果凍會結冰嗎 知經驗 綜合知識 7.55K 大中小設置文字大小 果凍結冰需要把温度調低一點,兩三個小時即可。果凍中因為混合了水,糖,膠體,色素,和香精,以及牛奶等成分,造成了果凍只有在更低的温度下才能達到冰點。而且果凍在冷凍層凍過之後,性狀就發生了改變,相應的就沒有了果凍本來的嫩滑的口感。 TAG標籤:果凍 結冰 #