新鮮青口貝怎麼打開

新鮮青口貝用熱水打開，新鮮的青口貝一般受熱就開口，因為貝類的閉殼肌正常情況下受熱就會收縮。鮮活青口貝清洗的時候往放有水的盆裏加一點食用油，或者放鹽進去，這樣青口貝會拼命的吐出泥沙。