燕窩泡發有白芯

1、燕窩泡發成功的標準是看是否含有白芯，如果含有白芯則説明泡發還未完全。

2、燕窩泡發的技巧：（1）水温：泡發燕窩必須浸泡在20℃-30℃的水中，不能用高温熱水浸泡。因為燕窩中含有大量的水溶性蛋白質，如果浸泡燕窩的温度過高，蛋白質很容易受熱變性（所以燕窩必須是隔水燉），這會影響燕窩的營養價值，甚至導致燕窩變成水。另外，由於浸泡在熱水中的燕窩膨脹時間不夠，製作精良的燕窩不蓬鬆，味道不好，因此很容易失去燕窩本身的光滑口感。（2）水質：首先，燕窩泡發必須使用純水。有些人喜歡把燕窩泡在自來水裏，這是不可取的。雖然自來水方便、快速、經濟，但自來水一般採用氯化工藝處理，有一定量的氯含量。（3）時間：一般來説，許多燕窩產品有説明書，燕窩泡發2-3小時就好了。事實上燕窩的形狀不同，泡發的時間也不同。燕窩泡發成功的標準是看他是否含有白芯，如果他含有白芯，則表示泡沫頭髮不完整。燕窩泡發不是時間越長越，好吧，如果你有時忘記了，而燕窩泡發持續十二十個小時以上，恭喜你，你可能看不到碗裏的燕窩，因為燕窩已經變成水了。（4）起泡度：燕窩的毛頭與質量有關，基本上是固定的，一般來説，他的增長率是左右的8倍。一般來説，10克幹燕窩可送80克濕燕窩。如果追求燕窩的光滑口感，不要盲目追求超過10倍的泡沫髮量，那種燕窩嚐起來像漿糊。