茉莉花茶怎麼製作
1、採摘鮮花，採摘新鮮的茉莉花苞，清洗後晾乾；
2、窨花拼和，將鮮花和茶混在一起；
3、手工窨制，一層茶一層花間隔鋪放，然後按箱窨、屯窨、塊窨方法進行窨花；
4、起花烘焙，10小時後立即起花，將茉莉花放入烘焙機器中烘乾，最後再完成壓花。
茉莉花茶的製作方法如下：
材料：
1. 茉莉花茶葉 2-3 克
2. 開水 150 毫升
步驟：
1. 煮開水，然後將水温降至 85-90 度左右。
2. 取一茶杯，先將茶杯內壁用熱水沖洗一下，使其預熱。
3. 將茉莉花茶葉放入茶杯中。
4. 慢慢倒入約 150 毫升左右的水，不要一次性倒入，而是分兩三次倒入，讓茶葉充分展開。
5. 等待 2-3 分鐘左右，待茶葉充分吸水發酵，茉莉花香味散發出來即可享用。
小貼士：
1. 茉莉花茶葉宜儲存於避光處，避免陽光直射，保持清新芳香。
2. 加熱水的水温不要過高，否則會影響茶葉品質和口感。
一般茉莉花茶葉適合 85-90 度的水温。
3. 喝茉莉花茶時，也可以加些蜂蜜或糖，口感更佳。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
1、先把茶葉（一般都是選用上好的綠茶）用容器盛放在火上緩慢加熱，至茶葉感到燙手時為止，涼後放入盒內備用。
注意莫要過火變焦。
2、採摘吐香正濃的茉莉花放入盒內（50克茶葉約需10至20朵花），與茶葉混和均勻，不要蓋蓋，使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程。
大約一個整天時間以後，把花從茶葉中揀出來，再將茶葉於火上烘熱去潮，冷卻後即成茉莉花茶。
3、焙乾後的茉莉花也可留在茶葉內。
4、如欲茶葉香氣更濃些，以上過程可以反覆進行若干次。
茉莉花茶怎麼製作
製作茉莉花茶需要選花、攤晾、擇花、窨制、炒花等。
1、選花
茉莉花的選擇非常講究，必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵，下過雨的花不能採，得等晴上1、2天后方可採，而且只能下午2點後採摘。
2、攤晾
採摘後的花，得進行適時攤晾和養護，讓它保持旺盛的生機。
3、擇花
等到凌晨12點以後，茉莉鮮花將開未開之時，立馬進行擇花。
4、窨制
擇花之後要迅速進行窨制，窨制是一層綠茶一層鮮花均勻拌和，4-5小時以後，大概是凌晨5點左右，進行通花散熱。
中午12點左右，進行起花，篩花，然後復火，等待下一次窨制，需要進行多次窨制。
5、炒花
先拆掉花蒂和葉，於凌晨12點以後和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右，將拌和的茶和花一起進行炒制，控制温度和濕度，最後攤涼裝箱。
茉莉花茶
1、不宜多喝
茉莉花茶是好茶，但是任何好的食物都是不能多吃的，當然茉莉花茶也不能喝太多。
2、不可空腹喝
空腹喝茉莉花茶的話，容易影響消化，還會影響到睡眠。
3、女性經期不能喝
茉莉茶屬於偏涼性，不適合在女性在月經期間喝。
茉莉花茶的製作工藝流程
茉莉花茶的製作：茶胚與鮮花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉窨、提花、勻堆、封裝，到此茉莉花茶正式製作成功，製作好的茉莉花茶外形秀美，毫峯顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠經久耐泡。
一、茶坯的處理
茶坯一定要根據花茶的標準及樣品搭配而成。
首先要經過乾燥、冷卻兩個步驟處理，特殊茶坯比如要製成圓、扁、彎、瓜子等形狀的茶坯，外形要處理到潔淨勻整，無其它夾雜物的程度，水分、濕度都有具體的要求。
二、鮮花處理
鮮花一般在當天下午二時以後採摘，要選用花蕾大、質量好的茉莉花。
採摘後，裝運時不要緊壓，要用通氣的籮筐裝花，然後要經過攤涼、養護、篩花、玉蘭打底四道步驟。
五、起花
這一步操作根據在窨品水份和温度，掌握合適的時間，起花要迅速，起花後做到茶葉中無花蒂、花葉;花渣中無茶葉。
六、烘焙
烘焙目的在於排除多餘水份，保持適當的水份含量，適應下一工序轉窨、提花或裝箱。
再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解決這個矛盾，主要靠正確掌握烘乾熱風的温度，和烘後茶葉水份含量。
控制茶葉水份含量調節烘焙温度如下：
烘後茶葉必須充分攤涼，有的利用長時間輸送，有的用攤涼機進行，但禁用強風吹，造成香氣不必要散失，攤涼後的茶葉温度越低越好，最高不得超過40℃。
七、壓花
壓花是利用起花後的花渣再窨一次低檔茶葉，目的在於充分利用花渣的餘香，來壓低低檔茶的粗老味增加花香。
八、 提花
提花目的在於提高花茶的鮮靈度，操作同窨花。
提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花，雨水花不能用。
拌和後堆窨，由於用花量少（一般100kg茶葉用6—10kg花）窨花時間短（堆窨時間6—8小時），堆温不高不必進行通花。
茉莉花茶是用什麼做的
茉莉花茶的做法：
1、原料：精品烏龍茶、新鮮茉莉花。
2、為了讓茶葉完全衝開。
並避免化學物質殘留，採用專用濾網。
左邊為傳統不織布茶包，右邊為茉莉花茶濾網茶包。
3、製作茉莉花茶，晚上8點左右才能開始，因花蕾那時才開始綻放，首先要先鋪上作業用的白布，然後在白布上鋪上茶葉。
4、在茶葉上鋪上茉莉花。
5、接着又是一層茶葉，然後又是一層茉莉花。
6、這樣茶葉會把茉莉花的清香和甜汁吸進去。
將茶和茉莉花翻轉5次作用，待茉莉花謝了，茶葉會變的有點濕潤，這是將茉莉花挑出來，將茶送進烘焙，香氣撲鼻的茉莉花茶就這樣做出來了。
茉莉花茶的功效：
1、可預防蛀牙 飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。
這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的氖磷灰石。
就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。
2、常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心。
3、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
喝茉莉花茶的禁忌：
1、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。
另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。
2、喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來説，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等茶醉現象。
茉莉花茶如何做 關於茉莉花茶如何做
1、傳統制作方法
茉莉花茶是以茉莉鮮花和茶葉為原料窨制而成的花茶。
其製作工藝十分講究，可分為：茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱等多種工序。
茶胚處理：首先要經過乾燥處理，再進行冷卻，這樣有利於提高花茶質量。
鮮花處理：茉莉鮮花必須嚴格摘取和存放。
其中要經過攤涼、養護、篩花、打底這四個步驟。
窨花拼和：是整個茉莉花茶的重點工序。
將鮮花和茶拌和在一起，讓茶胚吸收花香。
必須要掌握好六個因素：配花量、花開放度、温度、水份、厚度、時間。
手工窨制：將花和茶坯分層的撒鋪，由上至下扒開拌和茶胚，再將鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”。
散通花熱：散熱降温；通氣給氧，促進鮮花恢復生機，繼續吐香；散發堆中的二氧化碳和其他氣體。
起花過程：茶胚吸收水份和香氣到達一定程度下，就要立即進行起花。
其中要根據在窨品的堆温，掌握適時起花，之後還需進過烘焙、壓花、提花等工序。
勻堆裝箱：是茉莉花茶窨制過程最後一道工序。
要經過檢驗合格，才可按比例進行勻堆裝箱。
2、家庭製作方法
將茉莉鮮花放進裝有茶葉的盒子裏進行拌和（50克茶葉大概10-20朵花），不用蓋上蓋子。
大約一天時間，茶葉會吸收茉莉花的香味，再把茉莉花挑選出來，將茶葉放於火上烘焙，冷卻後就成為茉莉花茶了。
想要茉莉花香濃一些的話，可以把茉莉花留在茶葉裏烘乾。
茉莉花怎樣製作茉莉花茶
茉莉花製作茉莉花茶的方法如下：
1、採摘鮮花。
茉莉花茶製作時，先採摘新鮮的花苞，將其清洗乾淨後攤放在通風處，期間要不斷翻動，以防温度過高，出現燒花的現象。
等待茉莉花表面的水分完全乾透後即可進行下一步。
2、窨花拼和。
整個茉莉花茶窨制過程中的重點工序為窨花拼和，其目的是利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花的香味被茶葉所吸收。
先準備茉莉花苞、茶葉，接着將兩者充分拌勻，然後堆放在一起。
3、手工窨制。
先把花苞總量的三分之一平攤在乾淨的場地中，厚度為10至15cm，然後根據茶、花的配比，分出三分之一平的茶葉均勻撒在花苞表面，一層茶一層花，再用鐵耙將其扒開拌和，茶和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行窨花。
4、起花烘焙。
窨制時間10至12小時後，必須立即進行起花，即用起花機把茶和花分開，之後將花茶放入烘焙機器中烘乾，等到水分下降至5%時停止烘焙，將花茶撈出攤涼，冷透後的茉莉花還需完成壓花，時間在4至5個小時。
喝茉莉花茶的好處：
1、行氣止痛。
茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛、解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛、下痢、裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、温中和胃。
茉莉花味辛、甘，性温，有温中和胃的功效，對痢疾、腹痛、慢性胃病、腸胃不適等具有很好的治療效果。
3、消腫解毒。
茉莉花辛香，有消腫解毒的功效，對目赤腫痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。
4、抗菌消炎。
茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤、瘡瘍、皮膚潰爛等炎性病症。
5、排毒養顏。
茉莉花可以疏肝明目、潤膚養顏，對於面色暗啞無華者，有排毒養顏的功效。
6、舒緩情緒。
茉莉花香氣怡人，不但能理氣安神，還能平肝解鬱，有助於舒緩情緒，適宜焦慮及抑鬱人羣。
7、抗衰老抗輻射。
茉莉花具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、延緩衰老等功效。
茉莉花茶製作過程
茉莉花茶製作過程
茉莉花茶根據其的加工技術工藝的不同分為兩種不同的茉莉花茶(等級茶與特種花茶)。
下面是我為大家整理的`茉莉花茶製作過程，歡迎參考~
茉莉花茶製作一：
窨制。
主要目的是讓鮮花分解出芬香的物質來，然後再讓茶坯在一定的物理作用下吸收由鮮花分解出來的芬香物質。
茉莉花茶製作二：
茶坯的處理。
茶坯一定要根據花茶的標準及樣品搭配而成。
首先要經過乾燥處理，然後再經過冷卻處理才能夠更有利於花茶的質量。
茶坯處理一：
乾燥。
窨制花茶的茶坯時首先都要經過乾燥這個步驟。
其目的主要是降低茶葉中的粗老味及將茶葉中的水氣，陳氣等異味散發於空氣當中。
在乾燥的過程中需要注意的是不能用高火來烘製，高火容易導致茶葉出現焦味影響到其品質。
茶坯處理二：
冷卻。
茶坯經過乾燥以後温度都比較的高，此時應該攤涼冷卻、等到温度降到一到三度時候才可以進行付窨。
温度太高就付窨會影響到茉莉花的吐香。
温度低在合拼之後更有利益茉莉鮮花的吐香與茶坯的吸香過程。
茉莉花茶製作三：
鮮花處理。
用來製作茉莉花茶的鮮花必須要進行養護才行。
一定要經過：攤涼、養護及篩花打底四道步驟而成。
茉莉花茶製作四：
拼合。
這是製作茉莉花茶時候最重要的步驟，其主要是將鮮花與茶混拌在一起。
必須要掌握：搭配量、花開度及温度、水分和厚度、時間這六大類。
;
茉莉茶怎樣製作好喝呢茉莉茶的製作方法
1、茶坯準備。
好的茉莉花茶，最好以烘青綠茶做茶坯，因為它吸附香氣的能力最好，好的茉莉花茶，必須採用頭春就採摘的優良品種(如福鼎大白、大毫)為茶坯。
2、鮮花準備。
好的茉莉花茶，採用的茉莉花須是伏天、晴天、下午採摘的花瓣，而且得是含苞待放的花蕾，在運輸過程中由於花瓣還在呼吸會產生熱量，所以要及時攤涼，反覆攤花、堆花，以達到散熱降温、使其開放吐香的目的。
3、白蘭打底。
為了提高茉莉花茶的香氣深度，在窨花拌和前或窨制過程中要加一定量的白蘭花，稱為“打底”。
需要注意的是，如果白蘭花放多了，會影響茉莉花茶的純正香氣，術語稱為“透蘭”，放少了又無法提升香氣，達不到打底的要求。
4、窨花拌和。
茶坯和鮮花都處理好以後，就能進行茶花拼和了。
這個環節要掌握配花量、鮮花開放程度、時間、温度、水份、厚度等，這個過程需要在鮮花釋香的30-60分鐘內完成，極為講究技術和手速，否則花茶的品質會大打折扣。
高檔茉莉花茶，通常要進行三次甚至五、六次窨花，稍有不慎可能就會影響成茶的口感。
5、通花散熱。
這個環節的目的是散發熱量，避免產生水悶氣，同時讓鮮花繼續吐香。
如果通花不及時，就會讓鮮花受熱悶死，產生水悶味，從而影響成茶香味的鮮濃度。
6、起花。
通花續窨5～6h左右，吸收水分和香氣到一定程度時，要立刻起花，花朵如“雞皮皺”，悉數篩去。
7、烘焙乾燥。
窨制時，茶坯既吸收香氣又吸收水分，所以起花後要快速復火乾燥，烘乾水分，為提花做準備。
這個環節要注意復火乾燥的時間，時間太長會使湯色偏深，香氣偏悶，而且温度宜低不宜高。
8、提花。
提花，説的是用優質茉莉花再窨制一次，以增強茉莉花茶的表面香氣，提升鮮靈度。
提花後經過攤涼就能裝箱了，但是這個過程中茶葉容易水分超標，所以要有足夠的經驗才行，否則前面所有的努力都可能付之東流了。
當天採摘的茉莉花蕾在晚上7、8點相繼開放、傾吐香氣。
窨制必須從開花的當晚十點左右開始，持續到次日清晨。
窨後烘乾茶葉，等待3日，才能繼續第2次窨制。
茉莉花怎麼製作花茶
茉莉花茶的製作方法：
1.選用優質的茉莉花，摘洗乾淨。
2.把洗好的茉莉花放在高壓鍋裏蒸，噴氣就關火，
3.把蒸好的茉莉花晾一下。
4.把家裏有的新鮮的綠茶放在炒菜鍋裏，小火慢炒。
5.洗淨幾張新鮮菜葉，瀝乾水，放在炒菜鍋裏攪拌，這樣，茶葉裏一些清除不掉的灰塵就會沾在菜葉裏，炒出來的茶葉不容易糊，清潔衞生。
6.把幾粒綠茶拿出來涼一下，用手掐，脆了，將蒸過的花也放進鍋裏一起炒，當花兒也炒香脆的時候，趁熱把它們放過一個密封的茶葉盒裏，存放一個星期到一個月左右，當打開茶葉盒的時候，滿屋幽香。
經濟實惠的自制茉莉花茶就成功了。
茉莉花茶的製作方法茉莉花茶怎麼做的
1、茉莉花茶是由茶葉吸收茉莉花香而製成的茶葉，製作方法主要包括茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱等工藝，其中窨花拼和是整個茉莉花茶製作過程中的重點工序。
2、花茶的窨制過程主要是鮮花吐香和茶坯吸香，在酶、温度、水份、氧氣等作用下，成熟的茉莉花會分解出芬香物質，隨着生理變化、花的開放而不斷的吐出香氣來。
3、茶坯在吸香的同時，也會吸收大量的水份。
由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發生了複雜的化學變化，茶湯會從綠逐漸變黃亮，滋味由淡澀轉為濃醇，從而形成了茉莉花茶所特有的香、色、味。
茉莉花花茶的製作過程
不同的花因為品性的不同，在製作細節上有細微的差別，但是大體上花茶的製作步驟是相似的，共分為七步：採摘-晾乾-窨制-通花散熱-反覆起花篩花-炒花-冷卻包裝。
參照茶葉專著《茶經》，廣東人民出版社出版的《花草茶養顏 》，以茉莉花為例：
第一步：選花采摘
茉莉鮮花的選擇非常講究。
必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵。
下過雨的花不能採，得等晴上1、2天后方可採。
且，只能下午2點後採摘，此時芳香油的含量最高。
只有這時候採摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶。
第二步：晾乾
採摘後的花，得進行適時攤晾和養護，讓其保持旺盛的生機。
第三步：窨制
等到凌晨12點以後，茉莉鮮花將開未開之時，立馬進行擇花，並且迅速進行窨制（一層綠茶一層鮮花，均勻拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。
第四步：通花散熱
4-5小時以後，大概是凌晨5點左右，進行通花散熱。
第五步：起花，篩花，然後復火
中午12點左右，進行起花，篩花，然後復火，等待下一次窨制。
多次窨制，反覆上述過程。
第六步：炒花。
先拆花（拆掉花蒂和葉），於凌晨12點以後和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右，將拌和的茶和花一起進行炒制，控制温度和濕度。
第七步：包裝。
冷卻後用薄膜袋裝好，存放於鐵罐中。
拓展資料
薊花－懷孕期間不宜服用、消腫止痛、癒合傷口、清熱、調氣血、消除疲勞
香櫞－強肝、幫助消化、反胃、白帶現象、四肢無力
桔橙－舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細胞動的功能
木蘭－調和脾胃、減輕月經痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用
荷葉－清涼降火、消除體內油脂、達到減肥效果
莎葛－有補腦作用，增強記憶力，防治中風、麻痺、促進食慾，抵抗過敏，有效潔白牙齒、預防肝臟病變
泰姆－抑制支氣管炎、健胃整腸
牡丹－美容養顏功效、降低血壓、補肝、減輕月經疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況
一葉茶－清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用
牛膝草－治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道症狀
辛薄荷－消菌、強肝、健胃整腸、提神醒腦、調理消化功能
淨腸茶－天然的瀉藥，孕婦不宜服用。
淨腸通便、有減肥效果，可排除體內毒素
薰衣花－潤肺、養顏、美膚、護髮、鬆弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞
巖蘭香－幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質
菩提子－減輕關節痛、肌肉痠痛、減肥、失眠、鎮靜、淨化血管、預防動脈硬化、緩和焦慮
向日葵－強肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目
牡丹花－調血、活化細胞、鎮靜、清血、盜汗、月經失調
牡丹皮－去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃
茉莉花－調整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸
紫蜀葵－清肺、治感冒、強化氣管、止咳化痰、鼻子過敏
紫羅蘭－消除疲勞、幫助傷口癒合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷風感冒、調氣血
紫霍香－護膚、消腫、舒緩情緒、緊縮肌膚、增進細胞再生。
檸檬果－有效分解脂肪，泡茶或檸檬醋對減肥很有幫助
檸檬草－鎮靜、幫助消化
金盞花－治療皮膚過敏、清熱解毒、降肝火
金沸花－明目、頭暈、便祕、消黃痰、治頭痛、熱冒、清涼解熱
金桔果－健胃、消除腹痛助、消化、喉嚨痛、氣喘
歐石楠－消除疲勞、治療糖尿病、調氣血養肝、通經脈
歐茴香－暖丹田、風濕痛、解除腳腫、治療不孕症、治療膀胱無力
歐薄荷－鎮靜、降熱、活血、去痰、健胃、治頭痛、喉嚨腫痛
迎春花－治頭痛、牙痛、調氣血、過敏性鼻炎、關節炎、水腫、清肺、養胃
霸王花－慢性腸胃炎、氣管方面的疾病、健腸胃、治胃潰瘍、淋巴腺種大
蘋果花－美容、腹痛、血瘀、減肥、健胃、幫助消化
蘋果肉－開胃、解署、解酒、生津止渴、養顏美容
月季花－孕婦不宜服用、活血、治跌打損傷、筋骨痠痛、調暢經期、養肝
月桂香－驅寒、強心、提神，懷孕者嚴禁飲用
雪梅花－解渴、排毒、開胃、解除憂鬱、有效治療青春痘
雪蓮花－氣、活血、壯陽、增強體質、補中氣
款冬花－治療氣喘、咳嗽功效顯著、健清骨頭痠痛
蜀葵花－清肺、治感冒、氣血虛弱、止咳化痰、治療鼻子過敏
龍眼花－補血、養血、安神、健腸胃、強心臟、小便白濁
桑葚果－消腳氣水腫、黑頭髮、通血氣、補肝腎
忍冬花－退熱、排毒、口燥、治皮膚養、消除青春痘
馬鞭草－孕婦嚴禁飲用、治偏頭痛、清腸、瘦身、活血
迷迭香－料理香料、助消化、除漲氣、解腹痛
痠痛草－治筋骨痠痛、清血、調血
飛燕草－壯陽補腎、通微細血管、增強記憶力、助眠、增加黑髮
甜菊葉－適糖尿病患者與減肥者飲用，是最佳的代糖
玫瑰果－減肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、幫助消化
帝王葉－壯陽補腎、增強記憶力
明日葉－治療遺精、可壯陽、活絡經骨、補腎、補腦
龍舌葉－治療糖尿病、養肝活血、降血糖、血脂、消除疲勞
百里香－消除腸胃漲氣、增加精力、治療帶狀皰疹
矢車菊－消炎、養顏、護髮、温和的抗生素、有鎮定效
果、助消化、舒緩風濕疼痛
杜松果－泌尿系統殺菌劑、預防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒緩關節疼痛
紅心石榴－適合病患者飲用、治胱無力、降尿酸、血糖
紫玫瑰花－調氣血、消除疲勞、治內分泌失調、腰痠背痛、癒合傷口
羅馬甘菊－治頭痛、偏頭痛、感冒、便祕、消除緊張、眼睛疲勞、養生、潤肺
歐洲甘菊－治便祕、潤肺養生、頭昏、感冒、消除緊張、眼睛疲勞
黃金桂花－美容養顏、潤腸通便、排除體內毒素
高麗蔘花－清肝解毒、降火氣、治療皮膚癢、過敏等症狀
飛燕草花－減輕痔瘡、加強心循環系統、收斂、活血功能、絕佳生活保健茶
紅粉玫瑰花－順行血氣、安神、通便、養胃、強肝、養顏美容、調經、活血
火紅玫瑰花－消除疲勞、有效癒合傷口、分泌失調、腰痠背痛、能調氣血
波斯太陽菊－明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張、解除眼睛疲勞
杜鬆蘭梅果－利尿、去白帶、消水腫、關節炎、補腎強精、解除肌肉痠痛
黃金野菊花－清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡，是消暑解渴的良品，家庭外出旅遊，常備一瓶菊花茶，隨時隨地清熱降火。
台灣白菊花－退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡、潤肺氣
霜降葡萄紅葉－可降低肌肉痠麻及關節疼痛
勿忘我—清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養顏美容，補血養血，並能促經機體新陳代謝， 延緩細胞衰老，提高免疫力 具有清肝明目，滋陽補腎，養血調經之功效。
美容增白，清火明目，特別是對雀斑粉刺有一定的消除作用。
資料來源：百度百科：花茶的種類
1、先把茶葉（一般都是選用上好的綠茶）用容器盛放在火上緩慢加熱，至茶葉感到燙手時為止，涼後放入盒內備用。
注意莫要過火變焦。
2、採摘吐香正濃的茉莉花放入盒內（50克茶葉約需10至20朵花），與茶葉混和均勻，不要蓋蓋，使其自然完成茉莉花吐香與茶葉吸香過程。
大約一個整天時間以後，把花從茶葉中揀出來，再將茶葉於火上烘熱去潮，冷卻後即成茉莉花茶。
3、焙乾後的茉莉花也可留在茶葉內。
4、如欲茶葉香氣更濃些，以上過程可以反覆進行若干次。
茉莉花茶怎麼製作
製作茉莉花茶需要選花、攤晾、擇花、窨制、炒花等。
1、選花
茉莉花的選擇非常講究，必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵，下過雨的花不能採，得等晴上1、2天后方可採，而且只能下午2點後採摘。
2、攤晾
採摘後的花，得進行適時攤晾和養護，讓它保持旺盛的生機。
3、擇花
等到凌晨12點以後，茉莉鮮花將開未開之時，立馬進行擇花。
4、窨制
擇花之後要迅速進行窨制，窨制是一層綠茶一層鮮花均勻拌和，4-5小時以後，大概是凌晨5點左右，進行通花散熱。中午12點左右，進行起花，篩花，然後復火，等待下一次窨制，需要進行多次窨制。
5、炒花
先拆掉花蒂和葉，於凌晨12點以後和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右，將拌和的茶和花一起進行炒制，控制温度和濕度，最後攤涼裝箱。
茉莉花茶
1、不宜多喝
茉莉花茶是好茶，但是任何好的食物都是不能多吃的，當然茉莉花茶也不能喝太多。
2、不可空腹喝
空腹喝茉莉花茶的話，容易影響消化，還會影響到睡眠。
3、女性經期不能喝
茉莉茶屬於偏涼性，不適合在女性在月經期間喝。
茉莉花茶的製作工藝流程
茉莉花茶的製作：茶胚與鮮花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉窨、提花、勻堆、封裝，到此茉莉花茶正式製作成功，製作好的茉莉花茶外形秀美，毫峯顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠經久耐泡。
一、茶坯的處理
茶坯一定要根據花茶的標準及樣品搭配而成。首先要經過乾燥、冷卻兩個步驟處理，特殊茶坯比如要製成圓、扁、彎、瓜子等形狀的茶坯，外形要處理到潔淨勻整，無其它夾雜物的程度，水分、濕度都有具體的要求。
二、鮮花處理
鮮花一般在當天下午二時以後採摘，要選用花蕾大、質量好的茉莉花。採摘後，裝運時不要緊壓，要用通氣的籮筐裝花，然後要經過攤涼、養護、篩花、玉蘭打底四道步驟。
五、起花
這一步操作根據在窨品水份和温度，掌握合適的時間，起花要迅速，起花後做到茶葉中無花蒂、花葉;花渣中無茶葉。
六、烘焙
烘焙目的在於排除多餘水份，保持適當的水份含量，適應下一工序轉窨、提花或裝箱。再窨品烘焙，要求快速，又要最大限度防止花香散失，解決這個矛盾，主要靠正確掌握烘乾熱風的温度，和烘後茶葉水份含量。
控制茶葉水份含量調節烘焙温度如下：
烘後茶葉必須充分攤涼，有的利用長時間輸送，有的用攤涼機進行，但禁用強風吹，造成香氣不必要散失，攤涼後的茶葉温度越低越好，最高不得超過40℃。
七、壓花
壓花是利用起花後的花渣再窨一次低檔茶葉，目的在於充分利用花渣的餘香，來壓低低檔茶的粗老味增加花香。
八、 提花
提花目的在於提高花茶的鮮靈度，操作同窨花。
提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花，雨水花不能用。拌和後堆窨，由於用花量少（一般100kg茶葉用6—10kg花）窨花時間短（堆窨時間6—8小時），堆温不高不必進行通花。
茉莉花茶是用什麼做的
茉莉花茶的做法：
1、原料：精品烏龍茶、新鮮茉莉花。
2、為了讓茶葉完全衝開。並避免化學物質殘留，採用專用濾網。左邊為傳統不織布茶包，右邊為茉莉花茶濾網茶包。
3、製作茉莉花茶，晚上8點左右才能開始，因花蕾那時才開始綻放，首先要先鋪上作業用的白布，然後在白布上鋪上茶葉。
4、在茶葉上鋪上茉莉花。
5、接着又是一層茶葉，然後又是一層茉莉花。
6、這樣茶葉會把茉莉花的清香和甜汁吸進去。將茶和茉莉花翻轉5次作用，待茉莉花謝了，茶葉會變的有點濕潤，這是將茉莉花挑出來，將茶送進烘焙，香氣撲鼻的茉莉花茶就這樣做出來了。
茉莉花茶的功效：
1、可預防蛀牙 飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。這是因為茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的氖磷灰石。就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。
2、常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、療瘻、堅齒、益氣力、降血壓、強心。
3、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
喝茉莉花茶的禁忌：
1、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。
2、喝茶的時間最好在晚飯之後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來説，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等茶醉現象。
茉莉花茶如何做 關於茉莉花茶如何做
1、傳統制作方法
茉莉花茶是以茉莉鮮花和茶葉為原料窨制而成的花茶。其製作工藝十分講究，可分為：茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱等多種工序。
茶胚處理：首先要經過乾燥處理，再進行冷卻，這樣有利於提高花茶質量。
鮮花處理：茉莉鮮花必須嚴格摘取和存放。其中要經過攤涼、養護、篩花、打底這四個步驟。
窨花拼和：是整個茉莉花茶的重點工序。將鮮花和茶拌和在一起，讓茶胚吸收花香。必須要掌握好六個因素：配花量、花開放度、温度、水份、厚度、時間。
手工窨制：將花和茶坯分層的撒鋪，由上至下扒開拌和茶胚，再將鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”。
散通花熱：散熱降温；通氣給氧，促進鮮花恢復生機，繼續吐香；散發堆中的二氧化碳和其他氣體。
起花過程：茶胚吸收水份和香氣到達一定程度下，就要立即進行起花。其中要根據在窨品的堆温，掌握適時起花，之後還需進過烘焙、壓花、提花等工序。
勻堆裝箱：是茉莉花茶窨制過程最後一道工序。要經過檢驗合格，才可按比例進行勻堆裝箱。
2、家庭製作方法
將茉莉鮮花放進裝有茶葉的盒子裏進行拌和（50克茶葉大概10-20朵花），不用蓋上蓋子。大約一天時間，茶葉會吸收茉莉花的香味，再把茉莉花挑選出來，將茶葉放於火上烘焙，冷卻後就成為茉莉花茶了。想要茉莉花香濃一些的話，可以把茉莉花留在茶葉裏烘乾。
茉莉花怎樣製作茉莉花茶
茉莉花製作茉莉花茶的方法如下：
1、採摘鮮花。
茉莉花茶製作時，先採摘新鮮的花苞，將其清洗乾淨後攤放在通風處，期間要不斷翻動，以防温度過高，出現燒花的現象。等待茉莉花表面的水分完全乾透後即可進行下一步。
2、窨花拼和。
整個茉莉花茶窨制過程中的重點工序為窨花拼和，其目的是利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花的香味被茶葉所吸收。先準備茉莉花苞、茶葉，接着將兩者充分拌勻，然後堆放在一起。
3、手工窨制。
先把花苞總量的三分之一平攤在乾淨的場地中，厚度為10至15cm，然後根據茶、花的配比，分出三分之一平的茶葉均勻撒在花苞表面，一層茶一層花，再用鐵耙將其扒開拌和，茶和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行窨花。
4、起花烘焙。
窨制時間10至12小時後，必須立即進行起花，即用起花機把茶和花分開，之後將花茶放入烘焙機器中烘乾，等到水分下降至5%時停止烘焙，將花茶撈出攤涼，冷透後的茉莉花還需完成壓花，時間在4至5個小時。
喝茉莉花茶的好處：
1、行氣止痛。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛、解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛、下痢、裏急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、温中和胃。茉莉花味辛、甘，性温，有温中和胃的功效，對痢疾、腹痛、慢性胃病、腸胃不適等具有很好的治療效果。
3、消腫解毒。茉莉花辛香，有消腫解毒的功效，對目赤腫痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。
4、抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤、瘡瘍、皮膚潰爛等炎性病症。
5、排毒養顏。茉莉花可以疏肝明目、潤膚養顏，對於面色暗啞無華者，有排毒養顏的功效。
6、舒緩情緒。茉莉花香氣怡人，不但能理氣安神，還能平肝解鬱，有助於舒緩情緒，適宜焦慮及抑鬱人羣。
7、抗衰老抗輻射。茉莉花具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、延緩衰老等功效。
茉莉花茶製作過程
茉莉花茶製作過程
茉莉花茶根據其的加工技術工藝的不同分為兩種不同的茉莉花茶(等級茶與特種花茶)。下面是我為大家整理的`茉莉花茶製作過程，歡迎參考~
茉莉花茶製作一：
窨制。主要目的是讓鮮花分解出芬香的物質來，然後再讓茶坯在一定的物理作用下吸收由鮮花分解出來的芬香物質。
茉莉花茶製作二：
茶坯的處理。茶坯一定要根據花茶的標準及樣品搭配而成。首先要經過乾燥處理，然後再經過冷卻處理才能夠更有利於花茶的質量。
茶坯處理一：
乾燥。窨制花茶的茶坯時首先都要經過乾燥這個步驟。其目的主要是降低茶葉中的粗老味及將茶葉中的水氣，陳氣等異味散發於空氣當中。在乾燥的過程中需要注意的是不能用高火來烘製，高火容易導致茶葉出現焦味影響到其品質。
茶坯處理二：
冷卻。茶坯經過乾燥以後温度都比較的高，此時應該攤涼冷卻、等到温度降到一到三度時候才可以進行付窨。温度太高就付窨會影響到茉莉花的吐香。温度低在合拼之後更有利益茉莉鮮花的吐香與茶坯的吸香過程。
茉莉花茶製作三：
鮮花處理。用來製作茉莉花茶的鮮花必須要進行養護才行。一定要經過：攤涼、養護及篩花打底四道步驟而成。
茉莉花茶製作四：
拼合。這是製作茉莉花茶時候最重要的步驟，其主要是將鮮花與茶混拌在一起。必須要掌握：搭配量、花開度及温度、水分和厚度、時間這六大類。
;茉莉花怎麼製作花茶
茉莉花茶的製作方法：
1.選用優質的茉莉花，摘洗乾淨。
2.把洗好的茉莉花放在高壓鍋裏蒸，噴氣就關火，
3.把蒸好的茉莉花晾一下。
4.把家裏有的新鮮的綠茶放在炒菜鍋裏，小火慢炒。
5.洗淨幾張新鮮菜葉，瀝乾水，放在炒菜鍋裏攪拌，這樣，茶葉裏一些清除不掉的灰塵就會沾在菜葉裏，炒出來的茶葉不容易糊，清潔衞生。
6.把幾粒綠茶拿出來涼一下，用手掐，脆了，將蒸過的花也放進鍋裏一起炒，當花兒也炒香脆的時候，趁熱把它們放過一個密封的茶葉盒裏，存放一個星期到一個月左右，當打開茶葉盒的時候，滿屋幽香。
經濟實惠的自制茉莉花茶就成功了。
茉莉花茶的製作方法茉莉花茶怎麼做的
1、茉莉花茶是由茶葉吸收茉莉花香而製成的茶葉，製作方法主要包括茶胚處理、鮮花處理、窨花拼和、手工窨制、散通花熱、起花過程、勻堆裝箱等工藝，其中窨花拼和是整個茉莉花茶製作過程中的重點工序。
2、花茶的窨制過程主要是鮮花吐香和茶坯吸香，在酶、温度、水份、氧氣等作用下，成熟的茉莉花會分解出芬香物質，隨着生理變化、花的開放而不斷的吐出香氣來。
3、茶坯在吸香的同時，也會吸收大量的水份。由於水的滲透作用，產生了化學吸附，在濕熱作用下，發生了複雜的化學變化，茶湯會從綠逐漸變黃亮，滋味由淡澀轉為濃醇，從而形成了茉莉花茶所特有的香、色、味。
茉莉花花茶的製作過程
不同的花因為品性的不同，在製作細節上有細微的差別，但是大體上花茶的製作步驟是相似的，共分為七步：採摘-晾乾-窨制-通花散熱-反覆起花篩花-炒花-冷卻包裝。
參照茶葉專著《茶經》，廣東人民出版社出版的《花草茶養顏 》，以茉莉花為例：
第一步：選花采摘
茉莉鮮花的選擇非常講究。必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵。下過雨的花不能採，得等晴上1、2天后方可採。且，只能下午2點後採摘，此時芳香油的含量最高。只有這時候採摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶。
第二步：晾乾
採摘後的花，得進行適時攤晾和養護，讓其保持旺盛的生機。
第三步：窨制
等到凌晨12點以後，茉莉鮮花將開未開之時，立馬進行擇花，並且迅速進行窨制（一層綠茶一層鮮花，均勻拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。
第四步：通花散熱
4-5小時以後，大概是凌晨5點左右，進行通花散熱。
第五步：起花，篩花，然後復火
中午12點左右，進行起花，篩花，然後復火，等待下一次窨制。多次窨制，反覆上述過程。
第六步：炒花。
先拆花（拆掉花蒂和葉），於凌晨12點以後和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右，將拌和的茶和花一起進行炒制，控制温度和濕度。
第七步：包裝。
冷卻後用薄膜袋裝好，存放於鐵罐中。
拓展資料
薊花－懷孕期間不宜服用、消腫止痛、癒合傷口、清熱、調氣血、消除疲勞
香櫞－強肝、幫助消化、反胃、白帶現象、四肢無力
桔橙－舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細胞動的功能
木蘭－調和脾胃、減輕月經痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用
荷葉－清涼降火、消除體內油脂、達到減肥效果
莎葛－有補腦作用，增強記憶力，防治中風、麻痺、促進食慾，抵抗過敏，有效潔白牙齒、預防肝臟病變
泰姆－抑制支氣管炎、健胃整腸
牡丹－美容養顏功效、降低血壓、補肝、減輕月經疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況
一葉茶－清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用
牛膝草－治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道症狀
辛薄荷－消菌、強肝、健胃整腸、提神醒腦、調理消化功能
淨腸茶－天然的瀉藥，孕婦不宜服用。淨腸通便、有減肥效果，可排除體內毒素
薰衣花－潤肺、養顏、美膚、護髮、鬆弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞
巖蘭香－幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質
菩提子－減輕關節痛、肌肉痠痛、減肥、失眠、鎮靜、淨化血管、預防動脈硬化、緩和焦慮
向日葵－強肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目
牡丹花－調血、活化細胞、鎮靜、清血、盜汗、月經失調
牡丹皮－去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃
茉莉花－調整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸
紫蜀葵－清肺、治感冒、強化氣管、止咳化痰、鼻子過敏
紫羅蘭－消除疲勞、幫助傷口癒合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷風感冒、調氣血
紫霍香－護膚、消腫、舒緩情緒、緊縮肌膚、增進細胞再生。
檸檬果－有效分解脂肪，泡茶或檸檬醋對減肥很有幫助
檸檬草－鎮靜、幫助消化
金盞花－治療皮膚過敏、清熱解毒、降肝火
金沸花－明目、頭暈、便祕、消黃痰、治頭痛、熱冒、清涼解熱
金桔果－健胃、消除腹痛助、消化、喉嚨痛、氣喘
歐石楠－消除疲勞、治療糖尿病、調氣血養肝、通經脈
歐茴香－暖丹田、風濕痛、解除腳腫、治療不孕症、治療膀胱無力
歐薄荷－鎮靜、降熱、活血、去痰、健胃、治頭痛、喉嚨腫痛
迎春花－治頭痛、牙痛、調氣血、過敏性鼻炎、關節炎、水腫、清肺、養胃
霸王花－慢性腸胃炎、氣管方面的疾病、健腸胃、治胃潰瘍、淋巴腺種大
蘋果花－美容、腹痛、血瘀、減肥、健胃、幫助消化
蘋果肉－開胃、解署、解酒、生津止渴、養顏美容
月季花－孕婦不宜服用、活血、治跌打損傷、筋骨痠痛、調暢經期、養肝
月桂香－驅寒、強心、提神，懷孕者嚴禁飲用
雪梅花－解渴、排毒、開胃、解除憂鬱、有效治療青春痘
雪蓮花－氣、活血、壯陽、增強體質、補中氣
款冬花－治療氣喘、咳嗽功效顯著、健清骨頭痠痛
蜀葵花－清肺、治感冒、氣血虛弱、止咳化痰、治療鼻子過敏
龍眼花－補血、養血、安神、健腸胃、強心臟、小便白濁
桑葚果－消腳氣水腫、黑頭髮、通血氣、補肝腎
忍冬花－退熱、排毒、口燥、治皮膚養、消除青春痘
馬鞭草－孕婦嚴禁飲用、治偏頭痛、清腸、瘦身、活血
迷迭香－料理香料、助消化、除漲氣、解腹痛
痠痛草－治筋骨痠痛、清血、調血
飛燕草－壯陽補腎、通微細血管、增強記憶力、助眠、增加黑髮
甜菊葉－適糖尿病患者與減肥者飲用，是最佳的代糖
玫瑰果－減肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、幫助消化
帝王葉－壯陽補腎、增強記憶力
明日葉－治療遺精、可壯陽、活絡經骨、補腎、補腦
龍舌葉－治療糖尿病、養肝活血、降血糖、血脂、消除疲勞
百里香－消除腸胃漲氣、增加精力、治療帶狀皰疹
矢車菊－消炎、養顏、護髮、温和的抗生素、有鎮定效
果、助消化、舒緩風濕疼痛
杜松果－泌尿系統殺菌劑、預防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒緩關節疼痛
紅心石榴－適合病患者飲用、治胱無力、降尿酸、血糖
紫玫瑰花－調氣血、消除疲勞、治內分泌失調、腰痠背痛、癒合傷口
羅馬甘菊－治頭痛、偏頭痛、感冒、便祕、消除緊張、眼睛疲勞、養生、潤肺
歐洲甘菊－治便祕、潤肺養生、頭昏、感冒、消除緊張、眼睛疲勞
黃金桂花－美容養顏、潤腸通便、排除體內毒素
高麗蔘花－清肝解毒、降火氣、治療皮膚癢、過敏等症狀
飛燕草花－減輕痔瘡、加強心循環系統、收斂、活血功能、絕佳生活保健茶
紅粉玫瑰花－順行血氣、安神、通便、養胃、強肝、養顏美容、調經、活血
火紅玫瑰花－消除疲勞、有效癒合傷口、分泌失調、腰痠背痛、能調氣血
波斯太陽菊－明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張、解除眼睛疲勞
杜鬆蘭梅果－利尿、去白帶、消水腫、關節炎、補腎強精、解除肌肉痠痛
黃金野菊花－清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡，是消暑解渴的良品，家庭外出旅遊，常備一瓶菊花茶，隨時隨地清熱降火。
台灣白菊花－退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡、潤肺氣
霜降葡萄紅葉－可降低肌肉痠麻及關節疼痛
勿忘我—清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養顏美容，補血養血，並能促經機體新陳代謝， 延緩細胞衰老，提高免疫力 具有清肝明目，滋陽補腎，養血調經之功效。美容增白，清火明目，特別是對雀斑粉刺有一定的消除作用。
資料來源：百度百科：花茶的種類
