老鷹茶製作

1. 準備所需材料：老鷹茶葉、瓷製茶具、茶盤、茶巾、茶海、茶杯、熱水壺、過濾網、茶漏等。

2. 將老鷹茶葉放入瓷製茶杯中，一般是每個杯子放入2-3克。

3. 燒開水，將開水倒入茶壺中，等待水温稍降後倒出清水。

4. 再次注入熱水，泡一小段時間，倒出水，稱為“養茶”。

5. 再次注入熱水，此時倒入茶杯中，倒滿後馬上倒出，這個過程只是用來洗茶，去除雜味。

6. 最後，在茶杯中倒入熱水，開始正式浸泡老鷹茶。泡茶時間根據個人口感而定，一般是1-2分鐘。

7. 過程中，可以不斷地加水、沖茶，調整茶的濃淡度。

8. 全部沖泡完畢後，可以倒出茶湯，再倒回茶杯中，這樣可以使茶的味道更加均勻。

9. 最後將茶湯倒入茶海中，準備品嚐老鷹茶。

10. 品茶前，可以用茶巾擦拭茶器，清潔茶器表面，使茶器更加乾淨、整潔。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、準備炒鍋、簸箕、竹墊、衞生竹篼等工具；2、將新鮮的老鷹茶進行炒制，即殺青；3、雙手握老鷹茶，用力均勻，順時針揉，把茶葉柔軟成型；4、把揉成團的茶葉多次翻鬆、散温；5、把老鷹茶葉堆放10釐米厚，進行攤晾；6、攤晾好的茶葉，將其烘乾，即製作完成。

老鷹茶製作技藝是一項傳統的民間製作技術，製作以老鷹茶優質嫩葉為原料，老飲茶製作流程複雜，技術難度高，製作最佳時間在3-4月份。

1、準備工具

乾淨炒鍋、簸箕、竹墊、衞生竹篼、果梯、木杆、繩子等。把5-10釐米的優質嫩葉細心採摘回家，平放10-15釐米厚，萎凋8-12小時。

2、殺青

火温控制是關鍵，殺青時間不能太長，不能把老鷹茶葉炒焦，炒幹要均勻熟透，觸感柔軟。

3、揉捻

雙手握茶，用力均勻，順時針揉，把茶葉柔軟成型，揉出茶汁。

4、散熱

把揉成團的茶葉多次翻鬆、散温。

5、攤晾

把翻鬆散熱了的茶葉堆放10釐米厚，攤晾12-24小時。

6、乾製

攤晾好的茶葉均勻地撒在衞生的竹墊子上晾曬或者用烘乾機烘，幹度達到94％以上。

結語

據《四川野生經濟植物誌》記載：“老鷹茶屬植物界被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇亞綱、樟目、樟科，因外皮有豹紋，故學名為‘豹皮樟’”。

老鷹茶主要生長在我國川渝等地的高山峭壁上，而那些地方也多是山鷹築巢建立營盤的處所。

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2021-05-08 14:53

1、準備炒鍋、簸箕、竹墊、衞生竹篼等工具；2、將新鮮的老鷹茶進行炒制，即殺青；3、雙手握老鷹茶，用力均勻，順時針揉，把茶葉柔軟成型；4、把揉成團的茶葉多次翻鬆、散温；5、把老鷹茶葉堆放10釐米厚，進行攤晾；6、攤晾好的茶葉，將其烘乾，即製作完成。

老鷹茶製作技藝是一項傳統的民間製作技術，製作以老鷹茶優質嫩葉為原料，老飲茶製作流程複雜，技術難度高，製作最佳時間在3-4月份。

1、準備工具

乾淨炒鍋、簸箕、竹墊、衞生竹篼、果梯、木杆、繩子等。把5-10釐米的優質嫩葉細心採摘回家，平放10-15釐米厚，萎凋8-12小時。

2、殺青

火温控制是關鍵，殺青時間不能太長，不能把老鷹茶葉炒焦，炒幹要均勻熟透，觸感柔軟。

3、揉捻

雙手握茶，用力均勻，順時針揉，把茶葉柔軟成型，揉出茶汁。

4、散熱

把揉成團的茶葉多次翻鬆、散温。

5、攤晾

把翻鬆散熱了的茶葉堆放10釐米厚，攤晾12-24小時。

6、乾製

攤晾好的茶葉均勻地撒在衞生的竹墊子上晾曬或者用烘乾機烘，幹度達到94％以上。

結語

據《四川野生經濟植物誌》記載：“老鷹茶屬植物界被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇亞綱、樟目、樟科，因外皮有豹紋，故學名為‘豹皮樟’”。

老鷹茶主要生長在我國川渝等地的高山峭壁上，而那些地方也多是山鷹築巢建立營盤的處所。

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重慶火鍋用老鷹茶製作湯底，如何製作老鷹茶呢？

很多人可能還不知道到底什麼是老鷹茶，所謂的老鷹茶，其實就是毛豹皮樟的嫩枝和嫩葉在曬乾之後用來泡茶喝，老鷹茶的特點也是非常的明顯，比如説老鷹茶的顏色特別的翠綠，而且香味也是特別的持久，喝在嘴裏的滋味也是特別的醇厚。當然，老鷹茶的製作工藝其實也是比較複雜的。

首先就是鮮葉採收，一般在每年的3月份到每年的6月份之間是可以去採收毛豹皮樟的嫩枝和嫩葉的，需要注意的一點是，通常在雨水季節是嚴禁採摘的，另外就是有露水的時候也不要去採摘。在採摘的過程當中，紫色的葉芽是不能採摘的，另外就是有一些病蟲害的葉芽同樣也不能採摘。採摘完了之後會進行分選，也就是説會選擇符合標準的那一部分液壓，然後進行萎凋，接着就是殺青，殺青結束之後再去揉捻，然後就是進入烘乾的步驟，烘乾結束之後就是進行挑選包裝了。

想要製作出非常正宗的老鷹茶也是非常不容易的一件事情，你比如説在萎凋的時候，一定要注意一下嫩葉攤放的厚度，這個厚度最多不超過5釐米，最低不能夠小於3釐米。然後就是要注意一下襬放的時間，一般這個時間應該控制在4~8小時之間。另外通風一定要做好，因為如果散熱做的不好的話，裏面的嫩葉和嫩芽很有可能會發熱變紅。

其次在殺青的這個過程當中温度也要控制好，一般情況下殺青的温度應該是在120度以上，最高不超過150度，殺青的時間一般都是在一分鐘到兩分鐘之間。最後就是得控制好烘乾的温度了，烘乾的温度會稍微低一些，應該是在110度以上，但不會超過130度。

老鷹茶是用葉還是根

老鷹茶產於四川省石棉縣，主要分佈在大渡河流域以北氣候濕潤的中高山區，目前尚處於野生和半野生狀態。具有葉色蒼翠、香味持久、滋味醇厚、同味甘美的品質，是當地彝族、藏族及漢族人民的傳統飲品。

老鷹茶是毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬乾後，可當茶泡飲，當地稱它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶，富含芳香油、多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀後甘，滋味濃而口勁大。《本草綱目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等記載。

老鷹茶製作技術

1、鮮葉採收：3月至6月，採摘單芽至一芽三葉。嚴禁採摘雨水露水芽葉、紫色芽葉、病蟲芽葉。

2、流程：鮮葉→分選→萎凋→殺青→揉捻（不揉捻）→烘乾→精選→包裝。

3、加工技術要求

（1）萎凋：攤放厚度為3釐米至5釐米，攤放時間4至8小時，通風過程中要注意散熱，防止機械損傷及發熱紅變。

（2）殺青：温度控制在120℃至150℃，殺青時間1至2分鐘，致含水分55%至65%。

（3）烘乾：温度控制在110℃至130℃，時間40至50分鐘，最終成品水分控制在8%以內。

重慶老鷹茶放什麼一起熬製

1.郫縣豆瓣是最重要的。2.整個過程小火烹飪，並且要不停的攪拌，以免糊掉。3.料酒，八角，香葉，茴香最重要。4.用高湯做的火鍋鮮且香。火鍋底料吃火鍋時用於放入湯鍋的調料.火鍋底料配方及其炒制方法一、小鍋炒製法配方配料:牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生薑1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒麪2兩大葱1兩3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘鬆5克陳皮5克篳撥5克香茅草5-8克八角5克香葉5克千里香5克小茴香8克香草5克炒制前先把香料剪成2寸長得節,用温水泡大約20分鐘,花椒泡漲準備2口炒鍋,一個裏面放(豆瓣,大葱生薑醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9樣拌勻.另一口鍋內加入3斤牛油熬化,然後加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然後將豆瓣置火上用中火熬製10分鐘左右,豆瓣快乾水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當油沸騰時,改用小火熬製,15分鐘後加入白酒25克左右,繼續炒制,直到各原料水分快乾時加泡漲得香料繼續炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可.二、吊湯俗話説"無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃"所以在吊制白湯時一定要注意原料得搭配,才能保證湯鮮味美.其特點是:顏色乳白,味正,稠度較濃.老母雞一隻老母鴨一隻豬骨頭15斤鯽魚4斤(鯽魚熬湯時一定要用紗布包好)吊湯工序1原料氽水要氽透2涼水浸泡原料1個小時,使各原料內部各營養成分疑固,熬出得湯才鮮香味美.3吊湯時加入姜葱料酒,胡椒顆粒.4一次性摻滿水,如果水被熬幹,只能加入開水衝到湯鍋裏,嚴禁往湯鍋內加入冷水.5勤打泡沫,才能保證湯汁乳白.大火燒開用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯.一定要注意.三、對鍋一般推薦使用4:6鍋即4分清湯6分油.對鍋原料:生薑顆粒50克大蒜顆粒50克鹽15克味精50克雞精50克胡椒粉5克黃酒75克白糖15克醪糟10克幹辣椒40克花椒25克老油5斤鮮湯3斤.記住:先把味道調好,再放母料.花椒和幹辣椒把老油和母料放了再放.四、清湯鍋底配方:雞精30克味精20克鹽10克胡椒15克大棗10克枸杞5克大蒜10克薑片(取皮)5克雞油50克西紅柿4片山珍20克清湯4斤.豬油100克山珍(羊血菌,牛桿菌.滑子菇等)將當歸和黨蔘共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內效果特佳.特色底料的製作:1海鮮排骨鍋：小精排1斤半，幹香菇8朵，魷魚頭2個（帶須）香葉4片，葱薑蒜、料酒、大料、花椒。排骨切好，氽熱水。鍋裏放油，油熱後放入葱薑蒜、大料、花椒、香葉。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分鐘左右，放入香菇和魷魚。放入足夠的水。高壓鍋15分鐘。放入香油、味精即可成為鍋底，涮肥牛叫一個絕。2、香辣牛肉鍋底。老乾媽一罐、牛腩1近半、葱薑蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。牛腩切小塊氽熱水。鍋裏放油，油熱後放入葱薑蒜、大料、花椒、香葉放入牛南、料酒、炒3分鐘左右。然後放入老乾媽辣椒醬。（按個人喜好）。醬油少許大量水。高壓鍋20分鐘。熟後放入蒜苗或者青蒜末。

老鷹茶怎樣製作加工

1、採收老鷹茶樹的嫩葉。這種茶的品質較高，但產量較校茶湯濃度不及老茶葉，但色香味俱佳，頗顯品質。2、採收老鷹茶的老葉。這種葉片縮水性不高，產量有保證。市場上大量銷售的老鷹茶均為老葉。用老葉沖泡出的茶湯味道濃郁，色澤如琥珀。

老鷹茶是不是紅茶?

不是，老鷹茶是未發酵茶，屬於綠茶。

老鷹茶為四川省石棉縣特產，中國國家地理標誌產品。毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬乾後，可當茶泡飲，當地稱它為老鷹茶，也作老茶。

老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶，富含芳香油、多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀後甘，滋味濃而口勁大。2012年7月31日，原國家質檢總局批准對“老鷹茶”實施地理標誌產品保護。

擴展資料

綠茶製作工藝：綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特徵。

老鷹茶品質特性：老鷹茶全芽披亳，芽頭飽滿均整，遊離氨基酸和可溶性糖含量較高。幹茶色澤棕紅，形態圓渾肥大、壯實；湯色黃亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香濃郁。

參考資料來源：百度百科-綠茶

參考資料來源：百度百科-老鷹茶

重慶火鍋用老鷹茶製作湯底，味道怎麼樣?

重慶火鍋是中國傳統的飲食方式之一，重慶火鍋又叫做毛肚火鍋，麻辣火鍋，重慶火鍋以香辣出名，重慶火鍋的主要原材料是毛肚，黃喉，鴨腸，牛血旺等等多種，重慶火鍋的口味非常麻辣，也因為這獨特的口味，所以受到大眾的非常喜歡，在重慶火鍋遍佈大江南北，在任何地方都能夠吃到重慶火鍋。火鍋起源於明末清初，是中國一種歷史悠久的使用方式。

麻辣火鍋發源於重慶，重慶的火鍋歷史悠久，經歷了眾多的演變，發展到了至今，成為了重慶的一張名片。重慶的火鍋菜品豐富多，重有肉食素食，除了產品之外，重慶火鍋的調料也是非常獨特的。火鍋中的青菜清爽可口，具有豐富的營養價值，肉食也有營養價值，但是過多的食用也會對身體導致不利，所以要邊吃菜邊吃肉，葷素搭配。

老鷹茶是一種四川產的茶葉，但許多人沒有聽説過，或者不瞭解老鷹茶。老鷹茶，具有非常多的營養功效，老鷹茶可以改善睡眠，老鷹茶中含有一些芳香的成分，可以使人們穩定情緒，保證睡眠，老鷹茶中含有豐富的營養價值，裏面富含多種氨基酸以及礦物質，能夠加速人體新陳代謝，促進人體的生長，老鷹茶還具有美容養顏的功效，經常使用，能夠做到降血脂，具有消暑的功效。但是老鷹茶不適合隔夜喝，如果隔夜可能會產生對人體有害的物質，並且老鷹茶是屬於涼性，對於孕婦或者是懷孕期間都不宜喝，月經時期也最好不要喝老鷹茶。

現在有許多火鍋店都用老鷹茶製作湯底，那麼用老鷹茶製作的湯底味道如何呢？用老鷹茶代替水，會使食物吃起來更加的香，能夠達到去火開胃的功效，也有一番獨特的風味，吃起來非常好，並且老鷹茶還有營養價值。

黔江老鷹茶是哪裏的

老鷹茶有消暑解渴、理氣健脾、和胃怡神之日常純天然綠色飲品，是居家旅遊、饋贈親友的珍品。獲全國第三屆"中茶杯"名優茶評比優質茶稱號，重慶市鄉鎮企業科技進步一等獎。

老鷹茶屬綠茶。要分辨一種茶是紅茶還是綠茶，首先要了解紅茶和綠茶的概念。

綠茶是未經發酵的,中國產量最多,飲用最為廣泛的一種茶.它的特點是湯清葉綠。

紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。

老鷹茶是樟科的木本植物，《四川野生經濟植物誌》中直稱其為老鷹茶樹。屬常綠喬木，葉互生，葉質甚厚，色澤深綠。這種樹遍及四川山區，採其嫩枝嫩葉哂幹後，可當茶泡飲，當地人稱它為老鷹茶，也叫作老陰茶，特別是四川的農村有自採自制自飲老鷹茶的習慣。在城鎮和交通碼頭到處可見涼飲的老鷹茶，甚至在重慶、成都這樣的大城市，也在這種涼茶，花錢不多即可痛飲至飽。老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時校清香，滋味厚實，先澀後甘，初飲者可能會説；"氣味難受"，但常飲後反覺得老鷹茶口勁大，滋味濃而殺口，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興。

可見,老鷹茶的製作是直接曬乾而成,而沒有經過發酵這一工序,所以老鷹茶應該屬於綠茶.

老鷹茶，俗稱紅白茶，或白春茶，屬樟科，適宜生長於海撥1000m.以上，主要分佈於武陵山區之渝東南地區，椐農業部的專家評估，以黔江產地品質最優。

老鷹茶買樹幹好還是樹葉好？

老鷹茶，是樟科的木本植物，屬常綠喬木，葉互生，葉質厚，澤深綠。遍及四川山區，採其嫩枝嫩葉哂幹後，可當茶泡飲，當地稱它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢園形，面綠背白，故又稱白茶。老鷹茶有調理人體內分泌及保健功用，《本草綱目》已有闡解，是一種珍貴的原始野生茶，茶樹種籽包裹蠟質外殼，須經大鳥啄食消化蠟質外殼排泄後才可生長，產量極少。老鷹茶為地理標誌保護產品，產地範圍為四川省雅安市石棉縣美羅鄉、豐樂鄉、挖角鄉、草科鄉、栗子坪鄉、新棉鎮6個鄉鎮現轄行政區域。

產品特質：

富含多種對人類有益的微量元素，茶湯呈琥珀色，用葉少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不餿的絕處，是天然解暑飲品，可生津止渴、去膩減肥、降壓醒腦，有靈心養神之奇效，被稱為“長壽茶”，常飲有益健康。這種純野生生態茶看上去賣相不佳，卻有着非常奇特的香味，喝過後餘香滿口，讓人一試難忘。老鷹茶是樟科的木本植物，《四川野生經濟植物誌》中直稱其為老鷹茶樹。屬常綠喬木，葉互生，葉質甚厚，色澤深綠。這種樹遍及四川山區，生長海拔要求比較高，在雅安，什邡等較多，採其嫩枝嫩葉哂幹後，可當茶泡飲，當地人稱它為老鷹茶，也叫作老陰茶，特別是四川的農村有自採自制自飲老鷹茶的習慣。老鷹茶的主要生化成分中不含咖啡鹼物質，無興奮作用，不影響睡眠，而且可溶性糖含量高達8.5%，飲用時清香回甜。

營養價值：

老鷹茶含多種成分，如氨基酸、礦質元素、維生素C、維生素B1、維生素B2、黃酮類、多酚類、咖啡鹼等物質。因其含有高鐵、高硒、高鋅、高鉻特徵，有利於改善造血系統和內分泌系統的功能；其它微量元素如銣、磷、鋅等對腦神經和心腦血管具有保健作用。對人體具有消渴去暑、消食解脹、解毒消腫、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止瀉、止嗝等多種功效。老鷹茶性甘涼，有蘭麝之香，經夜不餿，具醒神、強心、開竅、生津、消暑之功。老鷹茶無興奮作用，不影響睡眠，且富含礦物質元素，參與人體蛋白質、氨基酸和碳水化合物的代謝，對心血管具有保護作用。特別是消除油膩的功效顯著，長期飲用可降血脂、降血

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一、老鷹茶的製作方法

1、採收：老鷹茶需要在3月到6月進行採摘，採摘過程中也非常的講究，一般只採摘單芽的一芽三葉。儘量不要在雨水或者有漏水的情況採摘芽葉，也不要採摘紫色的芽葉，不要採摘冰蟲的芽葉，所以在大熱天採摘的茶葉制

老鷹茶和老蔭茶的區別

老鷹茶和老蔭茶沒有區別

是同一種茶。老蔭茶（或稱老鷹茶）是一種樹葉，並非正規的茶葉，在川西一帶較多，多生長在高山密林之間，其樹大而葉茂，葉子比一般茶葉厚、大，枝可入藥作清熱解毒用。沸煮後，茶汁變成了紅褐色，卻能生津解渴。

老蔭茶這種茶如果是生了茶蟲的，味道、功效會更好。重慶的老蔭茶相當於北京的大碗茶，是最為大眾化的茶品。一看到大碗茶，便使人不禁想起前門拉車的駱駝祥子，而一看到老蔭茶，則使人立馬使人聯想起穿街走巷，爬坡上坎的山城棒棒軍。老蔭茶的其製作其實並不複雜，清晨日出之前，將採用好的茶芽，然後將分級，下葉，陰涼。然後炒青，再趁熱裝入細紗布袋，壓實紮緊袋口，置於茶板上用力地翻揉，翻揉後又炒，最後烘焙到幹為止。待型如綠茶後再用袋精裝而成，茶水深褐色，不苦回甜，清熱敗火，老蔭茶的最大特點是透涼，最大功用是解渴。倒在透明玻璃杯中，紅褐色，濃釅如膏，不僅解渴，久泡不餿，還具清熱、消炎、涼血、化食之功效。

老蔭茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，此茶泡後變成紅褐色，味道獨特，能生津解渴，夏天飲用可消暑解渴、提神助興，既敗火又解渴老蔭茶含一定的茶鹼，能有效調節機體代謝，同時還具有清熱解毒，防暑化食，清理腸胃、消炎利便等功能。除此之外，老蔭茶熬水洗浴對殺菌止癢，消除疲乏，防痱子和青春痘也有一定療效。老蔭茶的最大特點是透涼，最大功用是解渴。重慶的夏天酷熱，紅火大太陽曬得人毛焦火辣的。街邊石梯坎的黃桷樹下，一分錢一碗的老蔭茶，降温消暑，一口氣喝它個兩三碗，那感覺才真叫做爽。通常在重慶吃火鍋的時候，店家都配着一杯老蔭茶，重慶火鍋麻辣的刺激口感加上一杯能夠起到解辣敗火，去除油膩功效的老蔭茶，好吃不上火。

成都小吃三大炮是什麼?

三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“炮”，故名總稱“三大炮”。

成都小吃三大炮的做法如下：

一、準備材料：糯米、黃豆、紅糖、清水。

二、將糯米洗淨後浸泡2小時，倒入麪包桶內。

三、加入160g清水，取出麪包桶輕晃幾下，使其每一粒米都被水淹沒，再將麪包桶裝回機內。

四、蓋上蓋子，按下菜單，按到“年糕”24選項，所需時間為1小時25分。

五、再按下啟動鍵即可。

六、這時，可以來製作黃豆粉和紅糖水，先將黃豆洗淨，平鋪在盤中放入微波爐叮熟。

七、晾涼後放入攪拌機裏打成細粉備用。

八、鍋中放入50g紅糖和50g清水，小火熬製。

九、熬得稍微有點粘稠狀即可。

十、當面包機將糯米煮熟後（大概40分鐘），在進入攪拌程序時需注意，製作這款甜點只需攪拌10分鐘就要按下停止鍵，無需攪得太細膩。

十一、按下停止鍵後將麪包桶取出，並用乾淨的濕布蓋上散熱。

十二、待糯米糰不燙手後，把糯米糰和勻。

十三、揪下一小塊搓圓。

十四、放入黃豆粉中滾一圈，再放入碗中並澆上紅糖水即可食用了。

參考資料來源：百度百科—三大炮