歌海娜的特點

歌海娜是一個歷史上的人物，具有以下特點：

1. 具有政治才能：歌海娜是西班牙國王腓力二世的母親，她在政治上具有相當的才能和影響力。在她的幫助下，西班牙王室擴張了領土並實行了許多改革。

2. 文化敏感：歌海娜鼓勵文化和藝術的發展，支持建立了許多文化機構，如馬德里皇家學院等，併成立了翻譯學院來研究和傳播人文科學知識。

3. 宗教虔誠：歌海娜是一位虔誠的天主教徒，她積極支持反對新教的運動，並施捨給教堂和修道院，助力教會的復興和擴張。

4. 學識淵博：歌海娜對歷史和文學有深刻的瞭解和濃厚的興趣，她蒐集許多著名學者的作品，並深入研究，成為了當時西班牙文化界的重要人物。

5. 個性強烈：歌海娜性格強烈獨立，不容易被他人左右，尤其是對自己的兒子成為國王后的控制權上不肯妥協。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

法國產的歌海娜和佳麗所釀造的葡萄酒有什麼特色

歌海娜所釀造的酒帶有非常清爽柔順的口感，果味濃郁，作為一個混釀品種，歌海娜能為一支酒提供出色的酒精度，柔和濃郁的果味，但並不會加重其單寧。

佳麗釀所產的酒顏色深，酒精、單寧含量高

里奧哈白葡萄酒有什麼特點

里奧哈（Rioja）是西班牙最著名的酒區之一

1、葡萄品種：

白葡萄品種包括維奧娜（Viura）、瑪爾維薩（Malvasia）、白歌海娜（Garnacha Blanca）；

紅葡萄品種包括丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）、格拉西亞諾（Graciano）、馬士羅（Mazuelo）。    

2、葡萄酒特點：

年輕的白葡萄酒呈麥，果香味濃，有草本的香氣，極具品種特色。

經橡木桶發酵的白葡萄酒略帶金，帶有結合了水果和木質的奶油香，口感平衡，極具風味。

年輕的紅葡萄酒，帶有濃烈的燒烤味，有成熟水果的香氣。

希望對您有幫助。

什麼葡萄品種釀製的紅酒好喝？像歌海娜與丹魄有什麼區別？

丹魄的特點就是草藥味，一般大家很難接受， 歌海娜的話，酸度，丹寧，酒體都中低，比較適合中國人的口感，其次，梅鹿輒（梅樂)也比較適合，而且比較常見

誰有表格列出製作紅酒的各種葡萄特性，包括型，色，味等等，越詳細越好

赤霞珠-Cabernet Sauvignon

赤霞珠是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植。其顆粒小、皮厚、晚熟，釀成的酒色澤深濃。葡萄酒淺嫩時單寧酸味激烈，有藏釀之質。其特點是最能表現黑加侖子味，蜜瓜味、甘草味，酒體結構豐厚結實，酒力強勁。

黑比諾-Pinot Noir

黑比諾是名貴紅酒用葡萄的皇后。其酒體温柔清雅，其特點是年輕時清雅芳香，成熟時温柔雅緻，果味充盈而複合，並帶有較明顯的草莓和櫻桃的香氣。黑比諾可以釀出全世界最令人興奮的紅酒，但美玉有瑕，黑比諾是公認難以栽植的葡萄品種，其果粒雖成熟較早，但脆弱、皮薄、易腐爛。

西拉子-Shiraz(Syrah)

西拉子是古典紅酒用葡萄中的王子。屬中濃度酒體，在赤霞珠與黑比諾之間，具藏釀價值。完全成熟時，如上等黑比諾一樣質地柔滑而濃郁。西拉子是一種晚熟品種，色澤較深，在温暖的土質如花崗巖土壤中生長最佳。但如種植過密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就會變淡。

梅洛-Merlot

梅洛也是最受歡迎的紅葡萄品種。梅洛之所以受歡迎是因為它早熟、鮮嫩且多產，可以用來大量釀製美味而柔滑的葡萄酒。也可以廣泛用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅酒。梅洛在較涼的地方長勢良好。

佳美-Gamay

佳美原產自法國布根地，現在主要產於薄若來村。所產葡萄酒顏色呈淡紫紅色，單寧含量非常低，口感清淡，富含新鮮果香。用佳美釀製的葡萄酒簡單易飲，通常不適宜久存，屬於酒齡年輕時飲用的葡萄酒。但若生長在火成頁巖、石灰含量少的土質上，佳美也能生產出豐厚濃郁耐久存的紅酒，如幾個薄若來村的特級產區Moulin-a-Vent、St.Amour等等。除薄若來村之外，以盧雅雨河谷種植最多。至於加州產的Gamay Beaujolais是黑比諾(Pinot Noir)的一種，並非真正的佳美種。

添帕尼優-Tempranillo

添帕尼優原產於西班牙北部，字源學上意指“早熟”之意。貧瘠坡地的石灰黏土是其最佳的種植條件，不同於其它西班牙品種，適合較涼爽温和的氣候。添帕尼優是里奧哈最重要的品種，主要種植於上里奧哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍種植，但在他國並不著名。添帕尼優的品質不差，酸度不足是其常有的缺點，釀酒有時與其它葡萄品種相混合。

仙粉黛-Zinfandel

仙粉黛於19世紀從意大利傳入加州，目前為當地種植面積最大的品種，主要用來生產一般餐酒和半甜型白酒甚至氣泡酒。但若種植於較涼爽的礫石坡地，小產量及較長的泡皮過程也能生產高品質耐久存的紅酒。具有豐富的花果香，陳年後常有各類的香料味。幹溪谷(Dry Creek Valley)、亞歷山大谷(Alexandra Valley)、加西維(Geyserville)、亞瑪多(Amador)、絲雅拉小山(Sierra Foothill)和帕索羅布(Paso Robles)是最佳產區。

內比奧羅-Nebbiolo

內比奧羅可能是在意大利最好的一個品種。內比奧羅所釀製出來的紅酒帶有層次的複合型香味(茶葉香味，玫瑰，辛辣味及柏油香味)，穩健的單寧結構，深厚的陳釀潛質。內比奧羅需要最好的種植環境，否則它是不會完全成熟的。內比奧羅(Nebbiolo)這個名字源於“nebbia”在意大利文中的意思是“霧”。這反應了內比奧羅通常在年末採收的特性(晚熟型)。經試驗證明除了在意大利外，迄今為止內比奧羅在其它國家並不能良好地種植和釀製出好的紅酒。

主要的白葡萄品種

霞多麗-Chardonnay

霞多麗，又譯為查當妮或莎當妮，是最主要的釀酒白葡萄品種之一。雖然目前對它的起源仍有爭議，但不可否認它是在法國顯露風采並走向了全世界。因為能適合多種土壤和氣候，所以在世界各地被廣泛種植。所釀的白葡萄酒多為幹型、中等或重酒體，但因產地和釀酒方式的不同而類型多樣、風格各異，其品質、價格也參差不齊。霞多麗的生命力旺盛，畝產量高的只能釀製出品質平平的商業化葡萄酒。只有控制產量的高品質葡萄才可以釀製出優質的霞多麗葡萄酒。

長相思-Sauvignon Blanc

長相思，中文也有譯為索味濃或蘇維濃，主要種植地為：

1)法國的波爾多和盧瓦爾地區；盧瓦爾的Sancerre和Pouilly-Fumé兩地的酒是以100%的長相思葡萄釀製，而在波爾多地區則常與賽美蓉葡萄混合釀酒。該葡萄也是波爾多著名甜酒索泰爾訥(Sauternes)的主要原料之一。

2)意大利，常見於北部的阿而託—阿迪傑(Alto Adige)州。

3)在新世界葡萄酒產地的不少地區種植，目前新西蘭和南非表現最出色。

用該葡萄釀的乾白一般以藥草或青草香，以及熱情果(Passionfruit)等的香氣為主旋，酸度活躍、清新爽口。出自盧瓦爾地區的酒則常帶有一種燧石的氣息。但出自較温熱地帶的長相思葡萄則常帶有菠蘿等熱帶水果香。少數長相思葡萄在釀製時加入橡木的影響，較濃郁，在果香中夾雜着煙燻味，口感較圓潤。

賽美蓉-Sémillon

賽美蓉，原產於法國的白葡萄品種，世界各地均有種植，最佳產地在法國和澳大利亞。在法國的波爾多地區，該品種是著名甜葡萄酒索泰爾訥的主要原料，也常與長相思葡萄混合釀製幹型白葡萄酒。在澳大利亞的獵人谷(Hunter Valley)，該品種的表現很出色，優質的酒經久存後可產生很大的變化，從一款極簡單的乾白葡萄酒變為有着複雜結構，含有堅果、奶油、蜂蜜及烤麪包等複合香氣，口感圓潤且回味悠長的優質葡萄酒。

白詩南-Chenin Blanc

白詩南，起源於法國盧瓦爾河谷(Loire)的白葡萄品種，在當地常被稱為Pineau或Pineau de la Loire。所釀的葡萄酒從幹型到甜型種類較多，風格各異，也可用於釀製起泡葡萄酒，或與其它葡萄混合制酒。目前在南非、澳洲、美國等地均有種植，在南非又被稱為Steen，是當地的主要釀酒白葡萄品種。

麝香-Muscat

麝香葡萄，也有譯為玫瑰香或蜜思嘉，是一大類葡萄的名稱，有着近200個相似品種。常見的一大品種為Muscatà petits grains，是一類顏色可從白到紅甚至是黑色的麝香葡萄。其中以白麝香葡萄(Muscat blanc à petits grains)最有名，被視為古老而高貴的品種，世界各地都有栽種，法國為主要產地，常用於釀製加烈甜酒，也可用於釀製白葡萄酒及起泡葡萄酒，如意大利著名起泡葡萄酒Asti等。

白比諾-Pinot Blanc

白比諾，早先常見於法國的阿爾薩斯(Alsace)及德國，目前在其它國家也有少量的種植。也可稱為Pinot Bianco(意大利)或Weissburgunder(德國)。所釀的酒較清淡，缺乏鮮明的個性。有些較好品質的酒經橡木桶陳午後可有着類似霞多麗葡萄酒的風格，可價錢卻比優質霞多麗酒便宜，所以也有着“窮人的霞多麗”的戲稱。

灰比諾-Pinot Gris

灰比諾，被認為是黑比諾(Pinot Noir)葡萄的變異品種，可呈灰藍、淡粉和灰白等多樣色澤，所以釀製的成品酒有時在酒杯邊緣可略呈淡粉或橘色。優質的酒有着花和蜜的芳香，也常混有堅果或水果香，酒體適中或豐滿，酸度較低，風格較獨特。該品種在法國的阿爾薩斯地區也常被稱為Tokay，在德國和意大利北部等地也有較廣泛種植，分別被稱為Rulander和Pinot Grigio。在東歐的一些國家、澳大利亞和新西蘭等國僅有少量種植。該品種在美國的種植近些年增加迅猛，因為被越來越多的美國人所喜愛，市場需求增加。

雷司令-Riesling

雷司令，著名的白葡萄品種，因為耐寒抗凍，是德國寒冷地區和法國阿爾薩斯地區的主要釀酒品種，在世界其它產區也不少見。所釀的酒種類多、變化大，從幹型到甜型均有，也是釀酒的主要品種。該葡萄有着許多別名，如Weisser Riesling、Rhine或Rhein Riesling和White Riesling。在美國加州常被稱為Johannisberg Riesling，在意大利則被稱為Riesling Renano。優質的雷司令葡萄酒有着長久的陳年潛質，經陳年的葡萄酒在花的芳香中有着蜂蜜、堅果和烘焙香，並因為常常散發輕微的煤油氣味而凸現其品種的特色。

丹魄葡萄品種

丹魄葡萄的果實小、果皮厚，品質優良，葉片秋季會變紅，主要用於釀酒。用丹魄葡萄釀出來的酒，具有酒色鮮紅、氣味清新和口感醇香的特點。丹魄主要產區為西班牙、葡萄牙很南美洲其他國家，葡萄的產量大，果質優良，經濟效益較高。

丹魄葡萄品種介紹

葡萄的品種有上千種，例如歌海娜、赤珠霞和黑比諾等品種，品質優良，丹魄也是葡萄的一種品種，歷史悠久，最早在十九世紀初期被發現。丹魄的果實小，果皮稍厚，質感和赤珠霞不相上下，產自於西班牙，被西班牙人取名為丹魄。

丹魄葡萄在秋季，葉片會逐漸變紅，顏色鮮紅，極為美觀。植株的果實銜接緊密，果皮較厚，主要用於釀酒。丹魄葡萄是釀製波特酒的主要材料，釀出來的酒，顏色比較深，含有一定量的營養成分，酒水氣味清新芳香，入口香醇，使人回味無窮。

丹魄植株喜温，適合在温暖的氣候環境下生長。植株喜肥土，適合用疏鬆、透氣且排水性能良子好的土壤種養，肥土營養充足，有利於植株根系的伸展和呼吸。植株還需要充足的光照，陽光能夠使植株進行光合作用，充足的光照有利於丹魄積累糖分。

丹魄葡萄為早熟品種，植株開花和結果比一般的葡萄要早，不過植株對病蟲害很敏感。丹魄葡萄主要的病蟲害為白粉病和葡萄頂枯病，在種養期間，需要定期給植株使用殺菌藥劑殺菌抑菌，進行防治，可降低植株受到病蟲侵害的概率。

“卡里尼昂，歌海娜，西拉”這幾種葡萄品種有什麼區別？

西拉，英文名稱（Syrah/Shiraz）席哈。原產法國，Syrah席拉 起源於法國羅納河流域的一種葡萄，當地用於釀造A.O.C紅酒。用“Shiraz”這個名字在世界上許多新產區載植，單品種用於釀酒。席拉能賦予酒獨特誘人的香氣、複雜且有筋骨的口感，使酒不很濃郁但很豐滿，質量穩定能進行很好的陳釀。在南非表現很像赤霞珠。席拉的產量較低，不能帶來較高的利

潤，除非它偏愛某個獨特的葡萄園。席拉是一個古老品種，有人推測波斯王朝時已開始種植了。 Syrah是一種優良的葡萄品種。根據年份和產地不同，開花一般為6月5日至15日，葡萄成熟於9月15日至10月10日。在南部比GrenacheNoir早成熟8天。喜好温和和穩定的氣候。在北部的CotesRhoneCrus,Syrah是唯一使用的紅品種，具有豐滿、芳香色深的特點。現在在南部使用也越來越多。色彩鮮豔，抗氧化性好，單寧重而芳香。 1980年引入。主要種植在法國南方的隆河區，同時也是澳洲最重要的品種。適合温暖的氣候，可釀出顏色深黑、香醇濃郁、口感結實帶點辛辣的葡萄酒。年輕時以花香（尤其是紫羅蘭香味）及漿果香味為主，成熟後會有胡椒、丁香、皮革、動物香味出現。陳化能力絕不亞於卡伯納•蘇維翁。

歌海娜

英文名稱（Grenache）。曾用名格倫納什。原產西班牙，1980年引入。Grenache歌麗那史 來源於西班牙東北部的阿拉貢（Aragon）地區，也是西班牙栽培最多的紅葡萄酒品種，在Rioja和Navarre都有大面積栽培。歌麗那史是勾兑西班牙著名的VegaSiciliaa葡萄酒的原料之一。它也是世界上栽培面積第二大的紅葡萄酒品種。歌麗那史在法國的栽培面積很大，遍及南部的Roussillon，以及Languedoc,Midi和羅納河谷的南部地區。它在炎熱、多風、乾燥的條件下能後生產出優質的葡萄酒。在這些地區，葡萄植株不經架面整型，確保了低產

量，從而生產出濃郁的葡萄酒。歌麗那史可以釀造單品種的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，但更多地是用於和佳麗釀、神索和西拉相勾兑。在高大里呀一直到70年代末，歌麗那史都是栽培面積最大的紅葡萄酒品種，後來才被西拉和赤霞珠超越，今天在Barossa谷，歌麗那史主要用於和西拉相勾兑。 歌麗那史的顏色與其他紅葡萄酒品種相比要淺，特別是在產量比較高的條件下表現明顯，釀出的葡萄酒成熟迅速。如果產量控制得好，歌麗那史能夠釀造出濃郁的紅酒，可以陳釀幾十年。也用於生產桃紅葡萄酒和強化葡萄酒。

卡里尼昂

英文名稱（Carignane）。別名佳里釀、法國紅、康百耐、佳釀。原產西班牙，是西歐各國的古老釀酒優良品種之一。我國最早是1892年由西歐引入山東煙台。所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜與其他品種調配，去皮可釀成白或桃紅葡萄酒，且易栽培、豐產，可用作紅酒調配與制白蘭地。

目前山東、河北、河南等產區有較大面積栽培。該品種是世界古老釀紅酒的品種之一所釀之酒寶石紅色，味正，香氣好，宜於其他品種調配，去皮和釀成白或桃紅葡萄酒。我國雖然有近百年的栽培歷史，曾一度作為主載品種，但因其酒質較差，單獨釀優質乾紅有困難等原因近年來也有所減少，但它有易栽培、豐產等優點，頗受栽培者歡迎，所以聲廠上仍有一點面積，可用於紅酒調配酒與製造白蘭地，因此生產上有一定的推廣意義和發展前景。

意大利葡萄酒 有誰能告訴我意大利葡萄酒和西班牙葡萄酒的區別嗎？

意大利的整體偏酸，喜歡酸度強的可是試試，但是果香味道應該是沒有西班牙的豐富，也正好符合意大利人的喜歡酸味的飲食文化結果比如意大利的葡萄酒搭配番茄牛肉奶酪醬的意大利麪是很不錯的選擇，主要的產區有北部的皮蒙特和中部的托斯卡納兩個最為出名，主要以托斯卡納的桑吉維森葡萄品種，皮蒙特的內比奧羅品種等出名。而西班牙的一般單寧等較弱，酸度不是很高，但是果香比較強，西班牙主要以天普蘭尼羅，歌海娜，等品種酸度宜人單寧較低，但果香非常濃郁，其中歌海娜往往酸度稍高一點單寧略高於天普蘭尼羅，這種果香濃郁的為主的葡萄同時也是釀造波特酒的理想品種，而西班牙最出名的產區是靠近法國西南部的位於西班牙北部的里奧哈產區，這裏是被世界所認可的優質葡萄酒產區，佐餐的話我個人比較喜歡西班牙的，意大利的酒整體偏酸一點我個人不太喜歡酸的。不知是否幫助到你。

請問這個 GRIGNAN-LES-ADHEMAR是什麼品牌的紅酒啊怎麼也找不到價格品牌～～求助

此酒來自法國薰衣草之鄉普羅旺斯-格里尼昂小鎮，葡萄酒品牌音譯: 安德愛瑪，等級: AOP(法定產區)，釀造: 橡木桶純釀，葡萄品種: 此區出產紅葡萄品種歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、佳麗釀（Carignan）、白葡萄品種白玉霓（Ugni Blanc）、侯爾（Rolle）、克萊雷（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc），年份: 2014年份，此酒特點: 國內市場很少見到來自法國普羅旺斯的葡萄酒，我也沒有遇見過普羅旺斯產的葡萄酒，所以對於口感和酒評不敢妄下判斷，由於缺乏參照品種無法給出參考區間價，不好意思。

法國有什麼紅酒

法國瑪格麗紅葡萄釀灑有限公司是世界名牌葡萄釀灑知名酒莊，波爾多瑪格麗紅葡萄酒享譽世界，它口感柔順細緻，風情萬種，有“法國葡萄酒皇后”的美稱，是世界公認最大的葡萄酒產地。

簡介

法國瑪格麗紅葡萄釀酒有限公司是世界名牌葡萄釀酒知名酒莊，波爾多瑪格麗紅葡萄酒享譽世界，它口感柔順細緻，風情萬種，有“法國葡萄酒皇后”的美稱，是世界公認最大的葡萄酒產地。

1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當時的法國國王拿破崙三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，波爾多五大頂級酒莊（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此聞名世界。時過境遷，許多法國波爾多紅酒莊園的風貌已大有改觀，莊園主歷經了數次變更，釀造方法也與先前有了不同，但這個分級法的原則至今仍被人們遵循，並推廣到法國乃至世界。古老的葡萄酒行會對波爾多來説，同樣值得一提。這是一個由社會名流和葡萄酒專業人士組成的非盈利性協會，他們身着古色古香的紅頂紅袍，繫着白色披肩，舉行莊嚴盛大的儀式，隆重紀念與葡萄酒相關的節氣和活動。行會世代相傳，延續至今。

波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒莊（Margaret Red）的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上，遍佈大小酒莊8000多個，出產的葡萄酒各具風格，縱是一街之隔，風味亦截然不同，這也是波爾多紅酒令人着迷的原因之一。酒城波爾多有句名言：酒是釀造師的孩子。意思是説，有了優秀的釀造師，才能創造出高質量的酒。波爾多瑪格麗紅紅酒的高貴源於它漫長而細緻的釀造方式：葡萄汁在發酵過程中，浸皮的時間控制着紅酒清澈動人的顏色及酒中丹寧的含量；發酵完成後，需要將沉於發酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程；接下來是選出品質最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結合。這樣不但可以提升酒的品質，還可以保留下不同品種葡萄的風味，而且能結合出更為獨特美妙的口味。經過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，繼續發生着奇妙的變化，漸漸達到成熟。因此，波爾多紅酒大多適宜長期保存，上佳的美酒需要十幾年甚至幾十年時間才能成熟。

“一串葡萄是美麗，靜止與純潔的，但它只是水果而已；一但壓榨後，它就變成了一種動物，因為它變成酒以後，就有了動物的生命。” －－威廉·楊格

法國紅酒世界聞名，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也出產無數聞名於世的高級葡萄酒，其口味種類極富變化，法國生產的紅酒有六大生產地包括波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes Phone)等其中又以氣候温和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。

法國紅酒的驕傲——波爾多

波爾多是世界上最大的美酒之鄉，這裏盛產的紅酒最為有名。波爾多葡萄種植面積為12萬公頃，居法國三大葡萄酒產區之首；波爾多年產葡萄酒8.5億瓶，其中40％用於出口，佔法國葡萄酒出口總量的25％，法國的外貿盈餘有15％是波爾多葡萄酒帶來的。

波爾多產區的氣候和地理條件得天獨厚:它臨大西洋,氣候温和,土壤形態多,有吉倫特河流過,葡萄樹在這生長最佳。

波爾多葡萄酒波爾多的八大酒莊：拉菲，拉圖，瑪歌，奧比昂，木桐（這五大酒莊位於加龍河的左岸）；奧鬆莊，白馬莊，柏翠莊（這三大酒莊位於右岸）

波爾多的法定葡萄品種：赤霞珠，梅樂，品麗珠，小維爾多和馬爾貝克。

著名產地

在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就瞭解紅酒的高貴之處。

法國紅酒

其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣温為攝氏10-20度的温和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾『法國紅酒』的原因是，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。

『勃根地第地區』：本區約有一千八百處酒園，本區由南至北依序可再劃分六個產區：

莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d’Or)，前者以紅酒著稱，後者則以白酒為尊。該地區的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。

『波爾多地區』：僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的五大產酒區有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。

梅鐸(Medoc)可以説是最重要的一區，僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區，由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。

柏美洛(Pomerol)該區產地約只佔波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果説『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝，至於搶佔第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。

聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產區，在上個世紀中葉以前，本地區的酒品質普遍不佳，甚至有『車伕之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。

格拉芙(Graves)：該地區的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑑的一等頂級酒，也是波爾多地區的五大酒莊。

『隆河坡地區(Cotes Rhone)或稱隆河地區』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。

羅訥河谷產區（Rhone）

羅納河谷產區歷史悠久，是法國最早的葡萄酒產地。考古表明，早在公元一世紀，隨着羅馬人征服高盧，羅馬人就發現了羅納河谷兩岸是種植葡萄的寶地，這裏成為法國葡萄酒的發源地。100多年後，葡萄種植才傳到波爾多等地區。公元十四世紀，羅馬教廷紛爭，教皇移居羅訥河谷地區，在其首府阿維農居住，共有7位教皇在此歷經百年，並先後修建了"教皇宮"和夏宮"教皇新堡"。為了滿足教廷所需，鄰近的葡萄園不斷改良葡萄品種和釀造技術，使羅納河谷產區的葡萄酒質量突飛猛進，產生了如"教皇新堡" Chateauneuf- -Pape 這樣的名酒。

阿爾薩斯 Alsace

阿爾薩斯的酒之路蜿蜒50餘公里，大部分葡萄園都散佈在弗日(Voses)山脈向陽的坡地上，攀山越嶺，橫跨深谷。在油綠的葡萄園之間矗立着一座座保留完整的中世紀小村莊。俯瞰平原，在藍天與松林的襯托下，裝點出法國最優美的葡萄園風光。

朗格多克/魯西榮 Languedoc/Roussillon[1]

朗格多克(Languedoc)

由於長遠的葡萄酒傳統,多元的天然條件以及繁多的品種,讓郎格多克區出產各類多樣的葡萄酒,目前仍以出產地區餐酒(Vins de pays)等級葡萄酒為主，但AOC等級日漸增加。

魯西榮(Roussillon)

靠近西班牙邊境的Roussillon產區，位在比利牛斯山腳，地勢較Languedoc高且崎嶇。這裏除了是全法國最重要的天然甜葡萄酒 (VDN)的產區，同時也出產不錯的幹型葡萄酒“魯西榮區(Cotes Roussillon)”，以產紅葡萄酒為主，但白葡萄酒和桃紅葡萄酒也有生產。位於北部的“魯西榮村莊區(Cotes Roussilllon Villages)”只產優質的紅葡萄酒。本地的紅酒顏色深丹寧強是主要特色，除了果香外，常有香料味。這裏的白葡萄酒不多,清新的酸度和清淡的口感是最大特點。與西班牙交界的“科利烏爾(Collioure)”產幹型的紅酒和桃紅酒，顏色深，酒精強，口感頗為強勁厚實。

朗格多克-魯西榮地區的葡萄酒，和諧，光照時間長，以西拉和歌海娜兩種葡萄混合釀製而成。

地理：地中海沿岸平原，高原山腳下丘陵地。

氣候：地中海氣候，人照強，冬季温和，夏季炎熱。

分類

『法國葡萄酒依據葡萄酒法及其品質而分成以下幾種』 1. 法定產區葡萄酒 2. 優良地區餐酒 3. 地區餐酒 4. 日常餐酒

法定產區葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別

——AOC在法文意思為“原產地控制命名”。

——原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。

——只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別地葡萄汁勾兑。

——AOC產量大約佔法國葡萄酒總產量的35％。

——酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Controlee。

優良地區餐酒，級別簡稱 VDQS

——是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現良好，則會升級為AOC。

——產量只佔法國葡萄酒總產量的2％。

——酒瓶標籤標示為 Appellation+產區名+Qualite Superieure。

地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)

——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒

——地區餐酒的標籤上可以標明產區。

——可以用標明產區內的葡萄汁勾兑，但僅限於該產區內的葡萄。

——產量約佔法國葡萄酒總產量的15％。

——酒瓶標籤標示為 Vin de Pays + 產區名

——法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)

——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

——可以由不同地區的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限於法國各產區，可稱法國日常餐酒。

——不得用歐共體外國家的葡萄汁

——產量約佔法國葡萄酒總產量的38％。

——酒瓶標籤標示為 Vin de Table

法國紅酒品種

赤霞珠

如果不是為了説它是來自梅多克的話，人們將不會去介紹這個世界葡萄界的明星，因為只有在梅多克，和美樂組合，才有它最優秀的品質。如果説它的香味以青椒味為特徵，那人們也學會了控制它的丹寧量，使之也能散發出其它的香味如黑茶子，皮革，雪松，香辛料以及黑色水果的味道。這一豐富的香味，連同它的丹寧和陳釀潛力，通過波爾多葡萄酒而為全世界公認。地區餐酒也大量用它，釀造出的酒主要是果香，為了適應更快的消費，如在朗格多克就非常成功。全世界至少有170000公頃土地種植赤霞珠，從摩爾達維亞一直到南非。該品種晚熟皮厚，但是需要在炎熱的土地上才能達到理想的成熟度。在法國，它往北不能超過波爾多。

西拉

傳説西拉是1224年十字軍東征時從伊朗的Shiraz千里迢迢帶回來的，但是關於這個問題，眾家爭論不休，雖然這一品種在羅訥河谷安家落户。當地的土質貧瘠乾燥，氣候適宜，適合這個不茁壯晚熟的品種，比如羅第陡峭的山坡。最近在法國該品種的種植面積達到了45000公頃之多，除了羅訥河谷之外，還在朗格多克和普羅旺斯有種植。地區餐酒也使之成為神話般的品種。西拉品種釀造的葡萄酒色澤鮮豔，其靈魂即酒香中煙燻味，胡椒味圍繞着堇菜花，桑葚和歐洲越桔的香氣，同時吸引愛好者的還有其平衡的丹寧，強勁而如天鵝絨般。法國如今佔全世界西拉生產的70%。

高特斯

高特斯莊是由一名姓高特斯（GOTOAST）的貴族創園於1281年。1900年，詹姆士·羅斯柴爾德爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價三百二十萬法郎中標購得。該家族擁有高特斯莊一直至今，而且一直能把高特斯莊的質量和世界頂級葡萄酒的聲譽維持至今。高特斯系法國進口葡萄酒第一品牌，歌德酒業連鎖經營專賣店旗下代理品牌之一。能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是高特斯莊的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。高特斯莊總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ml算）。此產量居所有世界頂級名莊之冠。高特斯莊的葡萄種植採用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵，讓葡萄完全成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選，不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達高質要求。

佳美

佳美的另一個名字是佳美博若萊，顧名思義，二者存在不可分離的關係，那就是60%的佳美種都植在博若萊地區。改地區沙礫質的土壤貧瘠而呈酸性，是上好葡萄的理想生長條件。在勃艮第、盧瓦河谷也有佳美種植，那裏的北方氣候條件也十分適合。佳美帶有桑葚、櫻桃、草莓、醋栗的香味，也可以用來釀造哄人的次等葡萄酒。由於丹寧含量低，佳美主要是水果香味，加上一絲酸味，使之能夠佐以家常菜，冷凍飲用。這一特性在新博若萊表現得更好。那是為了生活情趣而釀造的酒。

佳利釀

這個品種曾給人很差的印象，總是和大批量生產的葡萄聯繫在一起，因為它的產量高，曾經常被用來釀製普通餐酒。如今人們終於承認了它的優點。它是晚熟的品種，能不受霜凍的危害，但是要種植在氣候炎熱的地方，不然永遠不能成熟。當人們將它的產量控制在30-70百升/公頃時，這個來自西班牙的品種——現在還能在Priorat找到——釀造的酒不同凡響：酸度適中，對味澀的葡萄酒來説高貴的色澤，比如和歌海娜調配就很理想。在最好的土地上，個性鮮明的葡萄園中還有一張王牌，就象菲圖在魯西榮，在科比埃或是普羅旺斯區。應該説它的香味非常誘人，有紅色水果、香辛料、佳里哥宇羣落植物（地中海地區典型的植物）的芬芳，丹寧味澀而略為潤滑。西本哥拉有160000公頃的土地種植。

品麗珠

品麗珠與赤霞珠雖然關係不大，但比較而言，品麗珠來要更頑強更早熟。品麗珠是盧瓦河谷紅葡萄酒之王。但在波爾多和西南部產區，它也佔據着二線位置，受到高度評價。全世界有45000公頃品麗珠種植，法國佔得最多，有36000公頃，意大利北部和澳大利亞也有種植。儘管由它釀製的酒適宜陳釀，丹寧比赤霞珠更合適一點，使之在新酒期末有天鵝絨的口感。它特別適應盧瓦河谷、布爾格伊和詩南地區的氣候。那裏的人們早在拉伯雷的享樂主義時代就學會了喜歡覆盆子、櫻桃與甘草的香味，以及細膩柔順的丹寧平衡。它十分適宜陳釀。

歌海娜

歌海娜祖籍阿拉貢，中世紀時的主要品種，成為法國南部上好優質的葡萄品種之一。缺乏抵抗病害的能力，羅訥河谷和朗格多克的良好氣候對它十分有利。歌海娜佔地100000公頃，在地中海沿岸所有的產區都有種植。它喜愛貧瘠炎熱，卵石叢生的土地。由於它的含糖量高，可以用來釀造天然甜葡萄酒之外，也用來和西拉完美地調配許多地區餐酒和許多原產地監控命名酒。歌海娜色澤鮮豔，強勁醇厚，具有紅色水果，李子幹，香辛料的香味，陳釀久了，也會有摩卡咖啡，巧克力或煙草的味道。

神索

神索經常和佳利釀聯繫在一起，它的名聲曾經也不太好，因為它曾大批量生產。如今的神索在法國種植佔地只有30000公頃，總共45000公頃，還控制了產量，使產出的葡萄酒香味更濃郁，更平衡。它經常被用來調配地中海地區，如普羅旺斯的桃紅葡萄酒。它的桃子，覆盆子和草莓的美味香氣，甜美的口感和微微的酸味使之成為夏天的桃紅葡萄酒之王。它在貧瘠乾旱的土地生長得最好。同歌海娜與西拉一起調配使之成為釀製有些紅葡萄酒不可或缺的品種，例如米納內瓦，利哈克甚至教皇新堡產區。以神索為基礎的葡萄酒顏色深度無甚特別，但是給調配出的酒以柔順和和諧，平衡歌海娜的酒精度與佳利釀的收斂性。

美樂

誰能預測這個直到19世紀還是二流貨的品種有如此輝煌的將來？這個世界葡萄品種之王在全世界有190000公頃土地種植，其中10000公頃在法國。從波爾多到阿德萊德，從桑塔勒納到門多札，它能很好地適應多種多樣的種植和氣候條件，然而有些人説在波美侯小村莊裏它能發揮最高的潛力。這是個頑強早熟的品種，波爾多更深更冷的利布爾納土壤中非常適合它。美樂有種種優點：漂亮的深紅色酒色，微微辛辣的紅色水果，有時是李子乾的香氣，特別是一個強勁而細膩的結構，因為有了相當濃卻又象天鵝絨一般的丹寧。如果把它的種種特性和赤霞珠互補的話，這兩者經常在調配在一起，就能更好理解它將有更美好的未來了。

黑皮諾

黑皮諾在羅馬統治時代之前就由高盧人在勃艮第地區種植，後來逐漸又到了阿爾薩斯，德國甚至西班牙和美國俄勒岡州最冷的地方。該品種任性，易受凍，易生病，早熟，就象一個脾氣乖戾的天才兒童。然而它成熟早，是北方地區的意外收穫，因為夏季結束得早。在勃艮第氣候狀況理想，黑皮諾在豐富程度，平衡和香味豐滿度上成果喜人。而且它是勃艮第唯一的紅葡萄品種，表現力有令人吃驚的多樣性。法國是世界上最大的黑皮諾生產國，佔地25000公頃（全世界60000公頃）。如果説酒色深淺不是它的最佳特性的話，那是它的回味與精美使之成為一個珍貴的葡萄品種。黑皮諾具有小紅色水果，櫻桃，櫻桃酒，皮革，灌木，野味的香氣，有其肯定的價值，該品種丹寧細膩，如絲一般，特別是易於融化，給品嚐不少快感，適宜陳釀。

莎當妮

莎當妮是另一世界明星，有關介紹卻不多。這是種可塑性強，即適應力很強的品種，然而只有在北部土地上它才能完全顯示它的強勁香味，適中的酸度，平衡感，特別是陳釀的潛力。最優質的莎當妮來自勃艮第，特別是蒙哈榭，這並不奇怪，在香檳區和朗格多克也有，比如有時在一些適宜喝新酒的地區餐酒中。更遠一些，在盧瓦河谷，原產地監控命名利慕酒區甚至新世界中也有其蹤影。莎當妮非常怕春天的霜凍，但釀造的酒品質高貴，因為其本身十分典雅，香味豐富，有椴花茶、桃子、梨、洋槐蜜、蕨類，和柑橘味的麪包的味道，真不愧是感官的盛大節日呀。

長相思

長相思在“全球化”之前一直在波爾多安營紮寨。和塞美蓉組合使得格拉夫的酒聞名於世，最近它又給原產地監控命名兩海之間注入了新的活力。它生長在桑塞爾極好的鈣質土壤中，由於它很強的適應力，也到了朗格多克，使得當地的地區餐酒大獲成功。長相思的種植面積穩步增長，如今法國有20000公頃，全世界則有45000公頃。葡萄酒研究最新發現了它的香味釋放機理。如今，由這一品種釀造的葡萄酒在香氣（黑茶子葉、柚子、黃楊木、柑橘、水仙）的強度，口感和鮮活感上非常平衡，使之成為許多原產地監控命名白葡萄酒或地區餐酒中的“暢銷品”。

瓊瑤漿

這是個白和桃紅葡萄品種。與著名的汝拉薩瓦涅一樣，是阿爾薩斯葡萄酒的傑出代表。瓊瑤漿是一個著名的香氣濃郁的品種，頑強而早熟，使它對春天的霜凍很敏感。在法國，種植面積僅有2600公頃，用來釀造具有強烈香氣的乾白葡萄酒，有荔枝或玫瑰木的味道，或者加入香辛料的麪包或柑橘片的味道。它的色澤同樣也很有個性，比傳統的白葡萄酒要深一些，因為它的果皮色素沉着使之具有金的反射。這些酒口感寬廣，幾乎肥碩，非常強勁。當實行貴腐工藝之時，香氣非常豐富，夾雜蜂蜜、杏乾和玫瑰花瓣漿的味道。

白詩南

白詩南於11世紀在昂日地區出現，後來傳到都蘭和盧瓦河谷中部。這一品種十分嬌弱，容易腐爛，一般生長在最熱的土地上，尤其是斜山坡上，可以進行貴腐工藝，釀造優質的利口酒。種植面積有10000公頃，它也用來釀造朗格多克利慕起泡酒。然而是在盧瓦河谷它才得到高貴的名聲，釀造了一大批白葡萄酒，從乾白到甜白，還有起泡酒、萊昂、武弗雷，還有薩韋涅爾，全是由它釀造而成。經常和霞多麗與長相思組合，它使得盧瓦河谷的葡萄酒香味更為豐富，甜葡萄酒品嚐起來，細膩，果香濃郁，有着柑橘、梨、木瓜，甚至蜂蜜和糖漬水果的味道。

賽美蓉

這個著名的波爾多品種多產而頑強，對葡萄常見病有相當抵抗力，然而在成熟晚期，在潮濕氣候中容易腐爛。然而在索泰爾訥的小環境裏，白天干燥陽光充足，使之進行貴腐運動，這是甜葡萄酒不可缺少的一道工藝。世界上35000公頃種植面積中，其中有40%在波爾多和阿奎坦，因為這裏氣候，尤其是良好的晚秋適合它茁壯成長。塞美蓉和長相思及密斯卡岱調配，釀造當地的白葡萄酒，一流的有原產地監控命名佩薩克-雷奧良和索泰爾訥。這一品種沒有它的同伴長相思張揚，酸度低，帶來圓潤感和乾果，杏仁，梨，蜂蜜的香味。

灰皮諾

這一著名品種色澤呈熟灰藍，僅在阿爾薩斯才有生產，在意大利也有廣泛的種植(Pinot griggio)，然而如果處在孚日山脈山坡上最好的方向上，它會成熟地特別好，使其能夠進行貴腐工藝（孢黴菌）。阿爾薩斯灰皮諾釀造的葡萄酒強勁而出色，因為它十分適應當地土壤。它具有豐富的香氣，有時候甚至有煙燻味，酸度足夠能使它陳釀較長時間。它的強勁足以代替紅葡萄酒來配野味，它被允許在阿爾薩斯的特級酒莊中種植。

白玉霓

白玉霓原產意大利，從種植面積上來看（100000公頃）是一大品種，它用來釀造優質的蒸餾酒原產地監控命名干邑和雅馬邑。幾十年來，它也用來釀造地區餐酒的乾白葡萄酒，少數用來釀造一些原產地監控命名，如卡西斯，波爾多和艾克斯。白玉霓對冬天的霜凍非常敏感，更適宜種植在温暖的地區。在其北部產區（干邑區），它生產的酒很酸，含酒精度不高，最適合蒸餾。相反，在熱一些的地方，由它釀造的酒比較清新，香味濃郁，很解渴。在普羅旺斯地區，白玉霓甚至帶着肥碩感和更為豐富的香味，有松樹脂，木瓜和檸檬的味道。

如何保存

保存葡萄酒最忌諱的是温度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常温之下，則在家裏只要保存於常温之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於温度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是温度約在攝氏12~14度間保持恆温，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持乾淨，以免其它異味滲入酒內。

這葡萄叫什麼名字？粉色的，好看！

1、名字：巴貝拉（Barbera）

原產地：意大利。

特點：有着櫻桃、李子、黑莓和玫瑰的風味。大多種植在意大利，其酒體飽滿，酸度高，單寧低，是大部分用來混釀葡萄酒的主要葡萄品種。

2、名字：布魯奈羅（Brunello）

原產地：意大利。

特點：是桑嬌維塞在意大利的一種傳統稱呼，它在意大利托斯卡納產區的蒙塔希諾（Montalcino）葡萄園表現十分出色，用它釀製的蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）葡萄酒尤為著名。

3、名字：品麗珠（Cabernet Franc）

原產地：法國。

特點：品麗珠大部分作為混釀葡萄酒的葡萄品種，大部分生長在法國的盧瓦爾河谷。但是，它在加利福尼亞、紐約和世界其他產區也有種植。品麗珠葡萄酒酒體處於輕盈和適中之間，其香氣明顯，常被描述為帶有鉛筆芯味，果香味比赤霞珠更直接，有時還帶有一些草本植物氣息。

4、名字：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

原產地：法國。

特點：顏色深濃，風味濃郁，單寧厚重，通常有青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結實，酒力強勁。

5、名字：多姿桃（Dolcetto）

原產地：意大利。

特點：這是一種早熟且低酸的紅葡萄品種，該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特（Piemonte）產區內的庫內奧（Cuneo）省和亞歷山德里亞（Alessandria）省。用多姿桃釀製出的葡萄酒口感柔順而圓潤，果味濃郁，芳香四溢，常帶有甘草和杏仁的風味。它比巴貝拉和內比奧羅陳釀的年數要少。

6、名字：佳美（Gamay）

原產地：法國。

特點：採用佳美葡萄釀造的葡萄酒，酒液一般會呈現出迷人的紫羅蘭色或是紫粉色，其單寧含量極低，酒體輕盈，果香異常濃郁，清新自然，適宜及早飲用。它是釀製風格獨特的博若萊（Beaujolais）葡萄酒的唯一紅葡萄品種。

7、名字：歌海娜（Grenache）

原產地：西班牙。

特點：散發着紅醋栗、藍莓、櫻桃和李子的風味。用它釀成的葡萄酒清爽柔順，果香濃郁，陳年之後能發展出太妃奶糖和皮革風味。該品種在西班牙和加利福尼亞地區都有種植，但最顯著的是法國的羅訥河谷，它常與慕合懷特或是西拉混合釀酒。

8、名字：馬爾貝克（Malbec）

原產地：法國。

特點：有着紅醋栗、黑醋栗、藍莓、李子、雪松、甘草、丁香和煙燻的風味。曾經非常流行於波爾多（Bordeaux）的一種紅葡萄品種。但當其在波爾多漸漸失寵時，它在阿根廷（Argentina）的出色表現又為它帶來了再次發展的生機。

9、名字：梅洛（Merlot）

原產地：法國。

特點：通常帶有紅色水果風味（草莓、紅李子、櫻桃等），酒體豐滿，酸度介於中等到偏低之間，酒精含量高，單寧柔和，含量適中。用有些過於成熟的梅洛所釀成的葡萄酒還帶有水果蛋糕和巧克力的風味。

10、名字：慕合懷特（Mourvedre）

原產地：西班牙。

特點：散發着覆盆子、藍莓、桑椹、李子幹、松露、松樹的風味。起源於法國羅訥河谷，現在在加州和美國其他地區都很出名。一般與西拉和歌海娜混合釀造，被稱為歌海娜—西拉—慕合懷特（GSM）。

11、名字：內比奧羅（Nebbiolo）

原產地：意大利。

特點：覆盆子、紅醋栗、藍莓、櫻桃、玫瑰、紫羅蘭、松露、煙燻、巧克力和胡椒的風味。

12、名字：黑皮諾（Pinot Noir）

原產地：法國。

特點：顏色比較淺，單寧含量適中偏低，通常帶有紅色水果風味（草莓、覆盆子、櫻桃等），一般應該在年輕時飲用，不然果香會很快褪盡。

13、名字：桑嬌維塞（Sangiovese）

原產地：意大利。

特點：散發着草莓、覆盆子、紅醋栗、李子幹、松樹、甘草和煙燻等風味。主要在意大利種植。

14、名字：西拉（Syrah or Shiraz）

原產地：法國。

特點：西拉顏色深濃，單寧和酸性物質含量中等偏高，酒體豐滿，通常帶有黑色水果（如黑莓、黑加侖）和黑巧克力的風味。在氣候比較温和的地區，西拉葡萄酒則帶有更多的巧克力風味，而不僅僅是胡椒味和香料味。在氣候比較炎熱的地區，西拉葡萄酒則更多地顯現出香甜成熟的口感。

15、名字：丹魄（Tempranillo）

原產地：西班牙。

特點：帶有覆盆子、藍莓、桑椹、櫻桃、李子幹、松樹、甘草、桂皮、丁香花蕾、皮革、巧克力和煙燻等風味。它為西班牙最著名的紅葡萄品種。

16、名字：仙粉黛（Zinfandel）

原產地：克羅地亞。

特點：用仙粉黛釀成的葡萄酒酒精含量高，單寧柔和，口感甜潤，帶有漿果香味。其典型香氣包括草莓、覆盆子、藍莓、櫻桃、李子幹、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力等。現主要種植在美國加利福尼亞州。