白咖啡和普通咖啡的區別是什麼

1、原料不同：白咖啡採用特等Liberia（利比里亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脱脂奶精原料。普通咖啡採用普通咖啡豆、糖和奶精。

2、培炒過程不同：普通咖啡是咖啡豆高温炒制而成，其後煮成咖啡原漿再烘乾，這樣的做法會有大量的咖啡鹼和反式脂肪、脱水化合物。白咖啡以傳統獨特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經低温烘培（烤制）而成，將高温碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低，保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味，不含反式脂肪。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

白咖啡和普通咖啡之間有幾個主要區別：

1. 烘焙程度：白咖啡和普通咖啡在烘焙過程中的處理不同。白咖啡採用較淺的烘焙程度，通常僅烘焙到咖啡豆的黃色階段，而普通咖啡則經過較深的烘焙，咖啡豆呈現出深褐色至黑色。

2. 咖啡豆類型：白咖啡和普通咖啡使用不同類型的咖啡豆。白咖啡通常使用羅布斯塔(Robusta)咖啡豆，而普通咖啡則可以使用阿拉比卡(Arabica)或羅布斯塔咖啡豆。

3. 味道和口感：由於烘焙程度和咖啡豆類型的不同，白咖啡和普通咖啡具有不同的味道和口感。白咖啡通常具有較低的酸度和較濃的堅果或巧克力味道，口感較為清淡。普通咖啡則可能具有更高的酸度和多樣的口味，因為烘焙程度會帶來不同的風味特點。

4. 咖啡因含量：一般來説，白咖啡的咖啡因含量較低。這是因為淺烘焙會使咖啡豆保留更多的咖啡因，而深烘焙會使咖啡豆中的咖啡因減少。因此，如果您對咖啡因敏感或想減少攝入量，白咖啡可能是一個更好的選擇。

這些是白咖啡和普通咖啡之間的一些主要區別，選擇哪種咖啡取決於個人口味和喜好。

白咖啡和普通咖啡的區別是什麼

1、原料不同：白咖啡採用特等Liberia（利比里亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脱脂奶精原料。普通咖啡採用普通咖啡豆、糖和奶精。

2、培炒過程不同：普通咖啡是咖啡豆高温炒制而成，其後煮成咖啡原漿再烘乾，這樣的做法會有大量的咖啡鹼和反式脂肪、脱水化合物。白咖啡以傳統獨特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經低温烘培（烤制）而成，將高温碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低，保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味，不含反式脂肪。

馬來西亞最好喝的白咖啡

白咖啡：利比里亞咖啡、墨西哥咖啡、美國夏威夷咖啡、澳大利亞咖啡、爪哇咖啡、曼特寧咖啡。黑咖啡：雲南省硬粒咖啡、藍山、曼特寧、琥爵、墨西哥、炭烤。白咖啡：除去持續高温碳烤所造成的焦苦與酸酸的味，將咖啡的苦口味、咖啡因成分降至最少，醇厚芬芳不損胃腸，保存咖啡原來的顏色和清香，口味滑爽，正宗，色調比一般奶咖更口味淡温和。黑咖啡：黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特性。白咖啡：以傳統式與眾不同加工工藝未加入一切人力添加物或太妃糖經超低温烘焙（烘烤）成的。

將持續高温碳烤所造成的焦苦與酸酸的味的降至最少，並經特殊工藝除去很多咖啡鹼（咖啡因），保存初始咖啡的當然口味及醇正香氣。黑咖啡：咖啡豆持續高温翻炒成的，之後熬成咖啡原槳，烘乾處理。這種作法會出現很多的咖啡鹼和反式脂肪酸、脱幹有機化合物。而加上太妃糖都是黑咖啡粉不會再具備其減肥功效的元兇（很多黑咖啡粉在未碰水的前提下之後造成溶化，越來越十分粘黏，這就是太妃糖作怪）。白咖啡是馬來西亞的土特產品，約有100很多年的歷史時間。

白咖啡並非指咖啡的顏色是乳白色的，反而是選用特級Liberia（利比里亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆，經中輕微低温烘焙及特殊工藝生產加工後很多除去咖啡鹼，除去持續高温碳烤所造成的焦苦與酸酸的味，將咖啡的苦口味、咖啡因成分降至最少，醇厚芬芳不損胃腸，保存咖啡原來的顏色和清香，口味滑爽、正宗，色調比一般奶咖更口味淡温和，展現出淺淺的奶金黃，故得名為白咖啡。白咖啡知名品牌諸多，起源地是新加坡劈靂州首府怡保市，在怡保較為知名的傳統式白咖啡有下列三個知名品牌：新源隆茶社，南香茶餐室及其湘江白咖啡。

白咖啡並非指咖啡的顏色是乳白色的，反而是指採用上等珍貴咖啡豆經超低温中輕微烘焙及特殊工藝生產加工後，很多除去咖啡鹼去除持續高温碳烤所造成的焦苦與酸酸的味，將咖啡的苦怪味咖啡因成分降至最少，不添加一切添加物來提升味兒，醇厚芬芳不損胃腸，保存咖啡原來的顏色和清香，色調較比一般咖啡更口味淡温和味兒正宗，故得名為白咖啡。喝白咖啡不易上火，不躁熱，關鍵則是咖啡因成分小於10%，沒有一切添加物，消化率高，對腸胃無任何欠佳刺激性。白咖啡沒有太妃糖，因此對糖尿病患者、心臟疾病、碳水化合物、血壓高、肥胖病等患者都可以喝。

白咖啡和普通咖啡的區別是什麼

白咖啡和普通咖啡的區別是效果不同、原料不同

1、效果不同

白咖啡：飲用後不易燥熱、不易上火，吸收率高，對胃腸道無任何不良刺激。它還有利尿作用，可以促進心血管的循環。

2、原料不同

白咖啡：採用特等Liberia（利比里亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脱脂奶精原料。

普通咖啡：採用普通咖啡豆、糖和奶精。

白咖啡與黑咖啡區別百科

白咖啡和黑咖啡的區別：

1、製作工藝要求不一樣，白咖啡在製作工藝的要求上，尤其是低温烘焙的工藝要比黑咖啡高。

2、花費時間不一樣，白咖啡花費的時間比較長，通常製作時間比黑咖啡炭燒的時間多好幾倍。

3、咖啡味道不一樣，白咖啡味道濃香，有濃烈的咖啡香味，保留了咖啡原有的香味和色澤；黑咖啡雖然也有咖啡香味，但是相比較而言不太濃烈。

白咖啡

白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberia（利比里亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脱脂奶精原料，經中輕度低温烘焙及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼。

去除高温碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑、純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，呈現出淡淡的奶金黃色，故得名為白咖啡。

以上內容參考：百度百科——白咖啡

以上就是關於白咖啡和普通咖啡的區別是什麼的全部內容，以及白咖啡和普通咖啡的區別是什麼的相關內容，希望能夠幫到您。

白咖啡是經中輕度低温烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高温碳烤所產生到説選龍均密呀光的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到翻角口達最低，不加入任何添加劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸胃望氧孩義，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正。咖啡因含量比普通咖啡咖啡因含量低，也更健康。

白咖啡是起源於馬來西亞霹靂州怡保市的一種着搞步外牛源名咖啡，因此又稱作怡保白咖啡，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆及特級的脱脂奶精原料，經中輕度低温烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高温碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加劑來加強味道，甘醇芳香不傷腸題科用面胃，保留咖啡原有的色澤和香味，顏色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故得名為白咖啡。

白咖啡和普通咖啡的區別是什麼?

1、味道不同：白咖啡去除高温碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑，純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。

2、好處不同：白咖啡因含量及熱量亦低於普通咖啡，既符合現代人健康瘦身的要求，又避免飲用咖啡所帶來的燥熱煩惱。黑咖啡是非常健康的飲料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的熱量。所以餐後喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。

3、首選不同：對不愛咖啡人而言，白咖啡可以作為相對的首選，但是由於市面上白咖啡大多都是速溶的，因此一天也不要喝超過四杯。

以上內容參考  百度百科-白咖啡

白咖啡和普通咖啡的區別是什麼

原料不同：白咖啡採用特等利比里亞、阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆及特級的脱脂奶精原料。普通咖啡採用普通咖啡豆、糖和奶精。培炒過程不同：普通咖啡是咖啡豆高温炒制而成，其後煮成咖啡原漿再烘乾，這樣的做法會有大量的反式脂肪。白咖啡以傳特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經低温烘培而成，將高温碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低，保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味，不含反式脂肪。

1、原料不同：白咖啡採用特等Liberia（利比里亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆及特級的脱脂奶精原料。普通咖啡採用普通咖啡豆、糖和奶精。

2、培炒過程不同：普通咖啡是咖啡豆高温炒制而成，其後煮成咖啡原漿再烘乾，這樣的做法會有大量的咖啡鹼和反式脂肪、脱水化合物。白咖啡以傳特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經低温烘培（烤制）而成，將高温碳烤所產生的焦苦與酸澀味的降到最低，保留原始咖啡的自然風味及醇厚香味，不含反式脂肪。

白咖啡和普通咖啡有什麼區別？哪種白咖啡好喝？

白咖啡和黑咖啡最大的本質區別是在其加工流程上。 白咖啡與速溶咖啡的分別在於從挑選原料到咖啡豆的培炒以及咖啡衝調方面的不同。白咖啡通常是採用精選咖啡豆,因此味道比較純正。阿拉比卡咖啡豆的栽植條件,較為嚴苛。需要生長在海拔600至2000公尺以上,且有肥沃的土壤地力,充足的濕氣及適當的日照條件與遮蔭,同時阿拉比卡咖啡樹對抗病蟲害的能力較差,容易受到損害,因此需要很多的人力來照顧及維護,所以阿拉比卡咖啡豆為國際公認的上等高級咖啡材料。 在咖啡豆培炒過程上白咖啡與普通咖啡也有所不同。咖啡因含量及熱量亦低於普通咖啡,既符合現代人健康瘦身的要求,又避免飲用咖啡所帶來的燥熱煩惱。 馬來西亞白咖啡可以直接沖泡,冷卻後也不會像黑咖啡一樣變酸。所以,喝了白咖啡不易燥熱、不易上火,吸收率高,對胃腸道無任何不良刺激。它還有利尿作用,可以促進心血管的循環。一杯100克不加糖..

咖啡分為白咖啡和普通咖啡，這兩個不同品種的咖啡的味道有哪些不同之處呢？

引言：咖啡是一種重要的飲品，它和茶並列為世界上最廣泛飲用的飲品。不過咖啡的種類也比較多，咖啡分為白咖啡和普通咖啡，那麼兩種品種的咖啡味道上有哪些不同之處呢？

一、製作的去唄

一般情況下咖啡的製作工藝就是在咖啡豆成熟之後，然後將其曬乾去掉外面的堅硬的殼進行炒制之後，然後這個咖啡豆就可以用來研磨純黑咖啡了。但是白咖啡的製作工藝具有一定的特色，白咖啡不是指這個咖啡的顏色是白色的，而是在製作工藝上採用了低温烘培的方式，從而去除大量的咖啡鹼，然後再採用高温碳烤的方式，剔除了咖啡所特有的苦味和酸澀味。所以説白咖啡和黑咖啡相比沒有了咖啡因，苦酸味也會降低，兩者主要體現在加工工藝上的差別。

二、味道上的區別

首先就白咖啡而言，因為它的咖啡含量降低了，然後酸澀味也降低了。但是本身咖啡的芳香和甘醇以及它的色澤和香味還是保留的，所以説它在顏色沖泡上會要比普通的咖啡更加的顯白一些。而且沖泡之後也不會有那種酸澀味味道上，要比普通的黑咖啡更易於接受一些。人們在飲用黑咖啡的時候，通常都會加入一些牛奶和糖分來進行味道的調節。

三、兩者功效上的差異

白咖啡相對於黑咖啡刺激性會少一些，也不容易上火，不會因為過量的咖啡因而產生燥熱，所以説它更像是一種口味更好的飲品。在刺激興奮的方面效果也會差一些，而且白咖啡還會有效地分解脂肪，對於那些一喝咖啡就容易出現心慌等症狀的人來説，是一個很好的飲品。但是黑咖啡通常都是有因為咖啡作用而導致人興奮血管中的血流增加，而且還有利尿的作用，有一些人還利用黑咖啡來進行促進脂肪的燃燒。

告訴我白咖啡與普通咖啡的區別嗎

現在白咖啡很流行v.ka（惟卡）好喝香醇值得推薦

白咖啡與普通咖啡的區別在於挑選原料、咖啡豆烘焙的過程以及咖啡衝調等方面

喝過白咖啡嗎？白咖啡和普通咖啡的區別在哪裏？

白咖啡：利比里亞咖啡、墨西哥咖啡、美國夏威夷咖啡、澳大利亞咖啡、爪哇咖啡、曼特寧咖啡。黑咖啡：雲南省硬粒咖啡、藍山、曼特寧、琥爵、墨西哥、炭烤。白咖啡：除去持續高温碳烤所造成的焦苦與酸酸的味，將咖啡的苦口味、咖啡因成分降至最少，醇厚芬芳不損胃腸，保存咖啡原來的顏色和清香，口味滑爽，正宗，色調比一般奶咖更口味淡温和。黑咖啡：黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特性。白咖啡：以傳統式與眾不同加工工藝未加入一切人力添加物或太妃糖經超低温烘焙（烘烤）成的。

將持續高温碳烤所造成的焦苦與酸酸的味的降至最少，並經特殊工藝除去很多咖啡鹼（咖啡因），保存初始咖啡的當然口味及醇正香氣。黑咖啡：咖啡豆持續高温翻炒成的，之後熬成咖啡原槳，烘乾處理。這種作法會出現很多的咖啡鹼和反式脂肪酸、脱幹有機化合物。而加上太妃糖都是黑咖啡粉不會再具備其減肥功效的元兇（很多黑咖啡粉在未碰水的前提下之後造成溶化，越來越十分粘黏，這就是太妃糖作怪）。白咖啡是馬來西亞的土特產品，約有100很多年的歷史時間。

白咖啡並非指咖啡的顏色是乳白色的，反而是選用特級Liberia（利比里亞）、Arabica（阿拉比卡）和Robusta（羅布斯塔）咖啡豆，經中輕微低温烘焙及特殊工藝生產加工後很多除去咖啡鹼，除去持續高温碳烤所造成的焦苦與酸酸的味，將咖啡的苦口味、咖啡因成分降至最少，醇厚芬芳不損胃腸，保存咖啡原來的顏色和清香，口味滑爽、正宗，色調比一般奶咖更口味淡温和，展現出淺淺的奶金黃，故得名為白咖啡。白咖啡知名品牌諸多，起源地是新加坡劈靂州首府怡保市，在怡保較為知名的傳統式白咖啡有下列三個知名品牌：新源隆茶社，南香茶餐室及其湘江白咖啡。

白咖啡並非指咖啡的顏色是乳白色的，反而是指採用上等珍貴咖啡豆經超低温中輕微烘焙及特殊工藝生產加工後，很多除去咖啡鹼去除持續高温碳烤所造成的焦苦與酸酸的味，將咖啡的苦怪味咖啡因成分降至最少，不添加一切添加物來提升味兒，醇厚芬芳不損胃腸，保存咖啡原來的顏色和清香，色調較比一般咖啡更口味淡温和味兒正宗，故得名為白咖啡。喝白咖啡不易上火，不躁熱，關鍵則是咖啡因成分小於10%，沒有一切添加物，消化率高，對腸胃無任何欠佳刺激性。白咖啡沒有太妃糖，因此對糖尿病患者、心臟疾病、碳水化合物、血壓高、肥胖病等患者都可以喝。

白咖啡和普通咖啡有什麼區別？

白咖啡與常見的黑咖啡最主要的區別在於：咖啡原料與製作工藝。

白咖啡：提前磨好，加入香精等其他原料；

普通咖啡：現點現磨現做；

一文説明市場主流咖啡類型的區別。

馬來西亞白咖啡

代表：馬來西亞白咖啡，30條/1200g/60元。

咖啡豆原料：阿拉比卡、羅布斯塔、利比瑞卡都有

“白咖啡”不是指的是顏色為白色的咖啡，最早指的是用人造黃油烤制的咖啡豆研磨，然後與糖、牛奶一些調製而成的。這種本土風格的咖啡目前在馬來西亞依然比較流行，很多遊客也很喜歡這種“清新”的白咖啡，味道比較柔和，沒有太多了苦味，酸度比較高。

膠囊咖啡

1.機器膠囊咖啡

代表：雀巢，50顆/180元。

咖啡豆原料：阿拉比卡與羅布斯塔都有

膠囊咖啡是將咖啡豆先行磨成粉，然後裝入特製的小罐子中，因為密封性做的很好，所以咖啡豆很好保證了新鮮度。在衝煮的時候要特定的機器，也就是“膠囊咖啡機”，以雀巢為代表，做出的咖啡一定程度上保證了咖啡的風味。

2.即溶膠囊咖啡：

代表：三頓半，12顆/99元。

咖啡豆原料：阿拉比卡居多

即溶式的膠囊咖啡是近幾年才開始流行起來的一種新式咖啡製作方法，尤其是國內的“三頓半”。先是將咖啡豆磨成粉，然後利用特種工藝製作，裝入一個密封的小罐子中。使用的時候，直接加入水中或者牛奶中，即可融化，非常快捷方便。（也有針對冷萃咖啡用的咖啡粉，客製化很豐富）

速溶咖啡

代表：雀巢、麥斯威爾、舊街場，價格50條/60元。

咖啡豆原料：羅布斯塔為多，阿拉比卡較少

掛耳咖啡

代表：國內咖啡館基本都可以做，價格10包/60元。

咖啡豆原料：阿拉比卡咖啡豆

製作工藝：將烘焙好的咖啡豆研磨成粉，一般都是類似白砂糖的研磨度，然後封裝在濾布之中，加上外包裝密封好。

掛耳咖啡一般都是下單後在進行研磨的，所以風味上較能保證，製作也比較方便。

5.現磨咖啡

現磨意式咖啡

代表：星巴克、costa、瑞幸，價格1杯拿鐵/30元。

咖啡豆原料：阿拉比卡較多，羅布斯塔較少（混合拼配）

製作工藝：將烘焙好後的咖啡豆放入磨豆機內，顧客點單之後才進行製作，所以風味保證是最好的。

綜合所述：

根據 健康 以及咖啡風味保留的完整性：

推薦度5：現磨咖啡；

推薦度4：掛耳咖啡；

推薦度3：膠囊咖啡；

推薦度2：速溶咖啡；

推薦度1：白咖啡；

白咖啡最早是出現在馬來西亞，其實主要是由咖啡豆和奶精混合而成的咖啡。它在很大程度上去除了咖啡鹼和咖啡重的酸苦味。顏色比較普通奶咖更加清淡柔和，呈現奶金。這個是傳統意義上的白咖啡。

但是下面我是按照市面上的普通的速溶白咖啡來説的哈。

而且這裏不知道你這裏的普通咖啡是指什麼咖啡，是現磨咖啡還是普通的速溶三合一的咖啡？

如果你不知道那我就一一來講一下區別吧！

首先白咖啡和普通速溶三合一或者二合一、黑咖啡的區別 ，其實就是在成分上面，白咖啡相比較普通速溶三合一、二合一而言奶成分會比較高，比較偏濃香絲滑的那種。當然也有可能會有糖分或者其他的區別，這個就主要看不同的企業、不同的咖啡製作原料了。

如果是和現磨咖啡比較 ，首先白咖啡大多是由速溶咖啡做成的，裏面添加的是奶精，也就是大家所熟知的植脂末。但是現磨咖啡大多是新鮮磨成的，大多添加的是牛奶。可能有人看到這裏會更喜歡普通的奶咖，但是其實相比較普通奶咖而言白咖啡更加爽滑，所以才能那麼受歡迎。

白咖啡和黑咖啡就是以顏色來區分的，那些回答説白黑咖啡不是以顏色來區分的都是對咖啡一知半解的人，白咖啡顧名思義就是指白色的咖啡，咖啡豆呈白色，泡出來的咖啡自然也成白色，黑咖啡的咖啡豆是黑色，自然泡出來的咖啡就是黑色的，還有三種顏色的咖啡：藍山咖啡（藍色咖啡）、金咖啡（金色咖啡）和貓屎咖啡（棕色咖啡），他們都是以顏色來區分的咖啡，嚴格來説馬來西亞白咖啡的咖啡豆是很嫩的淺白咖啡豆，屬於從咖啡樹上生摘的咖啡豆，黑咖啡屬於重度烘培咖啡豆，棕色貓屎咖啡屬於重度烘培再發酵的咖啡豆，藍山藍色咖啡屬於情調調色咖啡，而最珍貴的金色咖啡是加了調色金箔的咖啡，屬於皇室貴族特種金箔咖啡，一般人喝不到的。所以説，市面上的藍山藍色咖啡、馬來白色咖啡、高淳黑色咖啡、重度貓屎棕色發酵咖啡、皇貴金色咖啡等等五大色系咖啡就是以藍、白、黑、棕、金等五大感觀顏色不同而區分的咖啡，這是任何一個喝咖啡的老手和老咖啡店的老闆都懂得常識問題，那些説馬來白咖啡不是以咖啡顏色區分的而是加重了白色奶油奶泡的一看就是新開咖啡店被網絡快餐文章教學誤導的咖啡不入門新手，在喝了幾十年咖啡的老手面前這麼説還寫那麼一大段回答真想把真正懂咖啡的老咖啡人給笑死啊？謹記一點：以咖啡顏色來區分藍、白、黑、棕、金等咖啡是基本入門常識，別再看了幾篇網文咖啡介紹就複製粘貼千篇一律不知天高地厚不懂裝懂了，我就問你們家裏書架上花錢買了幾本咖啡專業書籍？你們靜下心來看了基本咖啡實體書？或者你們家裏有書架沒？哈哈，按三無網文的説法説白咖啡不是按感觀咖啡顏色來區分的文章或回答，可以休矣。

如果把問題改成白咖啡和黑咖啡有什麼區別可能會更好，普通咖啡是指什麼？我理解的咖啡都算普通咖啡，也不清楚有什麼特殊咖啡。

白咖啡黑咖啡嚴格意義上來講是按照烘焙程度的區分的。白咖啡盛產與馬來西亞，主要就是速溶咖啡，你常聽到的二合一或者三合一這樣的，其中添加了脱脂奶粉、蔗糖等，根據品牌商家的不同，選用的咖啡豆很難説的上是優質咖啡豆，99.9%的速溶品牌添加了植脂末和香精，為了控制成本做市場佔有率，甚至添加了麩皮等增加重量，喝的只能稱之為咖啡味飲料。説直接一點白咖啡就是適應中國人的口味，黑咖啡口味重，大部分國人適應不了。

如何判斷速溶咖啡有沒有人工添加劑，最簡單的方法是看配料表：其次是有時候商家未必會標註出來，這個時候就好看推薦的速溶咖啡沖泡温度了，一般推薦85 的都含有添加劑，因為沸水會使化學物質（添加劑）快速揮發掉，然後喝着就是水了，自己可以嘗試一下，做個實驗。喝速溶咖啡，一定要選擇沸水沖泡的咖啡！！！

黑咖啡是不添加任何修飾的純咖啡，原汁原味，需要複雜的工藝製作出來，大部分國人不習慣。

嚴格的意義上來講，其實這兩種咖啡是沒法比較的，因為一個是咖啡的品種加沖泡工藝，一個是咖啡的停留在某一時刻概念，如果硬要比較我們就把幾個所謂的不同點拿出來比一比。

一，白咖啡一般是指馬來西亞的土特產咖啡，黑咖啡實際是一種泛指，經過烘焙加工後的咖啡都可以稱之為黑咖啡，其中也包括白咖啡。

二，白咖啡烘焙的温度是中低温，黑咖啡由於種類頗多所以烘焙的温度從高到低都有。

三，白咖啡在飲用時需要加牛奶和糖，或單加脱脂奶精才可稱之為白咖啡。黑咖啡是不加任何輔助成分，喝的就是咖啡的原味。咖啡館裏出售的美式咖啡就是黑咖啡，每個咖啡館都有，但是你在咖啡館要一杯白咖啡，不見得每個咖啡館都有，因為白咖啡不是沖泡工藝，而是一個地域品種加沖泡工藝。

四，白咖啡加牛奶後味道濃郁，多數人都會接受。黑咖啡的味道是原味的偏苦澀，不是所有人願意接受的。就是因為黑咖啡什麼都不加，深受運動減肥人士的喜愛，幫助燃脂。

白咖啡也許是巧克力奶。

儘量喝黑咖啡，怕苦？可以加適量糖和鮮牛奶，也可以多加開水沖淡些，會有回甘。除非你買的是劣質咖啡，靠焦味代替咖啡原味。白咖啡加入大量糖和奶精，對 健康 無益，就是甜味，喝不到多少咖啡味道。

蔚艾特咖啡-深圳南山

馬來西亞舊街場白咖啡與普通咖啡有什麼不同？

很多對白咖啡情有獨鍾的人其實也不太清楚白咖啡和普通咖啡的區別。白咖啡的“白”並非指咖啡的顏色，“白”代表“純淨、純粹”的含義。白咖啡精選優質咖啡豆，不摻雜質，因此保留了咖啡最純正的口味。此外，白咖啡外加焦糖的比例也比普通咖啡少喔。在咖啡界，馬來西亞的白咖啡名氣響噹噹。其中來自馬來西亞怡保的“舊街場”白咖啡是最著名的白咖啡品牌之一，其醇厚而獨具一格的風味，成就了它在白咖啡家族中的顯赫地位。

舊街場：①不可多得的臻選之作

“舊街場”白咖啡選用Arabica、Robusta和Liberica三種上等咖啡豆，配合精準的烘培温度及對時間的掌握，避免了高温碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味降到最低，從而造就了令人驚喜的口感。 “舊街場”白咖啡擁有世界級的嚴謹品質管理，如今已是馬來西亞最大的三合一速溶白咖啡生產商之一。

②更多口味選擇，還有白奶茶喔

包裝的“舊街場”白咖啡沖泡方便，也無需加糖加奶，溶解快且勻醇可口，讓人回味無窮。除了香濃醇厚的經典原味外，“舊街場”白咖啡還有其他三種口味選擇來滿足不同的偏好——榛果味白咖啡充滿乳香以及濃郁果仁味，口口留香；天然蔗糖三合一白咖啡有着天然蔗糖的芳香，順滑美味；無糖三合一白咖啡則讓你在享受正宗白咖啡之餘，不必為糖分而擔憂。此外，如果相對於咖啡你更喜歡茶飲，口感順滑、味道香濃的“舊街場”白奶茶，也是不錯的冬日佳飲。

白咖啡和咖啡有什麼不同？

通常國內講的白咖啡，是指以馬來西亞為主的東南亞地區流行的一種咖啡。這種咖啡採用長時間（一個小時甚至更久）的低温烘焙，再加入人造黃油/奶油（或脱脂奶精）和糖。用的咖啡豆以馬來本地產的Liberica為主，輔以少量Arabica和Robusta咖啡豆。這種白咖啡沖泡時通常不需額外奶和糖。

至於“白咖啡”這個名字的由來，起源於上世紀初的馬來西亞怡保地區。當時大批華人為謀生來到馬來西亞怡保地區的錫礦當礦工。由於每天都要在日曬雨淋的惡劣環境下工作，極容易水土不服並患上感冒傷寒等疾病，但當時醫療設施非常落後並缺乏必需的藥品，華人礦工們身體健康受到很大威脅，幸運的是他們在無意中發現野外生長的咖啡果具有提神、醒腦以及保健的效果，於是便開始在工作之餘將咖啡果與一些野菜煮在一起做成“咖啡野菜湯”，喝過之後可緩解一身的疲勞，並因此受到廣大華人礦工們的喜愛。有一天英國礦主巡查礦場，意外地聞到陣陣咖啡香味，詢問後方得知礦工們在煮“咖啡野菜湯”，於是英國礦主便向礦工們傳授西方煮咖啡的方法，礦工們從此喝上了西式咖啡。經過時間推移，咖啡在馬來西亞的影響逐漸擴大，喝咖啡成為當地許多家庭的傳統習慣。但當時很多華人並不喜歡苦澀帶酸的西式咖啡口味，他們便通過選配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入適量的奶和糖，以及將高温烘培咖啡改為中低温長時間烘培等方式，來對西式咖啡進行改良，逐漸將其調製成最適合華人口味的咖啡。在咖啡中加入奶和糖，當時華人稱之為“咖啡加白”（白即是指奶和糖等兩種成分），慢慢地人們便將這種經華人改良的美味咖啡稱之為“白咖啡”，其也逐漸成為馬來西亞的傳統特產而深受人們喜愛。

一般黑咖啡是指沒加奶和糖的現磨精品咖啡。

目前市面上的白咖啡，則基本上是馬來風味的加了很多麥乳精或奶精的速溶咖啡。

兩者的區別，主要是現磨精品咖啡和速溶咖啡的區別，就像茶和奶茶，前者是更純粹的咖啡/茶香。

説到白咖啡口味有點淡，你往雀巢速溶裏多加點麥乳精也可以得到類似口感。

希望這個回答對你有幫助

白咖啡和黑咖啡的區別是什麼？

國內的咖啡基本上都是以黑咖為主，白咖的推廣還沒有那麼悠久，很多人也對白咖這個品種印象不是很深，那麼白咖和黑咖有什麼區別呢？讓金投小編為你解答吧！

白咖啡作為馬來西亞的特產，顏色比黑咖啡淡得多，因此以白咖啡命名，咖啡豆不加焦糖，低温烘烤加工後大量去除咖啡因，焦苦和酸味比高温碳烘烤產生的咖啡少，咖啡因含量也低，不加添加添加劑加強味道，保持原始的咖啡香味

白咖啡和普通咖啡的區別在於從原料的選擇到咖啡豆的炒菜和咖啡的調整.白咖啡通常採用珍貴的咖啡豆，而且不混雜雜質，如麥粒、玉米粒等，味道純淨.

咖啡豆炒的時候，普通的咖啡是在咖啡豆的高温下炒的，煮成咖啡的原漿乾燥.這種做法有很多咖啡因和反式脂肪、脱水化合物，傷害胃、鈣流失、肥胖是這些物質的原因.

白咖啡是在傳統的獨特技術中沒有添加任何人工添加劑或焦糖的低温烘烤(烘烤)，將高温碳烘烤產生的焦苦和酸味降到最低，保持原始咖啡的自然風味和醇厚香味，不含反式脂肪.

咖啡因的含量和熱量也低於普通咖啡，滿足現代人健康瘦身的要求，避免喝普通咖啡帶來的乾燥煩惱.

白咖啡的優點有很多其中含有遊離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸等營養成分，煙鹼含有維生素b，而且烘烤的咖啡豆比生咖啡豆多.

而且可以促進代謝的功能，活絡消化器官，將酒精轉換的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳排除體外，具有解酒、改善皮膚粗糙的功能.

但目前國內白咖啡幾乎是速溶咖啡的另一種方法，許多原料表後面的主要成分是脂肪種植、糖和速溶咖啡粉，脂肪種植的主要成分是糖和油.

這種白咖啡實際上是高糖、高油的食品，與其説喝咖啡，不如説喝糖和油脂，一杯(20克白咖啡)的熱量當然很高，大約需要100卡.所以這裏艾神家建議購買進口白咖啡最好.