鸡蛋干如何做的 知经验 健康美食 4.25K 大中小设置文字大小 1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离,取蛋白。2、找一耐热容器,铺层锡纸便于脱膜,倒入蛋白,大火蒸十来分钟。3、至蛋白全部凝固关火。4、稍凉切成小块。5、这时候我在卤鸡尖了,将焯过水的鸡尖放砂锅里,加入五香卤味包,加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟。6、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖。7、再炖15分钟左右鸡尖也软烂了,鸡蛋干也着色了。8、关火闷半小时候左右即可。 TAG标签:鸡蛋 #