炒青菜的技巧 知经验 健康美食 1.45W 大中小设置文字大小 1、要等油滚冒烟后才下菜,这样可避免破坏蔬菜中的维生素。2、如果蔬菜含有较多的水分,炒时可以不加水。3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐,这能防止蔬菜出水。4、当菜炒至半熟时,可盖上1-2分钟,但不可过久,否则会令菜变黄。 TAG标签:炒青菜 #