吃凍的時間長的凍肉的副作用，肉在冰箱裏凍一年吃的危害

1、加速衰老。冷凍室的低温能阻止細菌增殖，但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化，也就不能完全阻止肉質的劣變。由於氧化反應，久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色，肥肉會逐漸發黃，不僅風味變差，還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。

2、增加患癌概率。過期的冷凍肉中含有很多細菌，甚至有的細微寄生蟲也會在裏面，這些都是對身體有害的，長期食用過期的冷凍豬肉會導致人自身的免疫力下降，甚至還會增加癌症概率。