花茶製作工藝流程

1. 採摘新鮮花材。選擇新鮮、完好、無病蟲害的花材，可以根據不同的鮮花來選擇不同的製作方法。

2. 清洗花材。將採摘來的花材用流水輕輕清洗乾淨，去掉雜質。

3. 晾乾花材。將清洗好的花材晾乾，使其完全乾燥。

4. 加工花材。將乾燥的花材剪掉枝幹和花蕾等不需要的部分，只留下花瓣。

5. 泡製花茶。將清洗好的花材放入茶壺中，加入適量的開水。根據不同的花材，泡製的時間和水温也不同。

6. 裝備杯子。泡製好的花茶可以直接倒入杯子中，也可以用過濾器過濾一下，以去除花瓣。

7. 享用花茶。在裝備好杯子之後，就可以享用花茶了。根據個人口味可以加入適量的蜂蜜或者其他調味品。

8. 清洗器具。製作完花茶後，要及時清潔茶壺、過濾器和杯子等器皿，以便下次使用。

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花茶的製作過程？

不同的花因為品性的不同，在製作細節上有細微的差別，但是大體上花茶的製作步驟是相似的，共分為七步：採摘-晾乾-窨制-通花散熱-反覆起花篩花-炒花-冷卻包裝。

參照茶葉專著《茶經》，廣東人民出版社出版的《花草茶養顏 》，以茉莉花為例：

第一步：選花采摘

茉莉鮮花的選擇非常講究。必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵。下過雨的花不能採，得等晴上1、2天后方可採。且，只能下午2點後採摘，此時芳香油的含量最高。只有這時候採摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶。

第二步：晾乾

採摘後的花，得進行適時攤晾和養護，讓其保持旺盛的生機。

第三步：窨制

等到凌晨12點以後，茉莉鮮花將開未開之時，立馬進行擇花，並且迅速進行窨制（一層綠茶一層鮮花，均勻拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。

第四步：通花散熱

4-5小時以後，大概是凌晨5點左右，進行通花散熱。

第五步：起花，篩花，然後復火

中午12點左右，進行起花，篩花，然後復火，等待下一次窨制。多次窨制，反覆上述過程。

第六步：炒花。

先拆花（拆掉花蒂和葉），於凌晨12點以後和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右，將拌和的茶和花一起進行炒制，控制温度和濕度。

第七步：包裝。

冷卻後用薄膜袋裝好，存放於鐵罐中。

拓展資料

薊花－懷孕期間不宜服用、消腫止痛、癒合傷口、清熱、調氣血、消除疲勞

香櫞－強肝、幫助消化、反胃、白帶現象、四肢無力

桔橙－舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細胞動的功能

木蘭－調和脾胃、減輕月經痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用

荷葉－清涼降火、消除體內油脂、達到減肥效果

莎葛－有補腦作用，增強記憶力，防治中風、麻痺、促進食慾，抵抗過敏，有效潔白牙齒、預防肝臟病變

泰姆－抑制支氣管炎、健胃整腸

牡丹－美容養顏功效、降低血壓、補肝、減輕月經疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況

一葉茶－清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用

牛膝草－治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道症狀

辛薄荷－消菌、強肝、健胃整腸、提神醒腦、調理消化功能

淨腸茶－天然的瀉藥，孕婦不宜服用。淨腸通便、有減肥效果，可排除體內毒素

薰衣花－潤肺、養顏、美膚、護髮、鬆弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞

巖蘭香－幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質

菩提子－減輕關節痛、肌肉痠痛、減肥、失眠、鎮靜、淨化血管、預防動脈硬化、緩和焦慮

向日葵－強肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目

牡丹花－調血、活化細胞、鎮靜、清血、盜汗、月經失調

牡丹皮－去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃

茉莉花－調整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸

紫蜀葵－清肺、治感冒、強化氣管、止咳化痰、鼻子過敏

紫羅蘭－消除疲勞、幫助傷口癒合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷風感冒、調氣血

紫霍香－護膚、消腫、舒緩情緒、緊縮肌膚、增進細胞再生。

檸檬果－有效分解脂肪，泡茶或檸檬醋對減肥很有幫助

檸檬草－鎮靜、幫助消化

金盞花－治療皮膚過敏、清熱解毒、降肝火

金沸花－明目、頭暈、便祕、消黃痰、治頭痛、熱冒、清涼解熱

金桔果－健胃、消除腹痛助、消化、喉嚨痛、氣喘

歐石楠－消除疲勞、治療糖尿病、調氣血養肝、通經脈

歐茴香－暖丹田、風濕痛、解除腳腫、治療不孕症、治療膀胱無力

歐薄荷－鎮靜、降熱、活血、去痰、健胃、治頭痛、喉嚨腫痛

迎春花－治頭痛、牙痛、調氣血、過敏性鼻炎、關節炎、水腫、清肺、養胃

霸王花－慢性腸胃炎、氣管方面的疾病、健腸胃、治胃潰瘍、淋巴腺種大

蘋果花－美容、腹痛、血瘀、減肥、健胃、幫助消化

蘋果肉－開胃、解署、解酒、生津止渴、養顏美容

月季花－孕婦不宜服用、活血、治跌打損傷、筋骨痠痛、調暢經期、養肝

月桂香－驅寒、強心、提神，懷孕者嚴禁飲用

雪梅花－解渴、排毒、開胃、解除憂鬱、有效治療青春痘

雪蓮花－氣、活血、壯陽、增強體質、補中氣

款冬花－治療氣喘、咳嗽功效顯著、健清骨頭痠痛

蜀葵花－清肺、治感冒、氣血虛弱、止咳化痰、治療鼻子過敏

龍眼花－補血、養血、安神、健腸胃、強心臟、小便白濁

桑葚果－消腳氣水腫、黑頭髮、通血氣、補肝腎

忍冬花－退熱、排毒、口燥、治皮膚養、消除青春痘

馬鞭草－孕婦嚴禁飲用、治偏頭痛、清腸、瘦身、活血

迷迭香－料理香料、助消化、除漲氣、解腹痛

痠痛草－治筋骨痠痛、清血、調血

飛燕草－壯陽補腎、通微細血管、增強記憶力、助眠、增加黑髮

甜菊葉－適糖尿病患者與減肥者飲用，是最佳的代糖

玫瑰果－減肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、幫助消化

帝王葉－壯陽補腎、增強記憶力

明日葉－治療遺精、可壯陽、活絡經骨、補腎、補腦

龍舌葉－治療糖尿病、養肝活血、降血糖、血脂、消除疲勞

百里香－消除腸胃漲氣、增加精力、治療帶狀皰疹

矢車菊－消炎、養顏、護髮、温和的抗生素、有鎮定效

果、助消化、舒緩風濕疼痛

杜松果－泌尿系統殺菌劑、預防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒緩關節疼痛

紅心石榴－適合病患者飲用、治胱無力、降尿酸、血糖

紫玫瑰花－調氣血、消除疲勞、治內分泌失調、腰痠背痛、癒合傷口

羅馬甘菊－治頭痛、偏頭痛、感冒、便祕、消除緊張、眼睛疲勞、養生、潤肺

歐洲甘菊－治便祕、潤肺養生、頭昏、感冒、消除緊張、眼睛疲勞

黃金桂花－美容養顏、潤腸通便、排除體內毒素

高麗蔘花－清肝解毒、降火氣、治療皮膚癢、過敏等症狀

飛燕草花－減輕痔瘡、加強心循環系統、收斂、活血功能、絕佳生活保健茶

紅粉玫瑰花－順行血氣、安神、通便、養胃、強肝、養顏美容、調經、活血

火紅玫瑰花－消除疲勞、有效癒合傷口、分泌失調、腰痠背痛、能調氣血

波斯太陽菊－明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張、解除眼睛疲勞

杜鬆蘭梅果－利尿、去白帶、消水腫、關節炎、補腎強精、解除肌肉痠痛

黃金野菊花－清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡，是消暑解渴的良品，家庭外出旅遊，常備一瓶菊花茶，隨時隨地清熱降火。

台灣白菊花－退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡、潤肺氣

霜降葡萄紅葉－可降低肌肉痠麻及關節疼痛

勿忘我—清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養顏美容，補血養血，並能促經機體新陳代謝， 延緩細胞衰老，提高免疫力 具有清肝明目，滋陽補腎，養血調經之功效。美容增白，清火明目，特別是對雀斑粉刺有一定的消除作用。

資料來源：百度百科：花茶的種類

茉莉花茶製作工藝是什麼？

茉莉花茶其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、茶色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經過一系列工藝流程窨制而成。那麼茉莉花茶製作工藝是什麼。

茉莉花茶製作工藝是什麼

1、茉莉花茶製作工藝為11道工序：茶胚與鮮花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉窨、提花、勻堆、封裝，至此茉莉花茶正式製作成功，製作好的茉莉花茶外形秀美，毫峯顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠經久耐泡。

2、茶培處理：茶坯乾燥、攤涼。

3、窨花拼和：目的是把鮮花和茶瓣合在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和要掌握好配花量、花開放度、温度、水份、厚度、時間這六個因素。

4、箱窨、塊窨或堆窨：茶、花拼和後，投放在木箱中(木箱規格46×43×43cm即二號標準茶箱)。每箱窨茶量約5kg，厚度20-30cm;把茶、花拼和後直接堆放在地上成塊狀窨花叫塊窨或堆窨，適用於大批量生產，堆成長方形，寬1-1·2M，長根據場地和窨量而定，每堆600-1000kg。堆窨，省工、迅速、方便，目前花茶窨制通常是採用堆窨。

5、通花起花：通花根據在窨品堆温、水份和香花的生機狀態來掌握的，從窨花到通花時間頭窨5-6小時，逐窨次縮短半小時。通花散熱就是把在窨的茶堆扒開攤涼，從堆高30—40cm，扒開薄攤堆高10cm左右，每隔15分鐘翻拌一次，讓茶堆充分散熱。花成萎調狀，色澤由白轉微黃，嗅不到鮮香，即可起花。起花操作要迅速，起花後做到茶葉中無花蒂、花葉;花渣中無茶葉。停機後，篩網必須清掃乾淨，起花後的濕茶要薄攤散熱防止水燜味。

6、烘焙、壓花、起花：烘後茶葉必須充分攤涼，有的利用長時間輸送，有的用攤涼機進行，但禁用強風吹，造成香氣不必要散失，攤涼後的茶葉温度越低越好，最高不得超過40℃;壓花掌握在4-5小時，不宜過長，以防宿燜味、酵味和其他異味，應及時起掉花渣，茶也必須及時烘焙;提花用朵大潔白香氣濃烈的一號花，雨水花不能用。

7、成品品質要求：水分含量不超過9%。外形條索緊結、勻整，平伏顯毫，色澤油潤;內質香氣鮮靈濃郁，滋味濃厚鮮爽，湯色清澈，淡黃明亮，葉底細嫩勻亮。

以上的就是關於茉莉花茶製作工藝是什麼的內容介紹了。

茉莉花茶製作工藝流程 茉莉花茶製作工藝流程簡單介紹

1、採摘鮮花。茉莉花茶製作時，先採摘新鮮的花苞，將其清洗乾淨後攤放在通風處，期間要不斷翻動，以防温度過高，出現燒花的現象。等待茉莉花表面的水分完全乾透後即可進行下一步。

2、窨花拼和。整個茉莉花茶窨制過程中的重點工序為窨花拼和，其目的是利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花的香味被茶葉所吸收。先準備茉莉花苞、茶葉，接着將兩者充分拌勻，然後堆放在一起。

3、手工窨制。先把花苞總量的1/3平攤在乾淨的場地中，厚度為10-15cm，然後根據茶、花的配比，分出1/3的茶葉均勻撒在花苞表面，一層茶一層花，再用鐵耙將其扒開拌和，茶和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行窨花。

4、起花烘焙。窨制時間10-12小時後，必須立即進行起花，即用起花機把茶和花分開，之後將花茶放入烘焙機器中烘乾，等到水分下降至5%時停止烘焙，將花茶撈出攤涼，冷透後的茉莉花還需完成壓花，時間在4-5個小時。

茉莉花茶製作工藝流程

茉莉花茶製作工藝流程如下：

材料準備：綠茶新鮮茉莉花、清水、茶杯等等。

1、首先要在七八月份大伏天的時候採摘江灘未開的茉莉花，這個時候的茉莉花是香氣最濃郁的時候，並且一定要在晴天採摘，採摘的時間最好是在下午兩三點鐘。

2、採摘下來的茉莉花，在陰涼處進行攤開。

3、等到夜裏12:00就可以與綠茶相混合，一層茶葉一層花，這時候的花已經完全開放吐露出濃郁的香氣。茶葉是吸收氣味能力非常強的，它就會完全吸收茉莉花的香氣。

4、薰茶要薰到12小時以上，在第2天中午12點的時候，就可以把茶和花進行分離。

5、分離開來的茶葉進行烘乾或者炒制進行脱水。

6、如果想要香氣更加濃郁，可以反覆進行熏製幾次，這樣製作出來的茉莉花茶就特別的含有茉莉花香氣。

工藝花茶如何製作 工藝花茶製作步驟

1、工藝花茶是高山茶樹的嫩芽和乾燥以後的鮮花一起製成的一種特殊茶，它可以沖泡飲用也可以供人類觀賞，把制好以後的工藝花茶放在乾淨玻璃杯中加開水沖泡以後花會慢慢綻放，特別漂亮。

2、在製作工藝花茶的時候，要準備高山茶樹的嫩芽，把準備好的茶葉按照芽頭對芽頭的方法準備好，並把它弄得整齊一些，然後讓茶梗對着茶梗，最後用乾淨的棉線把它捆起來，然後把它的底部剪掉。

3、把捆好以後的茶葉翻過來，在茶葉的中間再放一朵漂亮的乾花，又幹淨的棉線，把它縫好固定，做成一個球的樣子，這時就會發現茶葉已經把中間的花包裹起來了。

4、準備一個高點的乾淨玻璃杯，把準備好的工銀花茶放到玻璃杯中，然後衝入90度以上的開水。周邊的茶葉在吸水以後會膨脹花朵，也會吸水膨脹，這時花朵就像盛開一樣，從玻璃杯外邊看，會看到它美麗的身姿，在沖泡三分鐘以後還可以飲用它泡出的茶湯，工藝花茶就做好了。

茉莉花茶的製作工藝流程茉莉花茶是消費最廣泛的茶，被人們稱為健康茶。適當喝點茶，對防輻射、美膚都有效果。有大量的茶元素，可以加快熱量燃燒。是減肥的最佳選擇，但是人們怎麼喝茉莉花茶呢？具體如下！