咖啡分類方式
速溶咖啡：傳統三合一速溶性咖啡，特點為便捷、口味大眾化。
現衝咖啡：耳掛、泡袋、咖啡豆等，現衝現飲，口味濃郁，香氣純正。
咖啡飲料：不是單純的咖啡，但有咖啡風味，可隨即飲用。
1. 風味分類：酸、甜、苦、口感濃郁等
2. 來源地分類：哥倫比亞、巴西、印度等
3. 烘焙程度分類：淺焙、中焙、深焙
4. 咖啡豆分類：阿拉比卡、羅布斯塔、伊麗莎白等
5. 混合分類：混合咖啡、單一產地咖啡、特殊處理咖啡等
6. 酒精度分類：有酒精度和無酒精度
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“咖啡分類方式”主要包括：拿鐵咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡、速溶咖啡、濃縮咖啡、卡布奇諾、意式咖啡、白咖啡、黑咖啡、瑪奇朵、康寶藍、拿鐵咖啡、美式咖啡、摩卡咖啡、速溶咖啡、濃縮咖啡、卡布奇諾、意式咖啡、白咖啡、黑咖啡、瑪奇朵、康寶藍，並且大部分用户都認為拿鐵咖啡更好。
拿鐵咖啡 拿鐵咖啡又叫做咖啡牛奶，這種咖啡裏面加入了大量的熱牛奶和糖，意大利人喜歡將這種咖啡作為早餐飲料。拿鐵咖啡裏面的熱牛奶會佔大部分比例，所以飲用時能夠品嚐到更多鮮奶的味道，具有口感綿密細膩的特點。
美式咖啡:這一名稱有兩種含義， A)現在最多見的是用意式濃縮咖啡兑熱水，配製出來的咖啡飲料。主要目的是模仿滴濾咖啡的口味。但是因為意式濃縮咖啡的口味特點與滴濾咖啡不同，所以兑了熱水之後，咖啡味與滴濾咖啡相近，但是口味還是不一樣。
摩卡咖啡:由1/3意式濃縮和2/3的奶泡和少許巧克力(糖漿)配成，口感稍甜，更適合女生。 佈雷衞/半拿鐵:由一份濃縮咖啡和各3/4份的熱牛奶和鮮奶油，有時還會加入少量奶泡製成。 卡布奇諾:這是一份意式泡沫咖啡，等量的濃縮咖啡和泡沫牛奶，喝下去最初是泡沫的細膩，之後就是濃縮的苦澀和細膩。 白咖
速溶咖啡 速溶咖啡是咖啡品類中飲用最方便的一個種類，是將咖啡萃取液通過水分蒸發從而得到的乾燥粉末狀提取物，方便運輸和儲存，另外速溶咖啡不同於咖啡豆反覆的沖泡方式，直接用熱水就能沖泡出咖啡液，雖然營養成分上不如現磨咖啡，但是勝在方便。
濃縮咖啡 濃縮咖啡屬於咖啡品類中，飲用口感最為強烈的咖啡類型，將研磨的極為細膩的咖啡粉，用92度熱水通過高壓沖泡得來的咖啡液，萃取的時間較短，但咖啡液比滴濾式咖啡更加濃稠，內含可溶解物質也較多，目前也已經成功商業化，成為人們所熟知的飲品。
4. 卡布奇諾 卡布奇諾是20世紀發展出的一種意大利咖啡，不同於普通的濃縮咖啡，卡布奇諾是在濃縮咖啡的基礎上，加入蒸汽泡沫牛奶混合而來，最傳統的配方比例是1:1:1，濃縮咖啡、蒸汽牛奶以及泡沫牛奶的比例相同，最後在頂部撒一層顆粒細小的肉桂粉末即可。 5. 焦糖瑪奇朵 焦糖瑪奇朵屬於流行咖啡飲品之一，一杯咖啡
① 意式咖啡:用意式咖啡機，將熱水加壓到約 9 個大氣壓衝煮出的一杯濃縮咖啡，通常被我們成為意式咖啡。
白咖啡 白咖啡與黑咖啡相比，顏色會淡很多，所以以白咖啡命名。白咖啡的咖啡豆沒有加入焦糖，需要經過低温烘焙去除大量咖啡鹼，裏面的咖啡因含量非常低，且不會添加任何添加劑來加強味道，對腸胃的刺激性較小。
黑咖啡 黑咖啡是咖啡的種類之一，黑咖啡也叫做清咖啡，指的是直接用咖啡豆燒製而成的咖啡，裏面不會加奶、糖等任何影響咖啡原味的飲用方式，它強調咖啡本身的香味，帶來的是咖啡最原始的感受。
瑪奇朵:一份濃縮咖啡和半份奶泡製成，而不是鮮奶油或者牛奶，在品嚐時不要攪拌，找到合適的角度直接喝就可以了。
康寶藍:一份濃縮咖啡和半份鮮奶油泡製成，兩者一熱一冷，這就成就了它的特色:香甜的奶油、香醇的咖啡、甜蜜的糖漿三層口感。喝時要儘快、大口喝完，無需攪拌。 拿鐵咖啡:是一小杯濃縮咖啡和一份半熱牛奶，大約一百五十到兩百毫升間，再加半份奶泡及少許巧克力製成，因為牛奶的含量較多，所以更適合早餐。 摩卡咖啡
咖啡的分類有哪些？
咖啡的分類有如下：
一、意式濃縮咖啡
在各種咖啡口味種類中，意式濃縮咖啡是毫無疑問的“咖啡之魂”，年代始於20世紀初。
但直到1940年代中期以前，它是種單獨透過蒸氣壓力製作出的飲品，一般來説意式濃縮咖啡就是很小的一杯，在30毫升左右，味苦，表面漂浮着一層厚厚的咖啡油脂，最好三口之內喝完，它是每個咖啡館的經典款，也是其它花式咖啡的基礎，例如拿鐵咖啡、卡布奇諾、瑪奇雅朵以及摩卡咖啡等。
二、瑪奇朵
瑪奇朵是在女生中人氣很高的咖啡種類，它是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫，然後再倒入咖啡，最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。
對於那些既想享受卡布奇諾細膩滑爽的奶泡，又不肯放棄濃縮咖啡濃烈的咖啡純香的人來説，瑪奇朵可能是最好的選擇，瑪奇朵在在意大利語中就是一點點的意思，看起來像是縮小版的卡布其諾。
三、美式咖啡
美式咖啡是很多都市白領都鍾愛的咖啡品種，提神消腫兩不誤，美式咖啡口味比較淡，因為一般的萃取時間相對較長，所以咖啡因含量較高。據説二戰期間在歐洲的美人無法適應當地的濃縮咖啡，就有了加水沖淡後飲用的習慣，隨着美國咖啡連鎖店的普及，如今美式咖啡變成了工作日早餐最主要的飲料之一。
咖啡分為哪幾大類？
咖啡的分類有意式濃縮咖啡，美式咖啡，摩卡咖啡，拿鐵咖啡，黑咖啡等
1，意式濃縮咖啡
意式濃縮咖啡（Espresso），是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以92攝氏度的熱水，藉由9bar高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來衝出咖啡。它發明及發展於意大利。
2，美式咖啡
美式咖啡（英文：Americano，意大利語：Caffè Americano）咖啡的一種，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。
3，摩卡咖啡
摩卡咖啡（Mocca Cafe ）是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。
4，拿鐵咖啡
拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房裏，照得到陽光的爐子上通常會同時煮着咖啡和牛奶。
5，黑咖啡
黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。
參考資料來源：百度百科-黑咖啡
參考資料來源：百度百科-拿鐵
參考資料來源：百度百科-摩卡咖啡
參考資料來源：百度百科-美式咖啡
參考資料來源：百度百科-意式濃縮咖啡
咖啡的分類是怎麼樣的？
咖啡的分類如下：
一、基於產地分類
1、按國家可分為：巴西咖啡、肯尼亞咖啡、埃塞俄比亞咖啡、越南咖啡、印尼咖啡等等，其中優質的咖啡通常會來自巴拿馬、肯尼亞、埃塞俄比亞等非洲和中南美洲國家。
2、再深一層，根據某一國家的不同產區也可劃分：比如埃塞俄比亞的西達摩、牙買加的藍山、印尼的蘇門答臘等等，這些都是以地名命名的分類。
二、基於咖啡樹品種的分類
咖啡可簡單分為阿拉比卡種和羅布斯塔種。在它們下面還有很多亞種，以及亞種交配的品種。比如我們常聽到的：黃波旁、鐵皮卡、瑰夏等等，這些是阿拉比卡下面的亞種。每個品種都有優質咖啡。
三、咖啡果實處理的分類
處理是指將櫻桃狀的咖啡果實，去掉外果皮、果肉等等，得到包裹之下的黃綠色咖啡生豆的過程。基於3種常見的處理方法有3種“咖啡分類”：
1、日曬：較天然的處理方法，多數是很粗放地暴曬，但也可以精細化操作，精品咖啡中的日曬豆都是精細處理的結果，通常好的日曬豆水果風味會更突出。
2、水洗：水洗處理法較為複雜，暫不贅述，這種處理法通常只用於較為優質的咖啡豆，水洗豆的特點是口感乾淨、能品嚐到明亮的果酸。
3、蜜處理（也叫半水洗）：蜜處理結合了上面兩種方法，所得到的豆子，口感也兼具上面兩種方法的特點。
咖啡都分什麼種類？
1、
美式咖啡是最常見的一種，是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。
2、意式濃縮咖啡
意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來萃取出咖啡。相對於美式咖啡他的口感更佳濃郁，也更苦。
3、白咖啡
白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等咖啡豆及特級的脱脂奶精原料，經中輕度低温烘培及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高温碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味。
4、摩卡咖啡
摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡一名得名於有名的摩卡港。
5、卡布奇諾
卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。
擴展資料：
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料，與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。
咖啡樹是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裏面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的。
一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是乾淨度。
參考資料:百度百科-咖啡
咖啡有哪些分類？
按烘焙分類：
可分為輕度、中度、深度烘焙三類。
按咖啡豆顆粒分類：
可分為大粒、中粒（以巴西產的豌豆形咖啡為典型代表）、小粒咖啡。
按產地分佈分類：
可分為非洲產區咖啡、南美洲產區咖啡、東南亞產區。
按品種分類：
可分為阿拉比卡、堤高、
按泡製方法分類：
可分為濾紙過濾、滳漏式，虹吸式、蒸汽式、直煮式。
按口味分類：
可分為藍山、拿鐵、摩卡、曼特寧、男子漢、皇家
咖啡的分類是什麼?
咖啡的分類是摩卡、速溶、美式、拿鐵。
摩卡、速溶、美式、拿鐵。大家喝的最多的肯定是速溶咖啡，經濟又實惠，速溶咖啡中咖啡的含量很少，其中加了很多的食品添加劑。黑咖啡很多人接受不了，因為黑咖啡口感是苦的，而且正宗的黑咖啡的喝法是不加糖和奶。
咖啡的製作
從生物學的分類上來説，由上到下分別為“界、門、綱、目種”，“種”的下面又再分為次種、變種、品種。咖啡樹為茜草科咖啡屬多年生常綠灌木或小喬木，現在市場上流通的主要品種為阿拉比卡和羅布斯塔，在這裏我們主要介紹阿拉比卡品種。
阿拉比卡種咖啡一般被認為原產自埃塞俄比亞高原，廣泛分佈於熱帶地區，經過反覆的突變和配種，衍生出許許多多的品種。
我們主要介紹以下幾個品種。 這是阿拉比卡種中最接近原生種的品種，幾乎所有阿拉比卡種的品種皆源於此。過去廣泛栽種於中南美洲，豆形長，擁有絕佳的香氣與酸味，但其不耐葉鏽病，需要相當多的遮蔽樹而導致生產量低(與波旁相同，每兩年才能收成一次）。
你能説出咖啡的六種分類嗎？
1. 濃縮咖啡（Espresso）：是意大利特濃咖啡，味苦但濃香。
2. 美式咖啡（Americano）：美式咖啡是採用虹吸壺、法壓壺等等製作出來的黑咖啡，同時也可以在濃縮咖啡中加入大量的水製作而成，口味比較淡。
3. 拿鐵（Caffè Latte）：在濃縮咖啡上加入接近沸騰的牛奶就好，牛奶可多可少，看個人喜好。
4. 卡布奇諾（Cappuccino）：卡布奇諾是由濃縮咖啡、蒸汽牛奶、泡沫牛奶各用三分之一製作而成。
5. 摩卡（Caffè Mocha）：這種古老的咖啡是由濃縮咖啡、巧克力漿、奶油以及牛奶混合而成，聽起來就非常好喝啊。
6. 焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）：就是加了焦糖的瑪奇朵，在熱乎乎的牛奶里加入濃縮咖啡、香草最後加入焦糖而成。
擴展資料：
設備用法
滴濾咖啡：
德國人發明的衝煮方法。簡單的説就是把咖啡磨粉後，放在一個漏斗裏或者再加層濾紙，上面澆上熱水（理想水温80C到85C之間），由於地球引力作用，咖啡就從底下流出來。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大約120ml的一杯。
虹吸壺（Syphon）：
坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精燈的燃燒下，下層容器中的水温達到92℃時，水流被吸到有咖啡粉末的上層容器中，通過浸泡、攪拌後，製成的咖啡再原路返回。
研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細砂糖。
虹吸式煮法帶有一種化學實驗室的感覺。有人説因為它能萃取出咖啡中最完美的部分。
參考資料：百度百科-咖啡
咖啡的種類
咖啡的種類有速溶咖啡、拿鐵、美式咖啡、瑪奇朵和白咖啡。
一、速溶咖啡
速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快地溶化在熱水中，而且在儲運過程中佔用的空間和體積更小，更耐儲存。速溶咖啡區別於較為繁複的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。
二、拿鐵
拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房裏，照得到陽光的爐子上通常會同時煮着咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其説他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如説他們喜歡牛奶，也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
三、美式咖啡
美式咖啡是咖啡的一種，它是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入一定比例的水製成。美式咖啡口味比較淡。因為一般地萃取時間相對較長，所以咖啡因含量較高。
四、瑪奇朵
瑪奇朵Macchiato在意大利文裏是“印記、烙印”的意思，奶霜漂浮在紅茶上面，人們喝的時候，紅茶會在入口前先經過奶霜，而奶霜就像瞬間烙印在茶湯上，所以叫瑪奇朵。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象徵着甜蜜的印記。瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫，然後再倒入咖啡，最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。
五、白咖啡
白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡並不是指咖啡的顏色是白色的，而是採用特等利比里亞、阿拉比卡和羅布斯塔咖啡豆及特級的脱脂奶精原料，經中輕度低温烘焙及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑、純正，顏色比普通奶咖更清淡柔和，呈現出淡淡的奶金，故得名為白咖啡。
咖啡有哪幾種類型？
有摩卡，卡布奇諾，拿鐵，焦糖瑪奇朵，美式，濃縮這幾種類型咖啡
咖啡的基本分類哪些
咖啡的基本分類哪些
咖啡分為很多種，有牛奶咖啡，苦咖啡，左旋咖啡等等。下面是我分享的咖啡的基本分類，歡迎大家閲讀！
咖啡的基本分類
意大利式
以半自動機萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之為基底可製作花式咖啡，如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。
單品咖啡
來自單一原產地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍山咖啡、哥斯達黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。
美式咖啡
使用電動滴漏式咖啡機制作的咖啡，外觀與口感都較為清淡。
咖啡豆品質辨別
咖啡豆的'品質由幾個國際咖啡競拍組織的杯測師(CUPPER)評分，分為5個等級：一級(Cup of Excellence)：84分以上，小產量稀有特質咖啡豆(競拍得獎豆);二級(Specially)：80分以上，特質咖啡豆，僅佔全球咖啡豆產量總比數的2%-3%。
(Good grade commercial):優質商業豆;四級(Basic Commercial)：普通商業豆，以上兩種可見於連鎖快餐式咖啡店;五級：無等級咖啡豆(Off-grade)，品質不好或缺損的咖啡豆。
如何選購、保存咖啡
新鮮度、海拔、土壤、氣候、品種、種植者的意識等都是決定咖啡豆品質的要素，選購時儘量選擇品種優良、命名詳細(命名方式：產地 莊園 品種 有機與否，信息越完整，咖啡豆等級越高。
但有些品種由農户散種，可能沒有莊園名稱)、新鮮度高、種植海拔約1500米左右、種植環境和處理方式適宜的咖啡豆。
保存咖啡時，消費者要注意：一般的生豆保存不應超過1年;咖啡豆烘焙後的最佳飲用期是4周，最好和空氣接觸3天以上，一週內風味變化明顯，一週後趨於穩定，保質期是3個月。
咖啡豆研磨成粉後宜儘快飲用，若飲用速度慢，可自行研磨或將咖啡粉分裝成小份。
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