是如此。

　　中期的普洱茶：中期的普洱茶，尤其存储的时间相对早期的普洱茶还比较短，紧压的茶松散度（泡度）还没达到，撬茶的时候的要注意茶条，建议用细小的茶针来撬。如果是蒸压前就匀好堆，也就是没有分层压制的茶，撬饼茶前可以先环饼先按压下再进行撬，而撬的时候不用一次性全部撬散，可以先从茶饼背面一层一层撬，喝多少撬多少。老沱茶、砖茶等亦是如此。

　　近期的普洱茶：近期的普洱茶，由于转化短，压制过后的饼、砖、沱等茶都比较紧。饼茶不存在分层压制的时候，撬茶的时候可以先用力撇下，然后再撬。沱茶可以先蒸下再解散晾干。

　　下面就根据不同的茶的形状说说撬普洱茶的技巧：

　　撬饼茶：一般是一只手拿茶针，一只手按住在茶盒里的茶饼，按茶饼的手尽量不要对着茶针精锐的方向。从茶饼的窝心往外撬，一块尽量5-10克。

　　撬沱茶：一般吧窝心那面向下，沿着窝边向下撬，一次撬不起一块的，周边多撬几下再取块。

　　撬砖茶：常规的砖茶从竖起来，按住用茶针往下撬，要多大块撬大多块。撬老茶头砖要把老茶头砖放平（高度垂直），按住茶砖用茶针找到两块老茶头接触的地方使劲往下撬。

小沱茶的冲泡方法 饮用沱茶具有哪些保健功效

沱茶，它是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南。从面上看沱茶似圆面包，从底下看似厚壁碗，而中间是下凹，颇具特色的茶叶。那么， 小沱茶 的冲泡方法是在怎样的呢?饮用沱茶具有哪些保健功效呢?下面跟着我一起来了解下。

一、正确冲泡小沱茶的方法

将 小沱茶 拆开放入空杯中，加入烧开的开水，泡2分钟 左右 茶就出汤了，这时请把茶汤倒入另一个杯子里面，茶汤过滤出来，而茶叶留在杯底，还可留下一次冲泡。不过再次冲泡的时候，泡1分钟左右，请立即把茶汤过滤出来，不能再让茶叶泡在茶汤里面了，否则会很浓。一颗 小沱茶 冲泡5-8遍都是可以的。

二、饮用沱茶具有哪些保健功效

1、常饮沱茶，对年龄在40-50岁的人，有明显的减肥、降脂效果。

3、对于体内胆固醇过高的人，饮用沱茶能使胆固醇含量有所下降，且长期饮用无副作用;同时对降低血尿酸的含量也有一定的作用。

4、沱茶不苦不涩，入口爽滑醇厚，常期饮用不仅可以调理肠胃，也能起到养胃、祛寒、强身健体、延年益寿的功效，老少皆可饮用。

5、还能解油腻、排毒、促进肠胃蠕动。

6、常饮沱茶除了可以降低胆固醇以外，还能降低人体所含的三酸甘油脂的作用。

8、沱茶具有杀死癌细胞、抗突变、防癌的功效。可是要如何识别沱茶的真假呢，接着往下看。

三、真假沱茶鉴别

1、干看

真品的沱茶，外形端正、呈碗形，内窝深而圆;外表满布白色茸毫;一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米;其条色青翠油润;紧结床紧结;含水量9%左右。

假的沱茶，外形不规则、扭歪，内窝浅而小;外表无茸毫;规格不定，大小也不一;色泽枯暗，有;紧结床松膨;含水量明显高于真品，一般能达到10%~12%。

2、湿看

真品沱茶，汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽。

假的沱茶，汤色混浊不清，香气寡淡，甚至有杂异气味，味道酸涩。

编辑小结：以上就是对 小沱茶 的冲泡方法，饮用沱茶具有哪些保健功效及如何鉴别真假沱茶信息的介绍。市面上的茶品种繁多，商家也是鱼龙混杂的，难免有些不良商家会参假，所以学习了我介绍的就不容易上当受骗了，买好茶品好茶才是享受。

有的普洱茶饼、砖、沱很硬，怎么把它们弄开啊？

散茶和老茶头都是可以拿来就冲泡的，这个不必说了。至于饼茶、砖茶、沱茶、方砖，都是紧压的状态，在喝茶之前要拆散。　　 拆茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用。呆子不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。　　 有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形；对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。　　 对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于撬动两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。

沱茶如何喝沱茶的泡法

沱茶如何喝沱茶的泡法

　　沱茶如何喝沱茶的泡法，在国内茶叶市场上，经常能看到一种沱状的茶叶，它是把适量茶叶，加之在一起制成的一种特殊茶叶，它属于紧压茶的一种。那么沱茶如何喝沱茶的泡法？

　　沱茶如何喝沱茶的泡法1

　　 泡法技巧

　　 1、水的温度

　　沱茶是一种耐泡性特别强的茶叶，平时冲泡它使水的温度特别重要，一定要选择刚刚烧开的沸水，也就是一百度的开水，去冲泡沱茶，这样才能让沱茶中的营养成分更好吸收在水中，也能让冲泡出的茶汤滋味诱人。

　　 2、冲泡时间

　　平时冲泡沱茶时，一定要掌握正确的冲泡时间，它在冲入沸水的第一泡和第二泡茶水都要倒掉，这样能起到洗茶和温润茶叶的重要作用，第三炮冲入沸水以后，20秒之内就要出汤，第四次冲入沸水30秒到40秒就要出汤，以后每次出汤的时间都要适量增加。

　　 3、冲泡步骤

　　平时冲泡沱茶时，需要取适量的沱茶茶叶放在茶杯中，然后冲入沸水，马上把水倒掉，再次冲入沸水再次倒掉，然后第三次倒入沸水，盖好茶杯，盖闷泡，20秒左右，打开杯子盖，取出滤杯，把里面的茶汤倒入到小茶杯中，一杯香浓醇和的陀茶就泡好了。

　　 另类泡法

　　沱茶除了可以用沸水冲泡以外，平时还可以取适量的沱茶放在小锅中，加入适量清水煮开，然后再煮至3到5分钟，取出茶汤以后降温饮用，味道与口感也特别好，而且这样煮出的沱茶茶汤保健功效出色，能降脂减肥，也能预防三高。

　　 沱茶属于什么茶

　　沱茶应该说是造型独特的茶砖，它是减压茶的一种，是一个类似于圆锥状的存在，沱茶是一种经过完全发酵的茶叶，这种茶是普洱家族的重要成员，它的耐泡性特别强，而且冲泡以后的茶汤滋味甘醇，汤色橙黄明亮香气诱人。

　　 沱茶如何喝

　　1、沱茶是紧压茶的一种，想喝沱茶一定先把沱茶撬开，在跳开沱茶的时候，可以用茶锥从沱茶的外侧插入，然后向外用力，等茶叶松动后拔出，再从它相反的方向插入，用力向外翘出，这样可以敲一下条索完整的茶叶。

　　2、沱茶撬开以后，取5~7克茶叶直接放在准备好的`茶具中，它适合用紫砂茶具或白瓷茶具来冲泡，茶具准备好以后要用沸水温热一下，等茶具温度升高后，才能把沱茶茶叶放入茶具中。

　　3、沱茶的耐泡性特别好，在冲泡时一定要掌握好水温，最好使用98度左右的开水来冲泡，冲水后要盖好茶具的盖，焖泡一到二分钟，等茶汤泡好以后取出倒入到品茗杯中，先闻茶香再品尝它的诱人滋味就可以。

　　4、沱茶取出茶汤以后要及时续水，每次放入的茶叶可反复冲泡5~7次，而且每次泡出的茶汤滋味都略有不同，不过每增加一泡就要适当延长出汤时间，这样才能得到口感诱人的沱茶茶汤，才能让人们品尝它到独有韵味。

　　沱茶如何喝沱茶的泡法2

　　 普洱茶沱茶的泡法

　　 1、普洱茶沱茶的用量与用水

　　普洱茶沱茶在泡制时，正常的单人用紫砂杯需要放茶叶五克到六克，茶叶可以用茶刀直接从茶沱上取下来，另外泡普洱茶沱茶最好选择质量好的山泉水，如果没有也可以用城市中出售的矿泉水代替，只有质量好的水源才能让普洱茶沱茶在泡制以后达到最好的水平。

　　 2、普洱茶水温和茶具有选择

　　不同的茶叶在泡制时对水温的要求也不同，普洱茶沱茶在泡制时最好使用温度为一百度的沸水泡制，另外普洱茶沱茶最适合用紫砂或者陶瓷的茶具进行泡制，因为这些茶具的通透性强，能更好的让普洱茶沱茶特性得到好的发挥。

　　 3、普洱茶沱茶泡制要求

　　普洱茶沱茶耐泡性很强，第一泡时可以加入二分之一的水，然后直接倒掉，再加入沸水，第二泡泡制时间比较短，三四十秒就可以把茶水沥出，然后口饮，它反复注水七到八次，都还能让人们口味到诱人的茶香，如果是用成套的茶具泡制，一定要记得过把滤杯中的茶叶再放回茶壶里，进行二冲泡，直接丢掉太可惜了。

　　 泡法技巧水的温度

　　沱茶是一种耐泡性尤其强的茶叶，平常冲泡它使水的温度尤其首要，肯定要选择方才烧开的滚水，也便是一?的开水，去冲泡沱茶，如许才气让沱茶中的营养成分更好吸取在水中，也能让冲泡出的茶汤滋味诱人。

　　 冲泡时间

　　平常冲泡沱茶时，肯定要掌握准确的冲泡时间，它在突入滚水的第一泡以及第二沏茶水都要倒掉，如许能起到洗茶以及温润茶叶的首要作用，第三炮突入滚水之后，20秒以内就要出汤，第四次突入滚水30秒到40秒就要出汤，之后每次出汤的时间都要适量增添。

　　 冲泡步骤

　　平常冲泡沱茶时，必要取适量的沱茶茶叶放在茶杯中，然后突入滚水，立刻把水倒掉，再次突入滚水再次倒掉，然后第三次倒入滚水，盖好茶杯，盖闷泡，20秒左右，打开杯子盖，掏出滤杯，把内里的茶汤倒入到小茶杯中，一杯香浓醇和的陀茶就泡好了。

　　 另类泡法

　　沱茶除了可以用滚水冲泡之外，平常还可以取适量的沱茶放在小锅中，加入适量清水煮开，然后再煮至3到5分钟，掏出茶汤之后降温饮用，味道与口感也尤其好，并且如许煮出的沱茶茶汤保健效用卓越，能降脂减肥，也能防备三高。

　　 普洱茶沱茶的泡法普洱茶沱茶的用量与用水

　　普洱茶沱茶在泡制时，正常的单人用紫砂杯必要放茶叶五克到六克，茶叶可以用茶刀直接从茶沱上取下来，此外泡普洱茶沱茶最佳选择质量好的山泉水，要是没有也可以用都会中出售的矿泉水取代，只有质量好的水源才气让普洱茶沱茶在泡制之后到达最佳的程度。

　　 普洱茶水温和茶具有选择

　　差别的茶叶在泡制时对于水温的请求也差别，普洱茶沱茶在泡制时最佳利用温度为一?的滚水泡制，此外普洱茶沱茶最适宜用紫砂大概陶瓷的茶具举行泡制，由于这些茶具的通透性强，能更好的让普洱茶沱茶特性得到好的施展。

　　 普洱茶沱茶泡制要求

　　普洱茶沱茶耐泡性很强，第一泡时可以参加二分之一的水，然后直接倒掉，再参加滚水，第二泡泡制时间对比短，三四十秒就可以把茶水沥出，然后口饮，它重复注水七到八次，都还能让人们口胃到诱人的茶香，要是是用成套的茶具泡制，肯定要记得过把滤杯中的茶叶再放回茶壶里，举行二冲泡，直接丢掉太惋惜了。

​如何正确使用茶刀撬茶？

‍‍普洱那独有的“越陈越香”的品质，近年来越来受人们的追捧。而普洱基本又都是压制成紧实的饼、砖、沱等形状。如何将紧压成型的普洱拆散冲泡，应该困扰着很多刚接触普洱的朋友。

普洱茶有松有紧，松的用手也能轻松掰开，但是掰下来很多都是一块一块的，而且容易掰碎。紧的，使出九牛二虎之力也不一定掰的下来。那么我们有没有什么办法轻松撬开呢？

接下来我们就来说说怎么使用茶刀轻松撬开普洱。

1、撬普洱茶砖时，一只手按好茶砖，另一只手拿茶刀从茶砖的侧面插入，接着稍稍用力，往上提起，让茶砖表面的茶层脱开，用同样的方法慢慢把茶叶继续撬开。

2、撬茶饼和沱茶的时候，有两种方法，可以跟茶砖一样从边缘开始撬，也可以将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。从凹陷处开始撬的好处是可以保持饼面完整和美观。

不过沱茶外形一般比较小而且紧实，选用茶针撬起的话会更轻松。

3、如果用茶锥撬茶，不论什么形状的紧压茶，都应该尽量沿着条索逐一撬起。

品饮前，用普洱刀把压制成型的普洱茶剥开、拆散，是普洱冲泡的第一步，我们在撬茶的过程中，要尽可能的沿着茶叶间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样会撬的更轻松，而且撬下来的茶也会更完整。

可不要跟我刚接触茶刀的时候一样，直接在上表面暴力撬茶哦，结果撬下一堆碎茶甚至还有很多直接成了茶粉。

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茶饼茶砖应该怎样开？

在饮茶中，常常会见茶饼式茶叶，茶饼又称饼茶、团茶，通常茶饼的产生是为了节约茶叶体积，在路途中便于运输和存放。但是在拆茶饼时，很多人无从下手。今天我们来说说茶饼的正确打开方式。

撬茶误区

1.茶饼压制有松紧之分，如果徒手生掰会导致茶叶条索不完整、细碎，茶渣多。

2.善用工具是聪明的选择，但是用剪子、改锥、榔头等去拆茶饼，真的是得不偿失的做法。

3.茶匙、茶针是茶席上的物件，但是对于拆茶饼来说，盲目使用实在是有些脆弱，拆不拆得开不说，还有可能伤到自己。

茶

这些肯定都是很多茶友经常的误区，那么到底该如何打开茶饼呢？下面说说正确的撬茶饼方式。

正确打开茶饼方法

方法一：双手拆茶（适用于较传统的铁饼生茶）

1.在平整桌面上，将茶叶外包装纸打开；

2.利用饼面有弧度的球面，双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心向前移，利用体重施压；

3.靠两侧施力及饼面的定点，就可以轻松将茶饼顺势压开；

4.茶叶断面用茶刀或者茶针、茶锥将茶饼撬散；

5.在拆开较大的饼块时，双手向两侧轻轻拉动，可以更好地保持完整的条索。

方法二：普洱茶刀（适用于压制较松的生茶或熟茶）

1.茶饼是一层层压在一起的，找到层与层之间的衔接点，那是普洱茶最脆弱的地方；

2.找到衔接点就是切入点，将茶刀垂直推入茶饼。茶刀没入茶饼越多，则越容易撬出完整的茶片；

3.就着插入方向，缓慢横移茶刀，慢慢转动茶饼；

4.利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一边用茶刀向上抬，就可以慢慢撬开茶饼。

方法三：茶针、茶锥（适用于压制较松的生茶、熟茶以及砖茶、沱茶）

1.将茶针、茶锥（二选一）沿着沱茶的内涡边沿用力插入；

2.沿沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，沱茶慢慢就会被撬散了。

其他方法

除了上述方法，撬茶还要根据不同时期的普洱茶选择合适的方式。

早期的普洱茶

早期的饼茶拼配是按层来蒸压的，所以一般撬早期的普洱饼茶，要一次性把整饼茶撬散，之后均摊在茶盘里，用茶样袋分装。老沱茶、砖茶等需要这样做。

中期的普洱茶

中期的普洱茶存储的时间相对于早期的普洱茶比较短，紧压茶的松散度还没达到，所以撬茶的时候要注意茶条，建议用茶针撬茶。如果在蒸压前就匀好堆，没有分层压制的茶，撬茶饼前可以先将茶饼按压一圈再撬茶。从茶饼背面一层层撬，要多少取多少。老沱茶、砖茶等也是这样。

近期的普洱茶

近期的普洱茶，因为转化期短，压制过后的饼、砖、沱等茶比较紧。饼茶不存在分层压制的时候，撬茶时可以先用力撇下，然后再撬。

撬茶要注意细节，保障自己安全的前提下，将普洱茶尽量完整地撬散开来。

注意事项

1.掌握好茶刀的正确握法；

2.如果是生普，尽量保持条索完整。在此情况下将茶饼尽量撬散，不要整块投入盖碗、茶壶泡茶，否则不容易控量；

3.如果是熟普，也要尽量撬散茶饼。

4.拆完的普洱茶饼，如果喝不完，就及时放回包装纸里重新存放好，或者放进茶罐储存起来。

当然这些方法不可能一蹴而就，需要多加以练习，希望你早日得以正确打开茶饼，用着观复典藏版嘟嘟杯泡上一杯舒心的茶与马未都隔空相望。

急救：沱茶和普洱的区别~~~~~

云南沱茶，是选用云南大叶种优质茶为原料，经科学方法精制而成的紧压茶。由于选处理方法不同，在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面，都有明显的不同。

一、种类

沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

1、绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成。

2、黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。

3、用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶。

4、用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。外形紧结，色泽裼红，有独特的陈香，滋味回甘，汤色橙黄明亮。

二、饮法

沱茶的正确饮用方法是：先将沱茶掰成碎块，每次取3克，用开水冲泡5分钟后饮用。也可将掰成碎块的沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水冲泡的。

三、功效

云南沱茶是一种能除脂肪、减体重、健身体，延年寿的特殊饮料。医学研究所临床试验证明，常饮沱茶有促进人体脂肪新陈代谢、平衡和节制胆固醇的作用。

扩展资料

名字由来：

云南沱茶是中国名茶中的一朵绚丽奇葩，始制于云南下关，从面世至今已有九十多年的历史。早在1902年，下关"复春和"等制茶商号就开始在一种称之为"团茶"的基础上进行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型独特，状如碗臼。由于滇人习惯把块状物体称为"坨"，因此初始取名"沱茶"。当年生产的这种"沱茶"销往四川"叙府"（即今宜宾地区），用当地沱江水泡饮，其味甚佳。沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使"沱茶"声誉倍增，久而久之，"坨茶"也就逐渐演变成"沱茶"了。

参考资料来源：百度百科-沱茶

普洱茶饼的正确打开方式 普洱茶饼怎么拆开

1、双手拆茶（适用于较传统的铁饼生茶）。

（1）在平整桌面上，将茶叶外包装纸打开；

（2）利用饼面有弧度的球面，双手在茶饼背面左右两端向下压，双臂伸直身体重心向前移，利用体重施压；

（3）靠两侧施力及饼面的定点，就可以轻松将茶饼顺势压开；

（4）茶叶断面用茶刀或者茶针、茶锥将茶饼撬散；

（5）在拆开较大的饼块时，双手向两侧轻轻拉动，可以更好的保持完整的条索。

2、普洱茶刀（适用于压制较松的生茶或熟茶）。

（1）茶饼是一层层压在一起的，找到层与层之间的衔接点，那是普洱茶最脆弱的地方；

（2）找到衔接点就是我们的切入点，将茶刀垂直推入茶饼。茶刀没入茶饼越多，则越容易撬出完整的茶片；

（3）就着插入方向，缓慢横移茶刀，慢慢转动茶饼；

（4）利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一边用茶刀向上抬，就可以慢慢撬开茶饼。

3、茶针、茶锥（适用于压制较松的生茶、熟茶以及砖茶、沱茶）。

（1）将茶针、茶锥（二选一）沿着沱茶的内涡边沿用力插入；

（2）烟沱茶内涡边缘慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，沱茶慢慢就会被撬散了。

凤凰沱茶是陆羽国际的茶吗？

凤凰沱茶不是陆羽国际的茶。

沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称沱茶；用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。

沱茶主产于下关茶场，以高档大叶种青毛茶为原料加工而成。经若干工序蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，品质最好的"特级沱茶"，外形紧结端正，色泽乌润，外披白毫，香气馥郁，滋味醇厚，汤色橙黄明亮。有提神醒脑、明目清心、解渴利尿之功能，还有止腹胀、止头痛等药物疗效。

真品特征：

(1)外形：碗形端正，内窝深圆，茸毫满布，紧结致密。

(2)规格：有固定的规格（高4.5厘米，外径8厘米）。

(3)色泽：条色清翠油润。

(4)汤色：明亮。

(5)香气和滋味：香醇持久，味浓醇爽。

(6)叶底嫩度和含水量：含水9%，叶底肥壮鲜嫩。

(7)包装纸：彩印鲜亮。

假品特征：

(1)外形：不规则，歪扭，内窝浅小，无茸毫，疏松。

(2)规格和色泽：没有固定的规格，色泽灰黄枯暗。

(3)汤色、香气和滋味：汤色混浊，气味杂异、郁闷，滋味淡异、酸涩。

(4)含水量和叶底嫩度：含水量10至12%，叶底粗老瘦硬。

(5)包装纸：为木刻板印刷，颜料暗旧。

沱茶的正确饮用方法是：先将沱茶掰成碎块，每次取3克，用开水冲泡5分钟后饮用。也可将掰成碎块的沱茶放入瓦罐烤香后再用沸水冲泡的，还可以在冲泡时加入油、盐、糖等调料。

沱茶是一种能除脂肪、减体重、健身体，延年寿的特殊饮料。

沱茶是精选1,700米以上高海拔山区早春季节优质大叶种茶,采用传统加工工艺精制而成，再经长期精心储藏，使其自然陈醇。其汤色红褐明亮，滋味醇厚回甘爽滑，陈香古朴幽深。沱茶茶性温和，老少皆宜饮用。