蝦怎樣去筋

蝦去筋操作步驟如下:

1、準備好一隻牙籤，從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身，蝦頭和蝦身的連接是1個關節；

2、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑，蝦線就會挑出；

3、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來；

4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，剪掉；

5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處，水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織。

清理過後，蝦筋即已去除。