糙米的食用價值是不是要優於精米

1、糙米的食用價值要優於精米。

2、糙米是指大米經過脱殼後，仍保留着一些外層組織，比如皮層、糊粉層和胚芽等大米，這些營養成分還保留了大量的營養物質，特別是維生素以及礦物質等營養成分，要比精米所含有的營養物質要高出很多。

3、所以説，同等重量的糙米和精米來比較，還是糙米中含有的營養價值要高出一些。