大青棗怎麼種植

1、選地整地，青棗適宜在土壤深厚、疏鬆肥沃且排水性良好的弱酸性至微鹼性環境下生長，所以選地時儘量選弱酸性至微鹼性的壤土或沙壤土栽植。

選好地後，要深翻土壤，並按株距6米，行距5米挖一個寬2米，深1米的洞穴，然後施入15公斤的腐熟禽畜肥，0.5公斤的磷肥和1公斤的麩肥，並混合均勻以待後續栽植。

2、合理定植，將苗木按株距6米，行距5米的密度栽植。定植時，宜多選用根系保護完好的營養袋棗苗木。定植過程中首先將果苗營養袋輕輕取下，然後剪平袋底主根帶土栽於定植穴中。隨後灌足定根水，苗木萌動後即開始施普泉有機肥0.5公斤/株

3、田間管理，肥料要求：青棗對肥料要求較高，一般幼樹期以氮肥為主，果實期以鉀肥和磷肥為主，且施肥時，儘量根據盆土的肥沃度來確定施肥量。

水分要求：青棗對水分要求較高，一般枝葉生長期需水量較高，待開花前期、結果前期適當減少澆水，待果實長到有大拇指大的時候，再澆水即可。

修剪整形：青棗長出一段時間後，會長出很多分枝、矮枝等，此時應根據樹勢生長情況，將這些枝條剪除，以提高園間透氣性，減少病蟲害發生。

疏花疏果：青棗開花後，會長出很多花朵，此時應根據疏密程度將多餘的花和果子摘除，以提高坐果率。

病蟲害防治：青棗生長期間，會長出蚧殼蟲、果蠅等病蟲害，所以要提前做好防治措施，對於已發病蟲害的，可用敵百蟲或樂斯本等專用藥劑進行防治。

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大青棗是來自南方很受歡迎的水果。因其外形美觀、味道鮮美，在南方無法種植，種植前景十分廣闊。你知道大青棗的高產栽培技術嗎？你可以學到你不知道的東西。

生長特性

古代有句話叫"六日食三棗，長生不老"。大青棗果實大而厚，酥脆多汁，甜度高，口感好，風味獨特，外形美觀，營養豐富。具有淨化血液、助消化、美容等保健功能；另外，紅棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮靜等功效，特別適合兒童和老年人食用。它被稱為"熱帶蘋果"和"維生素丸"。

大青棗一般在1月至5月種植，8月至9月開花，9月至10月結果實，12月至次年3月上市。此時正是元旦和春節。鮮果供應少，市場需求巨大。具有良好的市場前景和較高的經濟效益。

大青棗終年生長。這棵小樹一年發芽3-4次。花芽分化快，持續時間長。花和果在同一時來自期。它一年開花結果實很多次。花芽分化與新梢生長同步。

環境需求

為了保證大青棗的正常生長，露地栽培大青棗的平均温度應高於17.5℃。日平均氣温高於18℃時，發芽量大，新梢生長快。日平均來自氣温低於15℃，出芽和嫩芽很少。日平均氣温低於18℃時，花遲些開放。

在年降水量700—2400毫升的地區可以生長，但在3—4月的乾燥天氣下，應每月澆灌3—4次，以促進花芽生長。

光照來自充足，生長快，花量大了，坐果率高；光照不足，坐果率低，落花落果嚴重。

根系發達，對土壤適應性強。可在砂、礫石、粘土和pH值在6.0～7.5之間的土壤中生長。在厚而肥沃、疏鬆的沙質土壤上種植，大青棗生長旺盛，產量穩定，果實品質優良。

大青棗生長快，易於栽培。同年生長着節，同年結果。

主要栽培技術

最佳播種期為3月至5月。此時，氣温不高，雨水較多，空氣潮濕。即使種上根苗，成活率也高達95%。而且，大青鹽擴棗長得很快。八月開花，十一月成熟。管理得當，當年單株果產量可達10公斤左右，可實現當年種植、當年投產、當年盈利的目標。

大青棗修剪

大青棗生長速度快，種植密度不宜過大，一般每畝30～35株。前期種植密度過大，產量高。3-4年後席探守律圍，如果樹冠過大，相互覆蓋，可適當間伐。

大青棗的枝條以側枝為主，樹冠面積大，止硫分枝多。合理修剪，形成良好的樹冠，有利於通風采光，減少病蟲害，提高產量和品質。

1、樹幹修剪

①對1年生幼樹，在主幹以上3電膠訴見善古0cm處切段誘導側枝生長，然後選擇3-4根側枝（初生側枝）粗壯、位置好、左右導向為主枝，其餘側枝全部剪除。

②2年以上的果樹，採收後（2～3月）應更新樹幹（其他品種也可採用扦插法嫁接），樹幹20cm處鋸切。新梢長出後，應取一條強壯的側枝或兩條相反方向的側枝作為新樹幹，其餘枝條在樹幹長約50釐米時再剪斷，然後剪下尾部，以促進第一枝的生長。根據樹齡，樹幹可保留3-5個一級枝。

為了促進大青棗的早花早熟，必須在整個莖段保持高老幹。果實收穫後，選擇1-2根老主幹或主枝作為新主幹。新後備箱的高度約為1-1.5米。當樹幹的第一個分枝長到50釐米時，剪掉尾巴以促進第二個分枝的生長。其餘主枝可在基部鋸斷或環扎，使其枯萎，並強地幫越保持1-1.5米高，來自以作新枝的支撐。這種方法可以將開花和收穫時間提前1-2個月，特別適合冷空氣早的地區。

2、樹枝修剪

枝條過多，草只單零型分枝位置不合理，不利於採光和通風，不利於田間作業，果實品質和產量也受到影響。因此，合理修剪枝條是十分必要的。

修剪樹枝通常從6月開始，到11月結完果實後結束。橫枝、過密枝、過長枝、直枝、細枝、病蟲害枝、近地枝被砍掉。在11月份，如果果實比較多，可以將幼果或枝火如果工條末端的花穗剪掉，以免花果過多，影響果實膨大。

大青棗不同時期的水肥管理

大青棗根系發達，根系多分佈於淺層，吸肥能力強。每個時期所需肥料量很大，但別武機座各不相同。因此，對水肥的管理不能馬虎。

萌芽期基肥（3～4月）

大青棗的基肥施用量佔全年化肥施用總量的50%左右，追肥基肥以埋入式施用為主，以有機肥和高氮複合肥為主。建議在每株新果樹上施用雅拉生物有機肥5～10kg/株，恩特克22～7～11s3～52/株，雅拉2～32/株。對於2年生果樹，基肥應在果實收割和修剪後半個月內施用。建議每株樹施用10～15kg亞拉有機肥和1.5葉核米我古漢kg恩特克22-7-11s1，並隨樹齡的增加適當增加基肥的施用來自量。

嫩枝生長期追肥（5～7月）

在這個時期，需要大量的水分和養分。持續乾旱時如需及時補水，建議與EN來自TEC22-7-11s配水120-150倍，與yalameiyou配水300倍，促進根冠生長。

花果期（8-10月）

建議來自施用雅拉生物有機肥3-5k亞密g/株，恩泰22-7-11s0.8-1.2kg/株，雅拉4-5兩/株。在7月底8月初，噴施高磷高鉀螯合硼鋅葉面肥一次。追肥量隨樹齡而變化。

果實膨大期（9～次年12月）

第一批花果開始成熟後，主要目的是促進果實中後期來自的膨大。在這個時期，大青棗需要更多的水分和養分，尤其是氮、鈣、鎂等元素。要注意補充晶簡印斤夫大量的元素，還需要補充鎂、鈣等微量元素。建議在乾燥天氣下，將80-100倍的水與ENTEC22-7-11s混合，250倍的水與YarraMinute混合，200倍的水與YarraMeiyou混合，每15天左右一次。根據樹齡的不同，施肥量每年增加30%。

青棗果樹怎麼種植

1、園地選擇。青棗有着較強的適應性，對土壤要求不高，但是對肥料、陽光與水源的要求高，需要選在光照充足，灌溉方便的水田、平坡地或梯旱田來種植。在光照差、乾旱、颱風多、缺水等的地方種植，其產量、品質等都會受到不同程度的影響。

2、品種選擇。青棗的品種相對較多，不同青棗的產量、品質、果形和風味等多個方面差異較大，主要有黃冠、紅雲、五千等品種，可以從果園的實際出發，選取優良品種進行種植，但是需要注意種植時2%授粉樹，提升青棗的坐果率。

3、合理種植。青棗的種植季節在3～5月較好，這時氣温不高，氣候濕潤，雨水多。在8月份開始開花，到11月份開始成熟。如果管理科學到位，每株青棗的產量能在10千克，能實現當年投產、當年收穫。假如袋裝苗在7、8月份也可以進行種植，也能在當年開花結果。裸根苗在夏季進行種植時，如果包裝不到位，並且經過運輸時間長，成活率就會大大折扣。假如使用打穴進行種植，穴長與寬各為80釐米，深在60釐米，施夠足量的基肥，開潛水溝，方便進行排水。考慮到青棗的生長速度快，在進行種植時保持合理的密度。根據種植實踐經驗，300～400株/公頃，種植的規格設定為6米×5米，如果種植密度大，前期的產量相對較高，但是在生長到5年後，如果發現樹冠大，出現相互遮蓋，就需要進行適當間伐。

4、肥水管理。青棗的基肥比例大，能夠佔到整年施肥總量的50%。新種植的果樹基肥在進行打穴時，腐熟的禽畜類肥料在15千克/穴，磷肥、麩肥分別為0.5千克、1千克/穴，全部基肥和土拌勻之後再進行回填，再將有機肥全部回填之後，將表土進行填回，並且要出地面20釐米，避免出現雨天積水。

怎麼種植青棗具體方法有哪些

　　青棗適合在我國南方 種植 ，那麼你們知道青棗應該怎麼種植才好呢？下面是我精心為你整理的青棗種植的 方法 ，一起來看看。

　　青棗種植的方法

　　一、苗木選擇

　　青棗是經過改良的南方毛葉棗，栽培品種繁多，經過幾年來的品種比較試驗，認為以高朗一號、二號等品種適宜在中、南帶地區推廣栽培。

　　青棗樹生長勢旺盛。在選擇苗木時應注意選品種純正，苗木健壯無病，芽眼飽滿，莖粗0.4釐米以上，高度40釐米以上根系發達的苗木

　　二、合理定植

　　1、定植時間

　　青棗是帶常綠果樹，定植時間可分為春、秋兩季進行。如果有灌溉條件的果園，在10～12月的秋季定植，翌年鮮棗產量可明顯高於當年3月春季定植的棗樹

　　2、定植密度 株行距以4米×4米或4米×5米為宜，即每667平方米(1畝)定植40株或33株。 3、定植穴 穴寬、深均為0.8～1米。定植穴中要求施入80公斤腐熟過篩農家肥加2-3公斤普泉有機肥，填肥過程中與土壤充分拌勻。

　　4、定植方法

　　定植時宜多選用根系保護完好的營養袋棗苗。定植過程中首先將果苗營養袋輕輕取下，然後剪平袋底主根帶土栽於定植穴中。隨後灌足定根水，苗木萌動後即開始施普泉有機肥0.5公斤/株。

　　五、主要栽培管理技術

　　(一) 施肥技術

　　1、新植樹施肥：青棗新植樹由於根系不發達 既需肥料供給又易傷根.因此施肥要堅持薄肥勤施，也就是少吃多餐的原則 一般抽1-2次捎要施l次肥.施普泉有機肥1公斤/株。①底肥;施普泉有機肥2-3公斤/株，採用穴施、施後覆土澆水。

　　②追肥：追施普泉有機肥1.5-2.5公斤/株，採用穴施、施後覆土澆水。

　　2、多年生樹施肥

　　①基肥.2-3月回縮修剪後，每株在樹冠滴水線處開環溝深施普泉有機肥1-2公斤/株。此時施肥斷根具有調節根冠比平衡.有促進枝梢生長的作用。

　　②壯梢肥.回縮後一個月開始萌發新梢即4—8月新梢不斷抽生。因此在3月中旬，每株樹施普泉有機肥1-2公斤/株，採用穴施、施後覆土澆水。

　　③促花肥：9-10月開花掛果，因此 要求促花肥在6月中旬施用普泉有機肥1-2公斤/株產，採用穴施、施後覆土澆水。

　　④壯果肥;11月施用，施普泉有機肥2-3公斤/株，採用穴施、施後覆土澆水。

　　(二)水分管理

　　1、枝梢生長期(4.7月)，培育樹冠，乾旱時要及時灌水，否則樹勢不強。

　　2、開花坐果期(9.10月)應暫停灌水，促使植株從營養生長轉入生殖生長。

　　3、果實發育期(11-12月)植株又需大量水分.此期若驟幹騾濕則易導致平重落果。

　　4、採收期(12月)忌大量灌水.否則品質下降。

　　四、修剪

　　青棗生長快，掛果量大，枝條軟，定植後應立竹架等進行支撐。修剪的主要工作為，在定植後及時注意選留5～6個主枝，並抹除或剪除其餘芽、枝。進入結果階段，在果徑2釐米大小時須對較粗壯的新梢摘心。注意每次採收完最後一批果後應在嫁接口以上30～50釐米處剪截，以培育第二年的壯枝。

　　五、病蟲害防治

　　青棗是較抗病的棗樹。主要病害為白粉病。其症狀為樹幹及樹葉長出白色絨毛狀物質。可用噴施粉鏽寧乳液3000～5000倍液進行治療。同時，青棗也容易表現為缺素症，如葉面帶狀失綠的缺鎂症，可用氯化鎂300～500倍液葉面噴施三次;老葉失綠並邊緣枯焦為缺鉀、磷症，可用磷酸二氫鉀300～500倍液葉面噴施;樹中部不規則發生葉片枯黃為缺錳症，可用根施硼砂400倍液加氯化鎂錳500倍液治療。

　　青棗蟲害主要有金龜子、尺蠖等。幼蟲期可用敵百蟲800倍液噴施，在四五齡可用殺螟鬆500倍液噴施，為減少農藥殘留應少用氧化樂果以及有機磷農藥。

　　青棗栽培關鍵技術要點

　　⒈適栽區域。青棗對土壤要求不嚴，最佳經濟栽培區要求年平均氣温20℃以上，年降雨量小於1500毫米，光照充足。在雲南省元謀縣海拔1400米以下有水灌溉地區均可栽培，其中以1300米以下，大於10℃有效積温超過7500℃的地區表現最好。

　　⒉品種。青棗品種不同，其果實形狀、大小、品質和產量等差異較大。一般而言，青棗的長果形品種品質好，但產量相對較低，抗病性也相對較弱，而圓果形品種則相反。就市場而言，還是喜歡長果型品種，高朗一號、台南1號、留香等是青棗中各方面性狀比較理想的3個長果型品種，也是全國(包括元謀在內)栽培面積最大的青棗品種。脆蜜品質很好，但果實偏小，商品性狀不如高朗一號。

　　⒊栽培密度。青棗屬陽性樹種，要求有充足的光照才能良好結果，因此栽培密度要從嚴控制。水肥條件較好的土地，採用行距5.0米、株距3.5米規格栽培，畝栽38株;水肥條件較差的瘦地、坡地採用行距4—4.5米、株距3—3.5米栽培，畝栽42—55株。我縣部分棗園栽培密度偏大，第三年開始需適度間伐，合理修剪。

　　⒋定植時間與定植方法。一年中以1—2月份定植的植株生長量最大，定植前要先挖定植坑。坑深寬70—80釐米為宜，每塘施優質農家肥30公斤左右(或羊糞5—6公斤)和磷肥0.5—1公斤做底肥。回填時原則上挖出多少土就回填多少土，以免落塘積水造成死苗。定植澆定根水後，嫁接口不能埋在土中，樹苗插木樁綁縛支撐。定植1個月後，要將嫁接口薄膜解掉，以免影響樹體生長。

　　⒌修剪時間、修剪方法與結果的關係。青棗在11—3月和8—9月份春秋兩季成熟，其中8—9月份成熟的果實蠅(蛆)為害嚴重，品質差，處於水果旺季，缺乏競爭優勢，而11—3月份成熟的冬春果，正處於全國水果淡季，品質好，價格高，經濟效益好，應作為生產的重點。提倡推遲到4月上中旬鋸枝更新，留樁高度一般不超過50釐米。若修剪時間偏早或修剪力度不夠，則極易在4—6月份開花而結出8—9月份成熟的秋果。5—6月份，對生長旺盛的長枝要適度短截，控制枝梢生產速度，充實體內營養，合理調整花期，對提高8—9月份開放花朵的座果率和11—3月份成熟的冬春果產量有好處。

　　⒍整枝搭架。青棗的主幹主枝等一般斜向生長，結果後更易下垂，同時也影響噴施農藥等中耕管理 措施 的實施。因此，青棗生產中需要用竹木搭架支撐主枝。搭架高度視樹體高度而定，一般將架材固定於樹體四周，架高1.5米左右為宜;也可以適當留部分主幹，基部環剝20至30釐米作為“樹幹架”。青棗主幹每砍伐一次就會比上一年更直立，經多次砍伐後即可形成直立的主幹。沒有明顯主幹的樹，主枝不宜留得過多，一般在不同方向每株樹選留3—4個主枝即可，否則易廕庇而影響產量。

　　⒎農家肥和各種營養元素的平衡施肥問題。青棗產區氣候炎熱，作物複種指數高，加之植被稀少，農家肥遠遠滿足不了生產需要。若要高產優質，每年3—4月份每株青棗應施優質農家肥50公斤以上，7—11月份結合追施氮肥再澆1—2次足量沼液糞水。同時要特別重視氮磷鉀配比以及鐵、鎂、硼等中微量元素肥料的施用，棗類果樹生長快，產量高，對鉀、鎂、鐵、硼等元素比較敏感，易發生脱肥與缺素症。春夏青棗植株葉片普遍發黃，主要原因之一就是缺鐵;植株中下部葉片葉脈之間出現黃綠相間花斑則是缺鎂所致;缺硼則葉片凸凹不平、皺縮捲曲，花少、花而不實，果實畸形，果實中部有一個縊痕，果肉硬黑，發育不良，品質下降。從總的情況看，鹼性土上栽培的青棗容易發生缺素症。磷、鉀、鐵、鎂、硼等可在3—4月修剪後與農家肥一起混施。一般年株施普鈣或鈣鎂磷1—2公斤，硫酸鉀0.3—0.5公斤，硫酸鎂100—200克，硫酸亞鐵100—200克，硼砂80—100克。花果期合理施用衝施肥、葉面肥，座果後及時追施氮鉀肥4-6次。產量越高，樹體越大，施肥量應相應增加。

　　⒏疏花疏果。要提高產品在市場上的競爭力，就要求果面清秀、色澤光亮、果實碩大、品味較好。因此，遇座果率偏高的年份或植株，要適當疏果，選優去劣，加強管理。

　　⒐主要病蟲害防治。青棗主要病害有白粉病、黑斑病等，主要蟲害有果實蠅(果蛆)、紅蜘蛛、吹綿蚧、蠟蚧、紫膠蟲、葉蟬、蝽象、棗尺蠖、棗粘蟲、食心蟲、金龜子、天牛等種類。

　　⒐⒈白粉病：是青棗的第一大病害。一般在幼果期即開始為害，果實生長膨大期果皮上佈滿白粉，後期果皮開裂呈“麻果”狀，影響商品外觀，在市場上缺乏競爭力。因此，該病自盛花期即應噴藥預防，否則，一旦發病則難以控制。從花期開始，先用粉鏽寧(酮)預防，幼果期繼續用硫磺膠懸劑、乙醚酚等農藥交替預防和治療。

　　⒐⒉黑斑病：該病是1986年以後傳入元謀的一種國內果樹新病害，在元謀一般從6月中下旬開始發病，8—10月為發病高峯期。高温多濕有利於病害的發生與蔓延，而乾旱不利於發病，結果園發病比幼齡園重，老葉發病比嫩葉重。該病最初在植株基部葉背面產生零星小黑點，以後發病部位逐漸上移到植株中上部，發病葉片的黑色斑點也逐漸擴大，成園形或不規則形灰黑色至褐色病斑，嚴重時病斑合併成片，在葉背面覆蓋較大面積，甚至整個葉背和果面，濕度大時則出現灰黑色黴層。後期葉背上出現孢子粉，受害葉片捲曲或扭曲，易脱落，嚴重時整株葉片脱落三分之一至三分之二，落花落果重，影響樹勢與產量。在發病期，用菌核淨、撲海因、速克靈、灰黴特等均有好的防治效果。

　　⒐⒊吹綿蚧、蠟蚧、紫膠蟲：除寒冷的11月至次年1月份外，幾乎終年均可為害，重者嚴重影響樹勢。防治效果較好的農藥為樂斯本、蚧蟲靈、蚧寶、速殺蚧等，重點噴藥期為4—5月份和8—9月份。

　　⒐⒋果實蠅：該蟲以幼蟲(蛆)蛀食果肉為害。在元謀以8—9月份成熟的果實受害率特別高。據多年實踐，從6月下旬開始至10月底，可以利用果實蠅引誘劑誘殺，還可每週噴施一次如菊酯類、阿維菌素類殺蟲劑即有很好的防治效果。在栽培上，秋果果實蠅的為害比春果重。生產實踐表明，元謀8—10月份成熟的青棗秋果果實蠅受害嚴重、價格低，而11—3月份成熟的冬果和春果果實蠅危害輕、價格高，建議生產上重點生產11—3月份成熟的冬果和春果。主要技術措施：就是在春果採收後，推遲到4月份才重度修剪青棗樹，生長過程中適時封尖調節使其不在4—5月份開花，不結8—10月份成熟的果實，而保證在8—9月份大量開秋花，大量結出11—3月份成熟的果實，確保青棗栽培獲得效益更高。

　　⒐⒌紅蜘蛛：早春3—5月為害最嚴重，重者影響植株長勢與產量。可用克特、噠蟎靈、甲維鹽等農藥交替噴霧防治。0.2—0.3波美度石硫合劑對青棗紅蜘蛛也有較好的防治效果，並可兼治白粉病。

　　⒑加強青棗採後保鮮、包裝儲藏、加工銷售，為鮮棗產業持續發展奠定堅定的基礎。

　　南方青棗種植方法

　　一、青棗表現出全年連續生長的習性 只要温度適合，頂芽即向前生長，並隨之萌發側枝。枝條每長3節就肋骨狀互生一分技 在分枝上也是每隔3節互生1次下級分枝，最終在枝幹層次上形成主幹，一級分枝(主枝)、二級分枝、三四級分枝(是主要的結果枝) 一級分枝可長到2米，平均抽生16條二級分枝;二級分校可長12米，平均軸生8條分枝：分枝長度為大60CM，可長多個四級分枝。

　　二、青事開花與結果特性

　　青棗花芽當季(年)分化，分化快，花量大，花果同枝，花白天開放,早6-8時初開，8-11時盛開，12時後很少開放：為蟲媒花、靠蠅類、蜜蜂等昆蟲傳粉，第一年定植的70天就能開花，一年能多次開花結果。自開花到果實成熟需120天左右、4月至12月隨枝梢主長不斷開個花，但不同時期開的花其坐果力不同4-6月基本上只開花不座果7―8月開的花坐果率低 果實11―12月少量成熟;9―10月開的花坐果率高，果實在l―2月大量成熟。從一株樹來看，結果的主要是分機 佔 總結 果量的90%;二級分枝佔9.5%，一級分枝(主枝)僅佔0.5%。

　　三、青棗對環境條件的要求

　　土壤：棗樹對士壤要求不嚴，但以微鹼(PH值7.5)性至酸性PH值6.0以上)土壤較為適宜，要求砂壤土，土層深厚 排灌方便。温度;青棗為陽性植物.需充足的陽光、種植區要求年均温18℃以上(元江23.8℃), 極端最低温度不低於0℃在果實膨大期 晝夜温差大.有助於糖分積累。適宜種植海拔1200m以下。

　　水份：青棗根系發達，抗旱力強，在年降雨量500mm(元江780mm)相對濕度大於50%的地區都能正常生長。棗樹花期要求有較高的濕度，相對濕度在85%時 有利於授粉、受精 果實成熟期要求少雨多晴的天氣 否則 易造成大量落花和爛果。

　　四、定植

　　(一)挖塘、施肥、回填土：

　　要求樹塘長、寬各1米.深0.5米;4-6×5-7米挖一塘，每塘種一株，每畝種16―33株。塘挖好後 每塘施30-40公斤腐熟農家肥，0.5-1公斤過磷酸鈣鎂或鈣鎂磷肥。肥要分2―3層施入，每施一層肥回填一層土，回土時先下表士，後上面上 挖出的土要全部迴穴;堆成20cm高、直徑1米的土墩。

　　(二)品種的選擇和配置

　　必須選擇優良品種種植。優良品種具備的4個條件：

　　1、果大、肉質細脆、甜度高、無澀味.要略帶酸味：

　　2、果皮薄見光滑亮麗、黃綠色、口感好、食後無留;皮感.

　　3、種子小而肉厚，可溶性固形物高：

　　4、抗性強，特別要抗病蟲害。

　　如高朗1號就具備以上四個條件。

　　青棗為異花授粉植物.必須配置授粉品種、任何二個品種都可互作授粉品種，一般為6-8:1。

　　(三)定植時期

　　除冬季外 春、夏、秋三季都可定植.春季3-5月。夏季6七月、秋季9-10月。元江以3-4月定植較為適宜當年即可獲得較好的收成。

　　(四)定植操作

　　1、定植袋裝苗和帶泥四苗;把苗放入定植穴，輕輕地用利刀割去包裝袋，儘可能不鬆動相際泥團，然後一手扶苗，使苗根頸部與樹盤表面基本齊平，一手用細土由外上方往樹根部垃分層壓實。

　　2、定植裸根苗：按主側根長度挖好定植，讓主根和側根分層自然舒展.先用碎土填埋固定主根，再按層次將側根逐一壓埋 最後將細土填塞滿主根與側根所構成的空隙.讓細土與根系充分接觸。

　　分層壓實時要由外向主幹逐步壓實，最忌一開始就在主根旁壓實，或用腳踩得過實.造成根際不透氣。填上至根頸部時即澆足定根水，再將碎土填到根頸部以上2-3釐米處，樹盤修直徑1米左右的碟形，然後用幹(稻)草覆蓋樹盤 起保濕、降温、防上表土板結和抑制雜草生長的作用。

　　注意：定植前或定植後將苗在30--40cm高處短截，作為主於。袋裝苗一般需疏除2/3的葉片 裸根苗則將葉片全部剪去 僅留下葉柄.還可在莖幹上果一層塑料薄膜.以減少水分蒸發。

　　(五)定植後至苗木成活期管理

　　定植後若不下雨 則應每2-3天澆水1次，直至新葉萌發轉綠。植後至第1次新梢抽吐時不要急於施肥.尤其不要施濃度高的化肥和糞水、待第1次新梢轉綠老熟並開始抽吐第2次新檔時 在離主幹20cm以外施0.5%的複合肥水3―5升。或在雨後離主幹20-30cm處施複合肥20―30克 每隔10天施一次，共施2―3次。

　　五、主要栽培管理技術

　　(一) 施肥技術

　　1、新植樹施肥：青棗新植樹由於根系不發達 既需肥料供給又易傷根.因此施肥要堅持薄肥勤施，也就是少吃多餐的原則 一般抽一次消要施l―2次肥.可澆施腐熟的糞水、化肥.或化肥在雨後於施、農家肥與化肥交替使用。①底肥;塘挖好後 施腐熟農家肥30--40公斤、磷肥1-0.5公斤。②追肥：追施農家肥通常是用15% 一20%清尿水(每桶水約25千克加人畜原尿2―3勺的3.5―5幹克);M是用7―13%腐熟人畜糞水。

　　以上二種任先一種 每次每株澆3.5-5千克，應離開主幹20cm以外施並隨樹冠擴大逐漸外移。

　　追施化肥，每次每株可施尿素或複合肥25―50克;可對水淋施(濃度0.4-0.5%)，也可在樹盤滴水線內開線溝均勻撒施(若在雨後則不用開溝)。

　　2、多年生樹施肥

　　①基肥.2-3月回縮修剪後，每株在樹冠滴水線處開環溝深施禽畜糞 20-30千克 磷肥0.5- 幹克。此時施肥斷根具有調節根冠比平衡.有促進枝梢生長的作用。

　　②壯梢肥.以氮肥為主，N：P：K=2：1：1，回縮後一個月開始萌發新梢4―8月新梢不斷抽生。因此在4-6月，每株樹施用15%複合肥 1.5千克加 46%尿素 0.5千克作壯梢肥，最好分三次施用。

　　③促花肥：9-10月開花掛果，因此 要求促花肥在7-8月施用 以速效肥為主，氮磷鉀適宜配合(2：1：2)。每株施複合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化鉀(或流酸鉀)0.2千克，硫酸鎂0.1千克，硼砂50克，分二次施用。

　　④壯果肥;於1-12月施用，N:P:X=2:1:4，每5株施複合肥 1千克 尿素0.25千克，鉀肥 0 3千克 硫酸鎂0.幹克.硫酸鋅50克.分3次施入。

　　此期還可用0.2%硼砂加0.2%磷酸二氫鉀進行葉面噴霧作耕外追肥。

　　(二)水分管理

　　1、枝梢生長期(4.7月)，培育樹冠，乾旱時要及時灌水，否則樹勢不強。

　　2、開花坐果期(9.10月)應暫停灌水，促使植株從營養生長轉入生殖生長。

　　3、果實發育期(lllZ月)植株又需大量水分.此期若驟幹騾濕則易導致平重落果。

　　4、採收期(12月)忌大量灌水.否則品質下降。

　　(三)樹冠管理

　　1、整形修剪，棗樹生長量大，枝條以側向外生為主枝梢柔軟、細長、脆弱 易受風害 枝幹易斷裂。

　　①新植樹修剪;定植後在30-40Cffi高處短截定幹.井用竹棍支撐 保持幼苗直立。萌發後在主幹上選留粗壯、生長位置良好的3-4條側枝留作主枝(一級分枝)，並用竹竿(線條)引至四方.使其均勻分佈 形成開心樹形。隨後在主枝上交互形成肋骨狀側枝(二級分枝).側技抽發新梢即為當年結果枝(三四級分枝)。修剪一般在6月開始進行，至11月全部果實座果後結束。剪去7種枝條，即交叉枝、過密枝、徒長枝.直生枝、纖細枝、病蟲枝、拖地枝。到了11月，若結果已相當多可將技梢尾部幼果或花穗剪除。

　　②工年以上樹修剪.在果實採收後(2-3月)需對主枝進行回縮更新。有三種方法.

　　一是短截主枝更新法：將主枝在原嫁接口上方20-30釐米處鋸斷 待新梢長出後 留位置適當、生長健壯的3-4個枝梢培育成主枝。

　　二預留支架更新法：將主枝留1.5米短截，並剪去主枝上所有側枝，然後於主枝基部約30釐米處環割(剝去口 5-10釐米， 窄則易癒合)選留靠近主幹處的一個壯芽將其所發新技引縛於原主枝上培育成當年的新主枝。

　　三是嫁接換種更新法.青棗易發生芽變和自然雜交新品種層出不窮、採果後 在主枝離地面30-60釐米高處鋸斷 用履接法或切接法在每個生枝上接上優良品種的接穗。

　　2、 架

　　①根據樹形 可搭成三角形、四邊形。

　　②水泥柱架。

　　3 疏果

　　青棗花果量大，每個花序着生小花8-30枚.一般能結4-5個果，雖經自然落果後仍過量，需進行人工疏除，避免浪費養分。蔬果在果實如花生米大小前後進行。首先結合修剪把己座果的纖細枝、徒長枝、過密枝剪去 再將過密果、細小果、黃病果、畸形果疏去。一般1-2個花序留一個果(即“1節1果”或“2節1果”)為好。

　　(四)病蟲害防治技術

　　害蟲：主要有金龜子、紅蜘蛛、黃刺蛾、食心蟲等。

　　①金龜子.為害葉片可用40%毒草絲本11000倍防治，最好人工捕殺。

　　②紅蜘蛛;為害葉片(背面)導致落葉.為害果實，使果實表面產生粗糙的褐色疤痕.影響外觀內質。可用20%三氯殺蟎醇乳800-1000倍或73%克蟎特乳油20003000倍防治。

　　③黃刺蛾.可用毒絲本1：1000倍或鋭勁特l：1000或敵殺死(或功夫)l：2000倍防治。

　　④食心蟲.食心蟲鑽入果子內取食果肉 果內堆積蟲糞，果子變爛、變嗅，失去食用價值。防治要抓住二個時期，一是在成蟲羽化出土前實行地面封閉，可用50%辛硫磷300倍或40%毒絲本1000倍液對樹冠下的土壤進行地面封閉，以毒殺羽化出土的成蟲，噴灑辛硫磷後，要淺翻土層，以免藥物光解。二是在成蟲發生期或卵化盛期，可採用25%滅掃利2000-3000倍液或2.5%來福靈2000-3000倍液噴灑樹冠。

　　2、病害：主要是白粉病，為害幼嫩葉片、幼果(實)，果實受害後果皮變麻、皺縮、無光澤、木栓化。可用50%硫膠懸劑200-400倍，15%粉鏽寧1：800-1000倍，40%神星乳油1：5000-8000倍，62.25%仙生可濕粉劑1：600倍防治。

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青棗怎麼種植

青棗種植方法如下：

1、園地選擇：棗樹耐瘠、耐旱，適應性廣，無論是山地還是平原、沙灘或庭院、路旁都可種植，但以選避風向陽、日照充足、土層深厚、排水良好、疏鬆肥沃的地塊為好。

2、栽植：選用嫁接口癒合良好、根系發育正常、無檢疫性病蟲害的壯苗，在春、秋季都可栽植，但以秋栽為好。無論春栽和秋栽，都以挖lm見方深約2000px的種植穴為好，每株可施農家肥20-30kg作基肥，其上蓋土後再種植。定植深度以嫁接口高出地面50px為宜。

3、整形修剪：栽後可於30～1000px處定幹，對二次枝短截，及時抹除基部萌生的幼嫩枝芽，按主幹疏散分層形整枝，樹高控制在2.5 m以下，留6個主枝(基部3個、中部2個、上部1個)。

4、土肥水管理：土：夏季應及時進行中耕除草。從栽後第一年起，每年秋季在棗樹落葉後深翻園一次，耕翻深度控制在25～750px。秋季耕翻應結合施基肥。肥：一般1～4年生樹齡，每年株施尿素O.1～0.5kg、磷酸二銨0.1～0.3kg，後視樹齡和樹冠逐年調整施肥量。

5、保花保果： 棗頭摘心：對非延長枝新生棗頭在抽出3～4個二次枝後進行摘心，可顯著提高座果率和果實品質。噴生長調節劑：花期噴0.2％硼砂或每kg水加5～10 mg “920"等，有利於座果。在採前1個月左右噴灑10～20ml／L的萘乙酸或防落素，可有效減少落果。花期放蜂:放蜂可有效提高座果率和座果均勻度。

6、防治病蟲害：病害：主要有棗瘋病、棗鏽病等，棗瘋病屬病毒性病害，防治方法主要是培育無病苗木，選用抗病品種和適時噴藥殺蟲，防止葉蟬傳病。一旦發現病株，立即根除銷燬。棗鏽病可用粉鏽寧等農藥防治。蟲害：主要有棗粘蟲、棗癭蚊、桃小食心蟲等，可用溴氰菊酯、敵敵畏等對口農藥防治。

7、青棗採收：採收時期：棗果的成熟期主要劃分為白熟期、脆熟期和完熟期。加工蜜棗在白熟期採收。鮮食在脆熟期採收。制幹棗時,宜在完熟期採收。採收方法：1、手摘法。2、打落法。3、催落法：用乙烯利催落採收。

青棗樹的具體種植過程是怎樣的？

青棗的種值：1.上盆用口徑40釐米的大花盆，基質用塘泥拌勻適量稻殼，青棗苗要粗壯，上盆時間以3月份為適宜。盆底墊上一些稻草，防止積水，將苗木種上壓實盆土，澆足定根水，盆面覆蓋稻草，有防曬保濕的作用。2.整形修剪，青棗一般用變則主幹形，全樹有3～5個主枝，由於它生長快，枝條易徒長，對每一級新梢進行摘心，促進分枝，一般在枝條60釐米時，留50釐米摘心，對生長過長的枝條適當短截，使樹冠。樹冠形成後，疏去密生枝、病蟲枝、交叉枝。到11月如結果太多，可剪去枝條1/3。採後在接口上方留20～30釐米重截，抽生新梢後再選新的主枝。3.科學追肥，棗苗上盆半月後，可用0.1%的複合肥或腐熟餅肥水澆施，7～10天一次，勤施薄施，保持盆土濕潤，不幹不漬。對結果樹，每年3～6月，每盆施尿素50克，複合肥50克。7月開花前，每盆施複合肥200克，尿素100克。第一批果實採收後（11月底至12月初），每株施複合肥100～200克。在南方如發生缺鎂症（葉肉發黃），可噴3～5次1%硫酸鎂。3～6月要保持土境濕潤及時澆水，花後至幼果期適當乾旱，控制澆水，果實膨大成熟期（10月至翌年2月）需水較多，要勤澆水。4.疏花疏果，青棗5～11月的新梢上均可開花，選留9月份的花，春節成熟的果實，其餘月份的花全部抹去。授粉坐果後，在果實黃豆大小時進行疏果，每節留一個發育良好的小果，每條新梢留5個果。在開花坐果期噴2～3次磷酸二氫鉀和硼、鎂、鐵等微量元素。在盛花期隔一穗疏一穗，果實拇指大小時定果，枝條直徑1釐米的留果標準為葉果比2∶1；直徑0.5～1釐米，葉果比為3∶1；直徑小於0.5釐米的，葉果比為4∶1。5.病蟲害防治，主要病害有白粉病、葉斑病，可用50%多菌靈500倍或粉鏽寧防治。蟲害有蚜蟲、蟎類及袋蛾等。可在嫩梢期用蟲蟎克，吡蟲啉噴藥防治。在陰雨天易發病，應雨前、雨後噴藥防治。毒蛾、金龜子可用1000倍氧化樂果或滅掃利1000倍噴殺。6.立支架，青棗結果多，枝條易折斷，可在盆中立一單柱，在單柱上50釐米、100釐米處各釘一十字架，綁上木條，然後將枝條引縛在木架或中柱上。

台灣大青棗苗是怎樣培育的？

台灣大青棗苗培育方法如下：

種植時間以3-5月最適宜，視天氣而定。有水源的地方，全年都可種植。

(一)植間距

大青棗生長迅速，植株壽命長且多利用側枝斜生，樹冠面積大，定植距離以6米以上較佳，一般行株距6×5米。栽植太密，浪費種苗成本，田間作業困難。

(二)栽植方法

種植植穴直徑60-100釐米寬深，以腐熟堆肥20-30公斤加複合肥0.5公斤、鈣鎂磷肥0.5公斤、硫酸鎂0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰與表土混合填滿踏實，然後定植壓緊，幼苗基部周圍做20公分淺盆狀，便利灌水，必要時基部包覆稻草，以防烈日蒸曬。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免風吹鬆動，影響生長。

大青棗種植技術與管理 當年栽種當年收穫的方法

1、選種。這是大青棗種植的重要一關。果農青棗苗批發購買一定要到有“三證”齊全的育苗專業單位，以免因此造成損失。

2、選址。土壤：大青棗苗對土壤適應力強，能在沙土、石礫土、粘土和壤土等多種類型的土壤上生長。PH值在6.0-7.5均可。在疏鬆的沙土、沙壤土上種植，果實品質好。在土層深厚、肥活的壤土上，大青棗苗生長旺盛、產量穩定。地形：大青棗苗在山地、丘陵、平地均可種植。

3、栽植。種植時間以2-4月最適宜，視天氣而定。有水源的地方，全年都可種植。

台灣大青棗的種植管理

大青棗在山地、丘陵、平地均可種植，應避開土質粘重、排水不良和鹼性重的土壤。定植前可壕溝改土或大穴定植（詳見《果園建立基本技術》一文）。為了提高坐果率，定植時可多品種混栽。定植株行距為2×2米（畝栽167株）或2×3米（畝栽111株）。大青棗一年四季均可定植，但以春植（3-4月）和秋植（9-10月）最佳。在有霜凍的地區以春植為宜，但當年產量較低，若秋植則冬季需設小拱棚或大棚防凍方可生長良好，且次年產量亦高。栽植時應將定植穴內的泥土整細將苗木根系理伸理順，然後分層壓入細泥土，以根頸平地面為宜。定植後立即澆足定根水，並用地膜覆蓋址徑1米以內的樹盤。

台灣青棗生長速度極快，根系十分發達，當年播種苗，無論是實生苗還是嫁接苗，當年根系即可長到2-3米，樹冠也可長至2-3米大，且耐旱，耐熱、耐瘠、是綠化荒山、保持水土、改良環境的優良樹種。

台灣青棗屬熱帶、帶常綠小喬木果樹，栽培的主要因素是氣温，特別是冬季氣温，是台灣青棗的主要因子。根據台灣資料介紹，台灣青棗在年平均氣温18℃以上的熱帶、南帶地區種植表現極好，最適宜生長温度為20-35℃，15℃以下生長放慢，冬季最低氣温在0℃左右對樹體、花果均無不良影響。但根據國內近三年的種植實踐，台灣青棗對低温的忍耐力比台灣資料介紹的要強。在1999年底的南方在凍害中，廣東地區青棗園的最低氣温降至-3℃左右，且持續時間長達3天，其它果樹如香蕉、柑桔、龍眼、荔枝遭受毀滅性凍害，損失慘重，但台灣青棗園卻一枝獨秀，花、果、樹未受任何不良影響。據華南農大專家介紹，在冬季氣温降至-10℃時，青棗地上部份會遭受凍害，但對第二年的產量無不良影響。

試驗表明：海南、廣東、廣西、雲南、福建、四川攀西為台灣青棗的最適宜生態區（四川長江河谷如瀘州地區也應劃為此區）。重慶、四川盆地、貴州南部、江西南部、湖南南部等地區為台灣青棗的次適宜生態區，在此區內，一般年份冬季可安全越冬，在冬季氣温較低的年份需要對花期、產期作適當的調節並採取簡單的保温措施（如薄膜覆蓋樹體等），雖然此區內果實品質不及華南等最適宜區，但由於此區內台灣青棗的栽培還是一片空白，發展潛力反而超過華南等最適宜。至於長江流域的其它省份，除部份小氣候條件較好的地方外，露地栽培台灣青棗將甚為困難和勉強，但如在12月至次年2月採取大棚等保温措施，栽培成功亦無問題。此區面積廣大，發展潛力不可小視。秦嶺、淮河以北的北方地區，由於冬季寒冷，熱帶帶水果無法進行露地栽培。但如果採取設施栽培，成功的希望很大。如典型的熱帶水果菠羅，採用大棚栽培，現在已在北京、山東、河北、黑龍江、吉林等北方省份栽培成功，每畝產量5000公斤以上，果實形狀、顏色、風味還優於熱帶地區。 大青棗生長迅速，年生長量大，管理上宜大水大肥。

一、施肥：　

台灣甜棗生長快，結果多，需肥量大，如肥料不足，難以達到豐產優質效果。

⒈基肥 台灣甜棗施基肥的比例，約佔全年施肥量的50%左右，新種植樹基肥在打穴時施用，每穴施腐熟肥禽畜肥等約10-15公斤，麩肥1公斤，磷肥0.5公斤。各種基肥須與地壤拌勻後回填。二年生樹，在收完果實整枝後15天內施足基肥，施肥量：腐熟糞肥約20公斤，麩肥1.5公斤、磷肥1公斤；基肥在離樹頭30-50釐米的樹冠周圍控環溝施放，以後隨樹遞增，結果量增加，基肥施用量還要適當增加。

⒉追肥 台灣甜棗根系十分發達，大部分分佈在淺土層，追肥見效快，效果好。追肥一般分三次進行：第一次在抽芽後施用（時間一般是4-5月），以促進新梢為主，一年樹每株施複合肥0.1公斤加尿素0.05公斤；二年樹齡每株施複合肥0.2公斤加尿素0.1公斤；以後隨樹齡的增大，追肥量要適當增加。第二次追肥在初花後進行，一般以7-8月間。樹齡不同，追肥施用量也不同，總體上施肥量與第一次相當。第三次追肥一般在11月，第一批花結的果開始成熟後施用，以促進中後期的果實膨大為目的，施肥量較第一次追肥約增加30%。

⒊根外追肥（葉面肥）在初花後至落果停止期（約7-10月），每15兩噴廣東省農科院果樹所研製的“複合型 核苷酸”，連噴4-5次，此外，還要定期噴施硼砂、硫酸鎂等微量元素肥料，以防止因缺乏微量元素而引起的葉片發黃等症狀。微量元素肥料，一般每月施用1-2次。在果實採收前10-15天，還可以噴施一次複合型核苷酸加0.5的葡萄液，以增加果實糖度。

⒋幼年樹施肥：幼苗長梢期以施氮肥為主，採用薄施勤施的原則，以促進幼苗速 生快長，迅速形成豐產樹冠。幼苗定植萌芽後，開始澆稀薄人糞尿，每週1次，隨着幼苗樹冠的擴大，可適當提高濃度，並加入速效氮、磷等肥料，開花掛果後同時增施鉀肥。

⒌結果樹施肥：結果樹一般年施肥3次。⑴秋花促花肥（春花壯果肥，6-7月施用）：大青棗8-10月進入盛花期，也是春花果的成熟期。為促進花蕾發育和開花，以及春花果的迅速膨大，應在6-7月施用促花壯果肥，以速效氮肥為主，結合磷鉀施用。每株施尿素0.5千克，過磷酸鈣0.5千克，硫酸鉀0，2千克，豬糞水20千克。⑵秋花壯果肥：於10月下旬施用，以氮鉀為主，目的在於促進秋果實迅速膨大，增強樹勢以利於樹體安全越冬。每株施豬糞水20千克，尿素0.5千克，硫酸鉀0.4千克，過磷酸鈣0.5千克。⑶採後肥（春花促花肥）：於2-3月秋花果採收後，配合更新修剪進行。應重施有機肥，以促進不定芽萌發，更新樹冠，為3-5月的春花積蓄營養。可株施豬糞水40千克，尿素0.5千克，過磷酸鈣1千克。

二、灌溉：

土壤管理：台灣甜棗需水量較大，初花期需保持土壤濕潤，以利於枝生長。開花20天至幼果期（約7-9月），需水量要相對減少，表層土宜保持一定的乾燥度，坑溝保持一定潮濕均可，不宜灌水，以利於花芽公化與座時，待果實長至於手指頭大小後，要經常保持土壤潮潤，這時期驟幹驟濕極易引起大量落果，要特別注意。

3-5月和7-9月的春旱和秋旱應加強灌水（每月2-3次），以利於開花和果實膨大，5-7月的多雨季節應注意果園排水。每年3-8月的高温乾旱月份，用雜草及作物稿稈覆蓋樹盤以保持水份。未全園改土的果園應在10月份結合施肥擴穴改土，同時壓入雜草及果園覆蓋物。果園行間雜草每年用除草劑除草2-3次。行間不宜間作其它作物。 ⒈保花保果：大青棗在南方部分地區由於氣候因素，常造成坐果率低，為了保花保果，提高坐果率，除加強肥水管理外，還可採用一些化學措施：花期多次噴施1%磷酸二氫鉀+0.3%硼砂+0.3%尿素；謝花初期噴20毫升/升（20ppm）九二O；幼果期噴1-2%磷酸二氫鉀+0.4%尿素。

⒉疏果：一個花序能長成4-5個小果在一般情況下，部分幼果能自動落果，但經自然落果後，座果仍然很多，就需要人工輔助疏果。果在幼果期的纖細、徒長枝、近地面枝剪去，再將過密果，細小果，黃病果疏去，每花序留果不得超過兩個，但以每花序留果1個為好。粗壯枝留果可多些，幼細梢留果宜少些。至11月，結果過多的枝條，可將枝條尾部的花穗和幼果剪去，並結合根外追肥（噴複合核苷酸）。

疏果常在坐果特別多的年份進行，疏果能使果實顯著增大，提高其品質和商品性。疏果應在謝花後的幼果期進行，疏除過多過密的小果、畸形果、病果、蟲果等。

⒊提高果實品質的技術：⑴加強肥水管理、增施磷鉀肥。⑵葉面施肥：幼果期和果實膨大期多次噴施1%磷酸二氫鉀+0.3尿素或0.2%的綠芬威1號。 1.整形：

大青棗生長量大，再生力強，喜陽光，因而應注意整形修剪，使其枝條稀疏方能年年豐產。

籬壁形：適合2×2米的株行距，該樹形通風透光好，立體結果。整形時先順行每隔2米豎立2米高的水泥支柱（或粗木棒），在柱上每50釐米拉一道鐵絲或竹杆作為籬架。苗木定植長出新梢後，選一直立旺枝作主幹，讓其抽生側枝，每50釐米高選2側枝作一層主枝，其餘枝梢抹去（或摘心促花），將2主枝縛於橫向的鐵絲（或竹杆）上，讓其水平生長，使其抽分側枝開花結果。共選留3-4層，6-8個主枝，1-2年成形。　 開心形：適合2×3米的株行距，該樹形通風透光好，產量高，整形易。整形時，在離地面20釐米處將幼苗主幹剪斷，以促發側枝，新梢萌發後，在各個方位選留3-5個健壯的枝條作主枝，其餘枝梢全部剪除，主側枝上萌發的直立枝也及時剪除，只保留斜生側枝，然後5-6月再剪去徒長枝、細弱枝。同時對各主枝用竹杆或木棒作支柱固定。

2.修剪：

由於大青棗枝梢生長量大，再生力強，修剪時必須採用更新修剪，二年生以上的大青棗，每年須更新1次，於2-3月秋花果採收後進行，將主枝留0.5米-1米短截，疏去主枝上的側枝，然後於基部約30釐米處環剝刺激剝口下方萌芽，從中選出靠近主幹的一個壯芽，將其引縛在舊主枝上，成為當年的新主枝。3-4年後在植株主幹分枝處以下截去主幹進行樹冠更新，有利於矮化栽培。

大青棗枝條以側向斜生為主樹冠面積大，分枝多，要進行合理的修剪才能形成良好的樹型，但應通風采光，減少病蟲害。

主幹整枝 一年生幼樹，在主幹嫁接口以上30釐米處剪斷，以誘發側枝生長然後選擇粗壯、生長位置良好導向四周的3-4個側枝（一級分枝）作主枝，其餘過多的分枝全部剪去。二年生以上的台灣甜棗，在果實收完後（約每年2-3月），進行主幹更新（也可採用切接嫁接其他品種），在主幹嫁接後以上20釐米處切斷，待新梢長出後，留位置適當、生長粗壯的一個側枝或相反方向的2個側枝作新主幹，其梢芽全部剪去。待主幹長至50釐米左右時，再將尾部剪去，以促使分梢生長，根據樹齡不同，主幹可保留3-5個一給分梢。

3.搭架 ：

台灣甜棗枝梢長而較脆，枝梢往往因結果過多而折斷，需要搭架將結果枝支撐住。搭架材料可以是竹杆、木條、鐵線、繩等。棚架高度一般在80釐米至180釐米之間，根據樹齡和主杆高度不同，棚架寬度一般佔樹冠的80-90%。 病蟲害防治 台灣甜棗病蟲較少

主要病蟲害有：白粉病、介殼蟲、毛蟲、果繩等。氣候乾旱時，白粉病較易發生，傳播也較快，對幼果、葉片為害較大，可用粉鏽寧等殺菌劑防治，在發病初期進行全園噴藥一次，以後隔7天一次，共2-3次即可。介殼蟲可用速撲殺、氧化樂果，滅掃利噴殺；毛蟲、果繩可用敵百蟲、除蟲菊酯噴殺。在果實成熟前10天應停止噴藥。噴藥時間最好在早晨或傍晚進行。

⒈病害防治：大青棗抗病力強、病害少，主要有白粉病和輪斑病。白粉病：危害新梢、葉片、花穗及果實。幼果感病易脱落，大果感病果皮變褐色稍凹陷，失去商品價值。防治：用80%可濕性硫磺粉400倍液，50%多菌靈粉劑800倍液，20%粉鏽鈣乳油1000倍液均可，每10天用藥一次。輪斑病：危害葉片，初現褐色小斑點，後逐漸擴大成輪紋狀，嚴重時葉片脱落。防治：用70%甲基託布津500－800倍液，50%多黴清1500倍液，每7天一次連續2-3次。

⒉蟲害：主要是紅蜘蛛、介殼蟲及毒蛾等。紅蜘蛛危害葉片，使葉片黃化脱落，可用20%滅蟎乳油1000倍液，大蟎冠1500倍液防治。介殼蟲吸食新梢、葉片、汁液，使梢、葉扭曲變形，可在低齡幼蟲期用40%速撲殺乳油500倍液或40%氧化樂果800倍液防治。毒蛾可選用20%多殺菊酯2000倍液噴施。

台灣大青棗抗病力較強，病蟲害發生較少，主要發生的病蟲害有白粉病、炭疽病、疫病、輪斑病和紅蜘蛛、介殼蟲和毒蛾等。現將各主要病蟲害的危害特徵和防治技術介紹如下：：

一、病害。

1、白粉病：危害新梢、葉片、花穗及果實。幼果感病易脱落，大果感病果皮變褐色稍凹陷，失去商品價值。

防治：初發病時可用50%硫磺膠懸劑300倍液，50%多菌靈粉劑800倍液，20%粉鏽鈣乳油1000倍液噴霧均可，每10-15天用藥一次，防治2-3次；

2、炭疽病：危害葉片和果實。被害果初現淡褐色稍凹陷的病斑，病果保濕後斑面長出近粉紅色黴層，黴層中混有針頭狀的硃紅色小點或小黑點。

防治：可用特克多加施功（1﹕1）1000倍液或69%安克錳鋅加75%百菌清（1﹕1）1000倍液噴霧；

3、疫病：危害果實時，果實表面形成褐色水漬狀，後期病部有白色黴層，造成落果。

防治：可用69%安克錳鋅可濕粉800倍液或61%乙膦?錳鋅可濕粉劑400倍液噴霧，視病情防治1-2次。

4、輪斑病：危害葉片，初現褐色小斑點，後逐漸擴大成輪紋狀，嚴重時葉片脱落。

防治：用70%甲基託布津500-800倍液，50%多黴清1500倍液，每7天一次連續2-3次。

二、蟲害。

主要是紅蜘蛛、介殼蟲及毒蛾等。

1、紅蜘蛛：紅蜘蛛危害葉片，使葉片黃化脱落，可用20%滅蟎乳油1000倍液，大蟎冠1500倍液防治。

2、介殼蟲：介殼蟲吸食新梢、葉片、汁液，使梢、葉扭曲變形，可在低齡幼蟲期用25%優樂得可濕粉劑1000倍液或48%樂斯本1000倍液防治。

3、毒蛾：毒蛾以幼蟲咬食葉片為害，造成缺刻、穿孔，嚴重時可把苗木葉片吃光。可選用80%敵敵畏乳油1000倍液或2.5%功夫乳油4000倍液或20%多殺菊酯2000倍液噴施。 大青棗原產印度，屬熱帶果樹，忌霜凍。尤其是花期遇雨或天氣較差均會造成結果不良。冬天若遇霜凍，則植株停止生長，而果實易脱落。在中國南方許多地區，春季有早春寒、冬季有霜凍。因而在冬天和早春應做好防凍工作。主要防凍措施有：

⒈加強管理，增強樹勢，以增強樹體對霜凍及寒潮的抵抗能力。

⒉冬季樹盤蓋草。 ⒈材料及生產工藝流程

⑴ 材料：新鮮台灣甜棗，輔料或添加劑，包括氯化鈣、明礬、白砂糖或檸檬酸等。

⑵ 生產工藝流程：鮮棗→洗滌→切縫→硬化→燙漂→冷卻洗滌→去核→糖漬→糖煮→曬乾或烘乾→包裝成品。

⒉要點説明

⑴ 鮮棗選擇：要求鮮棗以淡青熟為宜，此時的棗肉脆嫩緻密，而黃熟時肉質疏鬆不佳；病蟲害斑少，以個大、核小、肉厚的品種為佳。

⑵ 洗滌切縫：自來水沖洗後用不鏽鋼小刀縱橫切縫，縫深及肉質即可，並在切對分時以切到核為宜，以便燙漂後即可剔除棗核並形成對分果肉片。切縫後的棗果應浸沒在0．5%的檸檬酸溶液中以防褐變。

⑶ 硬化燙漂去核：切縫後的棗果用0．5%氯化鈣溶液浸泡0．5小時至1小時左右；待果肉較硬有粗糙感時撈起置於沸水中燙漂5分鐘左右，當果肉透明時撈起用水沖洗冷卻，同時用手可擠去棗核，並把棗肉扒成兩半。

⑷ 糖漬：把棗肉稱重，然後加入果肉重的14%的糖進行糖漬，棗肉量多時應一層棗肉一層糖進行糖漬。⑸ 糖煮濃縮：待糖晶溶解後即可把棗肉撈起，將糖液進行加熱煮沸濃縮，使糖液濃度達50%，然後再進行糖漬，如此反覆一次。最後再一次進行糖煮使糖液達60%時即可達糖制終點。

⑹ 曬乾或烘乾：糖制終點後的果肉可在太陽下曬乾並順便進行分塊，或者用烘乾，烘乾温度為40℃-60℃。

⑺ 包裝成品：曬乾或烘乾後的甜棗果脯即可進行包裝，最好用抽真空包裝，保質期可達10個月。

產品質量要求：

台灣甜棗果脯為半透明琥珀色，肉質柔軟有彈性、不粘手、爽口、甜度適宜。台灣甜棗蜜餞則有白色糖霜，透紅亮果肉，不粘手，爽口甜度適宜。兩者皆有蜜棗味。 1．材料及生產工藝流程

⑴ 材料：新鮮台灣甜棗、白砂糖、氯化鈣、明礬及必需的添加劑。

⑵ 生產工藝流程

鮮棗選擇→洗滌→去皮→切縫→硬化→燙漂→糖煮→糖漬→糖煮→晾乾或烘乾→成品包裝。

⒉要點説明

⑴ 鮮棗選擇：選青熟台灣甜棗為好。要求少病蟲害斑，個果大小適當，不宜太大，核小肉厚為佳。

⑵ 洗滌去皮：用自來水沖洗後，在0．5%NaOH、90℃水中燙15-20分鐘，然後用冷水沖洗並用力擦去果皮。

⑶ 硬化燙漂：用0.5%氯化鈣溶液浸泡0．5小時左右，待果肉較硬有粗糙感時撈起，然後置於沸水中燙漂5分鐘左右，至果肉透明時撈起用水沖洗冷卻以待糖制。　⑷ 糖制：可採用速煮法或間歇法。速煮法是分次加糖共煮直到糖制終點，使糖漿濃度達70%時即可。間歇糖煮是分二至三次進行糖煮，中間進行糖漬，最後一次糖煮使糖漿濃度達70%左右時即可。

⑸ 晾乾或烘乾：糖制後攤於竹篩中晾曬或置於烘箱中烘乾，烘乾温度為40℃-50℃。

⑹ 包裝成品：分裝後在抽真空條件下包裝。

《怎麼種植青棗 青棗如何種植》

青棗栽培管理技術

1.選種:這是大青棗種植的重要一關。果農購買苗木一定要到有“三證”齊全的育苗專業單位，以免因此造成損失。

2.選址

北迴歸線以南的大部分地方都適合大青棗生長，但選址應當以選避風向陽、排灌良好、交通便利、微酸性的平地或緩坡地砂質壤土為好。

3.栽植

種植時間以3-5月最適宜，視天氣而定。有水源的地方，全年都可種植。

3.1植間距

大青棗生長迅速，植株壽命長且多利用側枝斜生，樹冠面積大，定植距離以行距6-7米，株距4-5米，每公頃植330-350株(即畝植22-23株)。栽植太密，浪費種苗成本，田間作業困難。

3.2栽植方法

種植植穴直徑60-100釐米寬深，以腐熟堆肥加複合肥、鈣鎂磷肥、硫酸鎂肥、硼肥、碧卡菌肥做底肥，用少量生石灰與表土混合填滿踏實，然後定植壓緊，幼苗基部周圍做20公分淺盆狀，便利灌水，必要時基部包覆稻草，以防烈日蒸曬。

4.管理與施肥

4.1整體修剪

大青棗側枝斜生，樹冠面積大，勤加修剪，保持良好樹型，可減少管理作業上諸多不便，且光照通風良好，可減少病蟲害發生，降低農藥使用量，提高品質，大青棗需每年更新主幹，有些品種還要重新嫁接，方法分為主幹更新修剪，長梢修剪及整枝修剪等。

4.1.1主幹更新修剪

幼樹以單幹整枝為主。一年生的棗樹，離地面30公分處剪斷，誘發生長側枝，選健壯、生長位置良好、導向四周3-4條側枝留作主幹，長到1.5米前剪除小芽體。1.5米高後，讓側枝斜向生長，剪去徒長枝或幼小枝梢(要及時剪除砧木枝)。2年生的棗樹，需每年更新一次，於採收完畢後，2月到4月進行主幹更新嫁接工作，在主幹地面上20公分處鋸斷更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌發新梢後，留生育良好、位置適當的新梢2-3枝為當年的新主幹，其餘芽體剪除，使新主幹生育健壯。

4.1.2長梢修剪

於果實採收完後，將舊主枝留1-1.5米長，其餘枝條除當支架用外，均鋸除。30日後可生側枝。側枝留50公分長剪斷，可生長出新小分枝，小分枝葉腋着生花穗，可提早產期。但這種修剪方式需要保證新主枝着生的小枝條生長健壯、位需適當，否則枝條太小或營養不足，建議不要採用或少用。

4.2施肥

大青棗屬淺根性果樹，植株生長迅速，施肥效果顯著，幼苗期及新梢生長期三要素均重要但需氮肥較多，而開花前則應加重磷鉀肥的比例。4年樹齡以後的植株，對氮、鉀肥需要量較多，肥料施用比例約為4：2：5。每年需要量不同，視植株上年生長情形而定，但基肥決不可缺乏，每年需追施堆肥1-3次;鎂、硼肥也需注意，並用多氨液肥(生物肥)，於果實膨大期噴2-3次，每次間隔7-10天，可與農藥混合噴施，但不可混有石灰製劑及化學肥料。

4.2.1基肥

2-3月回縮修剪後，每株在樹冠滴水線處開環溝深施腐熟禽畜糞20-30千克磷肥0.5-1千克。此時施肥斷根具有調節根冠比平衡.有促進枝梢生長的作用。

4.2.2壯梢肥

以氮肥為主，N：P：K=2：1：1，回縮後一個月開始萌發新梢，4―8月新梢不斷抽生。因此在4-6月，每株樹施用15%複合肥1.5千克加46%尿素0.5千克作壯梢肥，最好分三次施用。

4.2.3促花肥

9-10月開花掛果，因此要求促花肥在7-8月以施速效肥為主，氮磷鉀適宜配合(2：1：2)。每株施複合肥0.5千克，尿素0.2千克，氯化鉀(或硫酸鉀)0.2千克，硫酸鎂0.1千克，硼砂50克，分二次施用。

4.2.4幼果期

幼果期間追肥對於果實增大十分重要。此期通常可用0.5%尿素噴灑葉面。土壤追肥則以穴施較好，即在樹冠沿線均勻挖4～6個，把肥料施入穴中，氮、磷、鉀配合施用，要避免溝施，以減少傷根。

4.3中耕除草

棗園不用起畦種植，只要中間開淺溝以便灌溉、排水即可，不需中耕。大青棗屬淺根性果樹，殺草劑易傷根部，草生栽培不但適宜大青棗生長，而且能減少土壤肥料流失，草太高時可割去。棗園種植畜牧用百喜草，可一舉多得。

4.4灌溉與排水

青棗粗生快發，生長旺盛，需水量大，若干旱缺水會引起落花落果。苗種定植後，澆足定根水。植後如不下雨，前2天每天傍晚澆水一次，以後2-3天澆水一次。10天左右即可恢復生長(袋苗3-5天左右即可恢復生長)。青棗在開花期前一個月及幼果期應保持乾燥，不可灌水。其它時間果園需要經常保持濕潤。

4.5疏花及疏果

青棗着果數量大，常常超過樹體營養所能負擔的能力。果實過多不但不利於豐產穩產，而且影響果實增大，品質變劣，降低商品價值，因此要嚴格進行疏果。疏果時要根據留優去劣的原則，疏去小果、畸形果、病蟲果等。當果實長至花生米大小時即開始疏果，把結果過多的纖細枝、廕庇枝、病果枝疏掉，每花序最好留一個最大的無病果。並根據品種、樹齡、樹勢、肥水條件、樹冠大小等綜合因素合理確定留果量。

4.6病蟲害防治

大青棗抗病力較強，病蟲害發生較少，主要發生的病蟲害有白粉病、炭疽病、疫病、輪斑病、爛果、紅點病和紅蜘蛛、介殼蟲和毒蛾等。

大青棗適合哪裏種植

大青棗適合在土層疏鬆、營養豐富、水分充足的地方種植，栽種前要將土壤深翻晾曬，消滅其中的細菌和雜草，然後將大青棗樹苗栽種在土壤中，養護時要為其提供腐熟的液肥，並每週澆灌一次水分，讓大青棗儘快開花結果。

大青棗適合什麼地方種植

1、土層疏鬆

大青棗適合在土層疏鬆的地方種植。大青棗的根鬚較為發達，但過於黏重的土壤會導致根系生長受限，從而影響植株的生長，栽種大青棗時，最好使用疏鬆透氣、排水性良好的沙質土壤。

2、營養豐富

大青棗適合在營養豐富的地方種植。大青棗在生長的過程中，對養分的消耗較大，營養不足或者土壤貧瘠，就會導致植株生長不良，因此在養殖時要為大青棗每月提供一次腐熟的農家肥、氮磷鉀複合肥，讓植株更好的生長。

3、水分充足

大青棗適合在水分充足的地方種植。大青棗喜水怕澇，水分不足就會導致植株產量減少，而澆水過多則會使其根部腐爛，因此在養殖時，要在土壤乾燥的情況下為大青棗補充水分，保持土壤的濕潤。

台灣大青棗怎麼種植，台灣大青棗如何高產養殖

台灣大青棗又名台灣甜棗。它營養豐富，口感甘甜，深受消費者喜愛。那麼，如何種植台灣的大青棗呢？下面，我就給大家介紹一下台灣大棗的栽培技術。

園林建設與種植

園林建設宜選擇有機質豐富、水土保持力強、土質疏鬆的地塊，場地周圍宜設置防風林。

最佳播種期為2～5月。種植越早，生育期越早，產量越高。

由於台灣青棗喜光，每畝種植30-40株為最佳，種植規格一般為4行距×4~5米

種植前一個月，挖洞施基肥。種植穴長80cm，寬80cm，高80cm。每穴施堆肥30～40kg，餅肥2～3kg，過磷酸鈣0.5～1kg。洞被分層掩埋，然後填充到離地10~15cm左右。

苗木管理

肥水管理：幼樹除栽植前施用基肥外，還應在出苗時施用1-2倍追肥，並可直接噴300倍海神生物促根劑施液，促進其快速生長。

修剪：栽植後，在30～40cm處切莖，待新芽恢復後，選擇3～4個生長良好的細枝為主枝，用竹竿向四個方向捆紮，其餘部分擦掉；當主枝長120cm時，用捏法誘導第二個分枝，每個主枝有2個分枝；當二次枝長到80cm時，應去掉芯，每隔40cm留一次三次枝。當第三枝長60釐米時，應去掉果核，第四枝應更密，一枝留30釐米左右，以增加結果枝數，其他枝應及時去掉。選擇一條主枝進行嫁接授粉。

結果樹管理

1、施肥管理

基肥：基肥應在果實收穫和樹幹再生後施用，每株植物應在樹冠滴水線上開溝。肥料以分解有機肥為主，配施平衡複合肥。

強筍肥：新梢生長、葉片變綠時，以氮肥為主，可施用300倍海神生物激發劑。

促花肥：初花後開始施用，增加磷、鉀的施用，並注意補充中微量元素。

強果肥：下有機肥可在果實膨大前期施用，速效肥可在果實膨大後期施用，以鉀肥為主。

2、水資源管理

在地上部生長髮育期和果實生長髮育期，如遇乾旱，應及時進行注水，保持均勻供水。水果收穫期間，土壤應保持適度乾燥。

對於地下水位較高的低窪果園，要注意排水，為根系生產創造良好條件。

3、整形修剪

回縮再生：果實收穫後，樹幹需要回縮再生。樹幹應在原嫁接界面上方20～30cm處鋸切，並隨樹齡的增長適當增加回縮位置。

修剪：與幼樹修剪類似，在坐果初期要注意道具。

4、花果管理

疏花疏果：果徑0.5cm左右時，應進行疏花疏果。一般情況下，1-3片葉子只留下一個果實，其餘的被去掉。枝條末端的幼果和花穗也被切除。

套袋保果：幼果發育至直徑2～3cm時，用專用套袋進行套袋，套袋前用化學藥劑處理一次。

5、病蟲害防治

常見病蟲害有白粉病、根腐病、赤黴病、炭疽病、蛾、蟎、薊馬、果蠅、蚧蟲等，要注意預防為主，及時用藥，綜合防治。