分葱是什麼葱

分葱實際就是小葱，是葱科葱屬多年生草本植物，為大葱的一個變種，原產於中國西部、亞洲西部敍利亞一帶，現我國各地已經廣泛栽培，是一種用餐調味蔬菜。

分葱上部為青色葱葉，下部為白色葱白，是重要的調味料，食用部位為葱葉、葱白、葱須、可鮮食、炒食，還可加工製成葱幹、葱酥，葱在食療治病上有多種功效，也是一種保健藥用蔬菜。