自己煮的黃桃酸為什麼 知經驗 保健養生 3.3K 大中小設置文字大小 1、黃桃在高温煮制的過程中,果肉中的有機酸成分會溶解出來,因此容易泛酸。可能是用來煮糖水的黃桃還未完全成熟,果肉中的澱粉還未轉化為果糖或其他糖類,因此糖分含量很低,酸度自然也就高些。 2、建議挑選成熟度高,且比較軟甜度又高,煮的時候不易泛酸,並且容易煮軟。 3、在蒸煮黃桃的過程中多放點冰糖,可以中和黃桃的酸味,或是等黃桃煮好之後再加些蜂蜜調和下味道,會更好吃哦。 TAG標籤:黃桃 #