茶葉的農藥殘留

茶葉的農藥殘留是指在種植、生產和加工過程中，茶葉受到農藥的污染或者噴灑，導致茶葉中存在過量的農藥殘留物的問題。這是一種重要的衞生和健康問題，因為這些農藥殘留可能會引起人體健康的風險。

目前，國際上對茶葉中的農藥限量標準大致分為兩類：一類是對單一農藥的最大殘留限量(MRL)，另一類是對多種農藥總量的最大殘留限量。在中國，茶葉的農藥殘留控制標準由國家衞健委發佈。

減少茶葉農藥殘留主要從以下幾個方面入手：

1.提高農藥使用的規範性，選擇低毒、低殘留的農藥；

2.加強食品安全監管，建立嚴格的檢測機制；

3.推廣有機茶、生態茶等環保型、低農藥、低殘留茶葉的生產方式；

4.加強茶葉加工後的殘留物的清洗、去除等處理措施。

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茶葉上有大量的農藥殘留嗎?買茶時怎麼辨別?

1，關於茶葉上有沒有農藥。答案是肯定有。為了除去害蟲、除草等目的，茶農肯定要噴灑農藥，如莠去津、吡蟲啉、噠蟎靈、腐黴利、樂果、菊酯類、咪鮮胺等。我們實驗室就有檢測茶葉中農藥的項目。但是如眾位所知，“有農藥殘留”和“殘留量超標”的性質完全不同。農田裏使用的農藥都會經過毒理學試驗、風險評估等方法，對各種農藥規定一個足夠安全的限量標準。農藥量在限量標準之內的，理論上來講都是足夠安全的。另外，為了打壓中國茶葉出口，國外尤其是歐盟把茶葉的殘留限量規定得沒有道理的低，也在一定程度上增強了茶葉的安全性。當然，監管出現問題，農藥殘留超標的不合格茶葉流入市場，那就是另外一個問題了。

2.關於殘留農藥的風險。茶葉中的農藥殘留水平和茶水中的含量不是一回事。事實上，很多農藥都是脂溶性的，吸附在茶葉的組織上，不易遷移到茶水中。目前在茶葉生產中推廣使用的農藥，多是水溶解度極低的農藥品種。推廣使用的農藥進入茶湯中的含量一般只有1％左右。那麼，按一天13克這個世界上平均最高的茶葉消費量來算，即使這些茶葉有一點農殘超標，真正隨茶湯喝下肚子的也微乎其微。所以，只喝茶水，不嚼茶葉，就進一步大大降低了茶葉農藥殘留的風險性。

3.關於重金屬殘留。主要是鉛的問題。鉛大多是來自土地中的礦物質。因化肥使土壤酸化，它就遊離出來，被茶樹吸收。另外，汽車尾氣中含鉛，隨空氣飄移，落到茶葉上。一些在風景區的產茶區，特別是汽車來往多的，茶葉含鉛量較高。長期引用鉛含量超標的茶有造成對人體的危害的風險。但是，同上文提到的脂溶性農藥一樣，鉛在平時沖泡時，是幾乎不溶於茶湯中的，而且在兩小時內，用普通水沖泡的茶葉，所含的殘留成分大部分都泡不出來。綜上所述，為了儘可能降低茶葉中農藥、重金屬殘留帶來的風險性，建議

(1)從正規渠道購買茶葉；

(2)只喝茶水，不嚼茶葉；

(3)不要長時間不換水。

茶葉到底有沒有使用化肥和農藥？殘留對人體的危害有多大？

茶葉是會使用化肥和農藥的，當茶葉上面的農藥以及化肥殘留過多進入到人們的身體當中，危害特別的大，會影響人們的健康。

茶葉會使用農藥，因為現在的蔬果以及茶葉等農作物都會通過噴打農藥的方式提高產量，保證質量，但是這些農藥都是有風險評估的，在規定之內有一個標準，理論上可以發現，使用起來都是安全的。如果茶葉上的農藥殘留成分過多，被身體所吸收，就會影響健康問題，所以在購買茶葉的時候，要注意茶葉的質量問題。如果所喝的茶葉上面有過多的農藥殘留，當人們吸收到身體當中就會出現頭暈或者是四肢無力以及嘔吐的狀況，這就會引起食物中毒，嚴重的情況還會出現暈厥等狀況，這個時候就要及時去醫院進行救治。

因為很多茶葉不是高山茶葉，就需要進行農藥的噴灑，不然病蟲害會特別的多。現在市場上的茶葉價格是比較貴的，很多茶農為了提高茶葉的產量會使用農藥，這樣會提高產量，但是茶葉的質量無法保證，喝起來的口味也會有所不同，所以在品茶之前一定要注意先洗茶，將上面的污垢以及其他的成分清洗乾淨再使用，有利於保證健康。

人們在喝茶的時候對身體特別的好，前提是茶的質量得以保證，可以幫助人們減肥，而且茶葉中有一些成分對身體特別的好，有大家知道的茶多酚，還能夠有着美容養顏的功效，幫助人們清除身體中的自由基。喝茶葉也有着提神醒腦的功效，對於很多工作中的人來説，容易出現睏倦的意思，就可以選擇喝一杯茶，提神醒腦。茶葉的芳香給大家帶來比較好的享受，中國的茶文化，也是歷史悠久，博大精深。

茶葉中為什麼會有農藥殘留？

為了增加茶葉的產量，茶農往往會使用農藥，通常情況下，農藥本身的水溶性與浸出率呈正比，農藥的水溶性越好，其浸出率越高;而農藥的辛醇一水分配係數則與浸出率呈反比，浸出率隨着辛醇一水分配係數的增加而降低。當前使用比較多的農藥啶蟲脒、吡蟲啉在紅、綠茶中的浸出率可達50.9%～80.6%、62.2%～77.3%。毒死蜱、喹硫磷、乙硫磷等水溶性相對較差的農藥，其在茶湯中的浸出率僅為2.3%～9.1%，而溴氰菊酯、甲氰菊酯等脂溶性的擬除蟲菊酯農藥基本保留在茶渣中，極少進入茶湯中。

研究表明，殘留在幹茶中的化學農藥在茶葉沖泡過程中，會有部分遷移進入茶湯，其在茶湯中的浸出率與茶葉的沖泡方式(如沖泡温度、時間)、茶葉的整碎程度等有一定關係。

在購買茶葉的時候儘量去大的商場購買，這樣比較有保障。

有些人可能擔心茶葉上的農藥殘留？

現在吃的東西一般都會存在農藥殘留，很多人看到帶皮的蔬菜水果都會選擇削掉表面的皮，覺得這樣會減少農藥的殘留，其實對於農藥的殘留，也是現在很普遍的事情，茶葉也不例外，為了保證茶葉的產量去除一些害蟲、除草，茶農會在茶葉上噴灑農藥，但是有的就是在國 家規定的標準，有的茶葉就會超標，但也流向了市場，所以這樣就引發了人們的恐慌。大家都知道農藥是很難排除體外的，長期的積累會到身體受到很大的危害，所以為了避免這樣的問題，還是需要有方法的挑選茶葉。

那麼有機茶是不是很安全的茶葉呢？

現在都流行喝有機茶葉，由於大家對身體健康越來越重視，所以對於養生保健都很在意，綠色有機茶也逐漸的引發了人們的關注，綠色有機茶是一種沒有污染、高度潔淨的茶葉，因為不適用化肥，被認作是無公害的茶葉，完全不施用任何人工合成的化肥、農藥、化學食品添加劑等物質，用的都是人畜禽的糞肥，所以更加的好喝，也是獲得貨架有關機構的認證，但是綠色有機茶的價格偏高，現在還很難全面的普及。

那麼買茶葉我們都應該注意什麼問題，才能最大程度的減少這樣的擔心呢？

1、從正規渠道購買茶葉，不要去那種小攤小販購買茶葉，這樣的茶葉很可能是茶葉的農殘超標的，便宜出售，千萬不要貪圖便宜買這樣的茶葉，不但對身體沒有好處，長期飲用還會導致身體的疾病的產生，那就失去了喝茶的意義了。

2、只喝茶，不要嚼茶葉。很多人喝茶都喜歡把茶葉嚼進去，吃掉，覺得這樣會身體比較好，其實現在普遍的茶葉中都會有農藥殘留，但是水溶解度極低，即便是有也是微乎其微的，但是茶葉中的物質還是存在的，所以光喝喝茶就好了，就不要吃進去茶葉了。

3、不要長時間不換水。喝茶一定要勤喝，勤添水，這樣不會讓茶葉裏的農藥快速的滲透出來，這樣就可以很好的避免喝到更多的農藥殘留了。

茶葉有農藥殘留嗎

茶葉在種植和加工過程中，可能會接觸到農藥。農藥殘留在茶葉中的存在與農藥使用的頻率、種類、施用方法、噴灑時間等因素相關。監管機構會制定限量標準，確保茶葉中農藥殘留的安全水平。消費者可以選擇有機茶葉或者通過認證的茶葉，來減少農藥殘留的風險。

是不是茶葉也有農藥殘留

是的，茶農為了不讓茶樹生蟲，會打蟲藥防蟲。雖然經過一段時間蟲藥會淡化，但是還會有少量農藥揮發不掉，所以説茶葉也有農藥殘留。追問那這樣喝茶也不安全

追答為了安全起見，你可以將第一次泡茶的水倒掉。

茶葉農殘檢測項目有那些

茶葉農殘檢測項目:茶葉農殘超標的食品安全事件，在我國也是屢見不鮮。茶葉分散式種植模式也讓農藥殘留成為突出性問題。我國對茶葉農殘檢測的食品安全問題，也建立起系統的標準體系進行規定。像GB2763-2019、GB2763.1-2018、GB23200.26對應茶葉中各類農藥的限量、檢測方法都進行了明確的規定。

一、茶葉中有機雜環類農藥殘留檢測

茶葉中的有機雜環類農藥殘留檢測項目主要是莠去津、乙烯菌核利、腐黴利、氟菌唑、抑黴唑、噻嗪酮、丙環唑、氯苯嘧啶醇、噠蟎靈等農藥殘留的檢測。具體檢測方法就是想將茶葉磨碎進行試樣製備，然後通過使用丙酮一正己烷提取相關的農藥殘留，之後使用活性炭小柱依據中性氧化鋁小柱進行淨化，最終被測物會被丙酮一正己烷洗脱。

二、茶葉中有機氯類農藥殘留檢測

茶葉中有機氯類農藥殘留檢測種類主要有六六六及異構體、滴滴涕及異構體及弄型物、七氯、環氧七氯、艾氏劑、異狄氏劑、六氯苯等。檢測方法也是先製備試樣，然後用丙酮一正己烷進行提取，不同淨化處理使用的是弗羅裏硅土-活性炭，然後使用配有電子俘獲檢測器的氣相色譜儀進行測定，定量方法使用內標法。

三、茶葉中二硫代氨基甲酸酯類農藥殘留檢測

茶葉中二硫代氨基甲酸酯類農藥殘留檢測種類主要如下

1、乙撐雙二硫代氨基甲酸鹽：代森鋅、代森錳、代森鋅錳、代森鈉、代森聯；

2、甲基乙撐雙二硫代氨基甲酸鹽：甲基代森鋅；

3、二甲基二硫代氨基甲酸酯（鹽）類：福美雙、福美鋅、福美鐵

茶葉中乙撐雙二硫代氨基甲酸鹽類和甲基乙撐雙二硫代氨基甲酸鹽類農藥殘留檢測方法：主要將試樣在鹼性乙二胺四乙酸二鈉溶液中轉化為水溶性鈉鹽，加入離子對試劑後，用碘化甲烷進行甲酯化反應，固相萃取柱淨化，甲醇洗脱，洗脱液濃縮至幹後，乙腈-0.1%甲酸溶液溶解殘渣，液相色譜-質譜/質譜測定，外標法定量。

茶葉樣品中殘留的二甲基二硫代氨基甲酸酯（鹽）類農藥殘留檢測方法：將試驗用乙腈提取，加入碘化甲烷甲酯化試劑生成甲酯化衍生物，採用無水硫酸鎂和石墨化碳極性填料分散固相萃取淨化，樣液濃縮至幹後，乙腈-0.1%甲酸溶液溶，液相色譜-質譜/質譜測定，外標法定量。

四、茶葉中有機磷類農藥殘留檢測

茶葉中有機磷類農藥殘留檢測種類主要有敵敵畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、樂果、敵百蟲、氧化樂果、甲基對硫磷、毒死蜱、殺螟硫磷、喹硫磷、殺撲磷、乙硫磷、磷等茶葉中有機磷類農藥殘留檢測方法：先製備試樣，然後將試樣放入水中浸泡，然後使用乙酸乙酯和乙酸乙酯＋正己烷溶液進行提取，通過活性炭進行淨化，之後用配備火焰光度檢測器的氣息色譜儀進行測定，定量方法使用外標法。

五、茶葉中吡唑、吡咯類農藥殘留檢測

茶葉中吡唑、吡咯類農藥殘留檢測種類主要有唑蟎酯、硫化氟蟲腈、氟蟲腈、氟蟲腈碸、溴蟲腈、氟硅唑、野燕枯、吡草醚、吡蟎胺、唑蟲酰胺等。檢測方法主要將製備後的試樣放在 劑萃取儀（ASE)中用乙酸乙酯-正己烷混合溶劑提取，然後使用ENVI-Carb/PSA複合固相萃取小柱淨化，之後用氣相色譜串聯四極杆質譜儀測定，定量方法使用外標法。

茶葉農藥殘留去除方法

1、想要去除茶葉農藥殘留，可以洗茶，即用熱水淋洗茶葉，這是為飲茶衞生而洗去茶中的雜質、塵垢，或是洗去茶葉可能有的農藥殘留。

　　2、不過，對絕大多數茶葉來説，含農藥是很正常的，只要農藥殘留量控制在國家標準之內，對人體就是安全產品。

鐵觀音茶葉有農藥殘留，還可以喝嗎？

只要鐵觀音茶葉殘留農藥不是太高，還是可以喝的。洗茶並不能有效的洗掉茶葉上的農藥殘留，因為國家標準裏的25種農藥大部分是脂溶性的，在水裏邊溶解度比較小，茶水裏邊的農藥量是很小的，對人應該是安全的。

目前全國有機茶產量僅佔茶葉總產量的1%-2%。換而言之，為了抗真菌和除蟲，98%的茶葉在栽培過程中難免要用農藥。檢出殘留，也不等同於茶葉不安全。

擴展資料：

安溪鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉。

其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

對於茶的保存，一般都要求低温和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中會經常出現茶葉保存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘乾程度。

參考資料來源：人民網-洗茶真的能洗掉茶葉上的農藥殘留？

                        人民網-鐵觀音“稀土超標迷局”：98%的茶樹都噴農藥?

                         人民網-鐵觀音屬於什麼茶？鐵觀音營養功效分析

茶葉中的農藥殘留怎麼去除？

首先明確下，農產品中的農藥殘留也是分類的，茶葉農殘和水果蔬菜又是不同的，水果蔬菜是直接吃下肚的，而茶葉是沖泡飲用的，我們喝到的是茶湯，而非茶葉。很多農藥是脂溶性而非水溶性的，所有其實農藥殘留問題沒有我們所想的那麼嚴重。只要在正規渠道購買，飲用的時候用高温水沖泡，原則上只要不吃茶葉，只是飲用茶湯，是不會引起嚴重的身體不適的。

其次是，如果對茶葉的安全品質要求較高，可以選購有機茶葉，國家對有機茶的種植和生產標準比較高，對環境的要求也有國家標準：一是土壤不能有有害物質，如重金屬等，周邊不能有重工業，大氣的灰粉空氣質量都要合格。二是對茶園種植管理要求更嚴格，不能噴化學農藥，不施化肥，不用除草劑，還有肥料要用有機肥，除草全部用人工除草等。

最後是，避免選購到農殘超標的茶葉還可以從高山茶裏選購，提高安全茶的概率，高山雲霧出好茶是有一定科學根據的。高海拔的茶，自然生態環境優渥，病蟲害較少，也較少需要使用農藥，且高山中茶樹接受光照時間短、強度低，高山的生長環境使得茶葉生長週期長，能積累更豐厚的內質，低温，則少蟲害，起到了天然的防護。

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