自制幹玫瑰花醬的做法竅門

1、準備材料：可食用玫瑰花、白糖、蜂蜜。

2、將新鮮的玫瑰花放在陰涼處，一定要用這種食用型的玫瑰花，情人節的那種玫瑰花是不能吃的。

3、去掉花蕊花梗，只留下花瓣，用清水洗乾淨放在寬敞的地方平鋪陰乾，這個過程最重要，醃製的東西最怕有水和油，如果是自家種的花可以不用洗，拿吹風機對着沒摘的花吹乾淨，摘瓣的時候用乾淨的棉紗布擦拭花瓣。

4、白砂糖顆粒比較大，用料理機打磨成粉。如果嫌麻煩地話可以直接用綿砂糖。

5、用乾淨的無油無水的瓷盆，最好不要用金屬的容器，玫瑰花的味道會變的，把打磨好的白糖粉灑在花瓣上，1：2的比例，一斤花兩斤糖。

6、用手揉搓，不需要太大力氣，讓花瓣和糖充分融合。

7、把揉好的花醬放在乾淨的玻璃瓶裏，不要放太滿，在最上面澆上一層蜂蜜，蜂蜜可以有防腐的作用，然後用保鮮膜封住瓶口，可以多該幾層，然後蓋上瓶蓋。蜂蜜不需要太多，不喜歡吃蜂蜜可以不放，這樣可以保留玫瑰花原有的香味。

每年五月，和田地區數萬畝玫瑰競相開放，城市和鄉村到處瀰漫着濃郁的玫瑰花香。和田玫瑰品質優良，種植歷史悠久，玫瑰花一直被當地人當茶飲用，而玫瑰花醬則是維吾爾族的傳統保健食品。近年來，和田還開發了玫瑰花酒、玫瑰花茶等一系列玫瑰產品，深受市場歡迎。玫瑰產業也成為當地重要的產業之一