如何測定葡萄糖溶液濃度測定

在潔淨的試管里加入1毫升百分之二濃度的硝酸銀溶液，再加入氫氧化鈉水溶液，然後一邊振盪試管，可以看到黑色沉澱。再一邊逐滴滴入百分之二的稀氨水，直到最初產生的沉澱恰好溶解為止（這時得到的溶液叫銀氨溶液)。

葡萄糖的銀鏡反應：滴入一滴管的葡萄糖溶液，振盪後把試管放在熱水中温熱，不久可以看到，試管內壁上附着一層光亮如鏡的金屬銀。這個反應裏硝酸銀與氨水生成的銀氨溶液中含有氫氧化二氨合銀，這是一種弱氧化劑，它能把乙醛氧化成乙酸(即-H被氧化成-OH)，乙酸又與生成的氨氣反應生成乙酸銨。而銀離子被還原成金屬銀。從葡萄糖的角度來説，葡萄糖中有醛基，具有還原性，把硝酸銀裏的銀離子還原成金屬銀。