中筋面粉和高筋面粉区别介绍,中筋面粉和高筋面粉有什么区别 知经验 生活妙招 2W 大中小设置文字大小 1、颜色区别:中筋面粉颜色为乳白色;高筋面粉颜色为纯白。2、材料不同:中筋面粉介于高、低粉之间,体质半松散;高筋粉本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。3、用处不同:中筋面粉一般中式点心都会用到;高筋粉比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 TAG标签:中筋 高筋 面粉 #