蛋黄凝固才是熟透了吗 知经验 健康美食 3.16W 大中小设置文字大小 1、蛋黄完全凝固才算熟。2、蛋黄没有凝固也就是蛋黄没有熟透,尽量不要食用,半熟的鸡蛋健康风险很大。3、如果蛋黄还处于“溏心”状态,甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃),就不会实现有效灭菌,从而增加了被致病菌感染的风险。4、鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨,一旦被感染后,通常在8到72小时之间,人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状,免疫力比较弱的人有可能死亡。 TAG标签:熟透 凝固 蛋黄 #