需要的材料和詳細做法

1、原料：嫩捲心菜300克、葱末5克、薑末3克、蒜末5克、醬油10克、醋20克、白糖40克、水澱粉15克、植物油20克。

2、做法：將捲心菜擇洗淨，切成菱形片：碗內加白糖、醋、醬油和水澱粉對成汁；炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入葱末、薑末和蒜末熗鍋，再放入捲心菜翻炒，至原料斷生後倒入對好的汁，迅速翻炒均勻，至汁液裹在菜上盛入盤中即可。