茶葉金駿眉

宅家紅茶品鑑課2：金駿眉 週三五六晚8點直播

金駿眉，又稱“黃駿眉”，是福建安溪縣產的一種名優綠茶。

它的外形為直條形或捲曲形，色澤黃綠勻整，湯色金黃清澈，香氣高雅清幽，滋味鮮爽回甘，入口柔韌，有“金絲軟蒂”之稱。

茶湯內含豐富的氨基酸、兒茶素等成分，具有清熱解毒、提神醒腦、抗癌防癌的功效。

據傳金駿眉是由一隻名叫“金駿馬”的馬發現的。

這隻馬每天到福建安溪的一個山上吃草，有時會在茶樹前不停地踢腳。

茶農發現了這個異常，在茶樹旁挖了個坑，結果發現坑裏長出了一些不同尋常的茶葉，於是就從此種植了金駿眉。

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金駿眉是什麼茶

金駿眉屬於紅茶。

金駿眉是武夷山正山小種紅茶的一種，目前是中國乃至世界的高端紅茶，按照武夷山正山小種紅茶茶葉的品質及採摘的標準不同，又分為金駿眉、銀駿眉，其中銀駿眉是由金駿眉的出現而產生的，其品質略次於金駿眉，金駿眉銀駿眉都是屬於武夷山正山小種紅茶。

金駿眉紅茶茶芽含量高，小葉種紅茶條形細緊，大葉種紅茶肥壯緊實，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多，香氣甜香濃郁，滋味甜醇鮮爽，高檔金駿眉紅茶沖泡後湯色紅豔，碗壁與茶湯接觸處有一圈金的光圈，俗稱“金圈”。

金駿眉的名字由來

1、金：金駿眉採用頭春頭芽製作，一年一採，而且只有武夷山國家級自然保護區內的茶樹原料才可以製得正宗金駿眉的特有品質，稀貴如金，表明為一種頂級紅茶，故取名“金”字。

2、駿：因其原料採摘於桐木村自然保護區內崇山峻嶺之中的野生茶樹，同時希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來，故取名“駿”字。

3、眉：傳統名茶皆有“眉”名，金駿眉以茶芽這原料，茶型修長如眉，“眉”還有長久、長壽之意，故取名“眉”字；熟思貫通後便取名“正山堂”金駿眉。

以上內容參考百度百科-金駿眉

茶知識｜帶你喝懂金駿眉

茶知識｜帶你喝懂金駿眉

#金駿眉身份證#

出生日期：2005年。

所屬茶類：紅茶。

發源產地：福建省武夷山市桐木村。

茶樹品種：當地菜茶。

#金駿眉定義#

以武夷山市星村鎮桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區565km內的高山茶樹單芽為原料，採用萎凋、揉捻、發酵、乾燥的獨特工藝製作而成，具有“湯色金黃，湯中帶甘，甘裏透香”品質特徵的紅茶。

只有原料採摘於武夷山特定區域的原生態高山茶樹茶芽，且只以頭春茶芽頭原料，才能稱為正宗的金駿眉。

金駿眉是怎麼來的?

2005年正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊研製出新品種紅茶，取名"金駿眉”。

金:寓意清明節前頭採春茶，其價比“金”。

駿:以製茶師樑駿德師傅的駿字來命名。

眉:寓意為長壽，加上茶葉外形酷似眉毛。

金駿眉貴在哪?

生態環境的獨特性，自然保護區的條件是無法複製的產量低，正宗金駿眉只能是採摘武夷山自然保護區內特.定區域的高山原生態茶樹為原料，因此每年產量有限極其費工夫，因只用春茶芽頭，一斤金駿眉需要採摘6萬-8萬顆芽尖。

香與味極其鮮活，無與倫比的品飲享受

金駿眉和正山小種是什麼關係?

金駿眉其實是正山小種的分支。

正山小種，是世界上最早的紅茶，源於桐木村。2005年金駿眉創制，全芽頭採摘，以正山小種紅茶工藝為基礎製成。可以説，金駿眉是脱胎於正山小種紅茶。

金駿眉是渾身金燦燦?

因為一個金字，外形是金駿眉最容易被誤解的一點。金駿眉其實毫毛並不多，主要的顏色是烏黑色，略帶一些金毫，俗稱“三黃七黑”，全是金燦燦毫毛的茶多半是冒牌的。

普通人能買到金駿眉嗎?

有錢就能買到，江家的正山堂和樑家的駿德茶業都能夠給你滿意的茶品，除了貴沒毛病。

正宗的金駿眉一斤的價格普遍不會低於五位數。除非天上掉餡餅否則九塊九包郵或是動輒百元價位基本不可能買到正宗的金駿眉。

喝不起正宗的金駿眉有替代嗎?

想選核心產區，如果喝不起正宗金駿眉，還可以喝銀駿眉、小赤甘，再不濟可以喝大赤甘。

除了核心產區，武夷山附近的紅茶也都有不錯的:放眼全國，作為口糧茶還有很多其它產區的紅茶可以選擇。

銀駿眉和銅駿眉是什麼?

由於金駿眉的成本太高，產量又少，難以供應市場需要在市場需求的響應下，銀駿眉和銅駿眉應運而生

其原料採摘標準不同，等級不同，風味不同，因此價格相差也很大：

金駿眉:純芽頭。

銀駿眉一芽一葉。

銅駿眉: 一芽兩葉 (市面上又將銅駿眉拆分開來，按葉片開面的大小，分小赤甘和大赤甘 )。

外山的茶青按金駿眉工藝來做，口味有差別嗎?

如同在國內與在國外做佛跳牆，味道肯定有差別。

在不同的自然環境裏，出產的茶青，內含物質是差異極大的。例如桐木的温、光、水、氣、土，與非桐木地區的是截然不同的。

所以，非桐木的茶青，與桐木的茶青，所製出來的茶即使工藝相同，口感也大大不同。

外山的可叫外山金駿眉嗎?

外山金駿眉，是民間的一個通俗的説法，並非官方名詞。在現行的國標裏，並沒有“外山金駿眉”這個詞彙。哪怕外山茶青是按金駿眉工藝做的，也不能稱作金駿眉茶

金駿眉是哪種茶？

【茶中精品-金駿眉】

金駿眉茶，屬於紅茶中正山小種的分支，原產於福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統工藝的基礎上通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶。

金駿眉是什麼茶

金駿眉（單芽）是全發酵芽尖類高端紅茶。

金駿眉的衍生品種銀駿眉（一芽一葉）與銅駿眉（一芽兩葉）工藝相同都同屬於全發酵紅茶。正宗金駿眉茶樹生長在武夷山自然風景保護區海拔1200-1800米的高山之上，大約6萬多精選頂級鮮嫩原生態野生茶芽尖才能製成一斤金駿眉。

這種金駿眉整個武夷山的產量一年才有千把斤，所以説任何一個品牌賣的金駿眉都不是純桐木關金駿眉。金駿眉源自於正山小種紅茶工藝，但是為了保留頭春芽尖的特有蜜香，在正山小種工藝上進行了多項改進，所以從這個意義上來講可以説金駿眉屬於正山小種紅茶的一個分支。

但是由於金駿眉的快速流行，以及其原料、工藝和小種紅茶的區別，大家已經將金駿眉和正山小種以及全國其他紅茶一樣，歸為紅茶的一個品類。所以説金駿眉屬於紅茶。金駿眉和其他紅茶一樣，常温、密閉、避風、避光、避異味保存即可。

金駿眉茶葉的貯存要注意以下幾點：

1、儲存金駿眉的工具，最好選取鐵質或錫質的聽罐。茶葉儲存工具的選擇很多，目前市場上的茶葉儲存工具主要有袋裝和聽罐裝兩種。

袋裝的材質一般是複合薄膜，而聽罐裝材質則分紙質，鐵質，錫質三種。用鐵質和錫質的聽罐儲存金駿眉茶葉，不僅密封性強，而且防潮性好，可有效防止金駿眉茶葉的變質。

2、不要選取紙質茶罐儲存金駿眉茶葉，因為紙質聽罐無法長效保持乾燥，金駿眉茶葉置於其中極易產生氧化反應。

金駿眉紅茶中的某些化學成分在空氣中氧氣的作用下，會發生化學反應，使相當部分可溶性物質變成難溶於水的物質，從而使武夷山金駿眉紅茶的色澤變次，口感變差，大大失去了其品飲價值降低。

3、使用固定的聽罐儲存金駿眉茶葉，而不要用存放過其他品種茶葉的聽罐來存放，這樣才可以保證茶香的正宗和純淨。儲存之時要注意將茶葉置於潔淨的地方，茶葉儘量填滿罐中，以減少罐中空氣含量。

4、金駿眉茶葉在儲存之時要置於潔淨、防潮、避光的地方，茶葉儘量填滿罐中，以減少罐中空氣含量。

5、金駿眉茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。因此不要讓金駿眉茶葉接觸化粧品等物，以免吸收異味，影響金駿眉的原味。

6、金駿眉茶葉對陽光和燈光都有一定的敏感性，一般來説，強光對金駿眉品質的影響較強，因此在儲存的時候要不能將其置於窗台等有強光直射之處，以免影響茶葉的品質。

一般的茶葉在儲存的時候都要着重於低温環境，需要以放入冰箱內低温冷藏貯存為宜。金駿眉茶葉的儲存温度要求在20℃以下即可。

使用正確得當的儲存方式，不僅可以延長金駿眉茶葉的存放時間，防止金駿眉的變質，還可以讓茶葉的滋味變得比最初購買時更加醇厚乾爽，回味無窮。

在買回金駿眉茶葉的時候，也要注意觀察茶葉是否保管得當，有無受潮情況發生。一旦發現茶葉無法用手指碾成粉末狀，就要格外注意茶葉的新鮮程度了。

金駿眉茶葉功效

金駿眉茶葉功效

金駿眉茶，對茶不熟悉的朋友可能都沒有聽過這一種茶葉。那麼金駿眉茶是屬於紅茶中正山的一個分支。因為這種是一種新茶，所以知道的朋友並不是很多，這種茶葉是在2005年經過傳統的工藝及創新的工藝上研製而成。那麼金駿眉茶葉功效有哪些呢？

金駿眉茶葉功效

駿眉茶葉採用的是高山原生態小種新鮮茶的鮮芽尖，金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽。金駿眉是難得的茶中珍品，茶葉的外形是比較的緊密而且細小，沖泡出來的茶湯顏色是金的。駿眉茶葉是具淡而甜的花香、蜜香、果香，喝起來非常的爽口，甜潤滑而且香氣撲鼻。

金駿眉茶葉功效有很多，因為茶葉之中含有豐富的茶多酚和維生素C，所以常飲用金駿眉茶葉具有很好的抗氧化的作用。並且金駿眉茶葉之中含有對牙齒很好的成分，所以牙齒不好的朋友可以通過飲用金駿眉茶葉達到保健牙齒的作用。金駿眉茶葉含有豐富的咖啡因成分，所以具有很好的提神作用，所以很適合給白領人士及用腦過度的人羣使用。

金駿眉是什麼茶

金駿眉是紅茶。

金駿眉屬於紅茶，正確的來説是屬於武夷山的紅茶一種，它屬於高端紅茶了，因為種植它的要求標準較高，根據品質的不一樣，分別分為：金駿眉、銀駿眉。而金駿眉就屬於紅茶的牙尖，可見其品質了。

在飲用金駿眉的時候，一定不能將杯中的水全部飲用完再去添加，因為每次還剩與三分之一的時候就添加水最合時宜。

金駿眉沏茶方法

1、想要飲用一杯口感較好的金駿眉，那麼水温是尤其重要的，不能選用100攝氏度的開水進行沖泡，特別是金駿眉，因為它是用茶葉的嫩芽製作而成的，一定要等到水温冷卻到80—90攝氏度左右才可以進行沖泡，並且金駿眉的量應該控制在3—5克左右。

2、金駿眉的第一泡是用來洗茶的，將杯子上都沾染到香氣，我們真正飲用的是第二泡，可以持續到第十泡。

3、一般正宗的金駿眉沖泡次數可以達到十泡以上。

金駿眉茶的功效

金駿眉是一種非常受歡迎的茶葉品種，在茶葉市場上備受青睞。金駿眉茶具有多種功效，非常有益於我們的身體健康。首先，它可以幫助我們消除疲勞。喝一口金駿眉茶，你會感到精神煥發，疲勞消失。這是因為金駿眉茶含有咖啡因和茶氨酸等物質，可以促進我們的中樞神經系統，提高我們的代謝率。

其次，金駿眉茶還可以幫助我們減肥。如果你正在尋找一種健康的減肥方法，那麼金駿眉茶將是一個很好的選擇。金駿眉茶富含多種抗氧化物質，可以加速脂肪的氧化分解，抑制脂肪的積累，從而減輕身體的重量。此外，長期飲用金駿眉茶還可以降低膽固醇和血壓，改善心血管健康。

最後，金駿眉茶還可以幫助緩解壓力。現代人的生活壓力越來越大，心理健康問題也越來越普遍。而金駿眉茶富含茶多酚和芳香醇等物質，可以刺激我們的神經系統，緩解我們的情緒壓力，幫助我們保持心情的愉快和放鬆。

總之，金駿眉茶是一種非常健康的茶葉，具有多種功效，能夠幫助我們改善身體健康，緩解壓力等。每天喝一杯金駿眉茶，會讓我們感到更加充滿活力和精力。

金駿眉是什麼茶

金駿眉是紅茶的一種，而且是全發酵的紅茶，它與半發酵加工工藝的大紅袍不同，紅茶的茶性比較温和，有暖胃的功效，最適合一些胃不太好的人羣飲用。金駿眉茶可以説是紅茶的極品，產自武夷山桐木關村。

金駿眉採摘的是頭春比較幼嫩的單芽，所以其外型細小而緊秀，從幹茶的色澤來講，金駿眉是由正山小種的灰黑色，轉化為金黃黑相間，品質特別高。

擴展資料；

金的茶的絨毛、嫩芽，條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜，甜裏透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。香氣特別，幹茶香氣清香。

熱湯香氣清爽純正，温湯（45℃左右）熟香細膩。冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。

參考資料來源；百度百科——金駿眉

金駿眉茶葉是什麼茶

金駿眉是一種紅茶，屬於全發酵茶。這是一種頂級紅茶，原產於福建武夷山。名字的由來也有獨特的含義。“金”是指成品茶金黃，茶湯金黃；“君”意為巍峨的山；“眉”是指原料是茶芽。金駿眉的幹茶色澤獨特，黑中帶金，微有金毛。沖泡出來的茶湯也是金，清澈透亮，用白瓷杯沖泡的金駿眉會在杯壁四周呈現出金色的光圈。細細品味茶湯，從中可以聞到花、果、蜜等香氣。購物技巧金駿眉優質茶的幹茶香氣純正，花香果香，香氣清新淡雅細膩。劣質茶有鹹味、土味等異味。從外觀上看，優質幹茶色澤獨特均勻，金黑相間，黃黑相間，油潤鮮爽，光澤白亮，堅挺緊實，微曲，海馬狀，甚至無茶粉雜物。

金駿眉是紅茶還是綠茶

金駿眉是紅茶。

金駿眉是紅茶，屬於全發酵茶，茶性温和，金駿眉茶湯顏色是晶瑩剔透的金，而綠茶茶湯則是清湯綠葉。金駿眉有獨特的花香和果香，香氣甜蜜且持久悠遠。

金駿眉茶是正山小種的分支，這種茶葉原產於福建省武夷山市桐木村，是正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶着團隊研製出來的。

採摘標準

金駿眉茶的採摘要求採取新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位。採摘標準為：待茶樹新梢長到3－5葉將要成熟，頂葉六七成開面時採下2－4葉，俗稱“開面採”。

所謂“開面採”，又分為小開面、中開面和大開面，小開面為新梢頂部一葉的面積相當於第二葉的1/2，中開面為新梢頂部第一葉面積相當於第二葉的2/3，大開面新梢頂葉的面積相當於第二葉的面積。