安吉白茶為什麼是綠茶
安吉白茶為什麼是綠茶：答案是綠茶。
因為安吉白茶產於安吉縣，清明前的嫩葉呈現灰白色的葉片，正是根據此特點取名為安吉白茶；另外安吉白茶採用攤放、殺青、理條、搓條、初烘、攤涼、焙乾、整理的綠茶製作工藝而成型，所以安吉白茶是綠茶類…
安吉白茶是一種綠茶，而不是白茶。這是因為安吉白茶在加工過程中的處理方式和綠茶相似，採用了定温定時的殺青工藝，使得茶葉原有的酶類活性被迅速停止，防止茶葉氧化變色。同時，安吉白茶也沒有經過發酵、壓制等白茶特有的加工步驟，所以不能稱之為白茶。因此，安吉白茶被歸為綠茶的範疇。
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為什麼安吉白茶是綠茶類，聚沙法勢來領興伯因為安吉白茶產於安吉縣，清明前的嫩葉呈現灰白色的葉片，正是根據此特點取名為安吉白茶；另外安吉白茶採用攤放、殺青、理條、搓條、初烘、攤涼、焙乾、整理的綠茶製作工藝而成型，所以安吉白茶是綠茶類。
安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹不同。
白毫銀針、白牡丹是用綠來自色多毫的嫩葉製作成的白茶，歸類為白茶是由其加工方式決定，而安吉白茶是按照綠茶的工藝製作而成，魚材功何所以屬於綠茶，另外安吉白茶也是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。
安放祖吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的來自名貴品名。
安吉白茶為什麼是屬於綠茶類
大家剛開始看到有白茶二字是不是就認為它是屬於白茶的品種呢?其實不然，安吉白茶其實是綠茶中的一種。下面我們就來認識看看吧，答疑解惑一番吧。
安吉白茶產於我國的浙江省安吉縣，安吉白茶名字中之所以含有白茶二字是因為用來製作安吉白茶的茶葉原材料是採自一種嫩葉都是白色的茶樹上，這樣製成的茶葉就看起來是白色的了。不過安吉白茶是用綠茶的加工製作工藝製作而成的，因此從分類上區分的話是要歸到綠茶那類的哦。
安吉白茶為什麼是綠茶？
安吉白茶屬於綠茶類，雖然名稱裏有個“白”字，但卻不是白茶類。
安吉縣位於浙江省北部，這裏山川雋秀，綠水長流，是我國著名的竹子之鄉。1982年，人們偶然在安吉的一處山谷裏發現了一株白茶古茶樹，自此以後，安吉白茶日漸被人們所認識和開發。
安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺。茶樹茶芽顏色會隨着時令發生變化：清明前的嫩葉是灰白色的；到了穀雨，嫩葉會逐漸轉綠，直到全綠。安吉白茶的產茶期較短，一般只有一個月左右，這使得白茶更顯嬌貴。
安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹不同。白毫銀針、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉製作成的白茶，歸類為白茶是由其加工方式決定。而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種，色白是由品種而來。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。
安吉白茶是什麼茶
安吉白茶是綠茶。
安吉白茶主產於浙江省湖州市安吉縣，是歷史名茶之一，安吉白茶是採摘一芽一葉、一芽二葉為原料，經過攤放、殺青、理條、乾燥等工藝製成，成品茶具有色澤嫩綠，茶香淡雅，滋味鮮爽的特徵。
而安吉白茶之所以取名為白茶，是因為其茶樹為採自“白葉一號”茶樹的，在温度過低時呈玉白色，而六大茶類的分類依據為製作工藝，安吉白茶的製作工藝則採用的是綠茶的工藝，因此它是綠茶。安吉白茶其外形自然，形似鳳羽，色澤嫩綠，香氣馥郁高長，滋味非常鮮醇爽口，湯色淺杏黃，葉底白綠，葉脈翠綠清晰。因其幹茶外形似鳳羽，當地也稱之為“鳳茶”。
安吉白茶的沖泡方法：
1、擇具
沖泡安吉白茶最通常的是透明玻璃杯。透明之杯不僅可以觀賞茶葉在水中的姿態，亦能及時品味安吉白茶之香氣。同時，容量不宜太大，也不宜過小，一般300毫升左右即可。
2、温杯
沖泡安吉白茶通常條件下選用純淨水亦可。由於安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水温不宜太高，一般掌握在85℃左右為宜。泡茶前，先用熱水温杯，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的温度，這樣可以充分激發茶葉的香氣。
3、置茶
泡茶根據茶具大小稍有變化。一般茶水比例為1:50，即300毫升的玻璃杯，投茶6克便是好的。此投茶量，最能反映茶湯品質，水過之太淡，茶過之則苦澀。
4、沖泡
沿着杯壁先注入約1/4的水，順時針搖動茶杯，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。之後再注水茶杯茶杯七分滿的水，沖泡後靜放三五分鐘即可。
5、品茶
品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉。然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香，鮮爽度較高，且蘭花香明顯。飲用至茶杯三分之處，即可再次續水泡飲，可連續沖泡三次左右。
以上內容參考百度百科-安吉白茶
安吉白茶屬於白茶嗎？為什麼？
安吉白茶雖然名為“白茶”，但卻並不屬於白茶這個大類，而是綠茶中的一種知名茶葉。這是因為茶葉中的綠茶、白茶、紅茶、黑茶等分類方式，並不是以茶葉顏色定論，而是由製茶工藝中發酵程度區間的不同來決定的。綠茶指的是發酵程度為0的茶，而白茶屬於微發酵茶，發酵程度在10%以下，用這個標準來衡量，安吉白茶屬於綠茶中的一種。
一、安吉白茶的妙處
安吉白茶擁有特別漂亮的外形，製茶之後茶葉形狀如同纖細的羽毛，色澤翠綠中帶有，清香又鮮淳，有“葉白脈翠”的讚譽。
除此之外，安吉白茶含有比普通綠茶更為豐富的氨基酸，多酚類成分卻少得多，因此安吉白茶飲用時滋味特別鮮而清爽，極少有苦澀感。因為這一項優勢，它曾經在浙江省的鬥茶會上拿到過很高的分數。
二、安吉白茶為什麼珍貴？
安吉白茶最初發現於1930年的孝豐鎮，特殊品種的茶樹嫩芽呈現白玉般的顏色，焙制後變成微黃，在當時是附近一個寺廟的廟產。後來時間長了，這些茶樹失去了蹤跡。直到1982年，浙江省進行農業資源普查，才在天荒坪附近800米的高山上發現了一棵百年以上的老茶樹，它的嫩葉正是古籍中記載的純白色。
後來，農業科技人員在這棵樹的基礎上選育成功了“白葉一號”。到了1996年，這個品種的茶葉種植面積達到千畝，但可以採製的不過200畝，出產的茶葉就更少了。
物以稀為貴，這就是安吉白茶珍貴的原因之一。
三、安吉白茶應該怎麼喝？
不同於大部分名茶都使用瓷器或紫砂茶具，飲用安吉白茶往往使用通透性好的玻璃杯。
這是因為安吉白茶具有“葉白脈翠”的獨有特性，沖泡時葉片逐漸舒展，可以觀賞到皎白近乎透明的葉片和翠綠的莖脈，品飲清茶的同時也能欣賞到茶葉在玻璃杯中呈現出的優美姿態。
安吉白茶到底是不是白茶-安吉白茶是綠茶
安吉白茶到底是不是白茶-安吉白茶是綠茶
安吉白茶是我國的傳統名茶，屬於綠茶。該茶有一種異於其它綠茶的獨特韻味，形、色、香、味均獨具特色。下面就讓我們一起來詳細瞭解一下!
安吉白茶屬於什麼茶類
安吉白茶不是白茶
安吉白茶是茶樹珍稀的品種，它是一種特殊的白葉茶品種，它與傳統的'白茶是不同的，因此，可以判定安吉白茶是綠茶。
安吉白茶屬於綠茶類
安吉白茶是根據綠茶的製茶工藝製作而成，因此，是比較特殊的茶類，按照製茶工藝來看，安吉白茶是屬於綠茶類型。
葉白脈綠是識別安吉白茶的標誌
1、品質好的安吉白茶要從幹茶的外形看，條直顯芽、芽壯均勻整齊、嫩綠鮮活、透着金黃。
2、沖泡安吉白茶之後，葉子是白色的，葉脈是綠色的，這是識別安吉白茶真假的關鍵因素。
白化返綠是安吉白茶的一種特殊生理機制
1、安吉白茶，早春幼嫩芽是玉白色，以一芽二葉為最白。
2、春天氣温升高，光照變強後，葉色逐漸轉為花白相間。
3、氣温超過29℃，茶葉呈現綠色，一般安吉白茶採摘時間只在春季二十天左右，每年採摘時間都不統一，根據氣温設定時間，不分清明前後茶。
安吉白茶的沖泡方法
1.備具，將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演台上。
2.備水，將沸水倒在玻璃壺中備用。
3.觀水，取黃浦江源頭水，高衝於觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。
4.賞鮮葉，安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5.温杯，倒入少許開水於茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。
6.置茶，用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。
7.浸潤泡，提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8.運茶遙香，左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。
9.沖泡，沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二為宜。沖泡後靜放2分鐘。
10.奉茶，用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
11.品茶，品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12.觀葉底，安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特徵。觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態，且葉底呈玉白色。
13.收具，客人品茶後離去，及時收具，並向來賓致意送別。
;安吉白茶是綠茶嗎
安吉白茶非白茶，而是綠茶。
它來自浙江安吉，屬於國家地理標誌產品。而安吉白茶之所以叫“白茶”，和樹種有着極大的關係，採摘自“白葉一號”，這是一種珍稀罕見的變異茶樹品種。奇妙之處在於，白葉一號是“低温敏感型”茶葉。隨着温度的變化，芽葉的顏色也會出現相應的轉變。
在安吉白茶的國標中，也描述到了這一現象：“春季新芽玉白，葉質薄，葉脈淺綠色，氣温＞23℃時葉漸轉花白至綠。”初春時節的芽葉偏白，到了夏季正式來臨，才會真正呈現出全綠色的模樣來。如此形象的名稱，也正是安吉白茶被取名為“白茶”的原因之一。
歷史淵源
安吉最早於1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙後微黃，為當地金光寺廟產”（《縣誌》），後不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種。春季發出的嫩葉純白，在“春老”時變為白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色。
1982年，浙江農業資源普查時，在天荒坪鎮大溪村橫坑塢800米的高山上又發現一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結籽，後育成“白葉一號”品種。
當時縣林科所的技術人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功。至1996年已發展到1000畝，可以採製的只有200畝，年產幹茶不足千斤。
安吉白茶是什麼茶
安吉白茶是綠茶的一種。之所以被稱之為白茶，與該茶的樹種有關。小陳茶事説，安吉白茶是一種温度敏感突變體，每年春季在20~22度低温條件下，新生葉片中葉綠素合成受阻，出現葉色的階段性白化。
氣温上升後，葉色恢復成綠色。
於是，還沒有來得及變綠的安吉白茶就被採摘下來製作成綠茶。人家也很冤枉，只是想安靜地做綠茶！
新葉經過四五個小時的攤放，然後按照一定的温度和時間進行殺青。在這之後是整形理條，最後烘乾，安吉白茶就全新出鍋了。
在常温下，安吉白茶極不穩定，很容易與空氣中的氧氣等物質發生反應，導致安吉白茶獨有的特性喪失。
一般安吉白茶保存在0-5℃較合適。
安吉白茶的最常用的保存方法，就是把安吉白茶用錫紙貨錫罐包好，然後將茶葉放到冰箱的冷藏室裏，與其他帶有味道的食物分開保存。
為什麼安吉白茶屬於綠茶，卻要叫“白茶”
安吉白茶的“白”是指其生產原料的茶葉為偏白，因而叫白茶；之所以分到綠茶類，是因為它的加工方式是按綠茶的製作工藝，具體可移步茶人碼頭瞭解更多相關內容
安吉白茶是屬於什麼茶類
安吉白茶屬於綠茶。
安吉白茶，安吉是其茶葉產地；白茶是因為其樹種本身為白化品種，白葉一號，白化茶是指因遺傳因素或外界因素影響，導致體內葉綠素合成受阻而含量較少、芽葉色澤趨向白色的茶樹。安吉白茶屬於低温敏感型白化品種，只有在温度低於23℃時，新梢的芽葉才是白色。
此外安吉白茶新梢芽葉為純白色或近白色，隨着芽葉生長、成熟和環境温度變化，其芽葉顏色會逐步轉為綠色，屬階段性白化種。而安吉白茶在每年秋季採收之後，經採摘、攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰乾燥七道工序製作而成，因此，根據工藝的特點，安吉白茶劃分為綠茶類。
安吉白茶的特點：
1、形美
安吉白茶幹茶條索挺直、壯實而勻整，如鳳形，極端雅觀。另外，極個別安吉白茶形狀略有差異。
2、毫顯
制好的安吉白茶，成茶光華翠綠，白毫披覆，仿似金鑲碧鞘、內裹銀箭，極端可人。只要各人細細調查，便會覺察。
3、香濃
安吉白茶幹茶，有一種異於其餘綠茶的奇異韻味，香氣清涼，如淡竹積雪，濃烈、高揚而耐久。等第越高，香氣越是清純。
4、味鮮
沖泡後的安吉白茶，滋味鮮爽，或甘醇、或清潤；飲畢，脣齒留香，回味甘潤而生津，讓人久久不能忘卻。
以上內容參考：百度百科-安吉白茶
安吉白茶是綠色還是白茶
安吉白茶是綠色。
安吉白茶非白茶，而是綠茶。它來自浙江安吉，屬於國家地理標誌產品。而安吉白茶之所以叫“白茶”，和樹種有着極大的關係，採摘自“白葉一號”，這是一種珍稀罕見的變異茶樹品種。
奇妙之處在於，白葉一號是“低温敏感型”茶葉。隨着温度的變化，芽葉的顏色也會出現相應的出現轉變。在安吉白茶的國標中，也描述到了這一現象：“春季新芽玉白，葉質薄，葉脈淺綠色，氣温＞23℃時葉漸轉花白至綠。”
產地環境
安吉縣屬帶海洋性季風氣候，總特徵是：光照充足、氣候温和、雨量充沛、四季分明，適宜農作物的生長。全縣年降雨量2003.4毫米，年日照時數1762.5小時，年平均氣温17.0℃。
安吉縣境內天目山脈自西南入境，分東西兩支環抱縣境兩側，呈三面環山，中間凹陷，東北開口的“畚箕形”的輻聚狀盆地地形。地勢西南高、東北低，適宜種植茶樹。
