韭黃是涼性嗎

1、韭黃通常屬於刺激性的食物。

2、因為韭黃性味偏辛温，體內上火的患者食用過多容易引起眼睛紅腫、咽喉腫痛等不適症狀。韭黃根部較為特殊，沒有主根與側根的分別，更少有根毛，其根莖一般呈葫蘆狀，葉扁平，呈帶狀，顏色較黃。韭黃含豐富的蛋白質、維生素C和尼克酸，以及甙類和苦味質等，具有促進消化、潤腸通便等作用。通常對於脾胃虛寒導致的食慾不振、腹脹、腹瀉，適當進食韭黃，利用韭黃的辛温屬性能夠驅除脾胃寒氣、温補脾胃陽氣，達到增進食慾、促進消化的作用。而且韭黃當中富含膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進糞便形成，同時能夠機械性刺激腸道蠕動，促進糞便排出，因此對於大便祕結、大便乾燥、排便困難的人，具有潤腸通便之功效。但韭黃不宜與牛肉一起吃，以免引起胃腸道不適。韭黃性質辛温偏熱，含有大蒜素和硫化物，與蜂蜜的功效與作用正好相反，二者同食會導致腹瀉，因此韭黃也不宜與蜂蜜一起食用。