黃油起黴點了還能用嗎

黃油起黴點之後就不能用了，因為發黴食品中含有黃麴黴毒素，誤食黃麴黴毒素會對人體造成很大的危害，具體如下：

黃麴黴毒素是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃麴黴毒素是主要由黃麴黴、寄生麴黴產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃麴黴毒素的概率最高。它們存在於土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是黴菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類黴菌毒素。