所有茶葉的原葉都是綠茶嗎

不是所有茶葉的原葉都是綠茶，不同的茶葉的原葉可能是不同的茶樹品種或採摘、加工方法的不同導致。除了綠茶外，茶葉的原葉還包括白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等不同種類。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

農村裏的茶地中採摘的茶葉是不是綠茶。我家種的有茶樹，不知道那是不是綠茶？

綠茶不是因為樹種命名的，而是由茶葉加工結果命名的，比如紅茶，綠茶，黑茶，白茶，都是由茶樹的葉子製作的，只是工藝不同了，比如麪條是綠茶，粉條是紅茶，那麼你的茶樹就是麪粉了。希望可以幫到您。

請問紅茶，綠茶，花茶，普洱茶是原料相同嗎？？

是的。

相差不大，都是採用鮮茶樹葉，加工而成。

市場上銷售的茶葉產品種類繁多，按商品茶的分類和加工，我國市場上銷售的茶葉有七類：紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶、普洱茶和黃茶。所有這些茶葉都是用茶樹的鮮葉、嫩芽和嫩枝加工而成，加工方法不同，加工出的茶葉類別也就不同。

所有的茶原料都一樣的嗎，都是一個品種的茶葉嗎（花茶除外）

不一樣的，相差很多了。茶樹的品種很多，就算是同一品種的茶樹，在不同的地方種植，受氣候的影響，茶葉也會有差別。就像安吉白茶，只有安吉這個地方才能產出那種芽頭和香氣的茶葉。

另外，茶葉也受加工工藝的影響。

紅茶綠茶等茶都是從茶樹上摘來的原料嗎？

都是從樹上摘的，但是沒有什麼綠茶樹紅茶樹的

茶樹的品種有好幾百種，每一種茶樹的鮮葉的可用來製作綠茶、紅茶、烏龍茶……等任何種茶。茶樹的鮮葉從樹上摘下後，要經過繁雜的製造工序，才能成為茶葉。我們的祖先經過長時期的實踐，根據各種茶樹的適制性，來製造茶葉。例如人們發現那幾棵珍貴的大紅袍母樹製造出的大紅袍茶葉是最好喝的，所以就不用它們製造鐵觀音茶葉，而是尋找和栽培能夠製造出最好喝的鐵觀音茶葉的茶樹。所以，如果你有茶樹的鮮葉，就想做哪種茶葉就做哪種茶葉吧，關鍵的是你做茶的工藝了

總之，綠茶紅茶烏龍茶都是加工工藝的不同

不是葉子的不同

如綠茶加工不發酵，紅茶發酵，烏龍茶半發酵等等

那些立頓紅茶之類的

應該沒這麼純正，雖有一點茶葉水，但還加了好多添加劑

為了防腐，調味等

茶葉屬不屬於綠茶？

應該説綠茶是屬於茶葉的一種，茶葉分為很多種，分別有紅茶，綠茶，花茶，烏龍茶等等很多種，根據個人的體質和四季的變化，有春喝花茶，夏喝綠茶，秋喝青茶，冬喝紅茶的説話，其中，烏龍茶是適合一年四季的。

茶葉算不算綠茶?

中國茶類的劃分目前尚無統一的方法，有的根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶、和 黑茶六大類；有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類；有的根據我國茶葉加工分為 初、精製兩個階段的實際情況，將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類；成品茶包括精製加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的 花茶、緊壓茶和速溶茶共七大類。一、綠 茶綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。將採摘來的鮮葉先經高温殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。按殺青和乾燥方式不同又可分為：蒸青綠茶用蒸汽殺青而成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質特點為“三綠”，即幹茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。二、紅茶紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。　　紅茶創制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。紅碎茶系屬１９世紀末國外興起的分級紅茶。花色有：彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、白毫、片茶、末茶。成品外形細碎，形成顆粒，重實勻淨，色澤烏潤，金毫顯露，內質香氣馥郁芬芳；湯色豔紅帶金圈，滋味濃強鮮爽，飲後回甘。沖泡時應將茶葉放於壺中，以沸水沖泡。三、花茶花茶，亦稱薰花茶、香花茶、香片。花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。花茶是集茶味與花香於一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，有益人體健康。四、烏龍茶烏龍茶，亦稱青茶，屬半發酵茶，以本茶的創始人而得名，起源於福建武夷山,主要產區為福建、廣東、台灣三省。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。五、白茶品質特徵：成茶外表滿披白毫，綠葉紅筋，屬微發酵茶類。基本工藝：鮮葉一萎凋一自然乾燥（或烘焙）。所謂白茶有二種：一種是用白葉茶樹鮮葉為原料製成的茶葉，加工工藝採用綠茶製法。因其芽葉天然呈白色而得名，並且不經萎凋，屬於綠茶類的“白茶”。比較著名的有浙江省安吉縣出產的“安吉白茶”。其二指以普通茶樹鮮葉為原料，採用自然萎調、輕微發酵、不揉不炒、自然乾燥或文火微焙方法制成的茶葉，即傳統的發酵類白茶。其特點是將鮮葉萎凋至成幹，不經揉炒，自然乾燥，號稱“日曬茶”。其成茶芽葉完整，密披白毫，色澤銀綠，滋味甘醇，湯色淺淡，故名“白茶”。六、黃茶黃茶的品質特點是黃湯黃葉，製法特點主要是悶黃過程，利用高温殺青破壞酶的活性，其後多酚物質的氧化作用則是由於濕熱作用引起，併產生一些有色物質。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。七、黑茶黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，以製成緊壓茶邊銷為主，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。主要品種有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，雲南普洱茶等。其中雲南普洱茶古今中外久負盛名。

綠茶包括哪幾種茶？哪些茶葉屬於綠茶？

綠茶是所有茶類種種歷史最悠久的一種茶類。綠茶為不發酵茶，品質特徵是清湯綠葉。

綠茶由於期限也原料及時通過高温殺青，破壞了酶活性，制止了多酚類物質的氧化，因此，茶多酚含量比其他含量都高，維生素c的含量亦最高。從保健功效來看，綠茶優於紅茶。

綠茶是一個品目繁多的茶類，在所有的茶類中最為突出，形有長、圓、扁、曲之分，色亦變幻萬千。通常以殺青方法不同，分為鍋熱殺青綠茶(及炒青綠茶)和蒸氣殺青綠茶(即蒸青綠茶)兩大類。

綠茶的種類

1、烘青綠茶普通烘青：閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等。

細嫩烘青：黃山毛峯、太平猴魁、華頂雲霧、高橋銀峯等。

2、炒青綠茶眉茶：炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等。

珠茶：珠茶、雨茶、秀眉等。

細嫩炒青：龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等。

3、曬青綠茶滇青、川青、陝青等。

4、蒸青綠茶

煎茶、玉露等。

綠茶是指綠色的茶嗎？

綠茶的顏色當然是綠色的，但很多茶的顏色都是綠色的，所以綠色不是綠茶的專利。綠茶主要是工藝上與其它茶不一樣。

一、綠茶

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。 綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

綠茶為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70％以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

二、綠茶製造工藝

綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

綠茶的加工，簡單地可以分為殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特徵。

1、殺青

殺青對綠茶品質起着決定性作用。通過高温，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創造條件。隨着水分的蒸發，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發消失，從而是茶葉香氣得到改善。 除特種茶外，該過程均在殺青機中進行。影響殺青質量的因素有殺青温度、投葉量、殺青機種類、時間、殺青方式等。它們是一個整體，互相牽連制約。

2、揉捻

揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便於沖泡。同時部分茶汁擠溢附着在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。 制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。所謂冷揉，即殺青葉經過攤涼後揉捻；熱揉則是殺青葉不經攤涼而趁熱進行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色於嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利於條索緊結，減少碎末。 目前，除名茶仍用手工操作外，大宗綠茶的揉捻作業已實現機械化。

3、乾燥

乾燥的目的，蒸發水分，並整理外形，充分發揮茶香。乾燥方法，有烘乾、炒乾和曬乾三種形式。綠茶的乾燥工序，一般先經過烘乾，然後再進行炒幹。因揉捻後的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒幹，會在炒幹機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進行烘乾，使含水量降低至符合鍋炒的要求。

三、綠茶的品種

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

1、炒青綠茶

由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。

長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；

圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱“平水珠茶”或稱平綠，毛茶則稱平炒青；

扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁。味甘、形美”的品質特徵。旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峯、韶山韶峯、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峯的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峯毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

2、烘青綠茶

是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏製花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。

其中特種烘青，主要有黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峯、金水翠峯、峽州碧峯、南糯白毫等。如黃山毛峯：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似“雀舌”，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

3、曬青綠茶

是用日光進行曬於的。主要分佈在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。

4、蒸青綠茶

以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：“三綠”的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江、福建和安徽三省.

什麼茶葉屬於綠茶

　　綠茶是中國的主要茶類之一，常飲綠茶具有防癌，降脂和減肥的功效，那麼什麼茶葉屬於綠茶呢，下面就一起來看看吧

　　什麼茶葉屬於綠茶

　　1、洞庭碧螺春：

　　洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山，創制於明朝，乾隆下江南時已是聲明赫赫了。條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩三鮮)之稱，我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。

　　2、西湖龍井：

　　西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的'獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的羣山之中，始產於宋代，以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

　　3、安吉白茶：

　　安吉白茶是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，白色是因為其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶條直顯芽，壯實勻整，色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙，十分可人，沖泡後清香高揚且持久、滋味清淡鮮爽，飲畢脣齒留香、回味甘而生津，葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

　　4、黃山毛峯：

　　黃山毛峯屬烘青綠茶，產於安徽省黃山，產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。特級黃山毛峯堪稱我國毛峯之極品，形似雀舌，勻齊壯實，峯毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵，黃金片和象牙色是黃山毛峯的兩大特徵。

　　5、六安瓜片：

　　六安瓜片產於六安市金安、裕安兩區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。無芽、無梗是六安瓜片的特徵之一，因製成茶葉沖泡後呈瓜子片狀，因此取名六安瓜片。

　　6、信陽毛尖：

　　信陽毛尖產於河南信陽市西部海拔600米左右的車雲山一帶。種植於西周，興盛於唐朝，成熟於北宋，聞名於清末。信陽毛尖條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露，湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇，葉底芽壯，嫩綠勻整，素以色翠、味鮮、香高著稱。

　　7、湄潭翠芽：

　　湄潭翠芽因產於貴州省湄潭湄江河畔而得名，外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬，板粟香濃並伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

哪些茶葉屬於綠茶

毛尖、龍井茶、碧螺春、六安瓜片、廬山雲霧茶等茶屬於綠茶。

1、毛尖

毛尖屬於綠茶。毛尖茶由一芽一葉製成，其形狀細長、表面覆蓋有一層白色絨毛，代表產品有古丈毛尖、白馬毛尖、信陽毛尖等，其中信陽毛尖產自河南，白馬毛尖產自雪峯山脈的白馬山支脈。

2、龍井茶

龍井茶屬於綠茶。龍井茶是浙江省的特產，其顏色翠綠、形態優美、香味清雅，位於中國十大名茶之首。採摘龍井茶要遵循早、嫩、勤的原則，前三天採摘的茶葉品質更好，價格更高。

3、碧螺春

碧螺春屬於綠茶。碧螺春有着一千多年的歷史，主要產自江蘇蘇州市，又被稱為洞庭碧螺春，其葉片條索緊結、葉色翠綠，表面覆蓋有白毫，一般在每年的春季採摘，並經過殺青、揉捻、措團、炒青製作而成。

4、六安瓜片

六安瓜片是國家級歷史名茶，中國十大經典綠茶之一。六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。

5、廬山雲霧茶

廬山雲霧茶是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，是中國名茶系列之一，屬於綠茶中的一種。