生蚕豆到底有没有毒素,生蚕豆有毒吗 知经验 保健养生 9.85K 大中小设置文字大小 1、生的蚕豆有毒。2、蚕豆如果炒得不是很熟,有点生的话,是容易引起中毒的。 蚕豆中毒,指的是蚕豆中含有二种核苷—蚕豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蚕豆嘧啶核苷(covicine),在体内产生的糖苷配基降低了红细胞的GSH含量,最终发生溶血的中毒反应。 吸入蚕豆花粉也能发生中毒。 TAG标签:蚕豆 毒素 有毒 #