滴水香和毛峯區別

滴水香和毛峯都是中國的知名茶葉品種，但它們有一些不同之處：

1.產區：滴水香產於安徽省祁門縣，毛峯產於福建省武夷山市。

2.外形：滴水香的茶葉條索較長而細，色澤翠綠；毛峯的茶葉條索較短而粗，色澤墨綠。

3.口感：滴水香口感清新甘醇，帶有濃郁的花香；毛峯口感醇厚有力，帶有淡淡的果香和茶香。

4.製造工藝：滴水香是綠茶，經雨前採製作而成；毛峯是烏龍茶，經特殊的烘焙工藝製作而成。

總的來説，滴水香和毛峯都是優質的茶葉品種，口感和滋味都各有特色，適合茶葉愛好者品鑑。

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仙什麼明珠茶？這裏的明珠茶，不是普通的茶，而是一種名叫“金絲皇菊”的菊花。它的花色金黃，香氣撲鼻，有淡淡的玫瑰花香，口感清爽甘甜，是一一種純天然的綠色保健飲品。據説，這種菊花茶還有降血壓、抗衰老的功效。在這裏，遊客可以親自採摘，體驗一把採菊的樂趣。另外，還可以體驗農家樂，品嚐農家菜，感受鄉村生活。

滴水香，800年前滴水觀音娘娘饋贈給徽州百姓的上佳好茶

常年雲霧繚繞的歙北聖山——上陽尖

安徽省歙縣，古為新安郡、徽州府治所，其北部有一座常年雲霧繚繞的雄山，叫上陽尖，也叫南雲尖、南雲嶺。上陽尖最高海拔1400多米，處於神祕的北緯30°線上，為黃山東麓餘脈最高峯。新安“六水回瀾”的布射水就從上陽尖東麓發端，一路經大谷運、汪滿田、黃村、宋村等村落匯入揚之水，流入新安江。

歙縣主要茶葉核心產區就是這裏，其所出的名優茶毛峯、滴水香、炒青、銀鈎等就以上陽尖山脈為祖龍，延伸到整個溪頭鎮裏東鄉地區，汪滿田村、竦坑村、桃嶺村以至於績溪縣上莊鎮所產的金山時雨，皆奉上陽尖為母山。

岱嶺村

雲霧之中的上陽尖

雲霧之下的高山茶園

高山出好茶，這是因為山高，茶園多被雲霧浸染，晝夜温差大，常年累月，茶葉品質便得到了保證。其香高，味醇、色優，在同期茶葉中都堪稱上品。

滴水香綠茶是黃山地區茶樹良種之一，主要分佈於歙縣溪頭鎮竦坑村、大谷運村、汪滿田村等諸村。植株灌木型，分枝較密。葉片多為水平着生，長橢圓形。越冬芽三月中旬萌動，三葉展開期四月下旬。發芽整齊，抗寒，抗旱能力強，病蟲害較少發生。適制烘青、炒青綠茶。

滴水香同時也被用來稱呼用滴水香茶樹原料製作的各類烘青和炒青類綠茶，滴水香綠茶的特點是外形烏綠、如玉、香氣清高，滋味醇厚鮮爽耐沖泡。

滴水香

滴水香茶：色若翡玉，形似香螺，馥郁芳香

上陽尖山腳有一個小村落，叫做岱嶺，取上陽尖之雄渾磅礴之意，是大谷運村下轄自然村落，布射水從岱嶺村前奔湧而過。在布射河流至岱嶺之前，由於山高谷深落差大，有許多瀑布、深潭，其中最有名的莫過於百丈瀑布和龍潭了。

岱嶺龍潭，就是鑲嵌在上陽尖山腰處的布射水上的一顆翡翠，碧綠如玉，常年清水潺潺，永不幹涸。

常言道，山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。上陽尖天地造化，鍾靈毓秀之地，自然有天地靈物所佔。

傳説有一年徽州地區（今黃山市、績溪縣、婺源縣等地）大旱，大地龜裂，禾苗枯黃。一天，大慈大悲的觀世音菩薩雲遊至此，看到乾涸的山河大地和枯死的五穀禾苗，以及因缺水渴死的黎民百姓，心生悲慼，大發善心，便施法降甘露雨水以拯救徽州黎民。

觀音菩薩打開淨玉瓶，楊柳枝一灑，便風雲相聚，甘霖瞬間便至。但一連下了整整三個時辰，大地旱情不見緩減。於是觀音菩薩打開了天眼通，四下巡查，發現雲雨向歙北羣山匯聚，最終匯入一個深潭之中。

深潭便是龍潭，原來龍潭之內有一隻修煉了近千年的黑蛟，臨近千年化龍劫。觀世音菩薩推曉天機，心中一切瞭然，便至龍潭之上，羣山環抱，只見甘霖雨露經龍潭的百丈瀑布直瀉而下，匯入龍潭之中。

“孽畜，還不住手”一聲斷喝，觀音菩薩將修煉中的黑蛟驚醒。修煉中的黑蛟被人驚醒，憤怒無比，一聲呼嘯，從龍潭之中升騰而起，也不管來人是誰，龍尾直接拍打而去。黑蛟又哪兒是觀世音菩薩的對手，只見菩薩手中楊柳枝輕輕一揮，黑蛟尾巴上的鱗片便掉落無數，龍血也噴湧而出，灑落上陽尖附近羣山大地。

此時，黑蛟方才看清來人手持淨瓶，寶相莊嚴，哪裏還不知道來人是大慈大悲的觀世音菩薩呢，立馬秒慫跪求饒命。

“你這孽畜，倒是佔得了一塊寶地，卻不思感恩自然造化，反而汲取方圓百里甘霖雨露為自己修煉，導致徽州六邑河水斷流，數萬百姓飢渴而死，你這孽畜該當何罪”觀世音菩薩教訓道。

“求娘娘饒命，小蟲願受責罰”黑蛟哭饒道。

看着黑蛟的慫樣，觀世音又心生憐憫，想着龍族多有罹難，又念着八部天龍廣力菩薩也是自己一手帶入佛門，便道：“我佛慈悲，雖然死罪可免，但活罪難逃，鑑於你這孽畜所造罪行，罰爾以血洗罪，恢復六邑五穀豐登、風調雨順。”

説着，觀世音的淨玉瓶再次滴出甘霖玉露，結合黑蛟之血瞬間化作傾盆大雨向徽州六邑而去，同時由於雨水中伴有黑蛟的靈血，莊稼五穀也一個勁兒爆長……這也是滴水觀音傳説的由來……

岱嶺龍潭

龍潭之上的瀑布，由於上有攔水大壩，水量不多

龍潭之上的瀑布

上陽尖山腰腹地，岱嶺高山茶園

上陽尖羣山，龍潭附近，龍血最多，大半為周邊茶樹所吸收，又沐觀音菩薩的淨瓶玉露，所產茶葉更加芳香濃郁，滴水噴香。少部分龍血為巖石所吸收，演變為後來的大谷運龍潭硯石，此是後話，與此文無關，暫且不表。

山川又恢復了原樣，龍潭之水又嘩嘩而流，奔騰不息。因為茶葉質量的顯著提高，深山裏更是多了歡聲笑語，從此人們把這一帶出產的茶葉稱作“滴水香”。

因為受到觀音菩薩淨玉瓶玉露的滋潤，加上與黑蛟之血的加持，“滴水香”形成了許多獨特的味道。

一是滋味醇厚，入口微麻，而後甘飴，鮮滑爽口，回味無窮，當地人稱“媚人嘴”。

二是耐衝多滷，其他地方的茶葉大多三滷，而滴水香連泡五六次還有餘滷。

三是香氣芳馥，味若幽蘭，飄香流雲，且有變化，生葉和剛制好的幹茶散發蘭花香，沖泡後轉換成板栗芳香。

明前滴水香

明前滴水香

泡開的滴水香

滴水香茶作為歙縣茶葉的一個典型代表，是在毛峯之後，炒青之前的一款品質上佳的茶葉。近年來在茶葉市場上非常受歡迎，尤其是其色似翡玉、味若幽蘭、香郁芬芳的特徵以及合適的價格，極其適合日常辦公、接待和加班狗們，特別廣受老茶客的歡喜，眾裏尋他千百度，驀然回首，好茶就在山高谷深裏。滴水香茶相對於毛峯來説，性價比極高，這也是許多老茶客們紛紛選擇這款茶的重要原因之一。

為振興歙茶品牌，復興歙縣茶產業。據悉2020年4月11日，在歙縣溪頭鎮汪滿田村下轄的自然村鯽魚背的高山茶園裏舉行滴水香茶的推介開幕式，有采茶、有製茶、有茶展、有茶藝。歡迎到時候有時間有興趣的同志前往品鑑，為歙茶打卡、為歙茶推介、為歙茶代言。

4月11日，品味歙縣之滴水香推介開幕式產地--鯽魚背

南雲尖滴水香

竦坑產滴水香

竦坑產滴水香

航拍下的竦坑--半山竹林半山茶

滴水香屬於什麼茶

滴水香屬於毛峯綠茶。

滴水香屬於毛峯綠茶，產自安徽歙縣，作為烘青嫩采綠茶，浸泡之後會有很不錯的懸浮感，較為美觀，因為烘青的緣故，香氣以清香和嫩慄香為主，口感更加清淡自然。

滴水香茶以茶樹命名，誕生自上世紀九十年代，產區茶園多分佈在海拔500-800米之間的幽谷中，產區環境優異，晝夜温差大，形成了滴水香茶獨特鮮爽的口感。

在沖泡滴水香茶時，杯具可以選擇玻璃杯，温杯洗茶後，取6g茶葉即可，滴水香原料較為細嫩，沖泡時水温控制在85-90℃之間，注水時沿杯壁緩緩倒入，浸泡1分鐘即可品嚐。

如何保存茶葉：

1、冷藏法：由於茶葉在温度高的情況下極易氧化，所以很多人會選擇冷藏法來儲存茶葉，雖然茶葉是可以放在冰箱裏的，但是也要注意，不是直接放進冰箱裏就可以了，因為茶葉忌潮，所以在存放冰箱裏時要做好措施。

2、罐藏法：這種方法是很多人會選擇使用的，通常以鐵罐，錫罐、竹盒或木盒等來盛放茶葉。雙層的蓋子的錫罐效果最佳，這樣防潮性更好。將茶葉裝入有雙層蓋的茶葉罐裏，最好裝滿，儘量減少罐子中的空氣，然後密封罐子，最後將裝有茶葉的罐子或者盒子放置陰涼處，避免潮濕和陽光直射。

3、瓶藏法：熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保温、隔絕空氣的性能，需注意的是，在選擇暖水瓶時，一定要選擇保温性能好的，這樣的儲藏效果才會更好。

以上內容參考百度百科-滴水香

什麼茶適合粗人喝？

我只對綠茶熟悉。不過要送綠茶的話，下面兩個習慣估計得讓長輩小改動下。1、沸開水：絕大多數綠茶最好不要用滾水沖泡，當然二泡以後就無所謂了；2，悶（非開蓋）：綠茶還是別悶着了……開着蓋子晾着就行。要不好茶也容易“餿”。至於口感：味濃，提神綠茶來説，要滿足這兩點要麼茶葉是採摘期靠後，也就是前面有人説的穀雨前後的茶，同樣的投茶量，穀雨前的肯定比明前茶味道濃一些（當然越靠後澀度越高）；要麼綠茶種植區的緯度或者海拔偏高，比如同一種茶，高山上採摘的比平地上的一般就味濃一些。也有其他影響茶葉濃度的，比如揉捻程度（揉捻重，茶體破碎，泡水後茶質加快析出口味就重），再比如手工炒制（可以控制火候，讓香味更濃郁一些）等等。當然，有錢任性的話，拿明前茶加大投放量也可以取得味濃的口感。最後要看你多少預算。200以下的話，可以瞅瞅汪滿田“滴水香”。滴水香是黃山毛峯的一個樹種，滴水香茶揉捻比一般黃山毛峯要重，外形更像炒青茶，口感上要更濃厚一些，香氣什麼也都OK。當然，這個價位也可以買買黃山毛峯的特二、特三等茶，（大品牌比如謝裕大就不用看了，可以找茶商）特三濃度更高一些但也澀口一些，特二就清新多了。我以前就幹過半罐子特二毛峯當濃茶喝的事情。400以下選擇會多一些，個人比較推薦信陽毛尖，尤其是老品種旱茶，香氣奇特而濃郁，奈泡度也不錯（沒錯，就是緯度高）。價格再增加選擇就更多了，比如遂川狗牯腦茶（小碧螺春）、還有一眾小產地龍井（比如大佛龍井）等等。以前喝過的金獎惠明、徑山茶這些都不錯。

有誰知道黃山銀鈎的典故?

1972年首創於歙縣大谷運鄉，經茶農反覆試製，專家多次指導，1979年定型。因茶體彎曲似鈎，毫白如銀而得名。黃山銀鈎的主要產地在大谷運鄉的雙河口村和木嶺後村，茶園多分佈在黃山山脈的茂林幽谷之中，土壤肥沃，氣候濕潤，雨量充沛，終年雲霧瀰漫，四季百卉溢香，是茶樹生長得天獨厚的地方。黃山銀鈎原料是茶樹良種“滴水香”，以毛峯之嫩度，炒青之製法，精采黃綠油潤，高香持久，味濃鮮醇，回味甘甜，湯色碧綠明亮，葉底完整.

茶小南帶大家瞭解一下綠茶茶湯變紅的原因

在沖泡綠茶的過程中，不知道大家有沒有發現，綠茶茶湯放置久了顏色會變成或者紅褐色的樣子，為什麼會變成這個樣子呢?綠茶茶水為什麼會變成紅色呢?

對於綠茶來説，綠茶中含有豐富的茶黃素，這個是讓綠茶在沖泡時茶湯呈綠色或者黃綠色的主要原因。不過對於茶黃素來説它是會與空氣中的氧氣發生氧化反應的，綠茶在空氣中放置久了，茶黃素就會變氧化成茶紅素或者茶褐素，這樣就會使沖泡出來的茶湯變成紅色的了。

由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然説隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。但是，夏季温度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉

綠茶裏在所有的茶中含有最多的未氧化茶多酚，即茶黃素，茶黃素和葉綠素溶於茶湯，使茶水成綠色或黃綠色。

當綠茶裸露於空氣，茶黃素氧化，就會變成茶紅素和茶褐素，顧名思義，茶紅素和茶褐素的顏色是紅色和褐色的。同時葉綠素也在降解，和茶紅素、茶褐素一起使茶湯顏色變深。這是原因之一。

二、當水中含有更多的礦物質（比如北方的地下水都有很多水垢，就是因為水質太硬），也會使茶湯顏色變深。

2019正宗黃山毛峯、滴水香茶葉，口感濃郁，香氣如蘭，各級別的都有，自喝送禮佳品。需要的朋友可以加微瞭解。淘寶店：茶小南黃山毛峯

汪滿田的品牌汪滿田

“汪滿田”茶業有限公司創建於上世紀九十年代初，是集茶葉生產、加工、貿易和科研為一體的綜合性茶產業企業。坐落於中國歷史文化名城、“全國產茶之最縣”—歙縣經濟技術開發區。擁有綠色食品茶基地13000畝，分佈在海拔700-1400米的黃山南麓峯巒疊翠中，位於黃山毛峯原產地域保護核心區；擁有佔地60畝、建地面積35000平方米的茶業科技苑和年產經典香茗超千噸的4條清潔化、自動化連續茶葉生產線；設備精良，管理嚴密，高科技、現代化的工藝流程，確保了產品的一流品質。2005年已通過國家質量管理體系認證。

“汪滿田”茶場位於黃山歙縣，是本公司主要生產基地之一，也是黃山毛峯茶葉集團核心企業，地處海拔一千四百多公尺的黃山支脈南雲山一帶，是受國家保護的黃山毛峯原產地，茶園面積六萬餘畝，擁有精製加工廠房一萬多平方米 。 自2002年起在滬及長三角區域中國品牌茶市場中，“汪滿田”牌綠色食品茶連續六年在市場銷售額、佔有率名列第一，榮獲“六連冠”，被授予“上海快速消費市場領軍金品獎”。

自2002年起，本公司被先後列入安徽省重點農業產業化龍頭企業、全國綠色食品基地建設單位、國家科技部《黃山毛峯茶生產規程及質量安全示範》科研基地、中國商業品牌企業、中國茶葉行業百強企業。

“汪滿田”牌黃山毛峯，先後被評為“上海十佳茶葉品牌”、“安徽省十大茶葉品牌”，“汪滿田”是“安徽省著名商標”；2006年“汪滿田”牌黃山毛峯、滴水香榮獲“安徽省名牌農產品”，同年“汪滿田”牌黃山毛峯榮獲“中國名牌農產品”稱號。 “汪滿田”沛現有綠色食品茶基地，地處海拔700至1400米的黃山南麓峯巒疊翠中，土壤肥沃，氣候濕潤，雨量充沛，終年雲霧瀰漫，四季百卉溢香，是茶樹生長得天獨厚的地方。

產業發展戰略 40多年前，汪智利就出生在這樣一個比較落後鄉村，由於家庭負擔比較重，初中未畢業的他變因為家庭生活壓力輟學，輟學後想當兵的夢想又因為一次意外事故而破碎，就這樣汪智利跟着舅舅學了木匠。1985年，18歲的汪智利挑着木匠工具到上海打工，到了茶季，家裏的茶，總讓他帶到上海找小路。但是因為安徽黃山茶葉加工粗糙，包裝較差，在上海總是賣不上好價格，於是他便專心細緻地對上市的各地茶產品進行反覆品嚐比較，虛心求教於老茶商。經過幾年摸滾調研，天資聰穎的汪智利對茶葉的門道摸得一清二楚。於是決心放下木匠活專事茶葉計。

然而什麼事情都不會是一帆風順的，汪智利第一次從家鄉拉了一千多斤茶葉到上海來買時，便遇到了棘手的問題。因為事先答應幫忙的銷售的經理突然改變注意，只銷售了一點點。然後功夫不負有心人，通過自己的努力最終還是把原先的茶葉都銷了出去。也正是這個事情，激發了汪智利投身商場的和鬥志。此後，每年茶季他先從家鄉收購茶葉，然後按照市場要求的品位，刻苦鑽研改進工藝進行再加工，賣上市場再比較、再改進、再提高。艱辛的付出，終被商家所叫好。汪智利在上海各茶葉市場的販銷量不斷增加，走上了“從小木匠到大茶商”的第一步。

隨後的10幾年，汪智利返鄉創辦了汪滿田茶場，註冊了“汪滿田”品牌，設計了新穎美觀的包裝，開設了茶莊，入資控股了上海羣峯茶葉有限公司，把產品開始鋪向上海的主流超市和賣場。此後汪滿田茶葉的產供銷一體化路線形成並逐漸成熟，汪滿田的產品開始在市場走紅，品牌知名度逐漸提高，受到上海消費者的熱衷，憑藉精湛的製作工藝和獨到的包裝形象，汪滿田在上海有着忠誠度極高的消費羣體。

大谷運的主要物產

“大谷三寶”——茶葉、辣椒和煙草

大谷運盛產優質茶葉，為黃山市最負盛名的名優茶產地，為著名茶葉品牌“汪滿田”的茶葉基地，主要名茶有黃山毛峯、黃山銀鈎、黃山綠牡丹、海貝吐珠、錦上添花、滴水香等。

黃山毛峯：中國十大名茶之一。大谷運為黃山毛峯核心產區之一，大谷運產的黃山毛峯為受國家原產地域保護的產品。

黃山銀鈎：因彎曲似鈎，毫白如銀而得名。黃山銀鈎1972年首創於歙縣大谷運鄉，是以毛峯之嫩度，炒青之製法，精采巧制而成的。在茶葉專家們的關心指導下，經過茶農的數年試製，千錘百煉，才於1979年定型彎鈎狀，並定名為黃山銀鈎。黃山為地名，銀鈎指品質。黃山銀鈎主要產地在大谷運鄉的雙河口村和木嶺後村。這兩個地方所產的銀鈎稱道地銀鈎。茶園多分佈在黃山山脈的深山茂林幽谷之中，土壤肥沃，氣候濕潤，雨量充沛，終年雲霧瀰漫，四季百卉溢香，是茶樹生長得天獨厚的地方。黃山銀鈎是用茶樹良種“滴水香”採製而成的，採摘標準為一芽二葉初展，經過精心製作，成茶品質獨樹一幟。外形纖嫩鈎曲，色澤黃綠油潤，高香持久，味濃鮮醇，回味甘甜，湯色碧綠明亮，葉底完整。

黃山綠牡丹：為創新名茶，屬綠茶類，創制於1986年，主產區位於歙縣東鄉大谷運的黃音坑、上陽尖、仙人石一帶。歙縣優越的生態環境和特殊的精湛加工技術,造就了綠牡丹茶的色、香、味、型，是深受遊客喜愛的茶葉品種。黃山綠牡丹茶採製技術要求較嚴格，做到“三定”“六不採”：即定高山名鎲，定不施化肥、農藥，定滴水香優良品種。病蟲為害和受傷芽葉不採，對夾葉和魚葉不採，露水葉不採，紫色葉不採，瘦弱葉芽不採，不合標準的芽葉不採境和特殊的精湛加工技術，造就了綠牡丹茶的色、。採回後，當天製作。黃山綠牡丹茶的質量標準，要求一芽一葉初展、花瓣、花蒂排列均勻整齊，圓而扁平、白毫顯露，峯苗完整，花瓣直徑約5.5公分，花蒂直徑約1.2公分，每朵重量3.2--3.5克。其特徵是色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美。 上等的綠牡丹茶呈花朵狀，一芽一葉初展，花瓣排列勻齊，圓而扁平，白毫顯露，峯苗完整。沖泡後，那一股股帶熟板栗香氣的茶香撲鼻而來，杯中花茶或懸或沉，茶尖茶芽徐徐舒展，猶如一朵盛開的綠色牡丹。細品一口，頓覺清香綿綿，回味甜潤悠長。專家説道：“黃山綠牡丹，色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美，開湯後如盛開的牡丹花，既是飲用上茗，又可藝術欣賞，為茶中一創新。”2007年3月俄羅斯舉辦的“中國年”開幕式上，黃山綠牡丹就曾被國家作為國禮茶親手贈送給了俄羅斯總統普京。

大谷運煙草： 歙縣大谷運汪滿田的煙絲很出名，在清乾隆年間曾作貢品送往京城，而被冠之為“徽州貢煙”。

汪滿田的水、旱煙絲色澤金黃，香氣飽和，品味極佳。經加工後，形成頗具地方特色的小宗土特產品。明末清初，隨着徽商足跡，遠銷蘇杭及全國各地，深受人們喜愛。汪滿田的煙絲在沒有成為貢品以前，在京津一帶已享有一定聲譽。

相傳汪滿田煙絲之所以成為貢品，與乾隆年間的文壇領袖紀曉嵐有很大關係。當時，徽商作為全國最具勢力的商幫，為控制、壟斷商業，到處都建有會館。北京歙縣館，不但是徽籍商人，而且也是徽籍官僚、名人云集的地方。休寧人吏部尚書、協辦大學士汪由敦，歙縣人户部尚書曹文埴、軍機大臣曹振鏞父子及畫家羅聘等人常在那裏出入。而著名思想家戴震一度則住在歙縣會館。紀曉嵐第一次拜見戴震也在那裏。戴與紀為莫逆之交，戴的文化思想對紀有很大影響。作為一代宗儒，紀曉嵐有二大嗜好，一是喜歡收藏硯台，二是喜歡抽煙。徽州是硯、煙產地。龍尾歙硯天下冠，他最喜愛的一方硯台乃戴震所贈。宦海沉浮，乾隆三十三年，紀曉嵐因故被遣戍新疆烏魯木齊，二年與他形影不離的就是這方歙硯。他曾賦詩：“龍尾無嫌似鐵頑，相隨曾出玉門關。黃沙萬里交遊少，只爾多情共往還。”紀曉嵐與徽州人士往來十分頻繁，他品嚐汪滿田煙絲，由汪由敦提供。汪雖是休寧人，但與歙縣汪滿田汪姓本是同宗，且有親戚關係。山裏人知道汪由敦好煙，常選些上好煙絲託人捎往京城。汪由敦是雍正舊臣，乾隆年間又掌管吏部，雖是長輩，但十分愛才惜才。一天，紀曉嵐登門拜訪，汪由敦拿出家鄉特產，熱情待之以煙茶。紀曉嵐在品嚐汪滿田煙絲以後大為讚歎，隨口一句：“物華徽州草亦寶，”汪由敦緊接和道：“清香一縷胸中繞。”紀曉嵐又一句：“神怡心曠賽似仙，”汪由敦道：“雲裏霧裏樂逍遙。”二笑。紀曉嵐道：“嚐遍南北，無如徽之煙草。”至此，他遂迷上徽州煙草，後來把自己的齋房也取名為“閲微草堂”。微與徽字型相似，發音相近。紀曉嵐勤於學問，為人精明，他喜歡徽州。友人相問：“何以為草？”他釋之曰：“草者，煙草也。”他嗜好煙草。“閲微草堂”雖有其它的闡釋，但其中也暗寓了他對徽州煙草的偏愛。

後來，紀曉嵐出任《四庫全書》總篡官，心力銷磨，紙上煙雲過眼多，更需煙力支撐。紀大煙袋並非虛構，他在紫禁城內吞雲吐霧，直接影響他的同僚，人們相繼吸食，後來連乾隆皇帝也知道了徽州汪滿田不同一般的金黃煙絲，於是便由內務府責成地方官承辦進貢。那時，“徽州貢煙”進京的數量雖則不多，但影響很大。

乾隆年間，歙縣汪滿田人又精選當地的優質煙葉，配以中藥和名貴香料，碾末成粉，製成鼻煙，名為“黃山鼻煙”。“黃山鼻煙”和“徽州貢煙”同樣都是徽州的地方特產，而各式煙具和鼻煙壺的製作更是徽州民間的傳統工藝，蜚聲海內外。

龍潭石硯（龍頭硯）

歙硯中的名貴品類，因硯石產於歙縣岱嶺村的“龍潭”而得名。徽州古老的神話傳説中，説張天師在白嶽得道之後，將烏龍精斬成兩段，龍尾落在婺源縣的龍尾山，那龍頭落在歙縣上陽尖山腳下岱嶺村的一水潭處，這潭被稱為“龍潭”，潭邊所產的硯石遂稱“龍潭石”，所制之硯稱作“龍潭石硯”。這裏的硯石有金星、金暈、水浪、眉紋，與龍尾石無異，更稀罕的還有雁湖眉子，傳説是龍涎染成，有着龍尾石所沒有的紋理。經現代地質工作者考證，龍潭硯石亦是經風化、沉積、成巖等地質作用而形成的產物。龍潭硯石實為板巖、含粉砂板巖和粉砂質板巖。

古代所制龍潭石硯，質地、造型、雕刻與龍尾硯並駕齊驅，是歙硯中的名類名品。相傳以前遇到天旱，歙縣四鄉百姓都要到“龍潭”求雨。有一年天旱，溪頭鄉雲霧川村有一個姓葉的大姑娘也去“龍潭”求雨。她頭生瘌痢，痛苦不堪。正當她用“龍潭”水洗臉、洗頭時，只聽“啪”的一聲，葉姑娘頭上瘌痢殼竟掉在地上。露出一頭烏髮，姑娘喜出望外。更令她高興的是，掉在地上的瘌痢殼竟成一方硯石。此石石質細膩，栩栩生輝，紋理繁美，非常可愛。這件事不知誰告訴了在雲霧川教蒙館的許國，他感概不已，決定娶葉姑娘為妻。從此以後，這方硯石便歸許國所有。許國於嘉靖乙丑年帶着此硯赴京會試，京城正降大雪，應試的舉人研出的墨汁都結了冰，無法寫下去，唯有歙硯用墨不結冰，當許國用完所研之墨後，想再倒一點水研墨，發現水壺裏的水已結成冰塊，許國非常失望，手捧歙硯呼天叫地：“歙硯啊，歙硯！你妙在何處?絕在何方?貴在哪裏?”誰知語音未絕，硯池中出現了一片小水珠。許國絕處逢生，拼命地向硯池呵氣，結果硯池裏出現了許多小水珠，許國用它研墨，應完了試卷，他以得天獨厚的條件考取了進士。從此歙硯的名氣就更大了，而許國也由此飛黃騰達。龍潭硯石的開採，一度中斷，現在山裏人為開發地下豐富資源，歙縣大谷運小學已以此石為原料開辦了龍潭硯廠。

綠茶都有哪些

綠茶品種很多，常見的有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯腦、西湖龍井、廬山雲霧、雙橋毛尖、日照綠茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江雲針、桐城小花、英德綠茶、保靖黃金茶、白馬毛尖、關山雲霧、房縣綠茶、神農綠茶。

碧螺春：

1．產地：洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。

2．品質特點：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。

峨眉山茶：

1、產地：處於成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化歷史。唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異於天下。今黑水寺後絕頂產茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鍾，何以互更”。自古峨眉產香茗，峨眉山茶史3000餘年，彌香久遠，茶葉品質優秀譽貫古今。峨眉山茶的特點，一是自然條件優越，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠。在長期的發展中形成了自己的獨特風格。

2、特點：扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。

西湖龍井：

1．產地：西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峯，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的羣山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。

2．品質特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

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