一般煮鸡蛋几分钟煮熟，煮好鸡蛋的时间
煮好鸡蛋的时间%20一般煮鸡蛋几分钟煮熟：答案是7分钟左右。
1、鸡蛋一般差不多五分钟就能煮熟了。
2、有的人不放心怕不熟，煮的时间比较久，其实鸡蛋煮五分钟然后闷两分钟，然后在拿出来吃，刚刚好，蛋白鲜嫩，蛋黄柔软，吃起来口感也特别好。但有的人喜欢煮久一点，差不多7分钟左右就可以了。鸡蛋是一种高蛋白的食物，但是也不多多吃，保持每天一个就好，多的话会导致肠胃不适。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
1、鸡蛋一般煮7分钟左右就熟了。
2、鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，经过长时间加热后，鸡蛋会变变得较难消化。而且鸡蛋内部会发生反应，产生硫化铁，造成营养的损失。长时间的加热，会使得。当然，也不要煮不熟鸡蛋，因为煮不熟的鸡蛋里面含有对人体有害的细菌，只有煮到恰到好处，鸡蛋才能够既健康，又能有利于人体的吸收。
煮鸡蛋一般几分钟能熟呢？
5-10分钟
“鸡蛋一般煮5-10分钟。煮鸡蛋前要洗干净，否则会脏的。放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟。这个时候就是我们常说的糖渗蛋；煮10分钟，蛋清和蛋黄都熟了，这个时候味道刚刚好。如果煮的时间过长，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老。
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？几分钟
全熟需要煮10分钟。
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。
如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
扩展资料：
水煮蛋的诀窍：
1、别用沸水煮蛋。
首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。
其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。
如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2、煮的时间要短，煮后要冷却。
蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
3、陈一些的鸡蛋更好剥。
因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
4、蛋黄外面变绿没关系。
如果鸡蛋煮得太老，发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免。
参考资料来源：百度百科-水煮鸡蛋
人民网-别用沸水煮蛋 4个绝招煮出嫩滑好鸡蛋
鸡蛋煮多长时间才能熟(蛋几分钟煮熟)
1.1、用水煮生鸡蛋的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
2.六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
3.十分钟，蛋全熟。
4.水煮鸡蛋做法：（1）、盐放入水中，煮滚。
5.水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。
6.如果蛋壳裂开，可以加醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
7.蛋黄凝固的温度为68－71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上。
8.（2）、煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。
9.如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
一般鸡蛋煮多久会熟
水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。
时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。
鸡蛋煮多久才能熟
鸡蛋一般煮5-10分钟就可以了。
煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下，不然有些脏。放入水中煮至水开后，煮5分钟，蛋清大部分熟了，蛋黄还没有成熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄成熟了一部分，这个时候就是我们常说的糖沁蛋。
煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟，这时候口感刚刚好，如果煮的时间过长，会破坏鸡蛋的营养。
煮鸡蛋一般要几分钟
一般鸡蛋在沸水中用中火煮5分钟左右即可煮熟；有些人喜欢吃鸡蛋，所以煮3分钟左右。当然，会影响鸡蛋煮熟时间的因素有很多，比如温度，用什么锅煮，水的高低等等。反正这些因素或多或少都会影响到煮蛋的时间，所以正确煮蛋需要几分钟，没有固定答案。
首先，关于煮鸡蛋的一些建议
1.一般情况下，鸡蛋再次清洗干净后，用大火在冷水中煮七八分钟就可以熟了。一般不能超过10分钟，因为如果鸡蛋长时间放在沸水中煮，鸡蛋的蛋白质结构会发生变化，使其难以消化。
2.建议不要吃未煮熟的鸡蛋。除了可能没有办法杀死细菌，还可能导致身体缺乏生物元素，不健康。
3.有的人还喜欢在开水后放鸡蛋。还可以，只是味道没那么好吃。
开水煮鸡蛋要煮几分钟才会熟？怎样做蛋黄才能够是金黄的呢？
开水煮鸡蛋要煮几分钟才会熟？怎样做蛋黄才能够是金黄的呢？
在沸水里煮鸡蛋需要多长时间
一般来说，如果你在水煮沸后煮鸡蛋，你应该再煮五分钟，关火，让鸡蛋在里面再泡五分钟。这样，煮鸡蛋是最好的。当然，你不必在五分钟内做饭。你可以煮大约五到八分钟。如果你用冷水煮鸡蛋，最好煮十分钟左右，这样鸡蛋里的营养成分就不会被破坏。
煮蛋时，还要注意在煮蛋的水中放一点盐，这样煮蛋时蛋壳就不会那么容易破。毕竟，这也是许多人煮蛋时会遇到的问题。煮熟的鸡蛋壳会破。然后鸡蛋里的物质流出。
在沸水里煮鸡蛋要多长时间
我们应该注意这个问题，这样我们就可以在家吃完整新鲜的鸡蛋了。煮鸡蛋时，首先要掌握时间，其次要掌握热量，第三要注意在水中放些东西。这样，我们可以确保煮熟的鸡蛋营养丰富、味道好、完整。
煮蛋的正确方法
为了验证蛋黄颜色随煮沸时间不同的结论。我们取两个重量、品种和壳色相同的鸡蛋。用刷子轻轻刷蛋壳，然后将锅盖在冷水中，用中高火烹饪。
将时间设置为8分钟。时间一到，就拿出一个鸡蛋，把它放在另一个煮沸的锅里继续煮，不要管它。用锅盖盖上剩下的鸡蛋，关火，继续炖6分钟。如果你认为这不够准确，你可以在开始的时候在两个锅里煮两个相同的鸡蛋，这比我的方法更直观。
炖6分钟后，取出鸡蛋，在冷水碗中浸泡一会。这便于以后炮击。然后取出两个鸡蛋，分别去壳。
你会发现，当你分解蛋白质时，两个不同的蛋黄出现在你面前！左边的蛋黄是长时间烹饪后的状态，右边的蛋黄是“煮8炖6”后的状态。显然，左边煮熟的鸡蛋的蛋黄是绿色的。这层物质被称为硫化铁，尤其难以消化。长期食用这种蛋黄可能导致肠炎。右边的蛋黄是金色的，特别漂亮，这就是煮熟的鸡蛋应该是什么样子。右边的鸡蛋可以让人感到放松。
开水煮鸡蛋几分钟熟
鸡蛋煮9分钟~10分钟口感最佳，也最营养健康。不要将鸡蛋放入沸水中煮，容易造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。煮出来的鸡蛋蛋白清嫩，蛋黄凝固不老。
1、鸡蛋煮9分钟~10分钟，口感最好，也最营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。
2、正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。煮出来的鸡蛋蛋白清嫩，蛋黄凝固不老。
3、不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，-般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长，可能就需要3、4个小时才能消化。
水煮蛋要煮几分钟才熟
开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热。
相关注意事项
鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养。
相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦。
以上内容参考：百度百科-煮鸡蛋
煮鸡蛋需要几分钟
从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。操作上先把鸡蛋放在冷水中，大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。
在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净，避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康，在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐，大火烧开之后用中火煮5分钟左右，如果是吃糖心的蛋的话，可以煮3分钟左右也就可以了，通过这个情况，也就是在65度的时候蛋白就会凝固。
70度蛋黄就可以煮熟，在煮鸡蛋的过程中，不要等到水开之后把鸡蛋放进煮鸡蛋，用冷水下锅，之所以煮鸡蛋的水量没过鸡蛋。因为鸡蛋在煮熟的过程中会浮力导致鸡蛋中水中翻滚，容易使鸡蛋出现破碎。
扩展资料：首先也就是煮鸡蛋的火候，如果是用大火煮鸡蛋的话，容易使蛋壳因空气快速膨胀而出现破裂，小火的话也就会水煮鸡蛋的时候时间变长，所以说中火是最合适的，为了防止煮鸡蛋的时候出现破裂，可以在煮鸡蛋的时候把蛋在凉水中浸泡一会儿，水鸡蛋的气压降低，然后再放在凉水中煮熟。
煮鸡蛋的时候不可以超过10分钟以上，因为长时间的沸水蒸煮的话，就会使鸡蛋的蛋白质结构出现改变，也就不好消化了，同时也不可以使用未煮熟的鸡蛋，除了有可能没有办法杀死细菌，还有可能会导致身体缺乏生物元素，而不健康。
参考资料来源：百度百科-煮鸡蛋1、鸡蛋一般煮7分钟左右就熟了。
2、鸡蛋不要在沸水中煮超过十分钟。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，经过长时间加热后，鸡蛋会变变得较难消化。而且鸡蛋内部会发生反应，产生硫化铁，造成营养的损失。长时间的加热，会使得。当然，也不要煮不熟鸡蛋，因为煮不熟的鸡蛋里面含有对人体有害的细菌，只有煮到恰到好处，鸡蛋才能够既健康，又能有利于人体的吸收。
煮鸡蛋一般几分钟能熟呢？
5-10分钟
“鸡蛋一般煮5-10分钟。煮鸡蛋前要洗干净，否则会脏的。放入水中煮至水开，再煮5分钟，蛋清大部分熟了，但蛋黄还没熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄已经部分成熟。这个时候就是我们常说的糖渗蛋；煮10分钟，蛋清和蛋黄都熟了，这个时候味道刚刚好。如果煮的时间过长，鸡蛋的营养成分会被破坏，味道也会变老。
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？几分钟
全熟需要煮10分钟。
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。
如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
扩展资料：
水煮蛋的诀窍：
1、别用沸水煮蛋。
首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。
其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。
如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2、煮的时间要短，煮后要冷却。
蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
3、陈一些的鸡蛋更好剥。
因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
4、蛋黄外面变绿没关系。
如果鸡蛋煮得太老，发现蛋黄外面有一层绿色。这是蛋黄中的硫化物和铁发生了反应，并没有任何危害。只要煮的时间别太长，就可以避免。
参考资料来源：百度百科-水煮鸡蛋
人民网-别用沸水煮蛋 4个绝招煮出嫩滑好鸡蛋
鸡蛋煮多长时间才能熟(蛋几分钟煮熟)
1.1、用水煮生鸡蛋的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
2.六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
3.十分钟，蛋全熟。
4.水煮鸡蛋做法：（1）、盐放入水中，煮滚。
5.水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。
6.如果蛋壳裂开，可以加醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
7.蛋黄凝固的温度为68－71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上。
8.（2）、煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。
9.如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
一般鸡蛋煮多久会熟
水煮鸡蛋一般需要煮十分钟左右，鸡蛋煮十分钟蛋清和蛋黄就已经煮熟了。其次鸡蛋一定要在煮熟的情况下再进行食用，但是也不可以煮的时间太长或者是太短。
时间煮的太长了容易造成口感变差，鸡蛋吃起来会有点老不是很好吃；煮的时间过短了，可能还没有完全熟，这样会导致细菌没有完全的清除，所以煮鸡蛋时一定要把鸡蛋煮熟了再食用。
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。
鸡蛋煮多久才能熟
鸡蛋一般煮5-10分钟就可以了。
煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下，不然有些脏。放入水中煮至水开后，煮5分钟，蛋清大部分熟了，蛋黄还没有成熟；煮7分钟，蛋清已经成熟，蛋黄成熟了一部分，这个时候就是我们常说的糖沁蛋。
煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟，这时候口感刚刚好，如果煮的时间过长，会破坏鸡蛋的营养。
煮鸡蛋一般要几分钟
一般鸡蛋在沸水中用中火煮5分钟左右即可煮熟；有些人喜欢吃鸡蛋，所以煮3分钟左右。当然，会影响鸡蛋煮熟时间的因素有很多，比如温度，用什么锅煮，水的高低等等。反正这些因素或多或少都会影响到煮蛋的时间，所以正确煮蛋需要几分钟，没有固定答案。
首先，关于煮鸡蛋的一些建议
1.一般情况下，鸡蛋再次清洗干净后，用大火在冷水中煮七八分钟就可以熟了。一般不能超过10分钟，因为如果鸡蛋长时间放在沸水中煮，鸡蛋的蛋白质结构会发生变化，使其难以消化。
2.建议不要吃未煮熟的鸡蛋。除了可能没有办法杀死细菌，还可能导致身体缺乏生物元素，不健康。
3.有的人还喜欢在开水后放鸡蛋。还可以，只是味道没那么好吃。
开水煮鸡蛋要煮几分钟才会熟？怎样做蛋黄才能够是金黄的呢？
开水煮鸡蛋要煮几分钟才会熟？怎样做蛋黄才能够是金黄的呢？
在沸水里煮鸡蛋需要多长时间
一般来说，如果你在水煮沸后煮鸡蛋，你应该再煮五分钟，关火，让鸡蛋在里面再泡五分钟。这样，煮鸡蛋是最好的。当然，你不必在五分钟内做饭。你可以煮大约五到八分钟。如果你用冷水煮鸡蛋，最好煮十分钟左右，这样鸡蛋里的营养成分就不会被破坏。
煮蛋时，还要注意在煮蛋的水中放一点盐，这样煮蛋时蛋壳就不会那么容易破。毕竟，这也是许多人煮蛋时会遇到的问题。煮熟的鸡蛋壳会破。然后鸡蛋里的物质流出。
在沸水里煮鸡蛋要多长时间
我们应该注意这个问题，这样我们就可以在家吃完整新鲜的鸡蛋了。煮鸡蛋时，首先要掌握时间，其次要掌握热量，第三要注意在水中放些东西。这样，我们可以确保煮熟的鸡蛋营养丰富、味道好、完整。
煮蛋的正确方法
为了验证蛋黄颜色随煮沸时间不同的结论。我们取两个重量、品种和壳色相同的鸡蛋。用刷子轻轻刷蛋壳，然后将锅盖在冷水中，用中高火烹饪。
将时间设置为8分钟。时间一到，就拿出一个鸡蛋，把它放在另一个煮沸的锅里继续煮，不要管它。用锅盖盖上剩下的鸡蛋，关火，继续炖6分钟。如果你认为这不够准确，你可以在开始的时候在两个锅里煮两个相同的鸡蛋，这比我的方法更直观。
炖6分钟后，取出鸡蛋，在冷水碗中浸泡一会。这便于以后炮击。然后取出两个鸡蛋，分别去壳。
你会发现，当你分解蛋白质时，两个不同的蛋黄出现在你面前！左边的蛋黄是长时间烹饪后的状态，右边的蛋黄是“煮8炖6”后的状态。显然，左边煮熟的鸡蛋的蛋黄是绿色的。这层物质被称为硫化铁，尤其难以消化。长期食用这种蛋黄可能导致肠炎。右边的蛋黄是金色的，特别漂亮，这就是煮熟的鸡蛋应该是什么样子。右边的鸡蛋可以让人感到放松。
开水煮鸡蛋几分钟熟
鸡蛋煮9分钟~10分钟口感最佳，也最营养健康。不要将鸡蛋放入沸水中煮，容易造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。煮出来的鸡蛋蛋白清嫩，蛋黄凝固不老。
1、鸡蛋煮9分钟~10分钟，口感最好，也最营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。
2、正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。煮出来的鸡蛋蛋白清嫩，蛋黄凝固不老。
3、不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，-般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长，可能就需要3、4个小时才能消化。
水煮蛋要煮几分钟才熟
开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋。
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热。
相关注意事项
鸡蛋在沸水中煮的时间超过10分钟的话，那么内部就会发生一系列的化学变化，蛋白质的结构也会变得紧密，非常不容易和胃液中的蛋白质消化酶进行接触，所以很难被消化，因此人吃了也不会有太多的营养。
相比于过熟的鸡蛋，没有煮熟的鸡蛋对人体的危害更大。因为生鸡蛋菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生素蛋白两种有害物质，这样的话导致人体生物素缺乏，从而就会产生精神疲倦。
以上内容参考：百度百科-煮鸡蛋
煮鸡蛋需要几分钟
从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。操作上先把鸡蛋放在冷水中，大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。
在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净，避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康，在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐，大火烧开之后用中火煮5分钟左右，如果是吃糖心的蛋的话，可以煮3分钟左右也就可以了，通过这个情况，也就是在65度的时候蛋白就会凝固。
70度蛋黄就可以煮熟，在煮鸡蛋的过程中，不要等到水开之后把鸡蛋放进煮鸡蛋，用冷水下锅，之所以煮鸡蛋的水量没过鸡蛋。因为鸡蛋在煮熟的过程中会浮力导致鸡蛋中水中翻滚，容易使鸡蛋出现破碎。
扩展资料：
首先也就是煮鸡蛋的火候，如果是用大火煮鸡蛋的话，容易使蛋壳因空气快速膨胀而出现破裂，小火的话也就会水煮鸡蛋的时候时间变长，所以说中火是最合适的，为了防止煮鸡蛋的时候出现破裂，可以在煮鸡蛋的时候把蛋在凉水中浸泡一会儿，水鸡蛋的气压降低，然后再放在凉水中煮熟。
煮鸡蛋的时候不可以超过10分钟以上，因为长时间的沸水蒸煮的话，就会使鸡蛋的蛋白质结构出现改变，也就不好消化了，同时也不可以使用未煮熟的鸡蛋，除了有可能没有办法杀死细菌，还有可能会导致身体缺乏生物元素，而不健康。
参考资料来源：百度百科-煮鸡蛋
