功夫茶用什麼茶泡最好呢

功夫茶一般用烏龍茶沖泡，傳統功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠將功夫茶本身的色香味發揮到極致，因此用這兩種茶來沖泡功夫茶，可以説是最為正宗的，口感也是最誘人的。

除此之外，鳳凰單叢、台灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味。

“功夫茶用什麼茶泡最好呢”主要包括：烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶、普洱茶、烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶、普洱茶，並且大部分用户都認為烏龍茶更好。

喝功夫茶通常使用烏龍茶，比如鐵觀音茶、鳳凰單叢、武夷巖茶等等

一般會選用福建安溪的鐵觀音，加以泉水泡製，口感更顯香醇。

使用功夫茶的方法沖泡，開始會因為苦澀難以入口，也只有半發酵或發酵的茶類為上。

武夷巖茶。

武夷巖茶擁有水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等較為豐富的香型，沖泡後茶湯橙黃至金黃，清澈明亮，滋味醇厚滑潤甘爽，帶有獨特的“巖韻”。

還有普洱茶，這裏的普洱茶，是指熟普洱，它屬於全發酵茶，不同於其他茶的是，它是被曬制而成，其他的卻是烤出來的。

功夫茶可以用很多種茶葉泡製，有些香氣濃郁的茶葉比如烏龍茶、普洱茶、紅茶、綠茶等都是不錯的選擇，不同的茶葉味道和質地的不同，可以根據個人口味來選擇適合自己的功夫茶。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

哪些茶適合泡功夫茶 泡功夫茶應該用什麼茶葉

1、功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。最好的是鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。

2、飲工夫茶一般以3人為宜，比較考究的是選用宜興產的小陶壺和白瓷上釉茶杯，這種茶杯口徑只有銀元大小，如同小酒杯。

3、品茶

（1）品茶的“品”字是由三個“口”組成的，所以喝茶要分成三口，一口啜，二口品，三口味，直至充分體驗到茶香，才能落肚。

（2）潮州工夫茶，不同於一般的喝茶，二者之異首先在於非同一般喝茶那樣，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品味，品茶之意與其説為解渴，不如説在品味茶之香，在以茶敍情；

（3）其次，潮州工夫茶特別的講究食茶的禮節，待茶衝完，主客總是謙讓一番，然後請長者、貴賓先嚐，杯沿接脣，茶麪迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。工夫茶這一套禮儀正是中國傳統的“茶道”。

功夫茶一般用什麼茶葉

功夫茶一般用烏龍茶沖泡。

傳統功夫茶則是用安溪鐵觀音和武夷巖茶沖泡的，能夠將功夫茶本身的色香味發揮到極致，因此用這兩種茶來沖泡功夫茶，可以説是最為正宗的，口感也是最誘人的。除此之外，鳳凰單叢、台灣烏龍、東方美人也能將功夫茶泡得有滋有味。

功夫茶：

潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶，是廣東省潮汕地區一帶特有的傳統飲茶習俗，潮汕的工夫茶最負盛名，蜚聲四海，被尊稱為“中國茶道”。

潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象徵。潮州工夫茶被列入《國家級非物質文化遺產名錄》。

潮州茶道是中國古老的傳統茶文化中最有代表性的茶道。潮州工夫茶歷史悠久。中國茶文化盛行於唐朝，潮州工夫茶則盛行於宋朝，貴族茶就是源於潮州工夫茶，已有千年歷史。

在潮州當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀並加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有着養生的作用更因為自古以來茶就有“待君子，清心身”的意境。

喝工夫茶是廣東潮州人一項日常生活中最平常不過的事了，飯後，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺茶來陪襯。

日本的煎茶道、中國台灣地區的泡茶道都來源於潮州的工夫茶。

功夫茶一般是用什麼茶葉

功夫茶用的茶葉有：

1、烏龍茶：

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

2、水仙：

水仙條索肥壯緊結勻整，葉端褶皺扭曲，好似蜻蜓頭，葉片色澤青翠黃綠，油潤而有光澤；內質香氣濃郁清長。沖泡後，湯色橙黃，深而鮮豔，滋味濃厚而醇，具有爽口回甘的特徵，葉底肥嫩明淨，綠葉紅邊，十分美觀。鮮葉採摘標準及管理。

3、嶺頭單叢：

嶺頭單叢茶品質穩定，其外形條索緊結壯碩，色澤黃褐油潤，花蜜香高鋭持久，滋味濃醇甘爽、回甘力強、有特獨的微花濃蜜香味，湯色橙黃明亮，葉底黃綠腹朱邊，耐沖泡、貯藏的品質特點。

4、鳳凰單叢：

成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點。沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘。

5、鐵觀音：

鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

參考資料來源：百度百科—功夫茶（茶葉）

參考資料來源：百度百科—烏龍茶

參考資料來源：百度百科—水仙

參考資料來源：百度百科—嶺頭單叢

參考資料來源：百度百科—鳳凰單叢

參考資料來源：百度百科—鐵觀音

功夫茶一般是用什麼茶葉什麼茶適合泡功夫茶

1、一般福建安溪的鐵觀音為上選，最好是用泉水泡製，口感更佳。功夫茶所用的茶葉，只限於半發醇的福建巖茶，溪茶和潮汕的鳳凰水仙一類（均屬青茶類）。中國的其它茶類如紅茶，綠茶，磚茶，或花茶，白茶等則不適合。因為若用功夫茶的衝法，往往苦澀不堪入口，只有這種半發醇的青茶類為上。

2、習慣上功夫茶最好是用福建的烏龍茶，即閩北武夷山的巖茶和閩南的溪茶。烏龍茶是個總名，其中的暑茶是閩北所產。

3、鐵觀音則主要產於閩南安溪，故又稱溪茶。巖茶和溪茶名目繁多，其中奇種，單叢，名叢大紅袍，水仙，一枝春等都是名茶。潮汕的鳳凰山也生產茶葉，也屬半發醇的青茶，也是功夫茶的用茶。

喝功夫茶最好用哪種茶？

功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。

鳳凰茶產自潮州鳳凰山區，茶湯色澤微褐，茶葉條索緊、葉質厚實，很耐沖泡，一般可衝20次左右。鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味，曾在福州舉行的全國名茶評選會上榮獲桂冠。

工夫茶的沖茶方式是怎樣的？哪些茶適合用工夫茶泡呢？

上投法是指先將七分左右的熱水倒入杯中，然後再投茶，特別是對於細嫩緊實的碧螺春茶，散形茶不宜用此法。一般功夫茶是通過使用烏龍茶來沖泡的，另外，福建的巖茶、鐵觀音、水仙、鳳凰等都可以用來沖泡功夫茶，除此以外，我國其他茶類，如比較有名的綠茶、紅茶、香茶等，都不適合沖泡功夫茶。關於茶盤，功夫茶的沖泡方法可分為濕泡和幹泡。

幹泡和濕泡的區別在於洗茶具和茶葉的水是否直接倒在茶盤上，泡茶時是否會出現淋漓的紫砂壺。如果洗茶具和茶葉的水直接倒在茶盤上，並且有淋紫砂壺的環節，茶盤就潤，這叫濕泡。否則，就叫幹泡。滴水法：將茶葉放入杯中，然後將1/3的熱水倒入杯中浸泡，輕輕搖動茶葉，再將開水倒入杯中，直至70分滿。有些茶友可能會問，泡功夫茶是用壺還是用紫砂茶壺好。

你不必拘泥於一種形式。茶壺也可以，紫砂壺更好。不過，紫砂壺比較講究，最好有一壺茶，如普洱生茶和熟茶壺不能混用。泡武夷巖茶的壺和普洱生茶不能混用。因為茶的味道不同，混在一起會使茶的味道變差，甚至不舒服。茶館和茶藝表演會的茶葉，也會先將湯汁迅速倒出，倒出後丟棄不喝。在家喝茶最好的辦法是洗茶，無論是清洗茶葉上的灰塵和有害物質，還是醒茶，都是為了安心。

潮汕功夫茶用什麼茶 潮汕功夫茶用哪種茶

1、潮汕功夫茶大多用烏龍茶，烏龍茶介於紅茶，綠茶之間，為半發酵茶葉，沖泡出的功夫茶色香味俱全。功夫茶是潮汕地區最具有特色的風俗之一，在潮汕本地，幾乎家家户户都喝功夫茶，都有一套功夫茶具。

2、功夫茶採用的是烏龍茶，如鐵觀音、水仙和鳳凰茶。主要選用鳳凰茶，產自潮州鳳凰山區，一次沖泡可以沖泡二十次左右。功夫茶沖泡出來的茶湯濃度較高，喝習慣之後，會覺得其他茶的茶味較淡，沒有功夫茶滋味醇厚。

都有哪些茶用來喝功夫茶？

功夫茶一般採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音(凍頂、高山青為鐵觀音中極品)、水仙（大紅袍為水仙中極品）和鳳凰茶（產自潮州鳳凰山區，鳳凰單叢茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的風味）。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶，只有這類茶才能衝出功夫茶所要求的色香味。

功夫茶用什麼茶葉好

1．按季節選飲茶品。

夏季應飲生普洱茶或綠茶，冬季飲青茶、烏龍茶或熟普洱茶，春秋兩季飲花茶，因為生普洱茶性寒，具有防暑降温的功效，故宜夏飲。

2．按年齡選飲茶品。

少年兒童適宜選飲熟普洱茶或濃度較低的生普洱茶；熟普洱茶、生普洱茶中多酚類物質（能減緩腸蠕動，造成便祕）的含量相對較少，故宜選用。老年人飲熟普洱茶，可有效減輕便祕；處在經期前後的少女或更年期女性，飲花茶可以舒肝解鬱、理氣調經，穩定情緒；處在青春發育期的青少年飲生普洱茶有益於身心發育。

3．按工作選飲品茶。

經常接觸放射物質和有毒物質的人員選飲濃度高的生普洱茶。因綠茶中含有較多的茶多酚、維生素（尤其是VC）、氨基酸、脂多糖等，這些物質能增強人體抗輻射能力和去除體內有毒物質；從事登山、航海、地質勘探、沙漠工作的人員以及蔬菜缺乏地區的居民，喝綠茶可補充大量維生素（尤其VC），以避免壞血病的發生；重體力勞動者、軍人、高温環境作業者飲綠茶，可生津止渴、防暑降温、消除疲勞；腦力勞動者宜飲用白茶或熟普洱茶，因為白茶、熟普洱茶中咖啡鹼含量較豐富，可提神益思。

4．按地域選飲茶品。

一些日照長、紫外線輻射強的特殊地域，如攀枝花、西昌、昆明、拉薩等地，宜飲綠茶。我國南方地區屬低氟區，如上海、廣東、重慶、廣西、福建、江蘇、浙江等地宜選熟普洱茶和花茶。由於熟普洱茶和花茶含氟量較高，長期飲用可防齲齒。另外，在飲用水酸性偏強的地區，宜選飲濃生普洱茶，因生普洱茶酸性偏弱；在飲用水鹼性偏強的地區，宜選飲生普洱茶，其次是花茶，花茶鹼性偏弱。

5．按身體狀況選飲茶品。

（1）便祕的人宜選飲熟普洱茶或清淡的春生普洱茶，不宜選飲濃的生普洱茶，尤其是夏秋生普洱茶，因其含有較多的酚類物質，這些物質具有收斂性，會抑制體內消化液的分泌，；加速大腸對水的吸收，使大腸乾結，同時還會使腸蠕動減慢，加重便祕。

（2）患有胃病或十二指腸潰瘍的病人，以喝熟普洱茶和烏龍茶為好，不宜多飲濃的生普洱茶。因熟普洱茶、烏龍茶性暖，具有健胃之效，生普洱茶性寒，不適合胃弱者飲用。脾胃弱者即便飲熟普洱茶、烏龍茶也宜清淡一些，以減少刺激物質作用於胃黏膜後胃酸分泌的增加。這些人最好在飲用的茶內加入一些牛奶和糖（如蜜糖），因糖茶能和胃。

（3）患有貧血的人宜飲生普洱茶，因生普洱茶中含有較多的維生素、茶多酚、氨基酸等。生普洱茶中的茶多酚能有效阻斷致癌物質亞硝胺在人體內的合成，能抑制細胞突變和癌細胞的增長。生普洱茶中的維生素E和C是抗氧化劑，能防癌。生普洱茶中不僅具有抑制變異物質傷害正常細胞遺傳基因的作用，同時還具有抑制遺傳基因受到傷害致使細胞發生癌變的作用。生普洱茶還能抑制黃麴黴素致癌。據研究證實，人體含硒量與與癌症發病率成反比。烏龍茶和一些生普洱茶富含微量元素硒，可抑制癌細胞增長，具有防癌功效。

（5）有前列腺肥大症者和肝病患者，宜選飲花茶。另外，在熟普洱茶中加糖飲用，對肝炎患者也有一定的輔助治療作用。

（6）手術後的病人宜選飲高級生普洱茶，不但有利於創口癒合，而且能增強抵抗力。

（7）冷症病患者宜飲用烏龍茶或熟普茶，因二者性熱，能升熱祛寒。

（8）熱症病患者宜選飲白茶，因白茶性寒，能祛濕退熱。

（9）身體肥胖的人宜選飲普洱和烏龍茶，普洱茶和烏龍茶被人們稱為“保健茶”“美容茶”“減肥茶”，具有分解脂肪、抑制膽固醇和中性脂肪增加的作用。經臨牀實驗發現，每天飲五六杯普洱或烏龍茶，四周後，膽固醇和體重均有所下降。

（10）發燒病人宜飲清淡生普洱茶，勿飲濃茶。因過多的茶鹼會引起體温升高，不利於降低體温。

（11）痢疾患者宜飲生普洱茶。因生普洱茶含有較多的茶多酚、芳香類化合物，具有殺菌止痢的功效。此病患者，也可喝薑茶。

（12）竇性心動過緩的病人宜飲高檔名優茶。

（13）消化不良、腹內積食者宜多飲熟普洱茶，因熟普洱茶能温胃消食。

（14）視力弱者或長期面對顯示器（包括電視）工作的人宜多飲生普洱茶。

（15）有老年性白內障患者，宜多飲用菊花茶。

（16）高血壓、冠心病、動脈硬化病人，宜飲普洱、沱茶或綠茶。

（17）糖尿病患者宜常飲綠茶。

不過，無論你選飲哪類茶，都不能飲過濃的茶、過燙的茶、炒焦的茶。

空腹飲濃茶容易引起“茶醉”，其表現是：頭痛、失眠、心悸、眼花、心煩。燙對咽喉、食道刺激較大，容易導致食道癌。焦茶含有較多的致癌物質。久泡的茶，不但無味，而且其中的細菌大量繁殖，飲後會對身體的健康造成損害。

參考資料：http://www.maihaoli.com/article.php?id=52

功夫茶用什麼茶葉

功夫茶是一種極為講究的泡茶技法，之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方法極為講究。操作起來需要一定的功夫，此功夫為沏泡和品飲的功夫學問。功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州地區很出名的風谷之一，在潮汕家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦，習慣後則嫌其他茶不夠滋味了。功夫茶採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音，水仙和鳳凰茶。標準的功夫茶藝有備器、淨器、温壺、投茶、注水、刮沫、淋壺、關公巡城、韓信點兵九法。請觀看此九法:茶藝茶道

功夫茶工序

一) 展示茶具、説明茶葉特點

二) 大彬沐淋、烏龍入宮

意為用開水澆燙茶壺，暖壺之後放入烏龍茶。

三) 高山流水、春風拂面

將開水壺提高，向紫砂壺內沖水，使壺內的茶葉隨水浪翻流滾，起到開水洗茶的作用，後用壺蓋輕輕地颳去表面泛起的白色泡沫，取意春風拂面。

四) 烏龍入海、重洗仙顏 頭一泡衝出的茶湯我們一般不喝，直接注入茶海，從茶口流向茶海好象蛟龍入海，所以稱之為"烏龍入海”。"重洗仙顏”是將開水注滿紫砂壺，而且加蓋後再用開水澆淋壺的外部，這樣有利於茶香的散發。?

五)玉液移壺、再注甘露

沖泡功夫茶要備有兩把壺(母壺、子壺)，把母壺中泡好的茶水注入子壺稱之"移壺”。母壺中的茶水倒乾淨後，乘着壺熱再衝入開水，稱之為"再注甘露”。

六)祥龍行雨、鳳凰點頭

將子壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯中，稱之為"祥龍行雨”，吉祥之意。當海壺中的茶湯所剩不多，則應點 ，稱為"鳳凰點頭”。

七)龍鳳吉祥、鯉魚翻身

聞香杯倒滿，品茗杯為龍，聞香杯為鳳，雙杯倒扣過來，稱為"龍鳳吉祥”。把扣後的杯子翻轉過來，稱之"鯉魚翻身”。

八)捧杯敬茶、眾手傳盅

捧杯敬茶是茶藝師用雙手把龍鳳杯捧到齊眉高，客多，茶由茶藝師送旁邊的客人傳送，為"眾手傳盅”，可使在座的賓主們心貼得更緊，氣氛更融洽。

九)三龍護鼎

是請客人用拇指、食指扶杯，用中指托住杯底的姿勢來端杯品茶，這樣拿杯既穩當又雅觀，三根指頭喻為三龍，茶杯位鼎。

功夫茶之聞

第一聞:是聞茶香的純度，看是否高香辛鋭無異味;

第二聞:細細地對比，看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌;

第三聞:在於鑑定茶香的持久性。

功夫茶三品

第一品:品着泡茶的火功水平，是"老火”還是"生青";

第二品:品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、甘醇，還是生澀、平淡;

第三品:含茶湯在口中，慢慢地咀嚼，細細地品味，只有這樣才能領悟到武夷巖茶所特有的"香、清、甘、活”如此美妙的巖韻。

鐵觀音

相傳古時一老農在夜間夢見廟裏的鐵鑄觀音，要求老農到她的廟後山洞裏去尋找一珍寶，老農在觀音廟後山洞的裏裏外外找個遍，只找到一株小樹苗，老農將其用心培育後長大成樹，摘其葉煮水飲之，倍覺沁香提神。因其屬鐵鑄觀音所賜，故後人為其取名鐵觀音，流傳至今。