广东烤乳猪的做法是什么 知经验 综合知识 7.78K 大中小设置文字大小 1、五香精盐涂猪腔(乳猪)腌30分钟,豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟。2、用烧叉从臂部插入至腮部,上叉后将猪头向上斜放,清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮,涂糖醋。3、将木炭放入烤炉点燃,乳猪上炉用小火烤15分钟,至猪皮呈大红时离火。4、将烤好的乳猪皮去片,放在盘中,把猪皮放在猪身上,涮上熟花生油,千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。 TAG标签:烤乳猪 广东 #