椰青什麼味道

“椰青什麼味道”主要包括：清甜可口、微涼清爽、酸、奶香、清甜可口、微涼清爽、酸、奶香，並且大部分用户都認為清甜可口更好。

一般椰子水的味道是清甜可口的。如果椰子水又鹹又酸很難喝的話，是椰子變質了的表現。

椰青的口感就是微涼清爽，能夠有效清熱解渴，並且可以改善熱乾咳無痰、肺熱性引起之皮膚炎等症，是深受歡迎的盛暑飲品。

椰青喝起來酸，這是椰青自然成熟的過程中產生的一種正常的味道。

椰子開殼後，用小勺子挖着吃，雪白的椰肉一口又一口，伴隨着奶香、椰香充盈脣齒間。

椰青的味道比較清爽甘甜，帶有淡淡的椰香，口感鮮美多汁，受到很多人的喜愛。椰青是指未成熟的椰子，內部的果肉還沒有發育成熟，椰水（即椰子汁）呈半透明的狀態。椰子是一種生長在熱帶地區的棕櫚科植物。它的果實在外部長有一層硬殼，內部有椰水（椰子汁）和果肉（椰肉）。椰子可以用於製作飲料、食品和化粧品，廣泛應用於多個領域。除此之外，椰子纖維可以用於製作繩子、墊子、地毯等。椰子殼可以被加工成碳，用於淨化空氣和水質。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

椰青什麼味道的啊？

椰青的椰子水清甜且解熱生津。果肉口感也最具奶香。

椰子產品健康且對減肥有功效，因此引起了眾多媒體的廣泛關注。椰子肉裏提取出來的椰子油特有的脂肪含量被視為減肥劑。它的主要成分是飽和脂肪，同時它也是三酯甘油酯的來源，這種物質很難找到。

人體對三酯甘油酯的吸收與一般膳食脂肪有所不同，比起肉類和乳製品中的長鏈甘油三酯消耗地更快。但是專家稱，沒有足夠的可靠科學數據支持減肥和椰子油關聯，所有的飽和脂肪可以對膽固醇造成嚴重破壞。

椰子水具有一些健康功效。運動後，人們自然而然會喝一點椰子水能夠補充電解質。它是一種天然飲品，不添加糖，不像那些傳統的運動功能性飲料含有人工增甜劑或者色素。除此以外，椰子水富含鉀和鎂兩種礦物質，這些正是身體健康所需的營養元素。

椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能幹的廚師還發揮了不俗的創意：將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。

參考資料：百度百科-椰青

為什麼有些椰青味道不一樣

可能是椰青收割的時間過早，導致味道過酸，給人感覺與平常的椰青味道不一樣。

椰青在椰肉未形成的時候味道是酸澀的，椰肉形成時味道開始變甜，在完全成熟的時候味道開始變淡，所以第一次買的人很難買到好喝的椰子水。

純正的椰子水就應該是青椰子裏面的那種，口感確實是偏酸的，以為是天然的植物水並沒有進行過任何加工，所以口感並不如想象中的好。這種天然的椰子水的味道也有三個階段，不熟悉的不好判斷什麼時候好喝。

椰汁的生產説明

我們經常在超市買到的盒裝或者瓶裝的椰汁，並不是像一開始想的那樣就是從椰子裏面直接倒出來的。乳白色的椰汁是野果加上椰子水，然後經過人工的加工和添加多種材料，最後生產出來的產品，嚴格意義上講並不是純粹的椰子水，而是以椰子為原材料生產出來的飲料。

椰汁的生產廠家一直宣傳的是沒有添加劑，而並不是沒有經過加工，這也讓很多人混淆了這個概念。椰汁的沒有想象中的那麼難以獲取，一個老椰子經過加工可以生產1200毫升左右的椰汁出來，最後成品的椰汁的味道和口感更容易讓人接受並喜愛。

大家不要以為加工過的就不好，也是可是被中醫成為“養生第一果汁”，在夏天還有清涼解暑的功效。

以上內容參考：百度百科-椰青

印度椰青、泰國椰青、海南椰青口味區別

印度椰青、泰國椰青、海南椰青三種椰青在口味上的區別如下：

1、椰汁濃淡：印度椰青的椰汁最濃，一般成膠狀；泰國椰青次之，也是比較濃的品種，喝多了會有點膩；海南椰青的椰汁偏向於清淡，汁水比較清澈透白；

2、椰汁味道：印度椰青的椰汁的味道比其他椰子更濃，奶味重；泰國椰青的椰汁會帶有淡淡芋頭香，味道比較香甜；海南椰青的椰汁偏向於清甜，還會稍稍帶點澀，帶有特殊青草香氣；

3、糖分含量：印度椰青比普通椰子更多營養，且糖分含量較高，果肉適合熬湯；泰國椰青的糖分含量很高，營養也是比較豐富的；而海南椰青的糖分含量會較低，適合夏季消暑解渴。

擴展資料：

吃椰青的作用：

1、清熱解渴：夏天因為天氣炎熱，而椰青的口感就是微涼清爽，能夠有效清熱解渴，並且可以改善熱乾咳無痰、肺熱性引起之皮膚炎等病症；

2、護膚：椰青汁水富含維生素c，不僅能夠有益身心，對於皮膚，還有強大的護膚作用，堅持用椰子水洗臉能夠有效去除粉刺、黑斑等現象，由於椰青汁水的抗氧化活性較強，還能夠收縮毛孔，讓皮膚保持光滑水嫩的狀態；

3、補充體力：椰青水含有豐富的電解質，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質，可用來防止劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脱水，人劇烈運動後，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力，非常適合運動大量出汗後，迅速恢復體力。

參考資料來源：百度百科-椰青

為啥海南椰青有點酸

海南椰青有點酸，這是椰青自然成熟的過程中產生的一種正常的味道。

椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短，椰子水清甜。椰青以現摘果最為新鮮，當椰子成熟時，椰肉中的葡萄糖會逐漸轉化為果糖，同時也會產生蘋果酸、檸檬酸等有機酸，使得椰汁味道變得酸甜可口。椰青飲料中的酸味是正常的，也是椰子本身帶有的獨特風味。

不過，椰青的味道和口感也會受到生長環境、儲存時間和方法等因素的影響，不同品種和產地的椰青口感也可能存在差異。如果椰青的味道過於酸澀或者異味較大，可能是因為椰青不新鮮或者存放不當導致的，建議不要食用。

食用方法

因為椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。

而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能幹的廚師還發揮了不俗的創意：將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。

帶皮青椰子，椰汁是酸的，是不熟麼？

① 椰青如果沒有熟，椰汁水喝起來是有點發酸，澀口的味道。

② 壞果判斷：椰青裏面的果肉發紅或發紫，汁水變色、變味，則是壞果。

椰子有不同的成熟階段。

椰青=沒成熟的青椰子+去殼 特點：汁水充裕，果肉略薄



毛椰=成熟了一段時間的椰子+去殼 特點：外表毛乎乎，裏面果肉豐富



椰皇=成熟的老椰子+去殼拋光 特點：外表光滑，椰汁和果肉口味獨特



我比較喜歡喝椰子水，所以就更喜歡椰青啦！



吃過椰青的小夥伴，都會説：

“椰汁比普通的多，甘甘甜甜超好喝”“開椰子很方便，椰肉好嫩好滑”“一次吃一個超滿足”



開一個椰青坐馬路牙子喝起來！

喝完清爽甘甜的椰汁，回家用勺子就可以輕鬆挖下白潤鮮嫩的椰肉~



椰肉Q彈糯乳，柔嫩如香草果凍，香甜柔滑，連呼吸裏都是掩不住的椰香，一口接一口也不膩！



在燥熱的天氣裏，吃它比吃冰淇淋還痛快~

椰青裏面是含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C、果糖、鈣、磷、鉀、鎂、鈉等礦物質，

是一種非常不錯的天然消暑解渴的飲品和天然的護膚品。

椰青很甜是加了糖精嗎

椰青很甜可能是加了糖精。

青椰/椰青：嫩的椰子，椰汁微淡，味道清涼潤喉，含少量二氧化碳。椰肉較嫩，如果凍般爽滑，但不如老椰子香甜。

紅椰：椰汁微甜，適合冰凍後飲用。椰肉香脆，但只有薄薄一層。在海南，有一種少見的“紅椰”，表皮青色，結締處粉紅，劈開表皮後整個是粉紅色，十分滋補，味道也是美美噠。

椰皇：椰皇，通常為表皮棕色的成熟椰子，椰汁較少，椰肉豐富、濃厚香甜。

椰青的選擇

1、帶皮椰青選擇外皮清脆、顏色深綠、頂端三稜較為堅實的，這樣的帶皮椰青更新鮮，此外個頭較大、拿起來較重、搖一搖比較沉的水分更足。

2、不帶皮椰青選擇相同大小中比較重、椰尾呈白色的為佳，若尾部為棕色、褐色，那麼椰子的口感會比較差。

3、把椰青搖一搖，沒水聲的是好椰青，有水聲説明放很久不新鮮了。

以上內容參考：百度百科-椰青

椰青好喝嗎

椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。椰汁離開椰殼味道則變:上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。更玄乎一點的是東南亞人的説法:椰青汁在早上太陽未出時飲，屬涼性潤燥，可治肺熱等熱症各種疾病。當太陽出來，早上六、七點後，椰汁性平無此作用了。

椰子水什麼味道是正常的?

新鮮的椰子汁象清水一樣，無色透明，味道清香。

天然椰子水的顏色基本上接近於透明的、是水的形態，富含各種氨基酸、維生素及礦物質，是一種天然的無公害飲品。椰子水中含有豐富的營養物質，椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸等等。

椰子水主要來源於椰子的嫩果，也叫椰青。印度等國家的一些椰子研究機構對椰子水的研究表明，椰子水中含有豐富的營養物質，椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶還高，遊離氨基酸有17種以上，含有VC和VB類，如煙酸、泛酸、葉酸、VH、VB1、VB2等。

教你如何挑選椰青

分享教你如何挑選椰青

青皮椰

鮮嫩的椰子，個大很大皮厚。

椰汁:很多，清甜不膩。

椰肉: 少且非常軟像果凍一樣。

椰青

削去綠色外皮就是白色的椰青椰子在市面上最常見的樣子。

椰汁: 充足，香甜可口。

椰肉:不會很軟。

毛椰子

比椰青更成熟些的老椰子；隨着椰青的成長，椰汁慢慢變成椰肉；椰汁會變少，椰子味變濃。

椰汁:椰香濃郁。

椰肉:有嚼勁是很香的椰奶味。

椰皇

毛椰子打磨拋光後的樣子和毛椰子是一樣的；打磨後易儲存，美觀。

椰汁:椰子味濃郁香甜。

椰肉:可煲湯做椰蓉，香氣濃郁。

椰寶

發芽的老椰子可以直接種植，也可以吃裏面的椰寶。

椰汁: 會變酸，有發酵的味道。

椰寶: 有點像海綿，奶香味微甜。

牛奶香椰

個頭比較小，巴掌大。

椰汁:甘甜可口帶着濃濃奶香。

椰寶:鮮嫩香甜。

黃金椰

整個椰子都是黃彤形的；個頭比青椰小些。

椰汁:比椰青濃郁些有芋香味，金椰的椰汁甜度高，味道醇香。

椰肉:Q彈可口可以挖着吃。

江典

外皮顏色比較深。

椰汁: 整體口感喝青椰差不多；比青椰略酸；冰鎮後口感更佳。

椰肉:鮮嫩可口。

糯米椰

很少見的椰子品種；糯米椰子在泰國主要是甜品用。

椰汁:不僅有椰味兒；還有股濃濃的糯米味。

椰肉:椰肉椰汁都是黏黏的能拉絲。

椰子的祕密

椰子的形狀變化的祕密主要於“脱”整個的時候是綠油油的椰子，脱掉一層綠油油的皮層外後就成去皮椰青，等椰子老了，果黃了再去掉外殼就成了毛絨絨的毛椰子，毛椰子再將表面附着的纖維去掉,打磨就成了椰皇或老椰子了。

椰青：椰汁多，椰肉嫩。椰皇：椰汁少椰味濃郁，椰肉厚實。

椰子好喝嗎什麼味道的

天然椰子水的顏色基本上接近於透明的、是水的形態，富含各種氨基酸、維生素及礦物質，是一種天然的無公害飲品。

天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸澀，椰肉形成後（授粉後7-8月）椰水含量較高，味甜，成熟時味變淡，脂肪和礦物質含量增加。

營養成分

椰子水主要來源於椰子的嫩果，也叫椰青。椰子水中含有豐富的營養物質，

椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶還高，

遊離氨基酸有17種以上，含有VC和VB類，

如煙酸、泛酸、葉酸、VH、VB1、VB2等。

此外，椰子水中的礦物質有Na、Ca、Fe、Mg、Cu、S、P、Cl等元素；

幾種能使高等植物的成熟細胞迅速而不規則從而刺激植物生長的活性物質，

其中有2種已被鑑別為1,3-二苯基脲和吲哚已基阿糖。椰子水中所含礦物質元素中K+、Fe2+含量最高。

保存方法

椰子水在椰果中無菌，開殼後性質不穩定，容易受到微生物的污染髮酵或因酶的作用而變色，

從而降低椰子水的感官品質和營養價值。有效的保存方法是保存於椰子果本身。

研究表明，新鮮椰子果常温可放置5天-10天，在12℃的條件下，用PE膜包裹後可保存28天，

用PVC膜包裹後可保存30天，用石蠟塗膜包裝，可獲得49天貨架期。

如果能控制在低温2.5℃、相對濕度45%-55%條件下，成熟椰子可貯藏2年。

低温更有利於椰子水的貯藏;相同貯藏温度，密封和非密封保存時間無差別，37℃可保存5小時，24℃可保存8小時，14℃可保存22小時，4℃可保存7天。

食用指南

椰子水因椰子種類和產區的地理條件不同，在口味上略有不同。

椰子水普遍偏甜，椰子林大都靠海，口味上有時會帶有一點點苦或鹹的感覺，椰子味偏濃一些，椰子水口味偏淡。

椰青什麼味道的啊？

椰青的椰子水清甜且解熱生津。果肉口感也最具奶香。

椰子產品健康且對減肥有功效，因此引起了眾多媒體的廣泛關注。椰子肉裏提取出來的椰子油特有的脂肪含量被視為減肥劑。它的主要成分是飽和脂肪，同時它也是三酯甘油酯的來源，這種物質很難找到。

人體對三酯甘油酯的吸收與一般膳食脂肪有所不同，比起肉類和乳製品中的長鏈甘油三酯消耗地更快。但是專家稱，沒有足夠的可靠科學數據支持減肥和椰子油關聯，所有的飽和脂肪可以對膽固醇造成嚴重破壞。

擴展資料：

椰子水具有一些健康功效。運動後，人們自然而然會喝一點椰子水能夠補充電解質。它是一種天然飲品，不添加糖，不像那些傳統的運動功能性飲料含有人工增甜劑或者色素。除此以外，椰子水富含鉀和鎂兩種礦物質，這些正是身體健康所需的營養元素。

椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能幹的廚師還發揮了不俗的創意：將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。

參考資料：百度百科-椰青

為什麼有些椰青味道不一樣

可能是椰青收割的時間過早，導致味道過酸，給人感覺與平常的椰青味道不一樣。

椰青在椰肉未形成的時候味道是酸澀的，椰肉形成時味道開始變甜，在完全成熟的時候味道開始變淡，所以第一次買的人很難買到好喝的椰子水。

純正的椰子水就應該是青椰子裏面的那種，口感確實是偏酸的，以為是天然的植物水並沒有進行過任何加工，所以口感並不如想象中的好。這種天然的椰子水的味道也有三個階段，不熟悉的不好判斷什麼時候好喝。

椰汁的生產説明

我們經常在超市買到的盒裝或者瓶裝的椰汁，並不是像一開始想的那樣就是從椰子裏面直接倒出來的。乳白色的椰汁是野果加上椰子水，然後經過人工的加工和添加多種材料，最後生產出來的產品，嚴格意義上講並不是純粹的椰子水，而是以椰子為原材料生產出來的飲料。

椰汁的生產廠家一直宣傳的是沒有添加劑，而並不是沒有經過加工，這也讓很多人混淆了這個概念。椰汁的沒有想象中的那麼難以獲取，一個老椰子經過加工可以生產1200毫升左右的椰汁出來，最後成品的椰汁的味道和口感更容易讓人接受並喜愛。

大家不要以為加工過的就不好，也是可是被中醫成為“養生第一果汁”，在夏天還有清涼解暑的功效。

以上內容參考：百度百科-椰青

印度椰青、泰國椰青、海南椰青口味區別

印度椰青、泰國椰青、海南椰青三種椰青在口味上的區別如下：

1、椰汁濃淡：印度椰青的椰汁最濃，一般成膠狀；泰國椰青次之，也是比較濃的品種，喝多了會有點膩；海南椰青的椰汁偏向於清淡，汁水比較清澈透白；

2、椰汁味道：印度椰青的椰汁的味道比其他椰子更濃，奶味重；泰國椰青的椰汁會帶有淡淡芋頭香，味道比較香甜；海南椰青的椰汁偏向於清甜，還會稍稍帶點澀，帶有特殊青草香氣；

3、糖分含量：印度椰青比普通椰子更多營養，且糖分含量較高，果肉適合熬湯；泰國椰青的糖分含量很高，營養也是比較豐富的；而海南椰青的糖分含量會較低，適合夏季消暑解渴。

擴展資料：

吃椰青的作用：

1、清熱解渴：夏天因為天氣炎熱，而椰青的口感就是微涼清爽，能夠有效清熱解渴，並且可以改善熱乾咳無痰、肺熱性引起之皮膚炎等病症；

2、護膚：椰青汁水富含維生素c，不僅能夠有益身心，對於皮膚，還有強大的護膚作用，堅持用椰子水洗臉能夠有效去除粉刺、黑斑等現象，由於椰青汁水的抗氧化活性較強，還能夠收縮毛孔，讓皮膚保持光滑水嫩的狀態；

3、補充體力：椰青水含有豐富的電解質，鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質，可用來防止劇烈運動後嘔吐、腹瀉或脱水，人劇烈運動後，喝些椰青水，可以生津解渴、迅速緩解疲勞、補充體力，非常適合運動大量出汗後，迅速恢復體力。

參考資料來源：百度百科-椰青

為啥海南椰青有點酸

海南椰青有點酸，這是椰青自然成熟的過程中產生的一種正常的味道。

椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短，椰子水清甜。椰青以現摘果最為新鮮，當椰子成熟時，椰肉中的葡萄糖會逐漸轉化為果糖，同時也會產生蘋果酸、檸檬酸等有機酸，使得椰汁味道變得酸甜可口。椰青飲料中的酸味是正常的，也是椰子本身帶有的獨特風味。

不過，椰青的味道和口感也會受到生長環境、儲存時間和方法等因素的影響，不同品種和產地的椰青口感也可能存在差異。如果椰青的味道過於酸澀或者異味較大，可能是因為椰青不新鮮或者存放不當導致的，建議不要食用。

食用方法

因為椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃。

而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，像椰青燉烏雞、椰青燉翅、椰青燉雪蛤等。能幹的廚師還發揮了不俗的創意：將其代替上湯用來浸雞、魚滑等，雞肉、魚肉吸收了椰汁的清甜，香而不膩。

帶皮青椰子，椰汁是酸的，是不熟麼？

① 椰青如果沒有熟，椰汁水喝起來是有點發酸，澀口的味道。

② 壞果判斷：椰青裏面的果肉發紅或發紫，汁水變色、變味，則是壞果。

椰子有不同的成熟階段。

椰青=沒成熟的青椰子+去殼 特點：汁水充裕，果肉略薄



毛椰=成熟了一段時間的椰子+去殼 特點：外表毛乎乎，裏面果肉豐富



椰皇=成熟的老椰子+去殼拋光 特點：外表光滑，椰汁和果肉口味獨特



我比較喜歡喝椰子水，所以就更喜歡椰青啦！



吃過椰青的小夥伴，都會説：

“椰汁比普通的多，甘甘甜甜超好喝”“開椰子很方便，椰肉好嫩好滑”“一次吃一個超滿足”



開一個椰青坐馬路牙子喝起來！

喝完清爽甘甜的椰汁，回家用勺子就可以輕鬆挖下白潤鮮嫩的椰肉~



椰肉Q彈糯乳，柔嫩如香草果凍，香甜柔滑，連呼吸裏都是掩不住的椰香，一口接一口也不膩！



在燥熱的天氣裏，吃它比吃冰淇淋還痛快~

椰青裏面是含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C、果糖、鈣、磷、鉀、鎂、鈉等礦物質，

是一種非常不錯的天然消暑解渴的飲品和天然的護膚品。

椰青很甜是加了糖精嗎

椰青很甜可能是加了糖精。

青椰/椰青：嫩的椰子，椰汁微淡，味道清涼潤喉，含少量二氧化碳。椰肉較嫩，如果凍般爽滑，但不如老椰子香甜。

紅椰：椰汁微甜，適合冰凍後飲用。椰肉香脆，但只有薄薄一層。在海南，有一種少見的“紅椰”，表皮青色，結締處粉紅，劈開表皮後整個是粉紅色，十分滋補，味道也是美美噠。

椰皇：椰皇，通常為表皮棕色的成熟椰子，椰汁較少，椰肉豐富、濃厚香甜。

椰青的選擇

1、帶皮椰青選擇外皮清脆、顏色深綠、頂端三稜較為堅實的，這樣的帶皮椰青更新鮮，此外個頭較大、拿起來較重、搖一搖比較沉的水分更足。

2、不帶皮椰青選擇相同大小中比較重、椰尾呈白色的為佳，若尾部為棕色、褐色，那麼椰子的口感會比較差。

3、把椰青搖一搖，沒水聲的是好椰青，有水聲説明放很久不新鮮了。

以上內容參考：百度百科-椰青

椰青好喝嗎

椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結果週期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更適合用於製作椰子凍、椰子雞湯。椰汁離開椰殼味道則變:上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。更玄乎一點的是東南亞人的説法:椰青汁在早上太陽未出時飲，屬涼性潤燥，可治肺熱等熱症各種疾病。當太陽出來，早上六、七點後，椰汁性平無此作用了。

椰子水什麼味道是正常的?

新鮮的椰子汁象清水一樣，無色透明，味道清香。

天然椰子水的顏色基本上接近於透明的、是水的形態，富含各種氨基酸、維生素及礦物質，是一種天然的無公害飲品。椰子水中含有豐富的營養物質，椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸等等。

椰子水主要來源於椰子的嫩果，也叫椰青。印度等國家的一些椰子研究機構對椰子水的研究表明，椰子水中含有豐富的營養物質，椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶還高，遊離氨基酸有17種以上，含有VC和VB類，如煙酸、泛酸、葉酸、VH、VB1、VB2等。

教你如何挑選椰青

分享教你如何挑選椰青

青皮椰

鮮嫩的椰子，個大很大皮厚。

椰汁:很多，清甜不膩。

椰肉: 少且非常軟像果凍一樣。

椰青

削去綠色外皮就是白色的椰青椰子在市面上最常見的樣子。

椰汁: 充足，香甜可口。

椰肉:不會很軟。

毛椰子

比椰青更成熟些的老椰子；隨着椰青的成長，椰汁慢慢變成椰肉；椰汁會變少，椰子味變濃。

椰汁:椰香濃郁。

椰肉:有嚼勁是很香的椰奶味。

椰皇

毛椰子打磨拋光後的樣子和毛椰子是一樣的；打磨後易儲存，美觀。

椰汁:椰子味濃郁香甜。

椰肉:可煲湯做椰蓉，香氣濃郁。

椰寶

發芽的老椰子可以直接種植，也可以吃裏面的椰寶。

椰汁: 會變酸，有發酵的味道。

椰寶: 有點像海綿，奶香味微甜。

牛奶香椰

個頭比較小，巴掌大。

椰汁:甘甜可口帶着濃濃奶香。

椰寶:鮮嫩香甜。

黃金椰

整個椰子都是黃彤形的；個頭比青椰小些。

椰汁:比椰青濃郁些有芋香味，金椰的椰汁甜度高，味道醇香。

椰肉:Q彈可口可以挖着吃。

江典

外皮顏色比較深。

椰汁: 整體口感喝青椰差不多；比青椰略酸；冰鎮後口感更佳。

椰肉:鮮嫩可口。

糯米椰

很少見的椰子品種；糯米椰子在泰國主要是甜品用。

椰汁:不僅有椰味兒；還有股濃濃的糯米味。

椰肉:椰肉椰汁都是黏黏的能拉絲。

椰子的祕密

椰子的形狀變化的祕密主要於“脱”整個的時候是綠油油的椰子，脱掉一層綠油油的皮層外後就成去皮椰青，等椰子老了，果黃了再去掉外殼就成了毛絨絨的毛椰子，毛椰子再將表面附着的纖維去掉,打磨就成了椰皇或老椰子了。

椰青：椰汁多，椰肉嫩。椰皇：椰汁少椰味濃郁，椰肉厚實。

椰子好喝嗎什麼味道的

天然椰子水的顏色基本上接近於透明的、是水的形態，富含各種氨基酸、維生素及礦物質，是一種天然的無公害飲品。

天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸澀，椰肉形成後（授粉後7-8月）椰水含量較高，味甜，成熟時味變淡，脂肪和礦物質含量增加。

營養成分

椰子水主要來源於椰子的嫩果，也叫椰青。椰子水中含有豐富的營養物質，

椰子水蛋白質中的精氨酸、丙氨酸、胱氨酸和絲氨酸的含量比牛奶還高，

遊離氨基酸有17種以上，含有VC和VB類，

如煙酸、泛酸、葉酸、VH、VB1、VB2等。

此外，椰子水中的礦物質有Na、Ca、Fe、Mg、Cu、S、P、Cl等元素；

幾種能使高等植物的成熟細胞迅速而不規則從而刺激植物生長的活性物質，

其中有2種已被鑑別為1,3-二苯基脲和吲哚已基阿糖。椰子水中所含礦物質元素中K+、Fe2+含量最高。

保存方法

椰子水在椰果中無菌，開殼後性質不穩定，容易受到微生物的污染髮酵或因酶的作用而變色，

從而降低椰子水的感官品質和營養價值。有效的保存方法是保存於椰子果本身。

研究表明，新鮮椰子果常温可放置5天-10天，在12℃的條件下，用PE膜包裹後可保存28天，

用PVC膜包裹後可保存30天，用石蠟塗膜包裝，可獲得49天貨架期。

如果能控制在低温2.5℃、相對濕度45%-55%條件下，成熟椰子可貯藏2年。

低温更有利於椰子水的貯藏;相同貯藏温度，密封和非密封保存時間無差別，37℃可保存5小時，24℃可保存8小時，14℃可保存22小時，4℃可保存7天。

食用指南

椰子水因椰子種類和產區的地理條件不同，在口味上略有不同。

椰子水普遍偏甜，椰子林大都靠海，口味上有時會帶有一點點苦或鹹的感覺，椰子味偏濃一些，椰子水口味偏淡。