包饺子的面放鸡蛋好吗 知经验 生活妙招 9.71K 大中小设置文字大小 1、挺好的。面粉里放鸡蛋,鸡蛋主要作为一种乳化剂,通过搅打,使得大量空气进入面粉内,形成膨大的体积。2、包饺子和面的时候放鸡蛋可以提升口感,使面更加筋道,可以使皮擀得较薄,饺子皮光滑不易破,饺子汤较请,口感更好。 TAG标签:饺子 面放 鸡蛋 #