無蔗糖就是無糖嗎

無蔗糖不是無糖，無糖食品是相對於常規含糖食品而言的，無糖食品是指含單雙糖如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖的量很低。無蔗糖食品則是指在加工過程中未添加蔗糖作為甜味劑的食品，但是這並不代表這類食品內不含有葡萄糖、麥芽糖、澱粉等物質。一般情況下，人們還是比較喜歡吃有甜味的食物的。因為蔗糖會升高血糖，生產廠家在製作時不加入蔗糖，可是為了增加食品的口感，往往會在其中添加其他有甜味的物質，也許是天然甜味劑（麥芽糖漿、葡萄糖等），也許是合成甜味劑。