龍井的沖泡方法及水温要求
龍井的沖泡方法及水温要求：準備一壺温水（晾置後的開水），龍井較為鮮嫩，水温為80℃，
首先將茶具清洗一遍，
然後向玻璃杯投入3g龍井榦茶，茶水比例為1:50，沿杯壁注水七分滿，注水後不要蓋蓋子，等待兩分鐘左右，即可品飲，飲用至茶杯1/3處時即可續水，可沖泡三遍。
龍井的沖泡方法：
1.熱水温瓶：先將瓶沖洗熱水，倒掉後再加入龍井茶葉。
2.注水泡茶：用85°C左右的水注入瓶內，至茶葉全部浸泡在水中。
3.初泡茶湯：龍井茶泡製時茶湯呈黃綠色的，待待1分鐘左右後品嚐一下茶性，感受茶味的略微苦澀。
4.倒入杯中：有好多人喜歡直接倒出來，其實倒入杯中後會讓茶葉微微舒展開來，出湯也更純，更能將茶香、茶味釋放出來。
5.後期品茶：龍井茶瓶蓋打開，讓茶葉漂浮在水上泡製，茶香會逐一散發開來，提升了香氣和口感的質感。
水温要求：
龍井茶需要用85°C左右的水温來沖泡，若水温太高，龍井茶葉容易造成損害，失去茶葉的香氣和風味；若水温太低，茶葉芽葉開展速度緩慢，影響茶葉的口感和色澤。
建議新手可以使用温度計，精確調控水温，可以更好的嚐到龍井茶的風味。
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龍井茶有哪些功效？
龍井茶是比較有名的茶，而且龍井茶的養生效果非常的多。
而且龍井茶的泡法也很講究，那麼龍井茶怎麼泡比較好呢？龍井茶有哪些功效？
龍井茶的功效：
1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。
龍井茶的作用：
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。
利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。
可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。
口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
龍井茶的功效與作用
6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
簡介：
龍井龍井位於西湖之西翁家山的西北麓。
龍井原名龍泓，晉代葛洪曾在此煉丹。
龍井是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井。
離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創建於五代後漢乾佑二年(949年)，初名報國看經院。
北宋時改名壽聖院。
南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。
明正統三年(1438年)才遷移至井畔，現寺已廢，僻為茶室。
龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。
地下水比重較大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒攪動井內泉水，下面的泉水會翻到水面，形成一圈分水線，當地下泉水重新沉下去時，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。
龍井是杭州四大名泉之一，水質清洌甘美。
龍井茶葉名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地。
地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地。
講究：
水温方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。
千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。
如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。
那麼怎樣控制水温呢?
我們當然不會拿支温度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個「公道杯」，然後再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水温。
還有一點要記緊的，就是要高衝，低倒。
因為「高衝」時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。
茶泡好，倒出茶湯後，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上。
至於在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。
沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。
龍井茶的功效與作用
龍井茶的泡法
龍井茶的泡法和水很有關係，西湖泉水眾多，有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峯泉等，水質以虎跑最優。
泡龍井茶一般都選用無色透明的玻璃杯，或者青花瓷茶盞。
每杯撮上3克茶葉，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。
水温則掌握在80℃左右，讓茶葉吸收温熱和水濕，以助舒張。
泡龍井茶的水温過高會使龍井茶的嫩葉有泡熟味，而且香氣味道都透不出來。
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龍井茶的沖泡方法和水温
龍井茶的沖泡水温為85~90℃，沖泡方法如下：
工具/材料：龍井茶葉、山泉水（礦泉水）、燒水壺、玻璃杯。
1、在燒水壺內加入適量山泉水（礦泉水），燒開後等温度降到85~90℃時備用。
2、先倒入熱水温杯，然後倒掉，杯中倒入1/4熱水。
3、加入準備好的茶葉。
4、再次注水，至杯子的3/4處。
5、靜置一分鐘，即可飲用。
飲用時先聞其香，後品其味。
龍井的沖泡方法
龍井的沖泡方法
龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。
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龍井茶的簡易沖泡方法：
1、龍井沖泡水温：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)
2、龍井茶的沖泡方法置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)
3、龍井茶的沖泡方法用水的選擇：純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、龍井茶的沖泡方法和步驟：用開水温過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。
以上是對龍井茶的沖泡方法中簡單方法的介紹，龍井茶的沖泡方法還有一種花樣泡法，西湖龍井的花樣泡法主要分為十個步驟，每個操作都有特殊的含義，並且沖泡出來的西湖龍井口感也更加鮮嫩爽滑，對茶藝感興趣的同學不妨學習一下。
龍井茶花樣泡法：
1、初識仙姿
龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。
優質龍井茶，通常以清明前採製的為最好，稱為明前茶;穀雨前採製的稍遜，稱為雨前茶，而穀雨之後的就非上品了。
明人田藝衡曾有“烹煎黃金芽，不取穀雨後”之語。
2、再賞甘霖
“龍井茶、虎跑水”是為杭州西湖雙絕，沖泡龍井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。
虎跑泉的泉水是從砂巖、石英砂中滲出，流量為43。
286。
4立方米/日。
現在將硬幣輕輕置於盛滿虎跑泉水的賞泉杯中，硬幣置於水上而不沉，水面高於杯口而不外溢，表明該水水分子密度高、表面張力大，碳酸鈣含量低。
請來賓品賞這甘霖清冽的佳泉。
3、靜心備具
沖泡高檔綠茶要用透明無花的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細嫩的茸毫，領略清新的'茶香。
沖泡龍井茶更是如此。
現在，將水注入將用的玻璃杯，一來清潔杯子，二來為杯子增温。
茶是聖潔之物，泡茶人要有一顆聖潔之心。
4、悉心置茶
“茶滋於水，水藉於器”。
茶與水的比例適宜，沖泡出來的茶才能不失茶性，雙充分展示茶的特色。
一般來説，茶葉與水的比例為1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶葉。
現將茶葉用茶則從茶倉中輕輕取出，每杯用茶2～3克左右。
置茶要心態平靜，茶葉勿掉落在杯外。
敬茶惜茶，是茶人應有的修養。
5、温潤茶芽
採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，温潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。
6、懸壺高衝
温潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。
這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點頭。
鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態優美，更是中國傳統禮儀的體現。
三點頭像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。
7、甘露敬賓
客來敬茶是中國的傳統習俗，也是茶人所遵從的茶訓。
將自己精心泡製的清茶與新朋老友共賞，別是一番歡愉。
讓我們共同領略這大自然賜與的綠色精英。
8、辨香識韻
評定一杯茶的優劣，必從色、形、香、味入手。
龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。
其色澄清碧綠，其形一旗一，交錯相映，上下沉浮。
通常採摘茶葉時，只採嫩芽稱“蓮心”;一芽一葉，葉似旗、芽似，則稱為“旗”;一芽兩葉，葉形捲曲，形似雀舌，故稱“雀舌”。
聞其香，則是香氣清新醇厚，無濃烈之感，細品慢啜，體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。
9、再悟茶語
綠茶大多衝泡三次，以第二泡的色香味最佳。
因此，當客人杯中的茶水見少時，要及時為客人添注熱水。
龍井茶初品時會感清淡，需細細體會，慢慢領悟。
正如清代茶人陸次之所説：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味乃至味也。
為益於人不淺故能療疾，其貴如珍，不可多得也。
”品賞龍井茶，像是觀賞一件藝術品。
透過玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着碧綠的清湯，看着嬌嫩的茶芽，龍井茶彷彿是一曲春天的歌、一幅春天的畫、一首春天的詩。
讓人置身在一派濃濃的春色裏，生機盎然，心曠神怡。
10、相約再見
魯迅先生説過：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。
”今天我們在此共飲清茶也是一種緣份。
“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”，願有緣再次相聚，謝謝大家。
以上是對龍井茶的沖泡方法的兩種不同方法的介紹，希望對大家瞭解龍井茶的沖泡方法有所幫助。
龍井茶的沖泡方法是很有講究的，瞭解了正確的泡法，才能喝出正宗的味道。
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龍井茶的沖泡方法和水温
龍井茶的沖泡方法和水温如下：
龍井茶的沖泡方法一般是採用上投法，中投法或者是下投法，不同的投法泡出的茶葉所呈現的狀態是不同的。
上投法的意思就是先將開水倒入茶具中，然後再將茶葉投入其中;中投法的意思就是先將適量的開水注入茶具，然後將茶葉投擲在茶具中，等到茶葉泡開後，再將開水注入;下投法和上投法的方法相反。
龍井茶沖泡時的水温，一般控制在80-95℃的沸水。
因為龍井茶對水温的要求非常高，因為水温的高低會影響茶水的口感。
如果水温過高會把龍井茶燙熟，如果水温過低，就泡不出龍井茶葉裏的營養物質，所以水老水嫩都是大忌。
龍井茶沖泡注意事項
1、水温應使用80-95℃的水。
千萬不要用100的開水，因為龍井茶是未發酵的茶，所以茶本身很嫩。
如果用太燙的水沖泡，茶葉會卷出來，苦味會一起沖泡，影響口感。
2、沖泡西湖龍井需要高衝擊、低打壓。
因為高衝擊可以增加水柱與空氣接觸的面積，所以冷卻效果更有效。
3、茶沏好後，如果不打算馬上沏，應該打開茶壺的蓋子，而不是關上它。
4、就茶葉重量而言，用茶葉蓋住茶壺底部就足夠了。
5、沖泡時間應該隨着沖泡次數的增加而增加。
龍井茶的正確沖泡方法
龍井茶的正確沖泡方法：投放方法採用中投法。
1、投放方法：採用中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡。
先向杯中注少量熱水，將茶葉撥入杯中，再衝水至七分滿；或先投入茶葉，再注入少量熱水温潤茶葉，待茶葉舒展後注水至七分滿，這就是中投法，二者可選其一。
2、投茶量：茶與水的比例為1：50，標準投茶量是3克，可根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。
3、適用茶具：用蓋碗或玻璃杯（壺）沖泡，沖水後杯蓋不要立即蓋上，以露邊斜放為宜，以免悶熟綠茶芽葉，影響茶湯滋味。
4、水温：像龍井這樣的名優綠茶，沖泡水温以80℃左右的熱水為宜，水燒開後，開蓋晾一會兒，以降低水温。
普通綠茶因採摘的茶葉老嫩適中，水温可略高，85℃左右。
5、浸泡時間：沖泡龍井應快速出水，茶、水分離，前幾泡10秒內就應出水，隨着沖泡次數的增加，浸泡時間可適當延長。
龍井茶的正確沖泡方法
1、温杯
先燒開一壺水，水以山泉水最佳，礦泉水次之，自來水為差，將燒開的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然後倒廢水。
（玻璃杯以透明無紋玻璃杯為佳）
2、投茶
先注入玻璃杯1/3的水，然後向杯中投入龍井榦茶3g，茶水比例約為1:50，即3g幹茶需要150ml的水，可根據自己的口感添加，量越大味越重，投茶後，輕輕搖晃杯身，等待茶葉浸潤。
3、二次注水
待茶葉浸潤後，沿杯壁向杯中緩慢注水（80℃水温），注水達到杯子的七分滿刻度即可，靜待2分鐘。
4、沖泡次數
龍井的沖泡次數約為3~4次，可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶時間儘量在5秒以內）。
5、飲茶
飲茶前先聞茶葉的香味，然後飲一小口，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜，飲用至杯子1/3處時，即可續水，以保證茶湯的飽滿度和均勻口感。
如何沖泡龍井茶
1、温杯：先用沸水温壺燙盞，使茶碗温熱，具體如圖。
2、備水：下面準備好開水待用，見下圖所示。
3、投茶：把8g龍井茶倒入到茶碗中，見下圖所示。
4、醒茶：下面把沸水衝入蓋碗中，快速將茶湯倒去以醒茶，見下圖所示。
5、沖泡：下面就可以倒入開水正式沖泡了，見下圖所示。
6、出湯：最後龍井茶就沖泡完成了，見下圖所示。
龍井茶的沖泡方法和水温
龍井茶的沖泡方法和水温：選擇茶具、水質水温、投茶沖泡、出湯飲用等等，龍井注水沖泡後，等待2-3分鐘就能泡出茶湯，出湯飲用時需要先把茶湯倒出至公道杯，從公道杯均勻的分入每一個品茗杯，嗅聞茶香、觀茶色，直到水温適口才能慢慢飲入。
龍井茶的沖泡方法和水温
1. 選擇茶具
龍井是我國非常受歡迎的茶葉種類，沖泡飲用時也選擇萬能的白搭茶具白瓷蓋碗，蓋碗的口徑相對較大，方便注水的同時，散熱速度較快，而且蓋碗內部的釉質緊密，潔白的釉色能在沖泡過程中襯托龍井茶湯的嫩綠，只不過在正式沖泡前，需要燒一壺開水衝燙茶具。
2. 水質水温
龍井成品茶葉的品質較高，細嫩的茶葉質地在沖泡飲用期間對水質和水温有一定的要求，最好用山泉水沖泡，也能用純淨水代替，另外沖泡龍井的水温要把控在80度左右，水温過高會燙傷茶葉，茶湯滋味苦澀，水温過低則不能釋放茶葉中的香氣，還有一點需要注意的是，只能用現燒開稍微降温的水。
3. 投茶沖泡
白瓷蓋碗衝燙後，用茶匙從茶葉罐中取出4克龍井榦茶葉，直接投入茶具並沿着茶具邊緣注水，注水量約為茶具的四分之一左右，沒過茶葉即可，稍微搖晃茶具將熱水倒出，起到醒茶併除去雜質的作用，隨後用同樣的方式倒入熱水，注水量達到茶具九分滿的狀態。
4. 出湯飲用
龍井注水沖泡後，等待2-3分鐘就能泡出茶湯，出湯飲用時需要先把茶湯倒出至公道杯，從公道杯均勻的分入每一個品茗杯，嗅聞茶香、觀茶色，直到水温適口才能慢慢飲入，每一口茶湯都能在口腔中稍微停留3-5秒，另外龍井茶能反覆沖泡3-4次，為了不影響後續的飲用口感，每一次出湯都要儘量瀝乾茶湯。
龍井茶的作用與功效
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。
利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。
可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。
口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
龍井茶要怎麼泡
龍井茶的泡法：分為三種，上投法、中投法、下投法。
先倒入85°的開水後放入龍井茶，等一段時間，茶葉逐漸下沉，茶湯逐漸出現顏色即可，切不可用100°的開水沖泡，否則影響茶葉的口感。
1、上投法：先在玻璃杯中放入適量的温水，然後放入適量的茶葉，等一段時間，看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉，等到湯色明綠的時候説明泡的差不多了即可以飲用。
2、中投法：首先在玻璃杯中倒入適温的開水，差不多到杯子的三分之一處，然後放入適量的茶葉，等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水即可。
3、下投法：該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡，首先在杯中倒入適量的開水進行温杯，然後將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉，加入少量的開水，待茶葉展開時，然後往杯中倒入開水，等到差不多湯色明綠後即可。
擴展資料
龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。
茶農常説，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。
”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。
勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
龍井茶怎麼泡最好
龍井茶沖泡注意温杯潔具、注水、投茶、沖泡、飲品這幾點，泡出來的茶就很好喝。
1、温潔杯具。
先將開水倒入玻璃杯，少量即可，旋轉杯身，讓水分充分接觸玻璃杯，並完全浸潤，之後倒掉，既可以起到温杯的作用，也能達到清潔除味的目的。
2、注水。
將開水衝入玻璃杯1/3處，一般温度為80~85℃為佳（開水晾置後的温度）。
像明前龍井這樣的鮮嫩綠茶，沖泡水温以80~85℃左右的熱水為宜，水燒開後，開蓋晾一會兒，以降低水温。
當然100℃的高温也可以，但是對於沖泡次數，以及濃度不能達到兼顧。
3、投茶。
將龍井茶投入玻璃杯中，並輕微搖晃，使得茶葉浸潤。
茶與水的比例為1比50，其次也可以根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。
4、沖泡。
向玻璃杯沖水，沿着杯壁緩緩注入，水不要太滿，七分滿即可，以免溢出燙傷自己。
5、飲品。
浸潤3到5分鐘時間，温度適口即可拿起玻璃杯，飲用香郁、味甘、嫩綠的龍井茶湯。
看被中茶葉亭亭玉立，猶如西子，淡粧濃抹總相宜。
另外，龍井茶一般可以連續泡3次，每次喝到茶杯三分之一處，即可再次續水泡飲。
龍井如何沖泡
龍井如何沖泡？
水温方面，應該用約75攝氏度到85攝氏度的水；千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。
如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。
那麼怎樣控制水温呢？我們當然不會拿支温度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個「公道杯」，然後再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水温。
還有一點要記緊的，就是要高衝，低倒。
因為「高衝」時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。
茶泡好，倒出茶湯後，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上。
至於在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。
沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。
龍井的泡法沒有一定的方式，不過享受龍井茶時不僅只是品味其茶湯之美，更可以進一步在沖泡過程中欣賞龍井茶葉旗沉浮變化之美。
介紹三種龍井的沖泡法，或可稱之為「龍井沖泡趣味」，這些方法是在「香港藝術館茶具文物分館」製作的「中國茶藝」vcd中習得，取名為「三弄龍井」。
一弄龍井：上投法
龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉。
1.準備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），置入適量適温的開水後，投入約5公克龍井茶葉。
2.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。
3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
4.再仔細些欣賞，這真可説是一種藝術享受呢！
5.雖然已經可以品飲了，但總難捨，再看她一眼。
二弄龍井：中投法
1.準備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），先置入適温開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
2.待茶葉舒展後，加滿開水。
3.可以喝了！但還是難捨，容你再多看她幾眼。
三弄龍井：下投法
1.準備瓷蓋杯（本例大小約150ml），温杯，投入適量龍井茶葉。
2.加入少許適温開水。
3.拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，並讓茶葉自然舒展。
龍井茶有哪些功效？
龍井茶是比較有名的茶，而且龍井茶的養生效果非常的多。
而且龍井茶的泡法也很講究，那麼龍井茶怎麼泡比較好呢？龍井茶有哪些功效？
龍井茶的功效：
1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。
2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏。
龍井茶的作用：
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。
利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。
所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。
可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。
口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
龍井茶的功效與作用
6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
簡介：
龍井龍井位於西湖之西翁家山的西北麓。
龍井原名龍泓，晉代葛洪曾在此煉丹。
龍井是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井。
離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創建於五代後漢乾佑二年(949年)，初名報國看經院。
北宋時改名壽聖院。
南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。
明正統三年(1438年)才遷移至井畔，現寺已廢，僻為茶室。
龍井泉的水由地下水與地面水兩部分組成。
地下水比重較大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒攪動井內泉水，下面的泉水會翻到水面，形成一圈分水線，當地下泉水重新沉下去時，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。
龍井是杭州四大名泉之一，水質清洌甘美。
龍井茶葉名聞中外，根據產地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地。
地分獅、龍、雲、虎，即獅峯、龍井、雲棲、虎跑四地。
講究：
水温方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。
千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。
如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。
那麼怎樣控制水温呢?
我們當然不會拿支温度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個「公道杯」，然後再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水温。
還有一點要記緊的，就是要高衝，低倒。
因為「高衝」時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。
茶泡好，倒出茶湯後，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上。
至於在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。
沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。
龍井茶的功效與作用
龍井茶的泡法
龍井茶的泡法和水很有關係，西湖泉水眾多，有玉泉、龍井泉、虎跑泉和獅峯泉等，水質以虎跑最優。
泡龍井茶一般都選用無色透明的玻璃杯，或者青花瓷茶盞。
每杯撮上3克茶葉，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。
水温則掌握在80℃左右，讓茶葉吸收温熱和水濕，以助舒張。
泡龍井茶的水温過高會使龍井茶的嫩葉有泡熟味，而且香氣味道都透不出來。
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龍井茶的沖泡方法和水温
龍井茶的沖泡水温為85~90℃，沖泡方法如下：
工具/材料：龍井茶葉、山泉水（礦泉水）、燒水壺、玻璃杯。
1、在燒水壺內加入適量山泉水（礦泉水），燒開後等温度降到85~90℃時備用。
2、先倒入熱水温杯，然後倒掉，杯中倒入1/4熱水。
3、加入準備好的茶葉。
4、再次注水，至杯子的3/4處。
5、靜置一分鐘，即可飲用。飲用時先聞其香，後品其味。
龍井的沖泡方法
龍井的沖泡方法
龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。下面是我整理的相關內容，歡迎大家閲讀參考！
龍井茶的簡易沖泡方法：
1、龍井沖泡水温：85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再衝泡)
2、龍井茶的沖泡方法置茶量：3g/杯(或因個人口味而定)
3、龍井茶的沖泡方法用水的選擇：純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、龍井茶的沖泡方法和步驟：用開水温過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。
以上是對龍井茶的沖泡方法中簡單方法的介紹，龍井茶的沖泡方法還有一種花樣泡法，西湖龍井的花樣泡法主要分為十個步驟，每個操作都有特殊的含義，並且沖泡出來的西湖龍井口感也更加鮮嫩爽滑，對茶藝感興趣的同學不妨學習一下。
龍井茶花樣泡法：
1、初識仙姿
龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美“四絕”之盛譽。優質龍井茶，通常以清明前採製的為最好，稱為明前茶;穀雨前採製的稍遜，稱為雨前茶，而穀雨之後的就非上品了。明人田藝衡曾有“烹煎黃金芽，不取穀雨後”之語。
2、再賞甘霖
“龍井茶、虎跑水”是為杭州西湖雙絕，沖泡龍井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是從砂巖、石英砂中滲出，流量為43。286。4立方米/日。現在將硬幣輕輕置於盛滿虎跑泉水的賞泉杯中，硬幣置於水上而不沉，水面高於杯口而不外溢，表明該水水分子密度高、表面張力大，碳酸鈣含量低。請來賓品賞這甘霖清冽的佳泉。
3、靜心備具
沖泡高檔綠茶要用透明無花的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在水中上下翻飛、翩翩起舞的仙姿，觀賞碧綠的湯色、細嫩的茸毫，領略清新的'茶香。沖泡龍井茶更是如此。現在，將水注入將用的玻璃杯，一來清潔杯子，二來為杯子增温。茶是聖潔之物，泡茶人要有一顆聖潔之心。
4、悉心置茶
“茶滋於水，水藉於器”。茶與水的比例適宜，沖泡出來的茶才能不失茶性，雙充分展示茶的特色。一般來説，茶葉與水的比例為1：50，即100毫升容量的杯子放入2克茶葉。現將茶葉用茶則從茶倉中輕輕取出，每杯用茶2～3克左右。置茶要心態平靜，茶葉勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人應有的修養。
5、温潤茶芽
採用“迴旋斟水法”向杯中注水少許，以1/4杯為宜，温潤的目的是浸潤茶芽，使幹茶吸水舒展，為將要進行的沖泡打好基礎。
6、懸壺高衝
温潤的茶芽已經散發出一縷清香，這時高提水壺，讓水直瀉而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反覆三次，讓茶葉在水中翻動。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示沖泡者的姿態優美，更是中國傳統禮儀的體現。三點頭像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。
7、甘露敬賓
客來敬茶是中國的傳統習俗，也是茶人所遵從的茶訓。將自己精心泡製的清茶與新朋老友共賞，別是一番歡愉。讓我們共同領略這大自然賜與的綠色精英。
8、辨香識韻
評定一杯茶的優劣，必從色、形、香、味入手。龍井是茶中珍品，素有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色澄清碧綠，其形一旗一，交錯相映，上下沉浮。通常採摘茶葉時，只採嫩芽稱“蓮心”;一芽一葉，葉似旗、芽似，則稱為“旗”;一芽兩葉，葉形捲曲，形似雀舌，故稱“雀舌”。聞其香，則是香氣清新醇厚，無濃烈之感，細品慢啜，體會齒頰留芳、甘澤潤喉的感覺。
9、再悟茶語
綠茶大多衝泡三次，以第二泡的色香味最佳。因此，當客人杯中的茶水見少時，要及時為客人添注熱水。龍井茶初品時會感清淡，需細細體會，慢慢領悟。正如清代茶人陸次之所説：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味乃至味也。為益於人不淺故能療疾，其貴如珍，不可多得也。”品賞龍井茶，像是觀賞一件藝術品。透過玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着碧綠的清湯，看着嬌嫩的茶芽，龍井茶彷彿是一曲春天的歌、一幅春天的畫、一首春天的詩。讓人置身在一派濃濃的春色裏，生機盎然，心曠神怡。
10、相約再見
魯迅先生説過：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”今天我們在此共飲清茶也是一種緣份。“一杯春露暫留客，兩腋清風幾欲仙”，願有緣再次相聚，謝謝大家。
以上是對龍井茶的沖泡方法的兩種不同方法的介紹，希望對大家瞭解龍井茶的沖泡方法有所幫助。龍井茶的沖泡方法是很有講究的，瞭解了正確的泡法，才能喝出正宗的味道。
;龍井茶的沖泡方法和水温
龍井茶的沖泡方法和水温如下：
龍井茶的沖泡方法一般是採用上投法，中投法或者是下投法，不同的投法泡出的茶葉所呈現的狀態是不同的。上投法的意思就是先將開水倒入茶具中，然後再將茶葉投入其中;中投法的意思就是先將適量的開水注入茶具，然後將茶葉投擲在茶具中，等到茶葉泡開後，再將開水注入;下投法和上投法的方法相反。
龍井茶沖泡時的水温，一般控制在80-95℃的沸水。因為龍井茶對水温的要求非常高，因為水温的高低會影響茶水的口感。如果水温過高會把龍井茶燙熟，如果水温過低，就泡不出龍井茶葉裏的營養物質，所以水老水嫩都是大忌。
龍井茶沖泡注意事項
1、水温應使用80-95℃的水。千萬不要用100的開水，因為龍井茶是未發酵的茶，所以茶本身很嫩。如果用太燙的水沖泡，茶葉會卷出來，苦味會一起沖泡，影響口感。
2、沖泡西湖龍井需要高衝擊、低打壓。因為高衝擊可以增加水柱與空氣接觸的面積，所以冷卻效果更有效。
3、茶沏好後，如果不打算馬上沏，應該打開茶壺的蓋子，而不是關上它。
4、就茶葉重量而言，用茶葉蓋住茶壺底部就足夠了。
5、沖泡時間應該隨着沖泡次數的增加而增加。
龍井茶的正確沖泡方法
龍井茶的正確沖泡方法：投放方法採用中投法。
1、投放方法：採用中投法，高檔綠茶多采用這種方法沖泡。先向杯中注少量熱水，將茶葉撥入杯中，再衝水至七分滿；或先投入茶葉，再注入少量熱水温潤茶葉，待茶葉舒展後注水至七分滿，這就是中投法，二者可選其一。
2、投茶量：茶與水的比例為1：50，標準投茶量是3克，可根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。
3、適用茶具：用蓋碗或玻璃杯（壺）沖泡，沖水後杯蓋不要立即蓋上，以露邊斜放為宜，以免悶熟綠茶芽葉，影響茶湯滋味。
4、水温：像龍井這樣的名優綠茶，沖泡水温以80℃左右的熱水為宜，水燒開後，開蓋晾一會兒，以降低水温。普通綠茶因採摘的茶葉老嫩適中，水温可略高，85℃左右。
5、浸泡時間：沖泡龍井應快速出水，茶、水分離，前幾泡10秒內就應出水，隨着沖泡次數的增加，浸泡時間可適當延長。
龍井茶的正確沖泡方法
1、温杯
先燒開一壺水，水以山泉水最佳，礦泉水次之，自來水為差，將燒開的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然後倒廢水。（玻璃杯以透明無紋玻璃杯為佳）
2、投茶
先注入玻璃杯1/3的水，然後向杯中投入龍井榦茶3g，茶水比例約為1:50，即3g幹茶需要150ml的水，可根據自己的口感添加，量越大味越重，投茶後，輕輕搖晃杯身，等待茶葉浸潤。
3、二次注水
待茶葉浸潤後，沿杯壁向杯中緩慢注水（80℃水温），注水達到杯子的七分滿刻度即可，靜待2分鐘。
4、沖泡次數
龍井的沖泡次數約為3~4次，可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶時間儘量在5秒以內）。
5、飲茶
飲茶前先聞茶葉的香味，然後飲一小口，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜，飲用至杯子1/3處時，即可續水，以保證茶湯的飽滿度和均勻口感。
如何沖泡龍井茶
1、温杯：先用沸水温壺燙盞，使茶碗温熱，具體如圖。
2、備水：下面準備好開水待用，見下圖所示。
3、投茶：把8g龍井茶倒入到茶碗中，見下圖所示。
4、醒茶：下面把沸水衝入蓋碗中，快速將茶湯倒去以醒茶，見下圖所示。
5、沖泡：下面就可以倒入開水正式沖泡了，見下圖所示。
6、出湯：最後龍井茶就沖泡完成了，見下圖所示。
龍井茶的沖泡方法和水温
龍井茶的沖泡方法和水温：選擇茶具、水質水温、投茶沖泡、出湯飲用等等，龍井注水沖泡後，等待2-3分鐘就能泡出茶湯，出湯飲用時需要先把茶湯倒出至公道杯，從公道杯均勻的分入每一個品茗杯，嗅聞茶香、觀茶色，直到水温適口才能慢慢飲入。
龍井茶的沖泡方法和水温
1. 選擇茶具
龍井是我國非常受歡迎的茶葉種類，沖泡飲用時也選擇萬能的白搭茶具白瓷蓋碗，蓋碗的口徑相對較大，方便注水的同時，散熱速度較快，而且蓋碗內部的釉質緊密，潔白的釉色能在沖泡過程中襯托龍井茶湯的嫩綠，只不過在正式沖泡前，需要燒一壺開水衝燙茶具。
2. 水質水温
龍井成品茶葉的品質較高，細嫩的茶葉質地在沖泡飲用期間對水質和水温有一定的要求，最好用山泉水沖泡，也能用純淨水代替，另外沖泡龍井的水温要把控在80度左右，水温過高會燙傷茶葉，茶湯滋味苦澀，水温過低則不能釋放茶葉中的香氣，還有一點需要注意的是，只能用現燒開稍微降温的水。
3. 投茶沖泡
白瓷蓋碗衝燙後，用茶匙從茶葉罐中取出4克龍井榦茶葉，直接投入茶具並沿着茶具邊緣注水，注水量約為茶具的四分之一左右，沒過茶葉即可，稍微搖晃茶具將熱水倒出，起到醒茶併除去雜質的作用，隨後用同樣的方式倒入熱水，注水量達到茶具九分滿的狀態。
4. 出湯飲用
龍井注水沖泡後，等待2-3分鐘就能泡出茶湯，出湯飲用時需要先把茶湯倒出至公道杯，從公道杯均勻的分入每一個品茗杯，嗅聞茶香、觀茶色，直到水温適口才能慢慢飲入，每一口茶湯都能在口腔中稍微停留3-5秒，另外龍井茶能反覆沖泡3-4次，為了不影響後續的飲用口感，每一次出湯都要儘量瀝乾茶湯。
龍井茶的作用與功效
1、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
龍井茶要怎麼泡
龍井茶的泡法：分為三種，上投法、中投法、下投法。先倒入85°的開水後放入龍井茶，等一段時間，茶葉逐漸下沉，茶湯逐漸出現顏色即可，切不可用100°的開水沖泡，否則影響茶葉的口感。
1、上投法：先在玻璃杯中放入適量的温水，然後放入適量的茶葉，等一段時間，看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉，等到湯色明綠的時候説明泡的差不多了即可以飲用。
2、中投法：首先在玻璃杯中倒入適温的開水，差不多到杯子的三分之一處，然後放入適量的茶葉，等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水即可。
3、下投法：該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡，首先在杯中倒入適量的開水進行温杯，然後將水倒掉，在瓷杯中倒入適量的茶葉，加入少量的開水，待茶葉展開時，然後往杯中倒入開水，等到差不多湯色明綠後即可。
擴展資料
龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常説，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。
龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。
龍井茶怎麼泡最好
龍井茶沖泡注意温杯潔具、注水、投茶、沖泡、飲品這幾點，泡出來的茶就很好喝。
1、温潔杯具。先將開水倒入玻璃杯，少量即可，旋轉杯身，讓水分充分接觸玻璃杯，並完全浸潤，之後倒掉，既可以起到温杯的作用，也能達到清潔除味的目的。
2、注水。將開水衝入玻璃杯1/3處，一般温度為80~85℃為佳（開水晾置後的温度）。像明前龍井這樣的鮮嫩綠茶，沖泡水温以80~85℃左右的熱水為宜，水燒開後，開蓋晾一會兒，以降低水温。當然100℃的高温也可以，但是對於沖泡次數，以及濃度不能達到兼顧。
3、投茶。將龍井茶投入玻璃杯中，並輕微搖晃，使得茶葉浸潤。茶與水的比例為1比50，其次也可以根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。
4、沖泡。向玻璃杯沖水，沿着杯壁緩緩注入，水不要太滿，七分滿即可，以免溢出燙傷自己。
5、飲品。浸潤3到5分鐘時間，温度適口即可拿起玻璃杯，飲用香郁、味甘、嫩綠的龍井茶湯。看被中茶葉亭亭玉立，猶如西子，淡粧濃抹總相宜。另外，龍井茶一般可以連續泡3次，每次喝到茶杯三分之一處，即可再次續水泡飲。
龍井如何沖泡
龍井如何沖泡？
水温方面，應該用約75攝氏度到85攝氏度的水；千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。
那麼怎樣控制水温呢？我們當然不會拿支温度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個「公道杯」，然後再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水温。
還有一點要記緊的，就是要高衝，低倒。因為「高衝」時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶湯後，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上。
至於在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。
沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。
龍井的泡法沒有一定的方式，不過享受龍井茶時不僅只是品味其茶湯之美，更可以進一步在沖泡過程中欣賞龍井茶葉旗沉浮變化之美。
介紹三種龍井的沖泡法，或可稱之為「龍井沖泡趣味」，這些方法是在「香港藝術館茶具文物分館」製作的「中國茶藝」vcd中習得，取名為「三弄龍井」。
一弄龍井：上投法
龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉。
1.準備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），置入適量適温的開水後，投入約5公克龍井茶葉。
2.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。
3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
4.再仔細些欣賞，這真可説是一種藝術享受呢！
5.雖然已經可以品飲了，但總難捨，再看她一眼。
二弄龍井：中投法
1.準備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），先置入適温開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
2.待茶葉舒展後，加滿開水。
3.可以喝了！但還是難捨，容你再多看她幾眼。
三弄龍井：下投法
1.準備瓷蓋杯（本例大小約150ml），温杯，投入適量龍井茶葉。
2.加入少許適温開水。
3.拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，並讓茶葉自然舒展。
