零度保鮮是多少度

零度保鮮是接近0度。零度保鮮是指讓冰箱的某個儲藏室處於一個相對穩定、獨立，且非常接近0℃的温度狀態；並維持該儲藏空間內一定的濕度，使食物長久保鮮得以實現，讓食物處於既不結冰又長久新鮮的保鮮狀態。零度保鮮是以真空的形式對食物進行保鮮,而冷藏是在0至8度的範圍內對食物進行保鮮,這兩種保鮮方式有所不同,食物保鮮的效果也有一定的差別。