清蒸魚的切法 知經驗 綜合知識 6.12K 大中小設置文字大小 1、比較完美的孔雀開屏魚是不能剖開魚腹的,而是把魚去鱗洗淨以後,切掉魚頭,然後從切口處將內臟掏出來,再用流水將魚腹內部沖洗乾淨。2、切孔雀開屏魚的時候儘量切成1cm厚的薄片,而且要注意不能把腹部切斷,這樣才能做出漂亮的孔雀開屏魚造型。 TAG標籤:切法 清蒸魚 #