蒸面筋不回缩的技巧介绍,蒸面筋不回缩的方法 知经验 健康美食 3.91K 大中小设置文字大小 1、发酵的时间短一些,面筋就不会回缩了。在盆里倒入温水,加上适量的盐,然后一边用手搅一边往盆里倒入高筋面粉,做出洗面粉的动作,盆里的面粉就会变稠,形成面筋。2、也可以在洗好的面筋里加入酵母粉,再上锅蒸,就不会回缩了。 TAG标签:面筋 回缩 #