茶葉有啥
1.1、綠茶，清湯綠葉，滋味收斂性強；
2.2、紅茶，紅湯、紅葉、香甜味醇；
3.3、青茶，香氣馥郁清芬，香高味醇；
4.4、白茶，多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪；
5.5、黑茶，葉色油黑或黑褐；
6.6、黃茶，黃葉黃湯。
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茶葉品種有哪些
茶葉分為紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶六大類，紅茶有滇紅、祁門紅、正山小種等，綠茶有西湖龍井、安吉白茶、信陽毛尖等，白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉等，黃茶有平陽黃湯、君山銀針等，烏龍茶有鐵觀音、鳳凰單叢、武夷巖茶等，黑茶有雅安藏茶、安化黑茶等。
茶葉品種繁多，其中中國最多，目前茶葉分類尚未有統一的方法，按照不同的標準有不同的分類方法，根據各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類。
茶葉品種
茶葉是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，名茶之所以有名，關鍵在於有獨特的風格，主要表現在茶葉的色、香、味、形四個方面，在眾多茶葉中排名前幾位的有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯、廬山雲霧、六安瓜片等。
茶葉分為紅茶、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶六大類，紅茶有滇紅、祁門紅、正山小種等，綠茶有西湖龍井、安吉白茶、信陽毛尖等，白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉等，黃茶有平陽黃湯、君山銀針等，烏龍茶有鐵觀音、鳳凰單叢、武夷巖茶等，黑茶有雅安藏茶、安化黑茶等。
1.西湖龍井
西湖龍井是我國的第一名茶，因產於杭州西湖山區的龍井村而得名，龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
2.洞庭碧螺春
洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山，碧螺春採摘十分細嫩，生產季節性很強，春分開始採茶，到穀雨碧螺春採製結束，前後不到一個月的時間，高檔極品碧螺春都在清明時節採製，時間更短，季節性更強。
3.黃山毛峯
黃山毛峯產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍，這裏山高林密，曰照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，藴成良好的品質。
4.太平猴魁
太平猴魁產於安徽省黃山市黃山區新明鄉，尤以猴坑高山茶園所採製的尖茶品質最優，特稱"猴魁"，太平猴魁茶創始於十九世紀，在尖茶中獨樹一幟。
5.六安瓜片
六安瓜片產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳，為綠茶特種茶類，採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。
茶葉的品種有哪些？
茶葉的品種有綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶。
1、綠茶
這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
2、紅茶
紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。
3、黑茶
黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。
4、烏龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。
5、黃茶
在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。
茶葉選購注意事項：
1、嫩度
在鑑定茶葉品質優劣時，人們常説，幹看外形，濕看葉底，這指的就是茶葉的嫩度。嫩度是決定茶葉品質優劣的一個基本因素。通常嫩度較好的茶葉，與該茶類對外表形狀的要求相符合。另另外，我們也能通過看茶葉有沒有鋒苗來鑑定其嫩度。
2、條索
條索指的是各種茶所具有的特定的外表形狀規格，比如炒青茶為條形、龍井茶為扁形、珠茶為圓形、紅碎茶為顆粒形等。
通常情況下，在鑑別茶葉的品質時，長條形茶要看其是鬆是緊、是圓是扁、是彎是直、是壯是瘦、是輕是重；扁扁形茶要看其平整光滑的程度；圓形茶要看其顆粒是鬆是緊、是空是實、是輕是重，以及是否勻正。
3、整碎
整碎指的是茶葉外表形狀的殘缺破碎程度，整齊勻稱的茶葉品質好，殘缺破碎的品質差。茶葉整碎較為標準的評定方法是:把茶葉置於盤內(通常為木質盤)，令茶葉在旋轉力的作用之下，按照形狀的大小、質量的輕重，茶葉的粗細及整碎程度形成一定的層次。
茶葉有哪些品種
茶葉的種類有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黑茶、黃茶這六大類。按照發酵程度，茶葉可以分為全發酵茶、不發酵茶、半發酵茶、後發酵茶、輕發酵茶。黃茶和紅茶屬於全發酵茶；綠茶屬於唯一的不發酵茶；黑茶、烏龍茶、白茶屬於半發酵茶；後發酵茶是黑茶的一種；武夷茶、鐵觀音、明德茶、宜蘭包種、南港包種、香片、凍頂茶、松柏長青茶和水仙等屬於輕發酵茶。
茶葉都有哪些品種
1、綠茶
綠茶屬於不發酵茶，是採摘鮮葉為原料，經殺青、揉捻、乾燥等工序製成，較多的保留了鮮葉內的天然物質，形成了清湯綠葉，滋味收斂性強的特點。
2、紅茶
紅茶屬於全發酵茶，是採摘嫩芽為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工序製成，讓茶葉在加工過程中形成了茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，產生了紅湯、紅葉、香甜味醇的特徵。
3、青茶
青茶屬於半發酵茶，是採摘初展芽葉為原料，經萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製成，充分發揮茶葉的內質，讓茶葉在沖泡後形成了香高味醇的特點。
4、白茶
白茶屬於微發酵茶，是採摘鮮嫩芽葉為原料，不經殺青或揉捻，只經過晾曬或文火乾燥後加工的茶，讓茶葉形成了多為芽頭、滿披白毫、如銀似雪的特點。
5、黑茶
黑茶屬於後發酵茶，是採摘成熟度較高的黑毛茶為原料，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥等工序製成，由於黑茶發酵時間長的緣故，其形成了色澤黑褐的特點。
6、黃茶
黃茶屬於輕發酵茶，是採摘鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥等工序製成，茶葉受到濕熱作用的影響，形成了黃葉黃湯的特點。
十大名茶有哪些
十大名茶的種類有西湖龍井、洞庭碧螺春、祁門紅茶、武夷巖茶、白毫銀針、六安瓜片、君山銀針、安溪鐵觀音、蒙頂甘露、廬山雲霧等品種。
6大茶類分別有哪些茶
紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉的特徵，紅茶在加工過程中發生的化學反應會使它產生茶黃素、茶紅素等新成分。綠茶是中國的主要茶類之一，採摘茶葉的新葉或者芽，沒有經過發酵就製成的飲品。青茶也叫烏龍茶，是幾大茶類中獨具中國特色的茶葉品類。
我國所產的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類。
1、紅茶是我國第二大茶類，紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉的特徵，紅茶在加工過程中發生的化學反應使它產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
2、綠茶是中國的主要茶類之一，採摘茶葉的新葉或者芽，沒有經過發酵就製成的飲品，經常喝綠茶能夠降脂減肥以及防癌。
3、青茶也叫烏龍茶，是幾大茶類中獨具中國特色的茶葉品類，由宋代貢龍茶團、鳳餅演變來的。
4、黃茶按照鮮葉老嫩、芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。
5、黑茶的成品茶外觀顏色為黑色，因此得名黑茶，屬於後發酵茶，該茶性温和，營養價值高。
6、白茶屬於微發酵茶，只經過曬或者文火乾燥後加工的茶，具有外形芽豪完整，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘等的品質特點。
