什麼是蛋白質的一二三級結構 知經驗 綜合知識 1.35W 大中小設置文字大小 蛋白質的一二三級結構中,一級結構主要是肽鍵連接的氨基酸序列;二級結構除了肽鍵還有以氫鍵為主的弱作用力,螺旋由氫鍵維持;三級結構則主要靠疏水作用力維持。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般説,蛋白質約佔人體全部質量的18%,最重要的還是其與生命現象有關。 TAG標籤:三級 蛋白質 一二 #