陳皮的製作過程

陳皮在製作時，先取2300g的廣柑洗淨，之後劃十字皮肉分離，隨後用剪刀將柑皮剪成4片備用。

接下來將柑皮放入蒸籠裏蒸5分鐘，並稍微晾乾穿成串，避免陽光直射。

柑皮在晾曬1年後才能稱之為陳皮，並要每年晾曬1次才行。

陳皮在製作時，先取2300g的廣柑洗淨，之後劃十字皮肉分離，隨後用剪刀將柑皮剪成4片備用。

接下來將柑皮放入蒸籠裏蒸5分鐘，並稍微晾乾穿成串，避免陽光直射。

柑皮在晾曬1年後才能稱之為陳皮，並要每年晾曬1次才行。

陳皮的製作過程如下：

1. 配料準備：選擇新鮮的柚子或橙子，將表皮削下備用。

如果沒有新鮮的水果可以使用，也可以購買幹陳皮片。

2. 洗滌清潔：將表皮或陳皮片用清水沖洗乾淨，去掉表面的泥土和殘留物。

3. 晾乾處理：將洗淨的表皮或陳皮片放置在通風的地方晾乾，或者用吹風機或烤箱低温乾燥。

4. 切片曬乾：將晾乾處理好的表皮或陳皮片切成薄片，然後在陽光下曬乾。

一般需要曬乾3~4天。

5. 浸泡除淨苦味：將曬乾的陳皮片用清水浸泡40分鐘，然後再換水再浸泡30分鐘，以去除其中的苦味。

6. 晾乾併入庫：浸泡處理好的陳皮片再次晾乾，存放在乾燥通風的地方。

如果需要，可以進行真空包裝或加入保存劑，以延長陳皮的保存期。

以上就是陳皮的製作過程。

陳皮因為其具有多種藥用和美食用途，是一種非常常見的中藥材和食材。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、首先先準備一些柑桔，最後是選取果皮色澤紅黃，果身乾淨最佳，然後把它們放入水中清洗乾淨。

2、然後把果皮剝下來，果皮最後剝的大一些，不要太碎，以免曬乾後不成型，將剝下來的再次沖洗乾淨。

3、接下來將洗乾淨的果皮控幹水分，放在乾淨的陽光充足的地方晾曬，曬乾後收起來放到密封的盒子裏。

4、剛剛晾曬好的果皮還不能叫陳皮，最少存放一年以上才可以，果皮放在乾燥、通風的地方，防止生蟲發黴。

5、乾燥保存：陳皮製作好後，一定要放在乾燥的地方進行儲存，否組很容易發生變質的情況，這樣就沒有太大的作用了。

6、經常曬制：如果是遇到了比較潮濕的天氣，在天氣較好的時候，又得拿出來進行曬制，這樣才能維持最好的治病療效。

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陳皮普洱茶製作過程：

一、材料

柑桔、普洱茶

二、做法

1、把柑桔挖空。

2、將普洱茶裝入挖空的柑桔皮裏。

3、用棉線把口精心縫上來自。

4、長期保存即可。

三、功效

保健功能：順氣理中，健脾，燥濕，化痰治咳、能散、能瀉、能温、能補、能和、調脾快膈、通五淋，疏肝潤肺、消積化滯、宜通五臟，療酒病。

陳皮怎麼製作

陳皮的製作方法如下：

主料：橘子皮適量。

輔料：鹽適量。

1、橘子用鹽把表皮搓洗乾淨。

2、把橘子把子切掉再剝皮。

3、剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預報，一定要連着天晴幾天才行。

4、曬過一天的橘子皮會幹癟很多，第二天上蒸鍋蒸10分鐘左右。

5、再繼續曬一天。

6、第三天再蒸10分鐘左右。

7、然後再曬一次收起來就好了。

陳皮製作整個過程是什麼？

材料：柑橘2500g。

自制陳皮的做法

1、準備好材料。

2、用乾淨的抹布把柑橘擦乾淨。

3、用到把柑橘切一個口子。

4、再橫着拉上一刀，豬腰不要切斷。

5、慢慢的剝開柑橘。

6、剝的時候不要把皮剝爛了。

7、然後再從底部反過來。

8、把柑橘皮全部翻過來曬。

9、曬兩天後，再反面繼續曬。

10、反覆的把它曬乾，然後用容器保存起來就可以了。

陳皮的製作工藝流程

陳皮的製作工藝流程如下：

1、開皮要用兩刀法或三刀法：開皮的工藝要求一般要使用兩刀法或者三刀法，開皮的時候嚴格要求不能掰爛，一定要保持整個果皮是完整的。

2、開皮後要自然陰乾四到五個小時：開皮以後，還要在陰涼的天氣陰乾大概四到五個小時，讓它的水分蒸發。

3、陰乾後要進行反皮：果皮水分蒸發了要進行反皮，就是反開成一片的。

4、自然陽光曬制：反皮之後就要在自然陽光下曬制，新會陳皮是不需要烘乾的，也不需要什麼抽濕設備，就是天然生曬、自然陳化。

5、曬乾後用麻袋或通風容器儲存：曬乾之後，就要入倉庫了，要用通風的包裝容器。

6、每年2月到5月潮濕，陳皮要密封：每一年的二月份到五月份是最潮濕的季節，就要將倉庫門關起來，然後將每一堆皮捂緊，防潮。

7、每年5月到11月翻曬，每天曬5到6個小時：過了五月份之後，陽光就會開始出來了，每年的五月份到十一月份，一年這兩個季節就要翻曬。在重新把當年的皮拿出來，再翻曬一下，一天大概曬五到六個小時，然後又裝起來放回，又等它自然陳化。

8、11月後又存入倉庫，如此反覆三年：如此反覆陳化基本要陳化三年，陳皮表面的顏色開始轉色，氣味開始變味，香味慢慢飄溢出來。

陳皮是怎麼製作的

陳皮的製作方法如下：

工具/原料：陳皮、橘子、甘草。

1、準備橘子皮。首先準備橘子皮，先修剪掉果蒂和葉子在盆裏加入清水，超過橘子，加入3克小蘇打，把果皮上的殘留物清洗乾淨。

2、清洗橘子。多清洗幾遍再瀝乾水分，用小刀把橘子皮分成三瓣再取出果肉，注意不要破壞到果皮的完整性。

3、蒸出果皮。再拿掉粘在果皮上的白色筋膜，鍋中燒水加入五克甘草煮沸，再把橘子皮上鍋大火蒸，中蒸好取出果皮。

4、用罐子存放。把果皮往外翻曬乾水分，再進行二次上鍋蒸，接着進行第三次上鍋蒸，最後將橘子皮曬乾，用密封性比較好的罐子來存放。

陳皮保存方法：

新會陳皮最好離牆、離地、離頂存放，距離位置要大於10~20cm。環境要通風、乾淨、乾爽，這樣才能不容易受到地面和牆面的濕氣影響。存放時還要避免受到陽光的直射。陳皮的陳化温度環境在20-30℃之間為適宜。

一般陳皮都是新會大紅柑為原材料，成熟的大紅皮因糖分高，在長期的保存中，出現蟲蛀是很常見的事情，無需過分擔憂。處理方法：如果是輕微受蟲蛀的陳皮，可將蟲子挑離後，再通過人工刷除及陽光暴曬來及時處理乾淨，基本不會影響。

陳皮如何製作

陳皮的製作流程：

1、原材料的選擇：選用新鮮甜橙、香橙等，剝皮，刨取果品的最外層（桔黃層）作原料。

2、製坯階段：把剝下的橙皮，用特製刨刀刨下橙皮最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形。

3、加料浸漬階段：以100千克橙皮加50升梅滷（醃梅子的滷水）、0.5千克明礬，一起放入缸內浸漬。

經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝乾水分，再以50%的食鹽及30%的梅滷（指原料重量的百分數）進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出乾燥，即成橙皮坯。

4、熬汁階段：將甘草煮水，瀝去渣滓並進行濃縮。加入適量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。

5、乾燥階段：將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋，燜漬2小時後，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁，可重複多次。加甘草粉階段：最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。

陳皮怎樣製作

製作陳皮步驟如下：

1、原材料選擇

製作成皮大家首先就應該準備一些新鮮的香橙或者的甜橙，然後把皮剝下來，把最外一層的陳皮製作成原材料，剝下來的陳皮需要用刨刀刨下最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形

2、浸漬

製作過程把陳皮全部弄好以後，就可以加入適量的鹽，醃梅子的滷水，然後再加入一些明礬，一起放到缸裏面浸漬，經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝乾水分，再以50%的食鹽及30%的梅滷(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出乾燥，即成橙皮坯。

3、熬製乾燥階段

把甘草熬煮成水，然後把渣滓過濾掉進行濃縮，再加入適量的糖晶以及砂糖溶解，製作成濃汁以後備用，將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋，燜漬2小時後，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁，可重複多次。加甘草粉階段：最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。

陳皮的製作工藝流程是什麼？

陳皮的製作工藝流程是：1、食材：桔子皮8個。 2、橘子，用鹽水洗乾淨，擦乾。 3、橘子皮，扒下。 4、撕成一片片的，切絲。 5、裝入托盤中，冬天放在暖氣上烘乾就可以了。中間給它們翻翻個，可以均勻幹。 6、用密封袋或是瓶子裝好保存。喝的時候直接泡水，因為很乾淨，也不用洗了。

陳皮的作用

桔皮香氣濃郁，可以醒脾開胃，能改善脾胃虛弱導致的不思飲食、消化不良、食積不化、大便溏稀等症。桔皮還可以輔助治療胃氣不降或胃寒導致的噁心嘔吐之症。橘皮與肉類搭配食用，還有提振食慾的作用。

桔皮入脾、胃經，擅長行氣，可治療脾胃氣滯之症，如脘腹脹滿或腹痛、食少納差、消化不良、胸膈痞滿等不適症狀。用橘皮和生薑、紅糖等搭配食用，還可以去除胃寒、緩解胃痛。

陳皮製作方法.

做陳皮的方法步驟如下：

每個橘子用鹽把表皮搓洗乾淨

剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天，做陳皮要看好天氣預報，一定要連着天晴幾天才行

曬過一天的橘子皮會幹癟很多，第二天上蒸鍋蒸10分鐘左右

再繼續曬一天

第三天再蒸10分鐘左右後去曬。

怎麼自制陳皮

製作陳皮的步驟

很多人在小的時候會吃很多陳皮，是一種非常不錯的零食，味道甜甜的受到了很多孩子的喜歡，其實陳皮不僅可以當做零食來吃，還可以作為中藥材使用，對身體健康起到的幫助是非常大的，大家如果想要自己在家裏面製作陳皮，那麼正確的方式方法也應該瞭解清楚，下面就給大家介紹一下製作陳皮的一些步驟，想要了解的人就一起來看看吧。

原材料選擇

製作成皮大家首先就應該準備一些新鮮的香橙或者的甜橙，然後把皮剝下來，把最外一層的陳皮製作成原材料，剝下來的陳皮需要用刨刀刨下最外層，剝下的小皮為片狀不規則圓形。

浸漬

製作過程把陳皮全部弄好以後，就可以加入適量的鹽，醃梅子的滷水，然後再加入一些明礬，一起放到缸裏面浸漬，經過48小時後，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而後將橙皮瀝乾水分，再以50%的食鹽及30%的梅滷(指原料重量的百分數)進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出乾燥，即成橙皮坯。

熬製乾燥階段

把甘草熬煮成水，然後把渣滓過濾掉進行濃縮，再加入適量的糖晶以及砂糖溶解，製作成濃汁以後備用，將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中並加蓋，燜漬2小時後，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房乾燥。待乾燥後再加入原汁，可重複多次。加甘草粉階段：最後一次加料乾燥後，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。

上面給大家介紹的就是製作陳皮的正確步驟，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，製作陳皮的步驟看起來好像比較麻煩，其實做起來還是非常簡單的，如果你也喜歡用陳皮製作成各種不同的美食，那麼就可以自己在家裏面製作一些，可以達到的效果是非常不錯的。

老陳皮是怎麼做出來的

提到陳皮，相信大家都認識它，畢竟它是我們日常生活中非常常見的一種藥材，它是由曬乾後的橘子皮所做成的，對於這一點很多人都知道，但是很多人家裏都有橘子，卻不會將橘子做成成品，這完全是一種資源浪費，那麼陳皮是怎麼做的呢?一起來了解一下吧。



陳皮的原料要求。

一定要選用最新鮮的的橙子，剝掉皮之後，取果品的最外層作為原料。

陳皮的製作方法。

第一，制胚

首先要將撥下來的成品用特製的跑道跑下成品的最外層，佈下的小皮為片狀，不規整的圓形，一般上就叫做金錢皮，之後將這些金錢運加入滷水，放入缸內，在沸水中煮兩分鐘左右，然後用自來水進行漂洗，要洗的時間一般掌握在一天左右，然後將橙皮瀝乾水分，再用50%的食鹽進行醃製，大概需要20天左右，然後撈出來曬乾。

第二，熬製

將甘草進行煮水，然後濾去渣滓之後進行濃縮，加入適量的砂糖，或者是糖精一起溶解制成原汁，準備使用。

第三，浸漬、乾燥

將橙皮坯放入缸中，用熱水煮甘草汁，之後倒入缸中加蓋，燜兩個小時之後，取出成品及部分的資料，一起放在烘盤中進入烘房乾燥，改造之後，再加入原汁，可重複多次，而最後一次加料乾燥之後，加入成品重量1%的甘草粉，攪拌均勻既製作成陳皮。

陳皮在我們日常生活中非常的常見，而且效果也非常的多，經常服用對身體健康大有益處，而且是一個能夠治病且非常省錢的好方法，用陳皮泡水喝，有助消化和增加食慾的功效，也能夠促進腸胃的蠕動，經常用陳皮泡水喝，還具有祛痰止咳，消除腸道積氣的功效，陳皮的功效很強大，大家需要進一步的去了解。