鮸鱼的做法步骤 知经验 健康美食 4.42K 大中小设置文字大小 1、准备用料。鮸鱼、油、盐、姜、葱、生抽、料酒、白糖。2、鮸鱼清洗干净,捞出沥干水分,备用。3、坐油锅,加热,下姜丝与葱段,爆出香味。4、将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎。5、边煎边均匀撒上盐。6、再均匀撒上白糖。这之前不能翻面,易粘锅,易弄碎。7、淋上生抽,加入料酒稍煮一会,可以适当添点水。8、这时可以逐块翻面。力度要轻些,易碎。继续煮入味。9、稍销收汤汁,最后加入剩余葱段。10、逐块夹入碟,汤汁淋在鱼块上,姜丝与葱段码在两边即可。 TAG标签:鱼的 #