為什麼不建議用小蘇打洗水果

1、用小蘇打洗水果，會影響到水果的口感。小蘇打清洗水果是沒有危害的，但小蘇打在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味，用小蘇打清洗水果，清洗不乾淨的水果會有一股鹼味，影響口感。

2、淘洗不乾淨的水果上有一股鹼味，吃起影響水果的口感。小蘇打是食品添加劑的一種，作為食品製作過程中的膨鬆劑，人可以食用，但是不能使用過多，因為在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。另外，碳酸氫鈉片（即小蘇打）用於鹼化尿液及酸血癥，也可用於胃酸過多。