煲鸡蛋是开水还是冷水 知经验 健康美食 2.23W 大中小设置文字大小 1、冷热水都可以,都有各自的优缺点。 2、热水: 优点:煮鸡蛋受热很快,短时间内就能熟透,时间花费短。 缺点:会因热胀冷缩的原因出现鸡蛋破裂,破了可能还会使蛋白的质感变差。 3、冷水: 优点:煮的鸡蛋不会破裂,成熟度比较均匀。 缺点:比较耗时。开水煮鸡蛋一般只需煮5分钟,而冷水煮鸡蛋差不多需要15分钟。 TAG标签:鸡蛋 冷水 开水 #