三月三地菜煮雞蛋是哪裏的風俗，三月三煮雞蛋的來歷

1、在湖南、湖北、江南很多地區都有着吃地菜（薺菜）煮雞蛋的風俗。

2、中國自古以來關於薺菜的食用源遠流長，宋代陸游就是一名薺菜喜愛者，他曾説過自己“春來薺美忽忘歸”。清代的畫竹名家鄭板橋也對薺菜情有獨鍾：“三月薺菜饒有味，九熟櫻桃最能名”，可見薺菜在中國的飲食文化史中久負盛名。

3、薺菜又名地菜，在很多地方都有看到，它是一種草本植物，兼具藥食兩用的作用，鮮嫩的薺菜可以洗淨剁碎與豬肉拌餡做成薺菜包子，薺菜包子是一道古老的小吃，廣泛流行於江南地區。新鮮的薺菜帶着清新的香氣，與豬肉混合後餡心鮮美無比。